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长豆角怎么吃才好吃呢?

怎么养生才好。

“不怕工资低,就怕命归西。不怕挣钱少,就怕死得早。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置,只有进行科学的养生,我们才能达到身心健康的目的。关于饮食养生,我们要掌握哪些知识呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“长豆角怎么吃才好吃呢?”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。

长豆角也叫豇豆,是豆荚蔬菜中非常受欢迎的一种,也是烹饪中最常用的食材,长豆角一般在春夏成熟,此时食用长豆角在合适不过了。由于长豆角味道清淡,需要用一些独特的烹饪技巧才能够让其美味发挥出来,那么,长豆角怎么吃才好吃呢?下面就给大家介绍几种烹饪方法吧。

做法一:

1、蒜去皮拍松,酸辣椒切小段。

2、将豇豆和酸豇豆切成10厘米左右的长段。

3、小锅入水烧开,下入豇豆,滴入几滴油,焯半分钟左右关火捞出待用。

4、锅入油烧热,将肉末炒断生。

5、把肉末推到一边,再加入蒜瓣炒微黄色炒出香气。

6、再加入生抽、料酒、盐和糖炒匀。

7、加入两种豇豆翻炒1-2分钟。

8、最后加入剁椒、酸辣椒再翻炒一会儿,出锅前加鸡精拌匀即可。

做法二:

1、长豆角洗净切段,虾米搅碎.

2、爆香蒜末和虾米碎.

3、加入辣椒糊及长豆角翻炒.

4、放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.

做法三:

1、五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀

2、长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎

3、切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!

4、水,酵母,面粉混合揉成光滑面团

5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小

6、面团排气后分成均匀十份揉圆

7、擀成圆皮,放入馅料包好

8、蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟

9、冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!

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长豆角怎么腌制好吃


大多数的豆角都是比较长的,因为兽角本来就是条状形食物,而且在煮制豆角的时候大家一定要注意,作为一种豆类蔬菜,豆角如果没煮熟就吃的话,容易造成食物中毒的后果。而腌豆角也是不少人喜欢制作的豆角类型,腌制出来的豆角保存时间比较长,味道也是非常不错的,可是腌豆角怎样制作才好吃呢?

长豆角怎么腌好吃

要想让自己腌出的长豆角好吃,必须选择鲜嫩的长豆角,在处理时不能去掉两头,另外腌制长豆解的容器和用具全程不能有油存在,最后还有一点,那就是把长豆角腌起来以后,上层要放一个重物,不然后长豆角会浮起来,时间一长就会了出现变质。

长豆角腌制时的用料

平时腌制长豆角时除了要准备适量的长豆角以外,还需要食用盐、花椒大料以及辣椒等调味料,和一个可以密封的腌菜容器。

长豆角的具体腌制方法

1、把准备好的食用盐和花椒与大料以及辣椒等调味料放一个盆子中,烧一些开水,直接倒入盆中让盐化开,调匀以后降温。

2、把长豆角用清水冼净以后,再沥掉水分,等它沥干以后直接放腌菜的容器里面,再把制好的料汁加入腌制,让料汁没过长豆角,最后找一个重物压在豆角上面,把容器密封起来。

3、把密封好的容器放在阴凉的地方进行腌制,过十五天左右里面的长豆角就能腌好的,想吃时取出切成小段装盘就能食用。

长豆角怎么淹好吃


豆角在一些地区也被叫做豇豆,而在食用豆角的时候,也可以根据个人的口味选择不同的食用方法。在某些地区例如四川地区,他们就喜欢腌制豆角,因为腌制出来的豆角酸甜可口是一道非常不错的下饭小菜。可是在腌制豆角的过程中,也需要掌握一定的小技巧,那么怎样腌长豆角才会更加好吃呢?

