豆腐片的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“豆腐片的做法有哪些？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
豆腐片其实就是卤豆腐片，而且我们都知道它可以和很多的食材烹煮在一起，卤豆腐片炒肉也是比较美味的，但是你有了解过，如何动手去制作这些食材吗，可以了解下文介绍的方法步骤。
一、卤豆腐片的做法步骤
1. 北豆腐一块，沿着长边对半切开，擦干表面水分，在煎锅里涂一层油，文火煎至四面都焦黄;
2. 鸡蛋6个，洗净，放至常温。锅子里烧水至开，加入鸡蛋大火煮7分钟(要严格把握时间哦)，立即捞出过冷水，凉透后剥去蛋壳备用;
3. 锅子里加入清水，加老抽2大勺、生抽2大勺、糖2大勺、盐2勺、花椒一小把、大料一小把、桂皮一块、姜3、4片，大火煮开，加入煎好的豆腐和泡好的笋干，煮半个小时(味道自己尝一下，卤汁味道要重一些，所以糖和盐要给够，颜色不够的话再加些老抽)
4. 待到卤汁冷透后，将水煮蛋放进去，将锅子放在冷藏室，就等着开饭时切一盘卤味来吃吧~
二、卤豆腐片的小贴士
1、豆腐要切大块事先把表面煎一下，不妨煮的时间长一些，这样豆腐的表面已经充分上色，豆腐内部也煮出了气孔，所以切面会漂亮;
2、鸡蛋个头比较大，可能要多煮1、2分钟。合适的时间要靠自己试验来把握啦。鸡蛋是待水煮开了才下锅，也是为了准确掌握时间。但是开水煮蛋，鸡蛋一定不能是冷藏的，否则冷热一激蛋壳容易裂缝，就煮不出完整的水煮蛋了，所以鸡蛋要事先从冰箱里拿出来放到室温。限时煮好的鸡蛋要立即过凉，也要等卤汁凉透了再放入鸡蛋，防止二次加热使得溏心消失。
3、根据你要卤的东西的多少和加的水的多少，调味料加多少其实很难描述，建议是先把所有调味料加全了，煮好的卤汁要尝一下，然后根据实际情况作出调整，原则是：卤汁味道要重一些，糖和盐要给够，颜色不够的话就加多些老抽。
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麻辣豆腐片的做法
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下麻辣豆腐片。
2.准备好调味料盐、鸡精、酱油、郫县豆瓣酱
3.豆腐切片5mm厚，3麻辣豆腐片4cm长宽
4.将豆腐放烧热的油锅中炸制两面金黄
5.炸好的豆腐捞出备用
6.锅中加入少许油烧热，将蒜片放入炸至金黄色
7.炸好的蒜瓣捞出备用
8.放入花椒在锅中，炒出香味（炒出香味后可以把花椒捞出）
9.放入葱花、姜粒爆香
10.放入郫县豆瓣酱、盐、鸡精、酱油炒匀
11.加入半碗水烧开熬汤汁
12.将豆腐放入
13.放上辣椒和之前炸好的蒜片，轻轻搅拌均匀，焖一会儿，让豆腐更好的吸收汤汁和味道
14.出锅啦
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完麻辣豆腐片的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
豆腐的做法有哪些
豆腐是生活当中，豆制品当中的极品，而且豆腐可以定来进行养生，不仅仅对于自己的肠胃有着非常好的帮助，而且经常会出现胃部消化问题的朋友们，来说是非常不错的保护胃部的选择，接下来大概他一起了解豆腐的做法家常做法。
做法
家常豆腐
工艺：酱烧
口味：家常味
主料：豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)
辅料：青蒜(50克)
调料：猪油（炼制）(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)
类别：湖南菜、川菜
制作流程家常豆腐
家常豆腐
1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；
2. 猪肉剁成末；家常豆腐
3. 大蒜切成2厘米的段；
4. 豆瓣辣酱要剁碎；
5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；
6. 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；
7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
小提示：水别放太少，鸡精多些味道更好，豆腐一定要慢火烧透才入味。
以上的这篇文章了解到了豆腐的做法，家常做法，大家看其实是不是非常的简单，而且其中的功效也是特别的多呢？大家可以利用节假日时间，来为自己做一道这么养生的豆腐大餐。
咸鱼豆腐的做法有哪些？
咸鱼豆腐的制作是需要讲究一定的方法和技巧的，而且咸鱼本来就会带有咸味，所以在烹煮的过程当中要注意适当的放盐，控制盐的使用，而下面则介绍了，两种不同的制作方法。
