蒜苗炒油豆腐的做法是什么？
真正的养生是什么。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《蒜苗炒油豆腐的做法是什么？》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
很多人都是吃过蒜苗炒油豆腐的，现在的这个季节，吃蒜苗是为了能增加肠胃的消毒杀菌作用，可以很好的保护好脾胃和肝脏，避免肝脏功能出现细胞的损坏和细菌的蔓延，在做蒜苗炒油豆腐的时候需要准备油豆腐和蒜苗，再加上适量的鸡精和青椒，下油锅即可制作。
蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
食材
主料蒜苗6棵油豆腐200g辅料油适量盐适量姜2g味极鲜3g鸡精1g青尖椒1个红尖椒1个
步骤
主料：蒜苗、油豆腐、青红辣椒
辅料：植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精
青红洗净切条
油豆腐切条
把蒜苗洗净切段、姜切末
热锅凉油，下姜末、辣椒翻炒出香味
下油豆腐
下蒜苗头在翻炒出香味，大约两分钟
加盐
加味极鲜翻炒均匀
加蒜苗叶子
加鸡精翻炒均匀即可
小贴士
蒜苗头先炒出香味
蒜苗也是最后加，这样蒜苗味道浓
省的蒜苗叶子炒的干了不好吃。
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蒜苗炒油豆腐——促进食欲杀菌抑菌
蒜苗大家都不陌生吧，就是大蒜生长出来的幼苗，要购买新鲜的，含有丰富的维生素和辣味素，可以有抑制细菌的作用和功效，而且还可以促进代谢的哦，蒜苗如何食用呢，一起来看看蒜苗炒油豆腐的做法吧。
【蒜苗炒油豆腐】
【主料】
油豆腐200克、蒜苗6棵
【辅料】
油适量、盐适量、姜2克、味极鲜3克、鸡精1克、青尖椒1个、红尖椒1个
【做法】
1.准备好材料
2.青红洗净切条
3.油豆腐切条
4.把蒜苗洗净切段、姜切末
5.热锅凉油，下姜末、辣椒翻炒出香味
6.下油豆腐
7.下蒜苗头在翻炒出香味，大约两分钟
8.加盐
9.加味极鲜翻炒均匀
10.加蒜苗叶子
11.加鸡精翻炒均匀即可
油豆腐是我们常吃的一种食物，可以适当吃些豆类食品，可以有效的补充钙质，还能预防疾病，今天用蒜苗炒油豆腐，清香美味，吃起来嚼劲十足，蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。同时，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。它可以有杀菌抗炎的作用，可以有预防流感的作用，而且对于经常出现的肠炎也是有缓解的作用的，同时也可以促进代谢，是不错的养生保健的食谱类型，经常食用，补充纤维素，而且还可以恢复体质，具有促进新陈代谢的作用。
蒜苗炒油豆腐的具体的做法大家都学会了吗，平时的时候家长朋友们可以做给孩子们食用，不仅可以补充丰富的蛋白质和钙质，促进食欲杀菌抑菌促进代谢，平时可以经常食用，对身体健康是有好处的哦。
豆腐炒蒜苗的做法
蒜苗是我们平时经常能吃到的一种家常菜，它具有很丰富的营养价值，虽然很多人但是很多人总是认为蒜苗有一种辣味，其实如果我们将蒜苗炒熟之后辣味会减退不少，而且会吃起来会更加的有食欲，其中豆腐炒蒜苗就是很美味营养的一种美食，而且做法也是特别的简单，比较适合不经常做饭的朋友，因为它做起来比较快捷，下面一起了解一下豆腐炒蒜苗的做法。
豆腐炒蒜苗的做法
主料：豆腐两块，蒜苗二两。
佐料：盐、花椒水、姜末各少许。
做法
(1)将蒜苗切成半寸长的段，将豆腐切成块，洋葱洗净切好；
(2)锅中油热后倒入豆腐煎至微黄盛起备用。
(3)爆炒洋葱并加入腊八豆、豆腐。
(4)加入白胡椒粉、淋入生抽炒匀。
(5)装盘。
蒜苗
1 蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
2 它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
3 蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。
豆腐炒蒜苗的做法非常简单，我们平时在家庭中可以购买一些这样的食物进行制作，它虽然简单但不失它的营养价值，而且经常食用些蒜苗还能够帮助我们改善肠炎或者感冒这样的疾病，能够很好的提高身体的免疫力。
油豆腐是什么
所谓油豆腐，在北京很多城市都将其称之为豆腐泡，人们在吃火锅的时候经常喜欢食用这道菜，而且它也是使用黄豆为原材料制作而成的，只不过是将其进行油炸过之后，才可以称之为油豆腐的，而且各个地区在食用的时候都有自己的习俗，有些地区习惯将其炖着吃，也有些地方习惯将其炒着吃。
所以说油豆腐的吃法是比较多的，不过也有一些朋友因为不知道豆腐泡有油豆腐这种称呼，所以在刚听到油豆腐的时候，会表示不知道油豆腐是什么。其实只不过是称呼不同，为了让您更加了解油豆腐，本文就针对它的一些知识为您做出介绍。
油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜;切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂;切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。
油豆腐一般指的是油炸豆腐泡及油炸臭豆腐。大致工艺流程：磨浆(水豆比例4:1)→煮浆→降温75-85℃→添加固形物→卤水+起泡剂(豆欣酥)点浆→静止凝固→划脑压榨→豆腐→油炸(臭豆腐浸卤)→上市销售。
想要真正的了解油豆腐是什么，还需要您对于它的营养价值有一定的了解，油豆腐中不但含有的蛋白质比较高，而且和其他豆制食品一样含有很多不同的氨基酸，不过因为油豆腐是经过油炸之后的食物，所以并不适合人们经常的食用。
油豆腐炒毛豆的做法
做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好油豆腐炒毛豆。
2.1将油豆腐放在案板上切开，待用。
