面鱼的做法大全是什么
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“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，作好了养生我们的生活质量才更好。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“面鱼的做法大全是什么”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
面鱼是汉族的特色面食，这不是鱼，而是以面粉为主要食材。面鱼在北方比较常见，制作的工程比较复杂，所以一定要注意。面鱼做法不算简单，制作面鱼一定要精细，并且有一定厨艺基础。
1.面粉加清水，顺着一个方向搅拌，要多搅拌一会，让面出筋。搅好的面糊盖上保鲜膜饧15分钟。西红柿用勺子轻轻刮一遍。用手剥去西红柿皮。切块，备用。锅中放油，倒西红柿煸炒，加水，水开后把面糊碗半倾倒，筷子蘸上水，防粘，用筷子把面糊拨到汤里。换个角度看一下。变煮边拨，等所有的面糊都拨完，盖上锅盖煮1分钟。打入鸡蛋。加适量盐。
2.面粉加酵母发两倍大。豌豆煮熟，弄成馅。把面擀圆形，放入豌豆馅。包起来。把面做成鱼形。摁出尾巴，用刀摁上花纹。在头部用刀背摁上两道。用瓶盖在鱼身上恩出花纹。摁出眼窝，放上红豆。用刀在头部切一嘴型，放上西红柿皮做舌头。成型。
3.取适量面粉放在小盆里，然后加入适量适量水，让面和水充分混合。在和面时，不要让面太硬，水可以适当的多放一点，做这种食品，面粉的质量要求要好一些，要求面粉要有筋度。将和好的面放在温和的地方，让面充分的醒一会，这个下一步的操作更容易，等面醒得明显感觉很稀，这时说明就可以了，时间已到。开始操作下一步。在锅里加水烧火，加上色拉油，等油热了，加入青菜，盐，香料，等，炒一会，等青菜死性为止，加适量水，大火烧开。将以上准备好的面用手撤着放在开水中。手每次撤的面块不宜过大，由于面已经醒了，也不容易撤断，很轻松就可以撤成面鱼的形状。将面全部撤结束后，大火烧，让锅大沸腾大约5分钟，这样面鱼才能熟透，口感才好。然后在锅里再加上一点香油。
Ys630.com相关知识
整鱼的做法大全是什么
鱼肉味道非常的鲜美，而且营养价值非常高。通过营养学家调查发现鱼的蛋白质含量要高于猪肉蛋白质的一到两倍，而且它的蛋白质很容易被人体所吸收，下面介绍整鱼的做法。
食谱做法
下面是整条红烧鱼的做法介绍，看看整条红烧鱼怎么做好吃吧。
1、罗非鱼去鳞内脏洗净。
2、把鱼身上抹上鸡蛋液。
3、然后放入锅中煎至。
4、煎至两面金黄。
5、然后放入葱姜，辣椒，蒜瓣。
6、加入适量的清水。
7、在加入老抽。
8、加入料酒。
9、加入酒酿汁和白糖。
10、加盖大火烧至20分钟。
11、汤汁半干加少许盐调味。
12、大火收汁，汤汁浓稠关火。
鱼粥的做法大全是什么
鱼类在生活中是很常见的食物，鱼类也是一种营养丰富的食物。我们常常做的鱼类比较常见的菜就是鱼粥。而且鱼粥这种食物的营养也是很好吃的。为了让家里人都能吃到美味，我们需要学习一下做法。那么到底鱼粥的做法大全是什么?下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家是怎么样解答这一问题吧。
鱼类(Fish)，是最古老的脊椎动物。部分不同染色体数目的杂交的后代依然有生育能力。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境，从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。鱼类是终年生活在水中，用鳃呼吸，用鳍辅助身体平衡与运动的变温脊椎动物。根据已故加拿大学者统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年以约150种计，十多年应已增加超过1500种，目前全球已命名的鱼种约在32100种。是脊椎动物亚门中最原始最低级的一群。
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
一、主料
有机大米一小杯 鱼片适量
二、辅料
胡萝卜1根(只用一部分) 葱花适量
盐二分之一小勺 香油2滴
三、鱼粥食谱的做法步骤：
1. 大米洗净，在锅内加足够的水，中火煮沸后转小火煮至粥变软烂粘稠;
2. 继续小火，胡萝卜磨泥加入粥内拌匀;
3. 大鱼片切成细长片，加入锅内煮3-5分钟;
4. 加入葱花、盐和香油煮一分钟即可。
鱼粥的做法大全是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的适合宝宝吃的简单易学的菜肴，帮助我们的宝宝多多吃饭。最后也希望我们都能做出美味的食物，让我们的孩子在每天品尝美味的食物的情况下，能够茁壮成长!