一、材料
豆腐一块，咸鱼一条，姜片，葱花，小白菜
1.咸鱼剁成两半，鱼头的部分今天炖豆腐，鱼尾留着下次蒸着吃
2.咸鱼泡水去咸味
3.切小块
4.锅里加油，下咸鱼块煎成黄色，下姜片和葱花，然后添汤加豆腐，炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了
二、材料
豆腐一块，咸鱼一条，姜片，葱花，小白菜
1.咸鱼剁成两半，鱼头的部分今天炖豆腐，鱼尾留着下次蒸着吃
2.咸鱼泡水去咸味
3.切小块
4.锅里加油，下咸鱼块煎成黄色，下姜片和葱花，然后添汤加豆腐，炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了
三、主料
1、首先准备所有食材
2、把大蒜拍扁切碎，姜切片待用
3、把两小块咸鱼放入水中浸泡去掉过多的咸味，然后把咸鱼捞出切丁（咸鱼要提前 两小时浸泡）
4、把豆腐切成粒。
5、锅里加入适量热水烧开然后关火，把切好的豆腐放入，盖上盖子浸泡8分钟之后捞起
热锅加小许油，放入姜片和大蒜
6、接着加入咸鱼翻炒加小许水，再加小许海鲜酱
7、待咸鱼接近熟的时候加入刚刚浸过热水的豆腐，煮一分钟小心翻炒，加入小许糖调味即可（不用加盐，咸鱼已有咸味）
香椿豆腐的做法有哪些？
香椿豆腐可以有不一样的制作方法，而且我们都知道在制作这些美食的时候，所需要的一些原料和调味品不一样的话，口感也会发生变化，而以下就是不同的不同做法介绍。
一、香椿拌豆腐
原料：
香椿芽、卤水豆腐。
调料：
盐、味精和香油
制作步骤
1、香椿芽掰开，洗净；
2、在开水中焯一下；
3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水
4、挤干水分，切成小粒；
5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；
6、沥干水分，捞出装盘；
7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；
8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。
二、香椿拌豆腐做法
原料：豆腐1盒 香椿100克 调料食盐2.5克 生抽5克 剁椒10克
1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下，将内脂豆腐切成大块儿
2、香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用，香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒
3、倒入少许温水搅拌均匀，将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可
三、制作小贴士
1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎；
2、把简单的调味做成碗汁，盐和味精方便融化，也便于均匀分布；
3、倒入碗汁，浸泡5至10分钟再食用，更容易进味；
4、调味可以根据自己的喜好自由调整，这三种是最基本的，此菜不建议调味过于复杂。
莴笋豆腐的做法有哪些？
莴笋味道甘甜，可以生食也可以烹饪后食用，利用不同的烹饪方法能够做成不同的口味，而且莴笋的营养价值非常高，对喉咙有一定的保护作用。莴笋豆腐是一道传统的做法，是宴会餐桌的主力菜肴之一，而莴笋豆腐的做法有哪些呢？
莴笋豆腐的做法一：
1.准备莴笋一根，然后将莴笋刨皮，洗净之后将莴笋切块，工具可以用任意刀具。
2.将豆干切条，辣椒切碎装盘备用。
3.热锅后将凉油倒入，待油热了以后先将豆腐下锅煎到微黄。
4.接着倒入莴笋和辣椒丁煸炒至香味溢出。
5.翻炒均匀后注入少量开水。
6.然后搁点酱油，注意不要用老抽，否则颜色会变黑，影响食欲。
7.最后搁点盐炒匀即可出锅装盘。
莴笋豆腐的做法二：
1.准备好豆腐、莴苣、杭椒以及各种调料。
2.先把豆腐切成片。
3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4.莴苣切成片，杭椒切成丝备用。
5.锅中入油并烧热，将豆腐下锅煎成两面黄，装出备用。
6.锅中入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7.锅中入莴苣、杭椒炒到八成熟。
8.然后加入豆腐炒，入盐、味精拌匀出锅。
莴笋豆腐的做法三：
1.莴笋两根。
2.豆腐油煎后切三角片，莴笋切花片，葱切花，姜、红椒切丝。
3.平底锅起油，炸香葱姜蒜、加入红椒、郫县豆瓣酱，倒入豆腐莴笋翻炒。
4.撒鸡精出锅装盘即可享用。
