爆炒鸡肉的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生已经不再是养身，同时也是养心。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供爆炒鸡肉的做法有哪些？，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
鸡肉是我们生活中离不开的一种肉类，它和猪肉一样，受到了很多人的喜欢。鸡肉中因为含有大量的谷氨酸钠（味精的主要成分），所以鸡肉吃起来才特别鲜美。另外鸡肉中含有丰富的维生素和蛋白质，能为人体提供能量，提高机体免疫力。下面我们来教大家怎样做爆炒鸡肉。
原料：
鸡胸脯肉300克、青椒100克、红椒100克、蛋清1只、盐2克、姜5克、蒜5克、料酒10克、水淀粉20克、鸡精少量、食用油2大匙（30ml）。
制作：
1，鸡脯肉切细丝后用料酒、蛋清、淀粉、少量的盐码味腌制备用；青、红椒洗净去籽切细丝备用；姜切细丝，蒜切成蒜末备用；yS630.CoM
2，锅中放入足够多的清水（能末过肉丝），水开后将腌制好的肉丝倒入开水中滑散，变色后立即捞出沥干；
3，倒掉焯过肉丝的水，洗净炒锅，烧热锅，放入油，5成热（手放在油上方能感觉到明显的热气）时将蒜末、姜丝放入炒出香味；
4，放入焯过的鸡丝炒散；
5，加入青、红椒丝翻炒均匀断生；
6、用盐、鸡精调好味以后调好味后，用湿淀粉勾薄芡即可出锅。
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爆炒鸭肉的做法有哪些？
鸭肉也是我们生活中经常食用的肉类，常见的做法有烤鸭，辣椒炒鸭肉，红烧和炖汤，无论哪种吃法，都受到了大家的广泛欢迎。鸭肉营养很高，它含有丰富的蛋白质，能改善机体的抗病能力，而且鸭肉属凉性，夏天的老鸭汤营养又解暑。
爆炒鸭肉的做法
鸭肉 750克
青椒 1个
泡椒 6个
红尖椒 5个
大蒜 3个
盐 适量
料酒 3汤匙
蚝油 适量
十三香 少许
方法/步骤
1
将剁好肉洗干净备用。
2
将剁好的鸭肉放入凉水锅中。
3
大火烧开，将鸭肉煮15分钟左右，要把鸭肉煮熟透，待会爆炒。
4
准备好红尖椒、青椒、泡椒和大蒜，分别切好备用。
5
烧热锅，多放一些油，然后放入大蒜和红尖椒炒香。
6
大蒜和红椒翻炒几下之后，放入青椒和泡椒。
7
放入煮熟的鸭肉，继续翻炒。
8
在炒鸭肉的时候，首先加入3汤匙的料酒一起炒，料酒可以去腥。
9
加入适量的盐，五香粉，蚝油调味，将鸭肉翻炒均匀，装盘。鸭肉炒得很入味，辣辣的很香。
爆炒虾的做法有哪些
现在我们大多数人都喜欢吃海鲜，尤其住在沿海城市的人们，更是很容易吃到海鲜。虾当然是海鲜中不错的选择，而且虾富有高蛋白，帮助人们补充营养。今天就为大家介绍爆炒虾的做法。那么爆炒虾到底应该如何做呢?请看下面的介绍。
1. 大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴。准备材料。
2. 将虾仁剥出来，洗净。
3. 青红椒切圈备用。
4. 姜切小片，大葱切段。
5. 油烧热后，放入葱姜爆香。
6. 放入青红椒翻炒。
7. 放入虾仁翻炒。
8. 放入适量的盐调味。
9. 虾仁变红后再炒一分钟，放入鸡精调味出锅即可。
1、清洗虾并去虾线，生姜，蒜头，小葱切碎备用。
2、八成热油锅，放入少量生姜爆香，再将虾放入翻炒半分钟左右，加入适量食盐，继续翻炒。
3、虾受热变红，再加适量生姜，并分别加入适量老抽，料酒入味翻炒大约2分钟。
4、放入蒜末翻炒，至虾皮已经变半透明。
5、加入葱花上桌即可。
油爆虾
1. 将鲜活大河虾剪去头、刺、须、脚，洗净沥干;热锅爆香豆瓣酱、姜蒜末，放入虾翻炒，烹入黄酒、醋、糖。
2. 将净虾放入八成热的花生油锅内爆至虾壳转红色，即倒入漏勺沥去油; 虾变色后，放入蔬菜块、葱末大火翻炒。
3. 在原锅内另加入花生油，下葱、姜、酱油、糖、酒、味精和汤用勺推匀，即将虾入锅颠翻几下，浇入香油，起锅装盘即成。出锅前，撒胡椒碎调味就可以了。1. 虾仁去除虾线洗净，加入少许盐，料酒水淀粉，油上漿腌制备用 2. 葱姜泡水备用，黄瓜，胡萝卜切丁，大蒜切片备用
