爆炒牛肉做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人类的发展历史中，养生观念不断更新，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎么才能作好饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《爆炒牛肉做法有哪些？》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
牛肉是一种高营养，低脂肪的肉类，正在减肥的人和患有心血管疾病的患者可以用牛肉来代替猪肉，牛肉几乎不含脂肪，它是它富含蛋白质和钙，能促进人的骨骼健康，老少皆宜。牛肉的做法有很多，其中爆炒牛肉的做法简单易学，而且味道鲜美。
爆炒牛肉做法
方法一
材料
牛肉，通菜，油，生粉，糖1小匙，生抽2小匙。
做法
1.牛肉逆纹切片切丝后，加蚝油，生粉，一小匙糖，一勺到两勺清水，抓捏均匀腌渍片刻后，再加一勺油拌匀。
2.有一点很重要，那就是当你在炒的时候一定要热锅冷油，然后将牛肉炒至变色就出锅。
3.底油炒菜梗和红椒丝，加少许盐先让通菜入入味，最后放入牛肉丝，放两匙生抽快速兜匀即可。
小诀窍
炒牛肉除了腌渍很重要，最关键是要热锅冷油，将牛肉滑至变色就出锅，这是肉不会沾锅而且嫩的要诀。
方法二
材料
牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋。
做法
1.梨和牛肉都事先切片。
2.烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。
3.然后就可以炒青椒和洋葱了，等它们快要熟的时候放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒片刻。
4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。
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爆炒孜然牛肉的做法有哪些
我们日常生活中，牛肉对于我们身体的好处很多，能补充我们人体需要的物质，比如牛肉里面含有丰富的蛋白质，氨基酸。牛肉的组成比猪肉更加接近人体的需要，可以提高人体的抵抗能力，爆炒孜然牛肉做法是牛肉做法比较常见。那么，爆炒孜然牛肉的做法有哪些？
1牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜。
2锅中放适量油，烧热，下腌制好的牛肉，快炒至表面变色，立即盛出沥汁。
3等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄。
4下孜然辣椒粉；撒入白芝麻；拌炒均匀立马出锅。
1. 葱、姜洗净后切成末；
2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟；
3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；
5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
大家看了以上关于爆炒孜然牛肉的做法有哪些的介绍，相信大家对爆炒孜然牛肉有一定的认识和了解。牛肉对于人体有很多好处。能补充人体需要的物质。对于经过手术后的病人大补也是非常好的办法，大家赶紧行动起来吧 ，尝试做这道美味的爆炒孜然牛肉。
爆炒猪肝做法有哪些？
爆炒猪肝是常见的一种食用方式，所需要的主要就是猪肝、胡萝卜、黄瓜等，而调味料有料酒、酱油、葱、姜、蒜，具体的制作爆炒方法可以参考上文所介绍的这些步骤。
一、所需食材
主料：猪肝,胡萝卜,黄瓜
调料：料酒,酱油,葱姜蒜
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
各式各样的爆炒猪肝
各式各样的爆炒猪肝(24张)
2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
二、饮食小常识
1、猪肝是猪体内毒物中转站和解毒器官，所以买回的新鲜猪肝不要急于做，先将猪肝放到流水下冲洗几分钟，然后放在水中浸泡半小时，以去掉猪肝中的血水。
2、猪肝不易烹制的太嫩，也不易太老，以炒至看不到血丝为标准。
3、猪肝下锅速度要快，用筷子划散的效果要比锅铲快，以免猪肝粘肝或结块。
三、食用须知
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。
爆炒牛肉丝
牛肉可以说是我们生活中经常会吃的一种食物，而且没有地域之分，各个多加对牛肉都非常的喜爱，而且因为牛肉含有高蛋白质，但是它的脂肪含量却比较的低，也正是因为如此，很多的女性对牛肉更是喜爱，而爆炒牛肉丝也是平常经常会煮的一道菜，那么下面去了解怎么做爆炒就肉丝。