煮豆腐的做法有哪些？
豆腐营养价值高，尤其是作为黄豆的豆制品，在蛋白质以及其他营养的补充上面是比较有利的，而煮豆腐的方法也各种各样，不同的做法口感也是不一样的，那么下面就为大家介绍一下，煮豆腐的不同制作方法。
首先介绍的是白菜豆腐，白菜豆腐食材包括五花肉、鸡蛋、白菜、豆腐浆、葱、花椒等这些，五花肉还有姜清洗之后切片待用，白菜切成块，然后鸡蛋煎成荷包蛋之后切块，在锅中放入冷水，加入五花肉，花椒大料煮沸，再放入荷包蛋同煮，最后依次放入豆腐、粉丝、白菜、炖煮后放盐就可以了。
还有就是香菇豆腐汤，需要的原料就是鲜的香菇、嫩豆腐、青菜、香葱、鸡精、胡椒粉等这些，香菇清洗干净切成片，锅中直接放入清水，然后将豆腐切成块之后放进去，加入鲜的香菇姜丝烧开，转至中火，加入适当的盐胡椒粉，用少许的水勾芡，撒上葱花就可以了。
豆腐茄子营养补充对健康也是比较好的，尤其是对女性朋友而言，因为上了一定年纪之后，雌激素分泌不足，所以很容易出现更年期综合症，因此女性可以多吃一些豆腐，可以起到很好的补雌激素的效果，而且对于改善便秘，消化系统不好等问题也是比较好的。
铁板豆腐的做法有哪些
铁板豆腐的做法，讲究的是一定的方法和技巧，而且我们都知道，因为做法不一样可能带来的口味也是会有所区别的，所以只要掌握一定的技巧，可以根据自己的饮食口味选择食材配料。
方法一、
北豆腐半块 盐 植物油麻辣鲜白胡椒粉 孜然粉 白芝麻 香葱 辣椒 香油
做法编辑
1.北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热
2.煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味。
时放入豆腐煎3分钟翻面。
3.待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出。
4.豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘。撒上香葱即可。
方法二、
铁板豆腐，家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。 是家常、路边小吃的常客食材明细主料： 豆腐1块 鸡蛋4个 配料：番茄酱适量 淀粉适量 盐适量 酱油适量
具体步骤：
1.豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。
2.将所有配菜（洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。（这张图中的豆腐已经过油完毕，步骤3）
3.中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。
4.另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。
5.加入香肠末翻炒。
6.加入番茄酱翻炒均匀。
7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀
8.小火炖煮。
9.取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。
10.待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。
11.关火撒上青椒末。（本人喜欢青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。）
12.至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了，享用吧。
香干豆腐的做法有哪些
这个季节不易吃的太过油腻，天气比较热，加上身体能力承受差，这个时候呢，应该吃一些豆腐和消炎杀菌的大蒜，其实呢，平日里拿回来的豆腐干，有的人喜欢拌着吃，有的人喜欢生着吃，不过呢，这豆腐干最好我们还是要炒制，所以接下来的文章小编来为大家分享一下香干豆腐的做法。
材料
花生，豆腐干，食用油，盐，味极鲜酱油，老抽，十三香，桂皮，八角 ，香叶，蒜末，葱末，干辣椒，花椒
做法
1、准备好材料，花生提前泡好。
2、煮锅中盛水，放入花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐煮制，约煮50分钟至花生软糯。
3、煮好的花生捞出沥水，蒜葱切成末，豆腐干切成粒。
4、热锅凉油，放入蒜葱末炒香。
5、放入豆腐干一起煸炒。
6、豆腐干炒干水份后，加入煮好的花生一起煸炒。
7、加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油炒至水干即可起锅。菜谱简介 碧绿脆嫩,清鲜爽口.
