红烧青鱼的做法，这些方法你懂了吗？
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“红烧青鱼的做法，这些方法你懂了吗？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
青鱼做成美食的方法有很多种，不同的做法会得出完全不一样的味道，今天介绍的美食名叫红烧青鱼，这道菜的味道也是很不错的，但前提是要掌握正确的做法，目前最流行的做法有以下几种：
一、红烧青鱼的做法
红烧青鱼，材料青鱼，盐，姜末，紫苏，辣椒粉，葱花，酱油，水，鸡精。
做法
1.青鱼大块抹上盐腌一阵，准备姜末，紫苏，辣椒粉和葱花；
2.热油锅下鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋；
3.下姜末辣椒粉出香味，喷酱油，加一大碗水烧鱼；
4.快收汁前撒紫苏；
5.最后撒鸡精葱花.
二、红烧青鱼段
1.锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎。
2.加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。
3.加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。
4.用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。
小贴士
吃鱼很与营养，能够提供丰富的蛋白质。
三、红烧青鱼的做法
1、青鱼洗净，用面粉裹上
2、放入油锅中煎
3、两面煎的金黄
4、准备蒜瓣葱姜放入锅中
5、放入煎好的青鱼
6、放入适量的醋生抽料酒花椒大料葱姜
7、放入白糖和适量的清水
8、放入适量的盐炖煮二十分钟左右
四、红烧青鱼的做法步骤
1、将鱼宰杀洗净沥水，鱼身切花刀。
2、生姜切丝、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香葱切碎备用。
3、锅中放入适量的油烧热，放入青鱼煎制两面后盛出。
4、锅中留底油，放入生姜、蒜、小米椒炒香。
5、放入煎好的鱼，加入料酒。
6、分别加入盐、酱油及适量的水大火烧开后改小火烧制15分钟关火。
7、将鱼捞出摆盘。
8、锅中鱼汤加入少量水淀粉勾薄芡，将芡汁倒在鱼身上。
9、撒上葱花即可。
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玉米烙饼的做法，这些技巧你懂了吗？
玉米烙饼是很常见的一种美食，但想要做好这种饼并非易事，至少很多人都做不到，除了要懂得玉米烙饼的正确做法外，在制作的过程中还要拿捏好各种食材的配比等等。
一、玉米烙饼的做法
原料
生玉米粉、面粉、水、鸡蛋、糖
做法
1.生玉米粉和面粉1：1比例加水，加鸡蛋一个，糖适量（喜欢吃咸的可以放盐）调成稀胡
2.平底锅烧热，最好用小火，放入调好的玉米糊，摇晃平底锅，使糊糊可以摊满整个锅底，待下面有点成型起焦色，反面，几分钟就好了
3.这个不用放油的。可以搭配稀饭，和果酱之类的。
二、玉米烙饼/更多做法
1.温水把酵母粉，白糖化开
2.放入玉米粉面粉
3.搅拌成糊状醒发
4.发至两倍大即可上饼铛
5.饼铛刷油
6.面糊倒入饼铛中
7.上下火八分钟即可
8.玉米饼两面金黄装盘享用
三、玉米烙饼的做法
1.上面所有原料放在容器里，酵母粉一小勺，糖的量以口味为准，也可以用蜂蜜代替更健康，味道也更香。玉米面和普通面粉的比例是2：1、2.牛奶慢慢加入直到所有的原料搅拌成糊状。等到表面有小的气泡就可以开始煎了。天气热的时候，马上可以看到表面有气泡了
3.锅中加少许油，放几勺在锅中让它均匀摊开，也可以找一个圆形的器具
4.煎到两面金黄就可以出锅了
四、香浓玉米饼
材料
玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
小诀窍
1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。
2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。
糯米肉粽子的做法，这些技巧你懂了吗？
每年到了端午节的时候，很多人都会动手包粽子来吃，今天为大家推荐的是糯米肉粽子，别看这种粽子比较流行了，可能很多人还做不好，原因可能是没有掌握正确的方法。
一、糯米肉粽子的做法
1、主辅料：糯米、五花肉
2、把糯米洗净，浸泡5小时以上。
3、把粽子叶洗净泡软
4、把五花肉切块。
5、加入白糖、盐、胡椒粉、蚝油。
6、再加入味极鲜生抽。
7、将其拌匀，腌渍20分钟。
8、先把粽子叶卷成漏斗状。
9、放入三分之一的糯米
10、放一块腌渍好的五花肉。
11、再用糯米填满。
12、用粽子叶将其包严、系紧即成。
13、依次包完。放入锅中。
14、加水烧开，中小火煮制30分钟即可。
15、出锅装盘，即可食用。
二、糯米肉粽子
1、准备好糯米，芦叶，棉线
2、准备好猪腿肉。
3、芦叶用清水漂净，放入水里煮开，待用.