腌制需要材料

平时想让腌好的酸辣长豆角好吃,必须要准备齐全的材料,他除了需要准备新鲜的长豆角以外,还要准备生姜片和白醋以及红辣椒,另外精盐和花椒也要适量准备一些。

腌制步骤

1、把准备好的新鲜长豆角摘一下,去掉带有虫眼儿和腐烂的部分,再用清水把它洗净,然后沥掉水分。把去掉水分以后的长豆角切成小丁状,这样在腌制时方便它快速入味。

2、把切好的长豆角放在一个干净的小盆中,加入准备好的食用盐,调匀以后腌制,把腌出的水分倒掉,这样能让腌好的酸辣豆角色泽翠绿口感脆嫩。

3、在锅中放入适量的凉水,数量以没过长豆角为准,然后加入准备好的红辣椒和蒜片以及花椒,再倒入适量的白醋,开火烧制,烧开以后再煮十分钟左右。关火让锅中的汤汁自然降温。

4、等锅中的汤汁降温以后取出,直接倒入到装有长豆角的小盆中进行腌制,腌制要把小盆上面盖个盘子或者盖,再把它放到冰箱中,二十四小时以后里面的豆角就能入味,这时酸辣爽口的长豆角也就腌好。

5、腌好以后的长豆角取出以后,可以放在盘中,加入适量麻油调味,调员以后能直接吃,不论是配粥还是下饭,口感都特别好,能让人们胃口大开,食欲大增。

芸豆怎么吃才好吃呢


芸豆怎么吃好吃是许多吃货关心的问题。作为一个吃货,生活中无疑最大的乐趣就是吃了,美食就是他们生活的支柱了。而芸豆作为一种好吃营养价值又高的食物,吃货们当然不会放过它了。但是,问题来了,芸豆要怎么吃才好吃呢,下面我就介绍一下几种芸豆的做法,吃货们快点学起来吧。

1、甜豆子

芸豆洗干净,加纯净水泡一晚上(国内多数地方如果用生水泡要么会有发酵味道要么氯气味道很重)。加比较多冰糖和比较多水高压锅焖半个小时,热着吃冷着吃冰着吃都超级好

2、咸豆子

猪肘子一个,加按上面说法泡好的豆子,还有黄酒、上海宴会酱油、少许冰糖。高压锅焖半个小时,热吃非常好吃。如果加进半斤干净的肉皮,焖45分钟,拆去所有的骨头,肉撕开,倒进盆里,冷却了就是好吃的豆皮冻。

3、炖芸豆

芸豆掰成块,大约一寸长。倒油,葱烹锅,芸豆入锅翻炒,倒少许水,放适量盐。盖锅数分钟,再翻炒,盖锅到熟大约再有5分钟。还可以先炒肉,再炒芸豆,加水翻炒盖锅到熟。还可以加土豆块一起炖,就是芸豆吨土豆。

4、炒芸豆丝

芸豆切成丝,油,葱烹锅,炒肉丝(或不加)将芸豆丝加入一起炒,加盐,炒到熟。

5、芸豆鸡蛋

将芸豆切成丁(很小的小块),油,葱烹锅,酱油,芸豆入锅翻炒,加水,量适当多一点,因为是汤菜,开锅加盐,芸豆熟了以后,将1~2个鸡蛋调好倒入滚开的锅里,翻一下出锅。

通过对上文芸豆怎么吃才好吃的做法的相关介绍,相信很多吃货们都蠢蠢欲动,想尝尝这各种各样不同做法的芸豆。其实不用质疑这些做法都是很美味的,只是不同人有不同口味,吃货们平时在家没事可以尝试芸豆的不同吃法,看看芸豆要怎么吃才好吃。

长豆角怎么凉拌呢?