清汤鱼火锅的做法大全是什么？
火锅是人们比较喜欢吃的一种饮食方法，火锅形式可谓多种多样，清汤锅也有荤汤，火锅也有麻辣。在做鱼火锅的时候，可以做成清汤的，尤其是鱼比较新鲜的时候，这时候做成清汤锅，能够吃出鱼的更鲜美的味道，比如说可以准备鲤鱼，再准备适量其他的青菜，就能做清汤火锅了。
1、先把食材准备好，鲤鱼、配菜。（想起第一次做鱼的时候，鱼清洗好后，很长时间都还在动，心里怕怕的，做的时候就有点余心不忍的感觉）。
2、先把鱼切块，再片成薄片。
3、葱、姜、花椒、芝麻放热油锅里炒一下，盛起待用。
4、鱼片过油炸，炸至7成熟，把油沥出。
5、把炸好的鱼片放锅里，放盐加入水烧开。
6、加入豆腐。
7、待水开后，放入先前准备好的调料，这样就可以吃了。
8、吃鱼的时候也可以下入白菜，菠菜。
这种鱼的做法大多数在女人月子期做的月子餐。它可以催乳汁和消肿还有利尿，很适合妇女在月子期调养身体。同时它还具备治咳逆上气、黄疸、口渴及胎气不安。对小孩和孕妇都有很好调养身体的功效，有温补作用，去冷气、胸闷腹胀、上腹积聚不适等症。
鱼炖豆腐的做法大全是什么
其实现在随着时代的不断的进步，很多的人反而因为现在层出不穷的食物搞得身体变得很不好的，都进入到了亚健康的状况的，其实对于鱼类营养是非常丰富的，尤其是含有的丰富的蛋白质的，可以多吃一些鱼类的，而不是肉类，下面我们就一起来了解一些鱼炖豆腐的做法大全是什么。
做法一
原料:
老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许。（甫鱼也叫老板鱼、琵琶鱼，因为它的双鳍特别发达，看起来好像一只展开双翅的大鹰，因此古称鹞鱼。渔人则称它们为甫鱼，俗称老板鱼）
做法:
1、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块;
2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用;
3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒;
4、添加没过鱼块的水，烧开;
5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟;
6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、鸡精，撒上葱花香菜即可。
做法二
主料：笔管鱼300克、豆腐500克
调料：葱、姜、香菜、花生油、食盐、香油
第一步：小比管鱼洗干净（特别是嘴部的吸盘处）待用。将葱、姜切丝，香菜切段。将豆腐洗净切成长2公分，宽2公分，厚1公分左右的块。
第二步：.将油加热，放葱、姜爆锅，加适量清水。等水开后，将豆腐下到开水里。
第三步：开锅后，将小比管鱼放入，然后盖上锅盖炖3分钟。放入香菜倒入盆中，加食盐调味，一盆香喷喷的比管鱼炖豆腐就上桌啦！
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些鱼炖豆腐的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，鱼类富含有丰富的蛋白质的，也对于心脑血管疾病的患者是很好的，所以可以试试这样的方法进行制作的方法的。