4、猪腿肉洗净，切成均匀的小方块.
5、放入料酒，盐，糖，老抽姜，八角，桂皮，芝麻油等调料，
6、搅拌匀，腌制半天入味.
7、糯米淘净，用清水浸泡30分钟，捞出沥干.
8、倒入腌制猪肉的腌汁，搅拌匀。
9、取三张芦叶，卷成漏斗形，放入一小勺糯米，再放块肉，
10、再放一小勺糯米盖住肉块，
11、包成粽子，用棉线捆好，扎紧.
12、全部包好了。
13、取高压锅，把粽子依次紧密的排入，加8分满清水，
14、大火煮至上阀，小火40--50分钟，关火，
15、稍微冷却后再打开锅盖，再加些清水至8分满，再煮至上阀，小火2个钟头左右即可。
三、小窍门
1.猪肉要先腌制入味后再包，这样好吃。
2.糯米浸泡的时间根据扎紧的习惯而定。包粽子的手法比较松，所以糯米稍微浸泡一下就可以了，若是手法紧，糯米要浸泡的时间长些，才容易煮的透.
3.煮粽子，一般煮了一些时间，锅里的水会减少，所以要加些水再煮.
使用的厨具：高压锅。
酸奶减肥法，这些诀窍你懂了吗？
现如今很多人都有减肥的梦想，对于减肥人群来说，合理的饮食是至关重要的。相信人们已经知道酸奶是可以减肥的了，但前提是要懂得正确的吃法，那么酸奶减肥的正确方法是什么样的呢？
一、酸奶减肥方法
想要减肥的话，喝酸奶是不错的选择，通便排毒又能瘦身，但是喝法是需要注意的，餐后喝的话，减肥效果很差而且还会造成体重增加，这是因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。因此，除婴幼儿外，各类人群均可提倡每天饮用1～2杯酸奶（125～250毫升）为好，最好饭后半小时到一个小时饮用，可调节肠道菌群，对身体健康有利。
二、酸奶7日代餐法
起床后要先喝500cc开水，照着做1星期就能减少3~6kg喔。
早餐：新鲜酸奶250g＋综合果仁∕麦片。
午餐：新鲜酸奶250g＋季节水果。
晚餐：正常餐。
三、苹果酸奶减肥法
苹果酸奶就是三餐都吃苹果和酸奶搭配，正常饮食的两天一定要注意吃的清淡，也不要吃太多，六分饱就可以了。
第一二天：苹果酸奶日
第三四天：正常饮食
第五六天：苹果酸奶日。
第七八天：正常饮食。
第九十天：苹果酸奶日。
第十一十二天：正常饮食。
四、瘦身食谱
1.早餐：只吃一个鸡蛋或者一杯酸奶
注意，不是一个鸡蛋加一杯酸奶，而是只吃一个鸡蛋或者一杯酸奶，酸奶不能太甜，能自己制作最好。可以买一台酸奶机，自制酸奶等，每天把鸡蛋和酸奶换着吃比较不会厌倦。
2.午餐：分成可以吃的，跟不可以吃的
中午的午饭要认真选择，只吃可以吃的，这类有馒头、花卷、素馅包子等发面食品、鸡鸭鹅鱼等白肉和所有青菜；
不能吃得有米饭面条饺子、牛肉、猪肉等红肉类、油炸食品、坚果类。
Tip：午餐可以吃饱，但不能太饱。
3.晚餐：吃一点点水果。
晚餐只吃水果，而且不是全部水果都能吃，要选择可以吃的，如梨子、草莓、柚子、木瓜、火龙果、猕猴桃；不可吃的有：西瓜、香蕉等，看起来好吃的都不行。
晚餐关键点：六点以后什么都不能吃。
红烧青鱼的做法
鱼类可是我们补充身体营养的一道好菜，因为不管是什么样的鱼，身体里都会含有丰富的蛋白质和维生素，能够给我们人体及时补充所需要的营养。关于鱼类的烹饪，有很多花样，那么红烧青鱼也是其中的一道制作方法，不过要想烧出青鱼的美味还是需要一定基础和工夫的。
如果要烧红烧青鱼的话，首先必不可少的就是调料和材料的准备了，如果前提都没有准备好的话，那么后面烧制出来的鱼一定不好吃。所以接下来就要告诉大家烧这道鱼的时候需要准备什么材料以及制作的步骤。
第一种做法：
用料：青鱼、盐、姜末、紫苏、辣椒粉、葱花、白醋、酱油、鸡精。
红烧青鱼的做法：
1.青鱼大块抹上盐腌一阵，准备姜末，紫苏，辣椒粉和葱花
2.热油锅下鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋
3.下姜末辣椒粉出香味，喷酱油，加一大碗水烧鱼
4.快收汁前撒紫苏
5.最后撒鸡精葱花就OK了。
第二种做法：
主料青鱼500g 辅料剁椒100g葱50g姜20g酱油适量料酒适量油适量盐适量
步骤
1.锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎。
2.加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。