长豆角可以说是非常普通常见的食物了,而且长豆角其实有各种吃法,凉拌长豆角是倍受青睐的一种方式,尤其是在酷热的夏季,凉拌豆角还能够很好的帮助开胃消食,现在就来认识了解它的做法。

一、用料

长豆角500g花椒 10颗大蒜 6瓣干辣椒3个

1、将豆角洗净切段,大蒜剁泥,干辣椒切段准备好。

2、锅里烧水,等水烧开后加盐少许,然后把豆角放入水中,目的是防止豆角被煮老,能保持豆角的爽脆口感。等水再次开锅一分钟后将豆角捞出。

3、把蒜末放在豆角上,再加入少许芝麻酱,做锅烧热油,放入花椒,炸后捞出,然后放入干辣椒段,3秒后起锅,将油倒入豆角,加盐,醋搅拌即可。

二、原料

主料长豆角

辅料大蒜、熟花生、生抽、老醋、盐、鸡精、红剁椒、香油

做法

1.长豆角切两厘米左右的长段儿

2.将切好的豆角过水焯熟

3这个空闲把大蒜捣成蒜泥

4.熟花生捣碎

5.三分钟后长豆角捞出过凉水

6.放入蒜泥、花生碎、剁椒,加入生抽、盐、老醋、鸡精、最后滴一滴香油,搅拌均匀即可。

豆角怎样凉拌才好吃


很多地方吃豆角有两种吃法,一种是炒着吃,可以炒肉,还可以炖排骨;另一种就凉拌着吃了。相对来说,夏天吃豆角就比较适合凉拌。豆角是大众菜中的最为常见的一种,产量比较大,而且不论怎么做都比较美味,也是家庭餐桌上重要的部分,那么豆角怎样凉拌才好吃呢?需要加入哪些调料呢?

做法一

材料:豆角,盐,油,花椒,糖,蒜泥,醋,鸡精,香油做法:

1、豆角要选择细长的,嫩的,籽越小豆角越嫩。把两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段。

2、在水中放滴油再放一小勺盐,这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后,将豆角焯两到三分钟,去除豆腥味,然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。

3、将豆角摆好盘,蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥

4、热锅烧少许油,加几个花椒,做成花椒油。花椒粒捞出不要,将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥,醋、鸡精、香油拌匀,一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻,也可以撒些上去。

做法二

材料:新鲜豇豆一把,盐,油,辣椒酱,蒜瓣

做法:

1、豇豆择洗干净,锅中放入水,滴几滴油,放少量盐,将水煮开。

2、放入豇豆开盖中火煮至豇豆熟,捞出浸入冰水过凉,捞出豇豆沥干水分切小段。

3、将豇豆放入碗中,撒上适量盐、辣椒酱拌匀。锅入油,将蒜瓣爆香,淋在豇豆上拌匀,冰箱中放置约10分钟即可食用。

做法三

材料:豇豆250克,蒜末,醋,香油,盐,味精适量。

做法

1、将豇豆洗净,切成3厘米左右的段,盛于碗内待用。

2、将沸水冲入盛有豇豆的碗内,浸泡至豇豆无生味,捞出豇豆盛于盘中。

3、加蒜末、醋、香油、盐、味精拌匀即可。

凉拌豆角怎么做才绿色

用沸水焯豆角时在水中放滴油再放一小勺盐,这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后,将豆角焯两到三分钟,去除豆腥味。水宜多,火要猛,焯熟以后不要在锅里闷,闷久了颜色也会黄。煮豆角的时候不要盖锅盖,煮好后也应立即进入冷水中,这样可以保持豆角的碧绿颜色。豆角一定要煮熟了才食用,因为生豆角含有对人体有害的“凝集素”。

凉拌豆角各食材的处理方法

凉拌豆角应该选取无豆粒或豆粒很小的豆角。豆角切成段,在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切,但是生豆角容易中毒,保险起见还是先切再烫吧。盛出豆角过凉水冷却,加盐、糖、大蒜拌匀备用。豆角焯水时不必焯的太软,以免影响口感。买豆角时要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种的吃起来很好吃,有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了,吃起来没有新鲜的有水分。从颜色上看,绿色的豆角就是很新鲜的了,有的豆角上有黄色的部分,那就是很老的豆角了,就不要买了,老豆角的皮很厚,而且还不容易嚼烂。