浇汁鱼的做法大全是什么
鱼类是最常见的，也是最普通的一种海鲜产品，虽然它的价格不是特别高，但是却有一定的实用价值。浇汁鱼是鱼类的一种制作方法，但是很多人喜欢这道菜却不知道它的制作方法，下面我们就了解一下浇汁鱼的做法大全是什么。
用料主料
带鱼适量调料食盐适量味精少许葱适量姜适量蒜适量料酒适量蚝油少许水淀粉适量番茄沙司适量蒸鱼豉油适量水少许胡椒粉适量
浇汁鱼的做法1.带鱼洗净后，切成6厘米长的段，在其身二面切米字花刀
2.将带鱼放于容器中，分别放入盐、胡椒粉、料酒、葱段、姜片腌制30分钟
3.调制秘汁：在碗中放入3份番茄沙司;1份蚝油;1份蒸鱼豉油;5份清水，调匀成汁备用。注意：不放盐，待以后在锅中调味放盐
4.锅中放宽油，5成热，中火炸腌制好的带鱼。带鱼要用厨房用纸擦干水份，避免溅油。带鱼直接清炸，不裹任何面粉等。炸带鱼一定不要大火，要将里面炸熟，一般在2-3分钟。
5.炸熟的代鱼先控净油，然后在盘中码好造型。
6.锅中放油，4成热时爆香姜末、蒜粒，再倒入调好的秘汁，煮开后，调入盐，水淀粉勾芡，关火后，放入味精，浇在盘中码好的带鱼上。
菜品特色1、汤汁要多一些，以便能包裹住带鱼。调制时，可多放一些清水，宁多勿少，汁不要太稠。
2、要在锅中放盐，可以尝着放，别太咸。
3、要在汤汁煮开后，再淋淀粉，可以多次淋入水淀粉，成功率高。
4、此菜既可热吃，也可凉吃，清爽不腻，适宜夏季。
以上就是浇汁鱼的做法大全，海鲜，最重要的一个步骤就是去腥味。所以在一开始的时候，可以采用腌制的方法，用一些葱姜蒜等辅料，把鱼的腥味去掉。喜欢吃鱼的朋友可以学习一下以上所介绍的浇汁鱼的做法。
家常铁板鱼的做法大全是什么？
鱼的种类很多，但是每一种鱼的肉质都是非常鲜嫩可口的。鱼肉吃起来口感和其他肉完全不同，做法多样的鱼也是生活中的美味佳肴。铁板鱼是一种做法，吃起来非常带感，酱汁也非常入味。
1.葱切段，姜切片，青红椒切块备用。鱼扣洗净沥水放料酒、姜片、生抽腌制20分钟。锅里烧开水，将鱼扣放入沸水中大火氽30秒。取出控水。锅内放入油，烧至七成热时爆香姜片。将鱼扣下锅翻炒数下。再将青红椒倒入翻炒。放生抽，白糖调味。铁板放在煤气炉上，刷上一层薄油烧热后将葱段放入。趁热将锅里的鱼扣倒在铁板上即可。
2.将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。鱼头破开，鱼身中间脊背切断，肚皮不断。鱼摆好形状，慢慢下油锅，油泡过鱼，炸至微黄定型。另起锅，加水泡过鱼，加干辣椒、红灯笼椒、大蒜、姜、陈醋、老抽、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分钟后，加入料酒、火锅料，小火煮至汤汁干浓。另起锅，加水泡过鱼，加干辣椒、红灯笼椒、大蒜、姜、陈醋、老抽、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分钟后，加入料酒、火锅料，小火煮至汤汁干浓。将整理干净的鱼平放菜板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。倒入预先烧热的铁板即可。