3.加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。
4.用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。
1.先把青鱼洗净，蘸面粉后放油锅里煎。
2.准备好葱、姜、蒜、花椒、八角。
3.酱油、醋、糖调成汁备用。
4.煎至发黄后，放葱、姜、蒜、花椒、八角。
5.浇上调好的料汁。
6.再加适量的白酒、盐调味，加上水，中火炖。
7.收尽汤汁，加上香菜稍一焖，出锅即可。
在这里为大家推荐了两种关于红烧青鱼的做法，看看自己喜欢哪一种做法，就选哪种做法。建议如果是第一次做红烧青鱼的话，一定要先选比较简单的做法，不然刚开始就选择难度系数很高的做法的话，肯定会乱套的。如果是经常做鱼的话，就可以选择复杂写的做法。
红烧墨鱼的做法，这些技巧你掌握了吗？
鲍鱼可是很珍贵的食材，其营养价值非常高，对身体健康有很多好处，除此之外，墨鱼吃起来口感也非常好，今天为大家介绍的美食就是红烧墨鱼，这是一道很有名的美食。
一、红烧墨鱼的做法
红烧墨鱼原料:水发墨鱼400克，熟火腿片45克，水发玉兰片(切小片)20克，蘑菇片20克，油菜心60克，葱段10克，姜片5克，料酒10克，精盐5克，酱油5克，水豆粉15克，芝麻油3克，鲜汤200克，熟猪油70克，味精1克。
红烧墨鱼的做法：
1)墨鱼大的切块，用热水漂净碱味，再用鲜汤煨着。油菜心在沸水锅内稍烫至断生捞出。
2)炒锅置旺火上，放油烧至四成热时，放姜、葱炒出香味，加鲜汤烧沸，捞出姜、葱不要，放入火腿、玉兰片、蘑菇、盐、味精、胡椒粉、酱油、油菜心烧至入味，捞出装入盘中，再下墨鱼略烧一下，捞出放在盘上，用水豆粉勾芡放芝麻油推匀，淋在菜看上即成。
二、红烧墨鱼的做法步骤
1、处理墨鱼，冷冻的墨鱼解冻之后，去除内脏剥去它的皮。
2、材料：处理好的墨鱼（鱿鱼也可以）
调味料：八角2个桂皮1片辣椒1个料酒红糖生抽老抽油少许（生抽提味。老抽提色。）。
3、在锅中倒入能没过墨鱼的清水，再加入所有的调味料八角桂皮辣椒料酒红糖生抽老抽油。
4、全部调味料放入之后。煮沸。
5、汤汁煮沸后放入墨鱼。再次沸腾之后开中火煮制。
6、汤汁快收干之后。。关火。如图。
7、装盘。。先把煮好的墨鱼放在干净的案板上。。切成条状。。码在盘子里。
8、再淋上锅里的汤汁。
9、最后还撒了些白芝麻。好了。大家享用吧。
三、红烧墨鱼的做法步骤
1.准备工作：把墨鱼洗干净，去眼睛，头部的阴沟。葱（整条6条左右）、大伟1颗、5只丁香。
2.和烧鱿鱼圈一样，过水。
3.加入一定量油（和红烧鱼差不多），等油温升高之后辣椒、生姜片。放入墨鱼烧一烧。
4.等墨鱼稍微有点发黄（越3～4分钟）倒入黄酒（2匙）、酱油（2匙）。再炒3～4分钟加入水（8分水）。放入盐、糖（比例大约1：1.5）、大伟、丁香。再放入葱。盖上锅盖。
5.等水沸腾之后改用中小火，等30～40分钟左右（墨鱼嫩）。加入味精出锅。
红烧芋头的做法，这些技巧你掌握了吗？
芋头这种食材的做法有很多种，比如很多地方的人会做成红烧芋头，这道美食是非常好吃的，而制作过程也不是很复杂，普通的也可以自己下厨做，如果不会的话就来详细学习吧。
一、红烧芋头的做法
原料：
小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。
做法：
1.芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用；
2.锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖；
3.鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可。
二、红烧毛芋头/更多做法
1.毛芋头洗净刨皮。（都说刨芋头皮手会痒，每次都是对着流水刨的，好像没有这个问题）
2.热锅凉油，将切成滚刀块的芋头与辣椒下锅、加盐、翻炒。（毛芋头不容易入味所以盐放得早些）
3.将剩的五花肉倒入一起翻炒。
4.加入足够的开水，先大火后中火焖烧。
5.水将烧干时，加入大蒜段，大火收汁。
6.关火，装碗。
小贴士
