凉拌鸡毛菜的做法,这些操作你会了吗?
夏季养生凉拌菜。
“寡欲以清心,寡染以清身,寡言以清口。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜,没有好的身体,万事事皆休。养生达人是如何进行饮食养生的呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“凉拌鸡毛菜的做法,这些操作你会了吗?”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
在众多蔬菜种类中,其中一种叫鸡毛菜,可能很多人对这种蔬菜还不足够了解,事实上,这是值得做成美食来吃的一种蔬菜,最简单的吃法就是做凉拌,下面介绍详细做法。
一、凉拌鸡毛菜的做法
1.鸡毛菜洗干净
2.大蒜拍好
3.锅里水烧开,放入鸡毛菜烫,滚一下再捞出来
4.滚一下再捞出来,放凉
5.加入盐、小红辣椒、生抽一点点、蒸鱼豉油、醋、麻油、大蒜,搅拌均匀
6.装盘。
二、凉拌鸡毛菜苗的做法步骤
1.收割种好的鸡毛菜苗,清洗几次过滤掉种子的外壳。
2.多洗几次,洗掉种子壳!
3.放入调料就OK啦!
三、拌鸡毛菜
原料:鸡毛菜250克,百叶200克,白酱油2汤匙,精盐1汤匙,白糖半汤匙,香油1汤匙,味精少许。
拌鸡毛菜的做法
1、先将鸡毛菜中的黄叶、烂叶去掉,清洗干净。
2、取一锅加适量水,置火上煮开,将洗净的鸡毛菜放入开水锅中,烫熟后即捞出,摊凉沥水,放盘内加精盐(半汤匙)腌15分钟,挤去菜水,用刀切细,放回盘中,加香油拌匀。
3、百叶放入锅中加适量水置火上煮开,捞出晾凉后,切成1寸长1分宽的粗丝,放碗中加入精盐(半汤匙),用手捏几下,放水中清一下,再用凉开水淋一下挤去水,放入盛鸡毛菜的盘内,加入白糖、酱油、味精等拌匀即可。
特点:鲜嫩可口,夏天食用更觉爽口。
四、拌鸡毛菜食材搭配小提示
白菜和百叶能一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒,清热生津、除烦利水,是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分,性味甘平,功能补益脾胃。
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墨鱼汤做法,这些方法你会了吗?
墨鱼是非常有营养的食物,墨鱼的吃法有很多,而很多人喜欢将墨鱼做成汤来吃,于是各种墨鱼汤就出现了,但每个人的口味需求不同,所以制作墨鱼汤的方法也不一样。
一、墨鱼汤做法
材料:排骨400克,墨鱼干100克,生姜1小块,
调料:味精1小匙,精盐2小匙。
1.排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松,
2.锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用,
3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。
二、做法二
原料:墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。
调料:精盐2小匙、味精1小匙。
1、墨鱼干先放在冷水里泡软,如果是热天,中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水,剁成段;生姜切成片。
2、泡好的墨鱼去膜去骨,斜切成片。
3、准备一大碗,放排骨墨鱼,加盐和黄酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉,加半碗水。(水多了,汤不鲜)
5、碗口蒙上保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全)。
6、电饭煲注入适量水插好电,放进蒸架,碗搁在蒸架上,盖上电饭煲盖子,开始炖,直至汤熟。
三、食用须知
排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
墨鱼干
墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。
1.墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;
2.墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;
3.女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
凉拌内酯豆腐的做法大全,你学会了吗?