3. 锅内烧水，水开后先下入胡萝卜丁，抄至半熟时下入腌制好的虾仁抄至成熟捞出备用
4. 葱姜水，料酒，盐，味精，少许糖，水淀粉，香油调成碗汁备用
5. 锅内下入少许油炒香蒜片，下入抄好的虾仁，胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒，迅速淋入碗汁炒熟即可
1.将大虾和调味料准备好
2.将大虾清理干净
3.将清理好的大虾放入盐，胡椒粉，和调味料
4.拌匀腌制15分钟
5.热锅放入油，放入大虾
6.然后加入葱段，大火炒变色即可
以上就是爆炒虾的一些做法，爆炒虾和平时我们吃的虾，不同就在于口感，爆炒虾很有嚼头，而且耐人回味。而且爆炒虾的做法也很简单，不怎么消耗时间，而且还能吃到绿色无任何添加剂的美味。希望这些能够帮助大家，让大家吃上美食。
爆炒猪肝做法有哪些？
爆炒猪肝是常见的一种食用方式，所需要的主要就是猪肝、胡萝卜、黄瓜等，而调味料有料酒、酱油、葱、姜、蒜，具体的制作爆炒方法可以参考上文所介绍的这些步骤。
一、所需食材
主料：猪肝,胡萝卜,黄瓜
调料：料酒,酱油,葱姜蒜
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
各式各样的爆炒猪肝
各式各样的爆炒猪肝(24张)
2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
二、饮食小常识
1、猪肝是猪体内毒物中转站和解毒器官，所以买回的新鲜猪肝不要急于做，先将猪肝放到流水下冲洗几分钟，然后放在水中浸泡半小时，以去掉猪肝中的血水。
2、猪肝不易烹制的太嫩，也不易太老，以炒至看不到血丝为标准。
3、猪肝下锅速度要快，用筷子划散的效果要比锅铲快，以免猪肝粘肝或结块。
三、食用须知
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。
爆炒螺丝的做法有哪些？
炒螺丝，在做的时候需要准备的就是红辣椒，做海鲜准备辣椒是必不可少的，越辣口感才会越好，如果不辣就会导致吃起来的时候变得非常油腻，而且会有一股腥味，让人难以下口，所以在做的时候准备些辣椒大蒜，都是为了提味儿的，去掉海鲜里面的腥味儿。
材料
雪螺肉300克红辣椒1个大蒜5瓣香菜1棵食用油50克酱油2大匙料酒1大匙精盐1小匙
做法
1.螺肉洗净，放入沸水中氽烫，捞出；大蒜、香菜洗净切末；红辣椒洗净、去籽，切丝；
2.锅内倒油烧热，爆香蒜、红辣椒，放入雪螺拌炒， 加入料酒、酱油、盐炒至汤汁收干，再加入香菜快炒一下即可。
注意
味道鲜美，脆嫩可口。带壳的雪螺买回来后，需用盐水浸泡，以利于吐沙，并且加热的时间不宜太久，以免螺肉变硬。
材料
大海螺2个
荷兰豆150g
红根花 50g
盐3g 鸡精3g
葱姜蒜少许
做法
1、生海螺取肉，去除内脏，洗净黑膜、粘液，片片备用。
2、锅内烧水至6成热将海螺片焯水，沥干。
3、将荷兰豆焯水至熟备用。
4、锅内加油烧至7成热，将螺片放入，快速捞出。
5、锅内留油爆香葱姜蒜，炒匀红根花、荷兰豆调好味后，加入螺片，翻匀即可。
爆炒毛肚的做法有哪些
你们可知道其实牛的胃部其实也是一道饭桌上的美味的菜肴的吗？它可是一道很鲜美的一道菜的哦，而且，它也有着很大的营养价值的作用的哦，适合很多人吃的呢，它有着很多的微量的一些元素正好是我们身体所需要的哦，我们可以适当的去吃一下的哦，可以解决馋嘴的同时，还可以补充所需的东西哦，下面我们来看看怎么做……
爽口毛肚的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味：蒜香味 工艺：拌爽口毛肚的制作材料：主料：猪肚300克辅料：韭菜30克调料：大蒜（白皮）20克,芝麻10克,盐3克,味精2克,白醋10克,辣椒油10克,香油2克教您爽口毛肚怎么做，如何做爽口毛肚才好吃1.大蒜去皮洗净剁蓉；2.毛肚反复洗净，切片，放入沸水中焯熟，用凉开水过凉；3.韭菜洗净，放沸水中烫一下；4.将毛肚用韭菜扎成把，摆在盘中；5.将蒜蓉、熟芝麻、盐、味精、白醋、辣油、香油对成味汁，盛在调味碟中，配毛肚上桌即可。 麻辣毛肚片的做法详细介绍菜系及功效：湘菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味：麻辣味 工艺：拌麻辣毛肚片的制作材料：主料：牛肚250克辅料：姜5克,辣椒(红,尖)20克,大葱10克,大蒜（白皮）5克调料：盐2克,味精1克,花椒粉3克,香油5克,辣椒油10克,白砂糖5克,醋5克教您麻辣毛肚片怎么做，如何做麻辣毛肚片才好吃1.切成片的姜、辣椒均切细丝。2.葱切段；大蒜剥去蒜衣拍碎后剁成蒜末。3.毛肚洗干净后切片，放入开水中烫约半分钟，捞出。4.将蒜末、葱、姜、辣椒、毛肚及调味料（盐2克、味精1克、花椒粉3克、香油5克、辣椒油10克、白糖5克、醋5克）一起拌均匀，再浸腌约10分钟，待其入味后即可食用。