毛芋头对着流水刨应不会手痒；烧的时候要一次性加入足够的开水，不要一直大火烧会熟不透的。收好汁先关火再装起来就不会糊锅。
三、红烧芋头的做法
1、芋头削去外皮洗净。
2、切块。
3、生抽1勺、老抽1勺、蚝油2勺、清水10勺调成混合调料汁，小葱切碎。
4、煎锅倒油。
5、将芋头放进煎锅中小火煎。
6、煎至每一面都焦黄。
7、将调料汁倒进锅中。
8、煮至剩少量汤汁即可。
9、起锅撒小葱。
青鱼炖豆腐的做法，你学会了吗？
青鱼是深受人们喜爱的一种鱼类，不仅美味可口而且营养价值很高。豆腐也是含有丰富的营养元素，二者的结合可以最大程度地发挥各自的功效作用，而且味道鲜嫩，汤汁醇厚。它的做法非常简单易学，只要准备好所需要的食材，根据给出的步骤一步步完成就可以做出正宗的青鱼炖豆腐。
一、原料
青鱼块、豆腐、雪菜
二、做法
1、青鱼块用盐,姜
2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。
3、丝腌制10分钟。豆腐洗净切成快 。
4、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。
三、青鱼的营养价值
青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。以鲜销为主，熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎。
青鱼个体大，生长迅速，为中国重要的经济鱼类。肉质肥嫩，味鲜腴美，尤以冬令最为肥壮。其每百克可食部分蛋白质15、8～19、5克，脂肪2、6～5、2克，热量96～125千卡，钙25～72毫克，磷171～246毫克，铁0、8～0、9毫克，硫胺素0、13毫克，核黄素0、12毫克，尼克酸0、17毫克。
青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效，主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。
青鱼中除含有19、5%蛋白质、5、2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12～16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(I、Q)(衡量智力的一种指数)”减低。此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。
四、青鱼的功效与作用
青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经，具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。
青鱼的做法大全，掌握这些方法你也会做
青鱼是大家熟知的一种鱼类，也是很多人喜欢吃的食物，而青鱼的做法有很多种，不同的人有不同的喜好，为了满足更多人的需求，今天就介绍以青鱼为主的多种美食的做法。
一、青鱼的做法大全
1.将青鱼洗净后，将料酒、糖、醋、蚝油、酱油调好，将青鱼放入腌制四个小时左右。
2.将一个西红柿用料理机打碎，备用。
3.锅内入油，将姜丝入内，炸至变色后，再把鱼放内，再放入葱段、蒜片。
4.依次再倒入打碎的西红柿、鱼籽酱、啤酒、腌鱼用的汁、适量的水(或者全用啤酒)。
5.大火转开后，再中、小火将汤汁收干。
小贴士
先将姜丝入油内炸，是为了防止鱼粘锅，其实外买的茄汁青鱼于口味来说，过于酸、甜，自己做的这个不那么酸、不那么甜。
二、草菇青鱼汤
1.青鱼洗净
2.切块后用适量白酒，盐，生姜片腌制8小时。
3.草菇用温水洗净后切块
4.锅内倒入清水和生姜片大火烧开
5.之后倒入鱼块大火
6.撇去浮沫
7.加入2调羹料酒
8.盖上转中火20分钟
9.之后再倒入草菇，打开盖子大火烧开，这样可以去除鱼腥味。
10.再倒入适量的料酒去除菌菇味。
11.加入适量的葱油大火2分钟。
12.加入鸡精调味后关火。
小贴士
烹制过程中，先不要加盐，等煮20分钟后，腌制鱼肉中咸味煮出来后，先尝试味道再加盐。
三、烧青鱼的做法
1.青鱼洗干净，鱼白也洗干净备用。
2.热锅凉油，油热煎青鱼。
3.青鱼煎至两面金黄，放葱、姜、辣椒放一边煸香。