煮牛肉的时候很多人都会遇到一个问题，那就是只要一不注意，那么出锅的牛肉就很容易变老，不容易下口，所以说下面爆炒就肉丝的技巧大家一定要注意遵守，这样做出来的爆炒牛肉丝才更加的鲜嫩。
牛肉干辣椒 姜 蒜 葱 白酒 味精 山胡椒油 可选生粉 一丁点
1.牛肉切条切片随便，切薄一点就可以。加一点点生粉，一点食用油抓匀，丢一边腌一会儿，喝汤的小勺大约五分之一勺就足够
2.姜蒜随便切，小葱就切长段就可以，干辣椒剪段
3.锅里放油烧热姜蒜入锅爆香，牛肉入锅大火快速翻炒，稍稍有点变色了加白酒，然后就会有浓烈的酒香，然后这个时候还是要快手翻炒!!大火很关键。接着牛肉吧扒拉到一边，空出位置小火炸香干辣椒段，炸香即可不要炸糊了。然后牛肉把拉回来一起翻炒。牛肉切得很薄的话，变色即完全体，就差不多可以啦，不要炒久了，肉会老
4.加盐，味精调味
5.关火
6.猛倒几滴山胡椒油搅匀
7.葱段丢进去拌匀。
其实爆炒牛肉丝的食材准备非常的简单，在制作的做成当中，一定要注意什么时间才应该放入牛肉，因为这是比较关键的，想要吃到鲜嫩营养的牛肉，那么在制作的过程当中，大家就需注意上面的方法和技巧了。
爆炒田螺做法有哪些？
爆炒田螺是食用田螺最方便简单的一种吃法，而且我们平时在日常生活当中，也是经常会吃得到这道食物的，但是你有注意掌握了解过，生活当中的一些烹煮做法和技巧吗？看看以下所介绍的制作步骤吧。
做法一
净螺肉250克。烹调油、辣椒酱、花椒、芹菜粒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量。
(1)田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用;姜、大蒜切成指甲片;蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形;干辣椒切成1厘米长的筒状。
(2)先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香，再投入螺蛳肉、盐、糖、味精、芹菜粒、蒜苗快速翻炒，淋入香油和匀起锅装盘。
做法二
1. 田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开。把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉。
2. 锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香。
3. 加入田螺翻炒。
4. 加入酱油、料酒。
5.加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐。
6.待汤汁收干转中小火翻炒。
7. 加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅。
爆炒牛肉末
牛肉是现代生活中非常受欢迎的食材，不仅因为它营养价值高，还因为牛肉经过烹饪之后味道鲜美无比，让人食之不忘。牛肉烹饪的做法非常多，其中，爆炒牛肉末是比较流行和受欢迎的做法之一，能够将牛肉的味道口感发挥到极致。下面就来看看爆炒牛肉末怎么制作呢？
做法一：
1、牛绞肉:用醃料（米酒、酱油、糖）抓醃15分钟。葱、蒜苗、辣椒、蒜头、姜皆切末备用。豆豉:洗净后泡点开水备用。注:葱/蒜白、绿分开。
2、热油锅，将辛香料(葱白、蒜苗、蒜末、辣椒及姜末)下锅爆香。接着加入牛绞肉并拨松。绞肉开始反白色后，先加一大匙辣豆瓣酱炒香，再加入所有的调味料及豆豉。
3、最后要起锅前加进葱/蒜绿，拌炒均匀后即可盛盘。
做法二：
1、准备好新鲜的牛肉。
2、将牛肉过下水，时间不要太久，不然牛肉会变硬，将它洗净。
3、用刀先切小块，再剁一下。
4、将锅烧热，放入少许油加入姜片和牛肉末。
5、大蒜斜切小段，叶和根分开。
6、放入大蒜根。
7、煸炒片刻加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，煸炒片刻，中途可以加水炒。
8、待牛肉炒熟放入大蒜叶。
9、煸炒片刻，叶子变软就可以了。
做法三：
1、牛肉洗净，用水稍稍浸泡去掉血水，沥干水后剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中沥干备用。
2、芹菜去掉叶子，洗净，也切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切段，小米椒切碎。
3、开中火，炒锅中放入少许油，倒入切好的牛肉末，加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用。
4、锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，然后放入芹菜末和小米椒碎，转中高火，翻炒2-3分钟。
5、再放入炒好的牛肉末翻炒2分钟，出锅前加入适量盐、味精和酱油，搅拌均匀后出锅即可。
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