3.2将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
4.12烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒炝锅。
5.21随后，合入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
6.接着，合入切开的油豆腐翻炒一下。
7.然后，加适量的清水煮开，煮至毛豆断生熟软。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
油豆腐炒毛豆虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
油豆腐炒肉的做法
油豆腐炒肉这种食材可能我们在生活中食用的次数会比较少，对它的做法了解也不是很多。但是这种食物的营养价值和功效是非常明显的，它对于一些消耗体力太多的朋友来说，是一个补充营养的好偏方，所以我们建议一些从事体力劳动的朋友，可以在平时多吃一点油豆腐炒肉，让你们的营养达到平衡。
我们在制作油豆腐炒肉的时候应该要先准备好油豆腐和瘦肉以及一些常见的食物佐料，再熟悉一下文章介绍的方法，这样才不会造成我们做出来的油豆腐炒肉味道变的奇怪和肉质过硬。
油豆腐小炒肉的做法：
备料工作：
1.将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用;胡萝卜洗净去皮切斜片状;青蒜洗净分蒜青部分与蒜叶部分，斜切成段备用;生姜切末。
2.五花肉切薄片状，调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用。
制作过程：
1.锅烧热注油，三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用。
2.就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒。
3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤(高度约为材料的二分之一处)，将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮。
4.油豆腐焖煮至透味(2-3分钟左右)，揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。(嗜辣者也可再淋小勺红辣油)。
油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，里嫩外酥。主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的好食材。
以上是关于油豆腐炒肉做法的介绍，我们希望大家可以学会它的制作方法，让我们在生活中更好的品尝到它的风味。油豆腐含有优质的蛋白质和多种我们人体所需的氨基酸，而瘦肉的营养物质是我们非常熟悉的，这两种食材混在一起制作出来的食物营养价值更高。
丝瓜炒油豆腐的做法
丝瓜口感清甜肉嫩，油豆腐细致绵空，富有弹性，这两者搭配到一起又可以做出一道地道美味的家常菜来。丝瓜炒油豆腐这道菜在各类的餐馆里都是很受欢迎的，不仅因为价格便宜，更是因油豆腐适合各个年龄阶段的顾客。丝瓜炒油豆腐有很多功效，也是一道营养餐，具有让人解渴生津、光滑皮肤的作用。既然丝瓜炒油豆腐这么美味，那下面来看看这道菜是怎么做出来的吧。
具体步骤如下：
1、丝瓜去头尾，刨去角皮，洗净切成骨牌状。
2、油豆腐切块，姜和葱都切成细丝；红甜椒切成丝。
3、烧热3汤匙油，炒香姜丝和蒜末，放入丝瓜和油豆腐拌炒1分钟。
4、注入1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，放入甜椒丝拌炒均匀。
5、加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3汤匙香油炒匀入味。
6、洒入葱丝，与锅内食材一同兜匀，即可上碟。
厨师提示：
1、丝瓜的味道清甜，不能加入颜色过深、过于咸辣的调料来烹调，以免抢味和让成菜色泽变黑。
2、用清鸡汤或高汤来炒菜，可使油豆腐吸收了汤汁后，变得更入味更鲜美。
3、丝瓜汁水丰富，不宜久炒，否则丝瓜会出水变软，失去脆嫩清甜的口感。
4、丝瓜有通经络、行血脉、凉血解毒的功效，可治疗女性月经不调；但它属于凉性食物，因此胃寒和慢性气管炎者不宜多吃。
总体来讲这道菜的做法还是很简单的，而且做出来的菜又是很美味可口的，并且富含营养，味道地道，不愧是家常菜中的常客。当然，在做丝瓜炒油豆腐这道菜时，需要考虑的还是有很多，因为丝瓜本来就很细嫩不适宜久炒，而油豆腐又是半成品，很容易就熟透，所以把握火候的大小至关重要了。
扁豆炒油豆腐的做法
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下扁豆炒油豆腐的做法。
2.将扁豆摘洗干净，捞出待用。
3.将油豆腐放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入扁豆翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的油豆腐翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
今天这道扁豆炒油豆腐，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
油豆腐炒草籽的做法
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做油豆腐炒草籽。
2.1配料：蒜末
3.2油豆腐
4.1放在案板上切段，待用。
5.2将草籽摘去老梗洗净、捞出。
6.1烧锅倒油烧热，下入蒜末爆香。
7.2将油豆腐放在案板上切开，待用。
8.随后，下入切好的草籽，加点料酒翻炒一下。
9.接着，合入切开的油豆腐翻炒翻炒。