长豆角面条怎么做好吃


我的小伙伴们都去旅游了,就留下我一个人坚守着大本营,一个人在家不适合煮的太多,一是食物太多自己吃不完浪费,再者就是煮的太多浪费了时间和资源。本来想着外出解决肚子问题就好了,可是想想外面的食物的卫生状况很让人担心,于是我只好自己做面条。面条是我们大家都非常喜欢的一种食物,因为配料的不一样,所以味道也出现了许多的差别,看着家里还剩下一些长豆角,我们想想就做长豆角面条好了。这款面条做法简单,可是想要把长豆角面条做的好吃可不容易哦,下面我们就来看看怎么样做出好吃的长豆角面条吧。

主料:面条2、豆角适量、肥瘦都有的肉适量、八角2颗、盐适量、酱油适量

辅料:葱少许、辣椒少许

做法:

1、首先把面条放到可以蒸面条的锅里,因为面条要蒸一段时间,利用蒸面条的这段时间,我们可以去炒菜,菜炒好后,面条也蒸熟了。

2、把菜洗好切好备用,切好葱末,如果喜欢吃辣的,切点红辣椒。肥肉和瘦肉分开切,肥肉可以炼油,炼油炒的菜更香,而且炼过油的肥肉一点都不油腻了,如果不喜欢吃肥肉,可以把炼过油的肥肉丢掉。

3、开火准备炒菜,等到锅里的水滴烧干后就可以把肥肉丢进锅里炼油,炼油的时候不用放油,小火炼,这样比较容易出油,而且不容易糊锅。

4、油炼的差不多的时候,可以把八角和葱末(红辣椒)放进去翻炒几下,然后放瘦肉进去翻炒到肉微微变色的时候再把豆角倒进锅里,如果嫌炼出的油不够多,可以再加点油进去。

5、等豆角炒的变色变绿了之后加盐、放酱油,加盐的量最好要比平时炒菜时放的多一点,因为面条是淡的,等下需用用菜汤拌面条。放酱油是为了上色。

6、翻炒几下,然后开始加水,根据面条的量加,面条多就多加一点,面条少就少一点,水的量是刚好可以把面条全部拌湿后没有多余的汤。等水烧开后转小火(或者文火)开始烧,为了避免大火耗水。小火烧大概5分钟左右关火。

7、另外一边的面条应该已经蒸熟了,然后把面条弄到炒菜锅里开始拌面条。等所有面条都拌湿了之后,再把面条弄到篦子里面再蒸一遍。这次不用蒸太久,等到锅冒白气的时候就可以了关火了。这样做的目的是为了让菜汤充分进入面条里面,面条更软,而且面条更有味道。

8、关火之后稍等片刻就可以开锅吃饭了,看着香喷喷的面条是不是很好吃呀。

以上就是美味的长豆角面条的做法,看着上面的介绍你是不是也非常非常的容易啊,不仅一下子就可以解决了肚子的饥饿问题,也不会让你对于怎么样做吃的感到很烦躁。长豆角是一种非常受欢迎的食材,营养价值很高,含有丰富的维生素,对于人的心脑血管有着很大的帮助,但是人们在做这道面条的时候,一定要记得把长豆角煮熟了才能吃哦。

长豆角怎么做好吃凉拌


豆角的营养价值很高,而且很多人喜欢把豆角切开之后凉拌,豆角凉拌比较适合选择嫩豆角,因为老掉的豆角又硬又不熟,凉拌的话是很容易中毒的,豆角可以切成丝状,也可以切成条状,先用开水烫熟然后再做豆角,这样吃起来会更安全更放心,口感也会变得非常好。

原料

豆角,盐,糖,大蒜,花椒,醋,鸡精,香油,芝麻

注意事项

豆角一类的食材一定要煮熟了才能吃。

营养价值

对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状,可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱,经常感到口干舌燥,平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末,每次6-12克,用糯米酒或温水送服,能够缓解白带多的症状。