4.放入鱼白煎一下。
5.倒入酱汁和半碗热水，小火入味。酱汁比例：两勺生抽、一勺老抽、一勺醋、一勺白糖、一勺料酒。
6.大火收汁，装盘。ok！
西葫芦蛋饼的做法，相关技巧你懂了吗？
很多人都有自己在家里面做饼吃的习惯，今天为大家推荐西葫芦蛋饼，这种饼与其他的饼在做法上比较相似，但需要注意很多细节，比如各种调料的使用量一定要拿捏好。
一、西葫芦蛋饼的做法
西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、虾皮，鸡精、色拉油
制作方法：
1、西葫芦剥去外皮，挖去瓜瓤，切成丝，用盐腌制片刻
2、鸡蛋打散，加少许盐，鸡精，虾皮，筛入面粉成糊状
3、西葫芦出水后稍稍挤干，倒入面糊里搅拌均匀
4、锅内倒入色拉油，油温烧置6成热，倒入适量面糊，双面煎至金黄色出锅
西葫芦皮薄、肉厚、汁多，具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳，消肿散结的功能，并含有一种干扰素的诱生剂，能提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦里含有无机盐和多种维生素，是公认的保健食品。
二、制作方法二
用料
西葫芦1个
胡萝卜1/3根
鸡蛋2个
辅料
小葱2根
牛奶40毫升
玉米淀粉80克
食盐1克
花生油少许
西葫芦蛋饼的做法
1.鸡蛋打散，用打蛋器或筷子搅拌均匀
2.西葫芦、胡萝卜分别洗净，擦成丝后加入鸡蛋液中
3.小葱洗净，切成葱花，加入料理盆中
4.加入玉米淀粉和牛奶，调入食盐，搅拌成粘稠的糊状
5.电饼铛的上下加热盘分别刷少许食用油
6.插上电源插头，按开关按键，设定中火，饼铛开始预热
7.预热结束后，将西葫芦蛋糊舀入下加热盘内
8.盖上盖子，功能键选取葱油饼模式，开启上下加热盘，设定中火，饼铛进入加工状态
9.三分钟后将火力调至小火，关闭上加热盘，直至程序结束。蛋饼制成后切块装盘即可
三、西葫芦鸡蛋饼/更多做法
1.西葫芦1个，鸡蛋1个，面粉约200克左右，盐1/2茶匙（3克），少许五香粉
2.西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，纵向对半切开，挖去瓜壤，用擦子擦成丝，放大碗中，加入1/2茶勺盐，搅拌均匀，放置一会儿。如果买的西葫芦很嫩，对半切开后直接擦丝即可。如稍微有点老，在对半切开后，需要去除中间的籽，再擦丝
3.西葫芦出水后，打入一个鸡蛋搅散，加入面粉、葱姜末和少许五香粉，搅拌均匀直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，
4.用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动
5.平底锅中倒入少许油涂抹均匀，小火烧热，油热后，将面糊倒入，用铲子摊平，两面煎成金黄，然后取出切块即可。
6.根据自己的喜好，可以随意调整饼的薄厚，烙的薄，有酥脆感，烙的厚一些，有软糯感。
红烧青鱼的做法是什么
青鱼在生活中又叫做青鲩，是中国的四大家鱼之一，也就是家庭中常食用的一种鱼类。青鱼中含有接近20%的蛋白质，还有其他人体需要的微量元素，青鱼中的锌元素对人体的补充是有着很重要的觉得，因为青少年在发育的过程中，需要大量的锌元素，所以青鱼就是较好的选择了。青鱼的做法有很多种，红烧的做法就是比较适合大众，同时也具备了色香味，味道可以因人而异的去进行烹调。
第一种做法：
备料：青鱼一条、盐、姜末、紫苏、辣椒粉、葱花、白醋、酱油、鸡精。
1.青鱼清洗干净之后剁成块状，然后用盐抹上去，腌制十分钟。
2.准备好姜末、紫苏、辣椒粉(豆瓣酱也可以)和葱花。
3.开火烧油，油温上来之后下鱼块，然后煎直两面呈金黄色，并且撒些白醋。
4.下入适量的姜末和辣椒粉(这个看个人口味，不喜欢辣的朋友可以不加)，再倒入适量酱油，加入一大碗清水。
5.大火煮开之后盖上锅盖焖五分钟。
6.大火收汁，撒上适量的紫苏即可出锅。
第二种做法：
备料：青鱼一条、剁椒100、姜20g、酱油、料酒、油、盐。
1.首先清洗干净青鱼，并且在鱼身两面各划两刀，这样方便烹调和腌制。
2.开火烧油，油温上来之后放入适量的姜蒜爆香，然后放入青鱼，煎直两面金黄的。