10.然后，加点盐、鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
看完关于油豆腐炒草籽做法的详细介绍，你是不是很兴奋，是不是迫不及待想自己尝试呢？那就不要犹豫了，赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你，让你做出最美味的它。
清炒油豆腐
豆腐是很多人喜爱的选择，豆腐含有的营养元素丰富，而且长期吃豆腐对强壮身体也是有着很好的帮助，豆腐是根据大豆制作而成，因此含有的蛋白质、脂肪比较多，所以吃豆腐的时候，最好的中午，利于身体能量消耗，那清炒油豆腐是不错之选，这样的佳肴受到很多人喜爱。
很多人对清炒油豆腐做法并不是很清楚，这样的佳肴制作上，也是有着不错的方式，而且制作的流程也是比较简单，它的制作并不是很复杂，因此对它制作的时候，都是要注意这点。
清炒油豆腐：
主料：油豆腐250g
辅料：油适量、盐适量、红椒1个、大蒜几根、生姜几片、生抽适量。
步骤：
1.准备材料
2.其他全部切丝
3.油豆腐切丝
4.炒姜丝
5.然后加入辣椒和大蒜
6.然后加入油豆腐
7.炒至均匀
油豆腐炒小白菜
材料
主料：小白菜400克，油豆腐300克，
辅料：白皮大蒜5克，
调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克
做法
1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开;
2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块;
3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香;
4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开，改用小火继续煮;
5.待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软;
6.最后放入水及淀粉勾芡即可。
以上就是对清炒油豆腐做法详细介绍，在对这样佳肴制作的时候，食材选择都是比较简单，那除了这样佳肴受到人们喜爱外，油豆腐炒小白菜也是不错之，白菜含有的维生素比较多，而且对促进人体消化有着很好的帮助，所以对这样的食物更是很好之选。
油豆腐炒肉做法有什么？
油豆腐炒肉是比较常见的一道美食，因为营养价值高，所以被人体吸收利用，平时需要准备的是油豆腐和肉片，还有一些用水泡好的香菇和适当的大蒜瓣，在做的时候不要放太多油，因为油豆腐里面本身的油性含量就比较重。
材料
油豆腐200克，肉片50克，水发香菇6只，大蒜二株。
做法
1．油豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。
2．锅内放入适量的食油开中火。
3．锅热后放入肉片翻炒，放入水发香菇丝继续翻炒，加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。
4．锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。
油豆腐炒肉的做法
主材料：油豆腐300克、五花肉200克、胡萝卜1根、青蒜2根
辅材料：色拉油适量、食盐适量、姜1片、生抽适量、淀粉适量、白糖少许、芝麻油适量、高汤1小碗
制作步骤：
1、将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用；
2、胡萝卜洗净去皮切斜片状；
3、青蒜洗净分蒜青部分与蒜叶部分，斜切成段备用；
4、生姜切末，备用；
5、五花肉切薄片状，调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀；
6、加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；
7、锅烧热注油，三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用；
8、就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒；
9、将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮；
10、油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。
油豆腐炖肉的做法是什么？
豆腐是一种素食，脂肪含量极低，主要以大豆为主要原料，豆腐吃起来非常的嫩，用来炖肉味道更好！油豆腐是豆腐的一种，炖肉的做法比较简单，入味快，所以说这道菜非常适合在家做。
1.将五花肉洗净切块（大小由自己的喜好而定），油豆腐用手直接撕开一道口子（这样更容易入味）。将五花肉放入油锅中，翻炒。 肉变色以后，放入酱油、清水和糖。 放入准备好的油豆腐，翻几下后，盖上锅盖煮。 烧开以后，文火炖上5分钟左右即可。
2.将肉切小块洗净，放锅中翻炒，炒至金黄出油。调料准备好，分别倒入适量的调料。倒人开水没过肉炖上，油豆腐用热水泡一下，用手挤去里面的油份，处理好的油豆腐放入炖肉中继续炖制，待汤汁收的差不多就可以出锅。
3.五花肉切小块，备用，锅内放入油和白糖，炒糖色。带炒出糖色后倒入事先切好的五花肉，炒到五花肉上色，加入适量热水继续炖，炖开后，加入油豆腐，开小火，继续炖，炖到汤汁收的差不多，加入适量盐调味即可。
4.适量料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时。挑出姜片，拌入适量蛋清。油豆腐挖开一个小洞，填入肉馅。锅内热油，将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎。煎到肉馅变得金黄微焦即可。其他几个面都翻翻煎一煎。倒入半碗红烧肉汁，轻轻晃动锅子，烩一下。汤汁快要收尽的时候就可以出锅了。出锅盛盘后撒上一些葱花。
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