大家可要注意的哦，好吃也不要多吃的哦，虽然它能够补充我们所需要的一些微量的元素，但是它本身也是一种高能量的东西，吃多了也是对我们的身体造成一些不好的影响的呢，所以要适量，什么都要有个度的哦。
爆炒田螺做法有哪些？
爆炒田螺是食用田螺最方便简单的一种吃法，而且我们平时在日常生活当中，也是经常会吃得到这道食物的，但是你有注意掌握了解过，生活当中的一些烹煮做法和技巧吗？看看以下所介绍的制作步骤吧。
做法一
净螺肉250克。烹调油、辣椒酱、花椒、芹菜粒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量。
(1)田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用;姜、大蒜切成指甲片;蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形;干辣椒切成1厘米长的筒状。
(2)先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香，再投入螺蛳肉、盐、糖、味精、芹菜粒、蒜苗快速翻炒，淋入香油和匀起锅装盘。
做法二
1. 田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开。把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉。
2. 锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香。
3. 加入田螺翻炒。
4. 加入酱油、料酒。
5.加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐。
6.待汤汁收干转中小火翻炒。
7. 加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅。
爆炒牛肉做法有哪些？
牛肉是一种高营养，低脂肪的肉类，正在减肥的人和患有心血管疾病的患者可以用牛肉来代替猪肉，牛肉几乎不含脂肪，它是它富含蛋白质和钙，能促进人的骨骼健康，老少皆宜。牛肉的做法有很多，其中爆炒牛肉的做法简单易学，而且味道鲜美。
爆炒牛肉做法
方法一
材料
牛肉，通菜，油，生粉，糖1小匙，生抽2小匙。
做法
1.牛肉逆纹切片切丝后，加蚝油，生粉，一小匙糖，一勺到两勺清水，抓捏均匀腌渍片刻后，再加一勺油拌匀。
2.有一点很重要，那就是当你在炒的时候一定要热锅冷油，然后将牛肉炒至变色就出锅。
3.底油炒菜梗和红椒丝，加少许盐先让通菜入入味，最后放入牛肉丝，放两匙生抽快速兜匀即可。
小诀窍
炒牛肉除了腌渍很重要，最关键是要热锅冷油，将牛肉滑至变色就出锅，这是肉不会沾锅而且嫩的要诀。
方法二
材料
牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋。
做法
1.梨和牛肉都事先切片。
2.烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。
3.然后就可以炒青椒和洋葱了，等它们快要熟的时候放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒片刻。
4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。
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