豆角味甘、性温,具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜,不仅味道鲜美,还有温补的作用。

做法一

1、豆角切丝,在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切,但是生豆角容易中毒,保险起见还是先切再烫吧;

2、盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀;

3、热锅烧少许油,并加入花椒数粒,做成花椒油。捡出花椒扔掉,将油浇入豆角中;

4、加少许醋、鸡精、香油拌匀,装盘后可再撒上一些芝麻。

如果喜欢吃辣的,在炸花椒油的时候可以加入干辣椒,但要小心糊掉

做法二

食材

豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。

步骤

1、豆角洗净干净切段,胡萝卜切片后切条;

2、在锅中放水烧开后,将豆角和胡萝卜焯烫后,捞出过凉水;

3、盛出放凉备用;

4、大蒜剁成蓉,加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁;

5、将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中,撒上白芝麻装盘即可。

番茄长豆角怎么做好吃


番茄长豆角这两种食材我们是很少放在一起食用的,也不会放在一起制作食材,我们最好是分开制作,比如番茄可以制作成番茄炒蛋,而长豆角是用于炒肉等。如果大家想要将番茄跟长豆角放在一起制作也是可以的,大家可以学习它的制作方法,至于味道是否满足大家的口感,就需要大家去尝试一下。

豆角西红柿的做法一:

主料

西红柿50g,尖椒30g,豆角200g

辅料

油适量,盐适量,大蒜适量,葱花适量,糖适量,鸡精适量,老抽适量

步骤

1、先将豆角切成小段,用清水洗干净。

2、尖椒切成小段,大蒜和葱花适量。

3、将西红柿用清水洗净。

4、将西红柿切成小丁。

5、油锅预热,往锅内倒入西红柿和葱花、大蒜,爆出茄汁。

6、往锅里倒入豆角,加入适量盐、鸡精、老抽、糖,再将尖椒倒入锅中。

7、加入适量清水,待锅中汤汁粘稠即可出锅。

小贴士

1、西红柿不要放太多,要不然会很酸的。

2、豆角一定要焯透,以防止中毒。

3、豆角焯水后投凉,可以使其口感更脆爽。

4、豆角焯水时加入少许盐和色拉油,可以使豆角颜色更绿,更鲜嫩。

豆角西红柿的做法二:

主料

豆角适量,西红柿2个

步骤

1、豆角洗净去蒂切成段,约4厘米。

2、西红柿洗净切成块,葱切成葱花。

3、炒锅洗净开小火先把锅里的水蒸干,然后倒入适量食用油,等到油热放入2-3个干辣椒再加入少量盐并放入葱花来回翻炒几下。

4、把豆角倒入锅内来回翻炒,加入调料盐、鸡精、十三香等在翻炒几下。

5、等到豆角快熟的时候把番茄倒入锅内。可加入少量的酱油。翻炒几下即可出锅。

土豆豆角炖猪肉怎么做才好吃呢?


豆角就是大家熟知的豇豆,这种食物吃起来口感非常好,也是我国重要的一种蔬菜,值得一提的是,豆角的营养也很丰富,比如含有丰富的蛋白质、维生素b、维生素c以及胡萝卜素等等,吃豆角可以补肾健胃,可以促进睡眠,今天推荐大家做土豆豆角炖猪肉这道美食来吃。

一、土豆豆角炖猪肉的做法

材料

土豆,豆角,猪肉

做法

1、猪后臀尖肉切块,焯水;

2、豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切段、姜切片;

3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒,

4、放入土豆、豆角翻炒均匀;

5、加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可。

二、土豆五花肉炖豆角的做法

1.土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块

2.花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段

3.锅中加少许油,烧热后,放入土豆块

4.小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用

5.另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段

6.小火煸出香味后,放入五花肉

7.炒至五花肉变色,倒入四季豆

8.翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆

9.放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽

10.炒匀后,再放入茶包袋和葱段

11.加入清水,水位至食材的2/3处

12.大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可

三、豆角土豆炖肉的做法步骤

1、准备工作豆角洗净土豆去皮切块,葱切段姜蒜切片,喜欢肥肉的可以用五花肉,不喜欢的把肥肉和瘦肉分开,一定要放肥肉,加一张本人的照片哈哈臭美一下

2、锅烧热把肥肉下入翻炒至出油,肥肉片变小,捞出(不用了因为不爱吃五花肉翻炒出油),油不够的话加一勺花生油,把瘦肉加入翻炒之变白,再把葱姜蒜胡椒粉放入翻炒几下再加入老抽