3.倒入适量的料酒，再翻煎一下。
4.加入沸水一勺，并且加入适量的豆瓣酱(可根据个人喜辣程度添加辣椒)，盖上锅盖焖五分钟。
5.开盖大火收汁，这时候可以翻一下鱼身，再加入适量的葱段即可出锅。
墨鱼汤做法，这些方法你会了吗？
墨鱼是非常有营养的食物，墨鱼的吃法有很多，而很多人喜欢将墨鱼做成汤来吃，于是各种墨鱼汤就出现了，但每个人的口味需求不同，所以制作墨鱼汤的方法也不一样。
一、墨鱼汤做法
材料：排骨400克，墨鱼干100克，生姜1小块，
调料：味精1小匙，精盐2小匙。
1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松，
2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用，
3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。
二、做法二
原料：墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。
调料：精盐2小匙、味精1小匙。
1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。
2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。
3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。（水多了，汤不鲜）
5、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。
6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。
三、食用须知
排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
墨鱼干
墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。
1.墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；
2.墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效；
3.女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
青豆玉米做法，这些方法你会了吗？
人们吃青豆的最常见方法就是炒着吃，今天推荐大家把青豆和玉米放在一起炒来吃，这是一道很普通的家常菜，也是一道具备色香味特点的美食，那么你知道该如何做吗？
一、青豆玉米做法
1.将玉米和青豆焯水后捞出控水。
2.炒锅内少许橄榄油，将玉米和青豆加入翻炒，加少许糖和盐炒匀出锅。
二、青豆玉米小炒/更多做法
夏日炎炎.真不知该做点啥好，不想吃太多的肉肉.但是没肉没辣的菜吃起来也不香.做点清淡看起来清爽的一点菜吃最好，这款青豆与玉米粒加点点猪肉炒起来还不错.
1.先冲洗青豆
2.玉米粒(平时剥好冻在冰箱里)
3.猪肉切小粒状.用生粉，生抽，料酒拌匀.
4.锅里烧开水把青豆先煮七成熟.
5.锅里放油先炒肉与大蒜.
6.放入糟辣子.
7.放玉米粒
8.再放入青豆.
9.放入食盐.炒熟起锅.
三、青豆玉米粒的做法步骤
1、拿出少量的玉米粒和豌豆粒~（如果有是最好的。。不过好像没有见过国内有豌豆粒...）用水煮一下，这样炒的时候比较容易熟，豌豆又不易变颜色
2、用淀粉，糖，盐，鸡粉配料~用水调和~
3、热锅，等油热了以后，把豌豆玉米一起倒入，翻炒，炒1分钟左右，倒入之前调好的汤汁，然后等汤汁收入玉米豌豆粒之后，大功告成~
4、开吃吧~
使用的厨具：煮锅、炒锅
四、青豆玉米的做法
1.把胡萝卜段切成丁，
2.把姜也切成丁
3.把胡萝卜丁先放入开水锅里汆烫，再放青豆和玉米
4.锅加热放油，冒烟时，把姜丁爆香，在放入青豆玉米和胡萝卜丁翻炒，
5.因为是汆烫过的，所以翻炒均匀放入少许黄酒，盐和糖
6.大伙火快炒翻均匀，加入味精，装盘即可。
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