平时人们吃的豆腐大部分是用卤水点出来的,现在人们用葡萄糖酸代替补水做出来的豆腐就算内酯豆腐,内酯豆腐与普通豆腐相比有很多好处,比如蛋白质含量更高,并且吃起来味道非常鲜嫩,口感非常好,也非常健康卫生。
一、凉拌内酯豆腐的做法
1、准备好食材,内脂豆腐一盒,一个松花蛋,2根香菜清洗干净备用。
2、内脂豆腐翻过来,在4个角上分别剪掉一点,用手捏一下,让空气进入到盒子里。在在翻过来去掉盒子的封层。
3、用刀子将豆腐均匀的划成1cm厚的豆腐块,这一步在盘子里就可以操作。
4、松花蛋切碎和香菜切碎,放到豆腐上,在浇上陈醋,生抽和芝麻油就可以了!红辣椒只是做了点缀用,如果也想这道菜更好看,建议用不辣的杭椒来点缀一下就可以了。
二、凉拌内酯豆腐/更多做法
1.内脂豆腐在开水里烫上五分钟
2.剪开盒口翻出来用刀切片放入盘中
3.黄瓜切丝
4.花生米炒熟切成花生碎
5.用盐,生抽,糖,醋,花椒油调制成调料汁
6.豆腐上铺好黄瓜,洒上花生碎
7.浇上调料汁即可。
三、凉拌内酯豆腐
材料
内酯豆腐一盒、海米、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖。
做法
1、把内酯豆腐从盒中倒出,把水控干净,切成小方块。
2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。
3、锅内放少许油,把海米略炸一下,捞出,撒在豆腐上。
4、调汁:海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油(根据口味添加),一点糖、一滴香油,把汁搅匀。
5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。
青豆玉米做法,这些方法你会了吗?
人们吃青豆的最常见方法就是炒着吃,今天推荐大家把青豆和玉米放在一起炒来吃,这是一道很普通的家常菜,也是一道具备色香味特点的美食,那么你知道该如何做吗?
一、青豆玉米做法
1.将玉米和青豆焯水后捞出控水。
2.炒锅内少许橄榄油,将玉米和青豆加入翻炒,加少许糖和盐炒匀出锅。
二、青豆玉米小炒/更多做法
夏日炎炎.真不知该做点啥好,不想吃太多的肉肉.但是没肉没辣的菜吃起来也不香.做点清淡看起来清爽的一点菜吃最好,这款青豆与玉米粒加点点猪肉炒起来还不错.
1.先冲洗青豆
2.玉米粒(平时剥好冻在冰箱里)
3.猪肉切小粒状.用生粉,生抽,料酒拌匀.
4.锅里烧开水把青豆先煮七成熟.
5.锅里放油先炒肉与大蒜.
6.放入糟辣子.
7.放玉米粒
8.再放入青豆.
9.放入食盐.炒熟起锅.
三、青豆玉米粒的做法步骤
1、拿出少量的玉米粒和豌豆粒~(如果有是最好的。。不过好像没有见过国内有豌豆粒...)用水煮一下,这样炒的时候比较容易熟,豌豆又不易变颜色
2、用淀粉,糖,盐,鸡粉配料~用水调和~
3、热锅,等油热了以后,把豌豆玉米一起倒入,翻炒,炒1分钟左右,倒入之前调好的汤汁,然后等汤汁收入玉米豌豆粒之后,大功告成~
4、开吃吧~
使用的厨具:煮锅、炒锅
四、青豆玉米的做法
1.把胡萝卜段切成丁,
2.把姜也切成丁
3.把胡萝卜丁先放入开水锅里汆烫,再放青豆和玉米
4.锅加热放油,冒烟时,把姜丁爆香,在放入青豆玉米和胡萝卜丁翻炒,
5.因为是汆烫过的,所以翻炒均匀放入少许黄酒,盐和糖
6.大伙火快炒翻均匀,加入味精,装盘即可。
蓝莓酸奶的做法,这些技巧你会了吗?
酸奶除了可以直接喝之外,还可以和其他食材搭配做成可口的美食,比如蓝莓酸奶味道就非常好,营养也非常丰富,推荐大家自己做蓝莓酸奶,看完下列流程之后你会发现做起来很容易的。
一、蓝莓酸奶的做法
原料:
酸奶、夏果
调料:
蓝莓酱、薄荷叶
做法:
1、将蓝莓酱倒于鸡尾酒中;
2、倒入酸奶,将夏果点缀其中,最后放上薄荷叶即可。
二、蓝莓酸奶的做法
1、把牛奶煮开后晾凉至30--40度之间,加入菌粉充分搅拌均匀后装入瓶中,盖盖
2、把装牛奶的瓶子放入保温锅中,家是电饭锅改造的保温35的发酵功能,也可以用酸牛奶机,现在家里有暖气,可以直接放在暖气边上,也是可以很好的发酵好的。保温发酵7--8小时
3、发酵好的酸奶,自己做的酸奶,不用增稠剂就非常的浓稠
4、盛入碗中
5、用了蓝莓果酱,酸酸甜甜的口感
6、加入果酱即可享用
7、果酱也是非常浓稠的,喜欢稍微搅拌一下,这样果酱不会充分搅散,吃的时候果酱的味道更浓郁。稍微搅拌了一下,颜色很漂亮吧!