3、放入豆角土豆

4、翻炒至豆角土豆都沾上颜色

5、加纯净水,不要过豆角切忌要不炖时间久了

6、大火加热是翻开,加入盐继续加热

7、收汁,中途千万不要总是翻动豆角很容易被翻烂的。看到豆角水很少了几乎没有了,听有点吱吱响了就可以关火,加入味精翻几下轻轻地哦~!准备装盘吧!

8、噔噔~!一道美味又好吃的土豆豆角肉完成了!准备米饭开动吧~!多吃几碗饭哦!

长豆角怎样腌制好吃?


豆角是一种蔬菜,也是餐桌上最常见到的食物,特别是在北方,豆角几乎人人都喜欢吃。当然,在生活中豆角也是有很多种类的,最常见的就是扁豆与长豆。相对来说前者口感更面一些,后者则更加劲道一些,正所谓萝卜青菜各有所爱,大家喜欢哪个就吃哪个。那么,长豆角怎样腌制好吃?

1、要想让自己腌出的长豆角好吃,必须选择鲜嫩的长豆角,在处理时不能去掉两头,另外腌制长豆解的容器和用具全程不能有油存在。

2、把长豆角腌起来以后,上层要放一个重物,不然后长豆角会浮起来,时间一长就会了出现变质。平时腌制长豆角时除了要准备适量的长豆角以外,还需要食用盐、花椒大料以及辣椒等调味料,和一个可以密封的腌菜容器。

长豆角的具体腌制方法:

1、把准备好的食用盐和花椒与大料以及辣椒等调味料放一个盆子中,烧一些开水,直接倒入盆中让盐化开,调匀以后降温。

2、把长豆角用清水冼净以后,再沥掉水分,等它沥干以后直接放腌菜的容器里面,再把制好的料汁加入腌制,让料汁没过长豆角,最后找一个重物压在豆角上面,把容器密封起来。

3、把密封好的容器放在阴凉的地方进行腌制,过十五天左右里面的长豆角就能腌好的,想吃时取出切成小段装盘就能食用。

腌酸豆角的做法(自制酸豆角)

1.首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥;

2.新鲜的豇豆撕去老筋洗干净晾干表面的水分;

3.准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆:250g的盐下手吧,然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了;

4.把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里,然后浇入凉开水或者是矿泉水,以没过豇豆为宜;

5.大概一个星期就可以了,但是不会特别酸,因为第一拨的盐份通常会比较足,可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制;

6.我在我的泡菜坛里扔了一小把花椒和几根紫苏,没什么特别的感觉。

长豆角炒肉怎么做好吃?


长豆角在平时可以炒肉,需要把瘦的猪肉切成丝,加上大蒜食盐放上一点淀粉腌制一下,等到肉完全入味以后,先放在锅中爆炒一下,豆角最好是放在热水中焯,因为这样会让豆角变得更加好吃,而且是非常新鲜美味的,比较受人欢迎。