材料
主料：芹菜200克，
辅料：豆腐干100克，
调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克
做法
1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；
2.花椒泡热水制成花椒水；
3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；
4.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；
5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
小诀窍
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
文章当中我们介绍了香干豆腐的做法，首先的这道菜比较适合糖尿病病人，只有咸没有甜，如果适当的话不要放糖，味道香美而吃起来非常的美味，晶莹透体的感觉让人非常的优雅。
什锦豆腐的做法有哪些
什锦是一种美食的名菜，什锦的做法也有很多种，可以做什锦水果，做什锦蔬菜，还可以做什锦豆腐，豆腐是众所周知的一种食物，主要是由黄豆做成的一种美食，黄豆的营养价值特别的高，经常吃黄豆的话还可以降低血压，降低血糖，多吃黄豆还可以瘦身，而做什锦豆腐来吃的话营养就更好了，那么这个什锦豆腐的做法有哪些呢?
主料南豆腐适量
辅料香菇少许玉米适量黑木耳少许荷兰豆适量胡萝卜适量
调料食盐少许酱油少许鸡精少许白砂糖适量
什锦豆腐的做法
1.豆腐切片。锅中放水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下
2.倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用
3.起锅，放葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入豆腐片
4.随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可
烹饪技巧
1、如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了
2、菜出锅之前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦!怕肥的同志就算了。
饮食小常识
1、做这道菜最好采用北豆腐，比较有韧劲;
2、瑶柱泡软后再使用，口感会比较好。
主料
嫩豆腐 (500克) 鲜毛豆 (100克) 鲜香菇 (2朵) 胡萝卜 (半根) 火腿 (50克)
辅料
厨具
无
分类
咸鲜 烧 廿分钟 普通难度
1所有食材准备好。
2毛豆剥成豆米，洗净待用。
3香菇胡萝卜洗净，切成丁，火腿切成丁，备用。
4豆腐洗净切成丁备用。
5炒锅加热，放适量食用油，放葱姜爆香。
6先放豆米下锅翻炒，并加入适量的盐。
7大约翻炒3分钟左右，放入胡萝卜丁翻炒。
8炒2分钟左右，加入香菇丁。
9翻炒1分钟左右，最后倒入火腿丁，并加入耗油。
10加入适量的水，盖锅盖大火烧开，小火焖3分钟。
11倒入豆腐丁，轻轻翻炒，大约1分钟左右，加入鸡精拌匀，关火装盘。
小窍门：
因为选择的是嫩豆腐，所以可以大大缩短烹饪时间。
制作什锦豆腐的时候还有很多小窍门，这些小窍门是方便让我们做出更美味的食物来，做什锦豆腐的时候里面添加的菜也是需要选择一些营养比较丰富的蔬菜，这样好吃美味又营养，很多女孩子在减肥的时候特别喜欢做什锦蔬菜来吃，这样的减肥效果很不错，而制作什锦豆腐的时候选择豆腐要细心，选择不宜煮烂的豆腐最好。
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