三、蓝莓酸奶的做法步骤
1、陶瓷酸奶杯及杯盖全部放进干净大盆里,用热水烫1分钟后取出,沥干水
2、鲜牛奶和酸奶菌准备好。酸奶菌要放在冰箱冷冻室内保存,这样才能保持它的活性
3、鲜牛奶倒入一个干净的盆中
4、将酸奶菌倒入牛奶中
5、用干净的长柄勺子搅拌,促使酸奶菌融化进牛奶中
6、将混合好的牛奶倒入8个陶瓷杯中
7、将酸奶杯盖上盖子,放入发酵缸中,再将刚才烫杯的部分热水倒入发酵杯中,热水可以根据季节来决定是否倒入
8、通电,定时8小时
9、做好的酸奶放进冰箱冷藏几小时后再食用,口感更佳。
10、自制的蓝莓酱准备好。
11、适量舀入酸奶中。
12、酸奶细腻、顺滑,蓝莓酱香甜、果味浓郁。
木瓜酸奶的做法,这些技巧你会了吗?
大家都知道吃酸的对身体健康有很多好处,但有的人觉得直接喝酸奶太单调了,所以今天推荐大家把酸奶和木瓜搭配做成美食来吃,木瓜酸奶味道非常好,也非常健康有营养。
一、木瓜酸奶的做法
材料
纯牛奶1L,菌粉1g,白糖3汤匙,开水200ml(用于融糖水),木瓜1个500g
做法
1、首先要做好酸奶放进冰箱冰冻着,酸奶的做法请参看菜谱(食谱号243143)
2、洗净木瓜,沿中间切开,挖走内囊
3、取其中一半瓜肉切小方粒,放进冰箱冰着1小时
4、另一半挖空瓜肉直接吃掉,瓜壳待用
5、往挖空了的木瓜里边倒入酸奶至8成满(当然是贪靓才用木瓜做容器的啦!简便的做法就是直接切好木瓜放到酸奶杯里搅拌就可以吃了。)
6、切好的木瓜粒均匀撒入酸奶里
7、漂亮又美味的木瓜酸奶制成
二、酸奶木瓜沙拉
1.发酸奶的容器和搅拌用的勺子用开水煮一下消毒
2.用一小袋原味的酸奶发酵粉
3.今天用盒装的牛奶来做,就不用煮了。先用一盒牛奶把发酵粉彻底融化
4.然后把剩余的牛奶全部加入充分搅拌均匀
5.盖上盖子,放入保温30度的容器中保温发酵8个小时,或者直接放入酸奶机
6.八小时后发酵好的酸奶,挖一勺看看,很赞吧
7.木瓜选程度度高的,买的这个蛮大的,够一家人吃啦
8.切开去籽去皮切丁
9.放入容器中
10.最后把发酵好的酸奶浇在上面即可。喜欢吃凉的,就冷藏一下,味道更佳。
三、木瓜酸奶/更多做法
1.酸奶可以用自制的,也可以买原味的酸奶,最好用甜木瓜或水果木瓜很甜的,有时买到的木瓜会是苦的喝着就影响口感
2.木瓜对半切开,去皮后去掉籽
3.1盒酸奶取半个木瓜够了,将木瓜分两份切成小丁,一份用来榨汁,一份小的直接放进去吃
4.将大份的木瓜丁放进料理机榨汁
5.不用加水,(也可以将酸奶倒进去一起搅拌就是奶昔了,个人喜欢吧)
6.将木瓜倒进杯子里
7.然后直接倒入酸奶
8.如果是自制的酸奶需要先加蜂蜜或炼奶调好,买的酸奶够甜了,木瓜也非常甜,所以不用加什么调料的
9.最后加上小份的木瓜丁点缀或增加口感都行,反正就是好看
10.吃的时候搅拌均匀就是木瓜酸奶了,营养健康哦~
小贴士
要挑选甜的木瓜,有的木瓜是有苦味的,皮要削干净点削的深一点,试过买到苦的木瓜用来和牛奶榨汁好苦好难喝,若买的是水果木瓜就很甜不用担心影响口感。
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