材料

长豆150公克,猪肉丝50公克,大蒜2粒,盐1小匙,鲜鸡粉1/2小匙,水100㏄,盐少许,太白粉1小匙

做法

1.猪肉丝放入大碗中,加入所有腌料拌匀,腌约10分钟备用。

2.长豆洗净,去头尾后切段;大蒜洗净去皮切末;备用。

3.热锅倒入适量油烧热,放入蒜末以小火爆香,再放入猪肉丝与长豆段改以中火炒匀,加入所有调味料拌匀后加盖焖煮约3分钟即可。

材料

豇豆,瘦猪肉,胡萝卜适量,辣椒适量,盐,料酒,湿淀粉,玉米油,姜蒜末,胡椒粉,酱油

做法

1.豇豆、胡萝卜、辣椒洗净后切成丁,猪肉切成丁加少量盐、料酒、湿淀粉浆上

2.炒锅注油烧热,放入瘦肉丁炒至变色后盛出备用。因为着急,这步忘了拍照

3.炒锅重新烧热,放少许油,放入姜蒜末爆香,放入豇豆丁翻炒

4.加入胡椒粉、酱油调味

5.放入胡萝卜和辣椒丁翻炒

6.放入炒好的瘦肉丁

7.炒匀后放点盐调味后,炒匀出锅。

干煸长豆角怎么做好吃


豆角是常见的豆类蔬菜,南方比较常见,干煸作为常见的烹饪方式,干煸长豆角也是非常美味的。长豆角做起来很简单,虽然营养,但是为了避免上火可以少放点辣椒,用来下饭是非常不错的。

1.长豆角掐成等长度的段,洗净沥水。放入煮开的锅里,煮至8分熟。捞出过凉,沥水。锅里入油,下干红椒爆香,倒入豆角煸炒。加入适量盐,炒匀起锅装盘。豆角是夏天的常用菜,总是清炒着吃不免也想换换口味,想吃干煸的味,用油炸未免太油腻,于是改用水煮了,再干炒,干红椒的香味夹着豆角的浓郁,很不错哦!

2.长豆角去筋洗净,葱、蒜、干辣椒都切好,豆角切成3厘米左右,把锅烧干,放入豆角,干煸,直到豆角变皱,变的有点干巴,盛出,锅内放入葱、蒜、花椒、干辣椒。炒出香味放入豆角,大火翻炒,再放入盐,拌匀,出锅。

3.豆角洗干净,去两头的丝,掰成6、7厘米的段。锅里倒入水,加一勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用。炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用,肉馅里放入淀粉、料酒,盐拌匀,腌20分钟待用。锅里留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来,锅里放油,放入麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入盐出锅即可

长豆角焖饼怎么做好吃?


豆角这种食材在北方特别多见,但是现在南方人也开始流行起来,毕竟豆角的味道还是非常不错的,而且种类不同口感也会有所不同。但吃豆角也需要注意一个要点,那就是一定要熟透才能吃,否则就会容易中毒。豆角不仅可以炒着吃,也可以做焖饼,那么,长豆角焖饼怎么做好吃?

豆角焖饼的做法

1. 第一步把长豆角洗干净切成段,姜剁成末,拿一瓣蒜切成小片。大饼切成条状,香菜洗干净后切成小段。

2. 油锅里面放油加热至五成,放入姜末和蒜片,立即放入切好的豆角,注意不要把姜和蒜炒胡就行,豆角炒至六七成熟,放入盐和香油调一下,放入切好的大饼,把饼条在菜上面铺匀,倒入少量的水(倒在饼条上面,倒的时候均匀一些),然后把锅盖盖上,焖15-20分钟左右。

3. 焖好了之后把锅盖打开,放入切好的香菜,倒一点醋,用锅铲或筷子把菜和饼完全的调在一起,出锅即可食用。(就着大蒜吃别有一番滋味)

西红柿豆角肉焖饼

步骤

1.用蛋清搅拌均匀,一定要用手使劲抓,蛋清才能融入到肉里面

2.切好豆角

3.两个西红柿,切的越碎越好,最好把西红柿放到容器里用小刀细细的切,这样就不会浪费啦

4.先炒肉,葱蒜辣椒,爆出香味来

5.放入白胡椒粉,五香粉,盐,炒出备用

6.炒西红柿,大火

7.待西红柿软烂,加入豆角翻炒,片刻,加入水,闷一会儿,使豆角入味

8.然后放入肉和饼,闷至熟即一斤饼,两人份,大概十分钟左右吧,依据分量而定。

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