3.先把鱼切块，用盐，生抽，料酒，生姜腌制几分钟。炸鱼，把鱼炸至金黄色，待用。土豆切成稍厚一点的片，撒上一点点的盐，簸匀，稍微炸一下备用。把黄瓜洋葱，切成丁，青椒切成片，生姜，大蒜切成丁备用，放油，稍微多点，炸香生姜和大蒜，在放入干辣椒，干辣椒可以用水洗一下，这样就不会马上炸焦，再放入切好的黄瓜和洋葱，放豆豉，生抽，胖子麻辣鱼，黄豆酱，耗油，炒香，最后放青椒，鸡精。选择装锅，先放一个切成块的洋葱垫底，放土豆，最后均匀的铺上鱼块，均匀的铺上炒好的料，淋上香油，撒上葱花
酸菜鱼火锅的做法大全是什么？
酸菜鱼火锅，承载着我们很多的回忆，小编在读大学的时候，经常会吃酸菜鱼火锅，酸菜鱼所含有的营养也是比较丰富的，酸菜鱼主要是把所有的鱼片放进去，然后再在电磁炉上面加热，这样吃起来口感是相当的不错，大家有想过在家里酸菜鱼火锅要怎么做吗?接下来，小编就给大家来分享下酸菜鱼火锅的做法大全吧。
食材
草鱼适量酸菜适量
方法/步骤
01
草鱼一圈(我们这里的草鱼都是好大条的，所以都是一圈一圈的买)，洗净切片，中间的骨头切出。(第一次切鱼片，说切是真的切，还不会片鱼片，所以还待加油啊!)
02
酸菜洗净切细。
03
生菜洗净。
04
金针菇洗净。
05
油豆腐备用。
06
辣椒和干辣椒切段，姜切丝，蒜切片。
07
锅里热油，炒香姜丝、蒜片和辣椒段。
08
加入带肉的鱼骨煎一下，煎至两面变白。
09
加入酸菜翻炒。
10
翻炒一段时间后加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒。
11
加入水烧开。
12
烧开后转入汤锅，加水至八分锅，烧开。
13
烧开后加盐调味(要尝尝味道再加盐
14
烧开再煮一段时间就可以涮鱼片了。
15
鱼片一放进去，很快就熟了，请看，嫩嫩的鱼片。
16
吃一段时间，再加入其他涮菜，吸附了辣油的涮菜，辣辣的，很美味哦!越发的觉得金针菇真美味!
注意事项
熬鱼骨汤，一定要将鱼骨先煎好，这样熬出来的汤更香，汤味更浓郁。
上述的文章为大家详细的介绍了酸菜鱼火锅的做法大全，你是否学会了呢?酸菜鱼火锅在做的时候，蔬菜一定要多放一些，如果是能够吃辣椒的话，也可以适当的放一些辣椒，吃酸菜鱼配干饭是最合适不过了，味道是特别的香，特别适合一家人用餐。
冷冻开背鱼的做法大全是什么
世界之大无奇不有，虽然现在人们可能通过网络对世界上很多人文地理都比较了解，但是还有一些还未涉及到。就拿食物这一方面来说，每一个人至少都有几种从来没有吃过的食物，甚至连听都没有听说过，比如开背鱼。其实说白了，开背鱼并不是一种鱼的种类，而是所有经过开背处理(从背部划开)的鱼类都被成为开背鱼。那么，冷冻开背鱼的做法都有哪些?
原料：中等大小的鱼一条、葱、姜、红辣椒 ;
调料： 蒸鱼豉油一大勺、酱油半勺、盐、味精少许、食用油2勺 。
一、化冻鱼身：
直接把鱼放入一个盆中，加水掩过鱼，在水里放一小勺盐，让它自然融化，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失。
二、做法：
食材：中等大小的鱼一条、葱、姜、红辣椒 ;
调料： 蒸鱼豉油一大勺、酱油半勺、盐、味精少许、食用油2勺 。
1、将鱼洗净，葱姜，辣椒洗净备好。
2、姜切出5、6片，剩余切丝;葱切丝;红辣椒切丝。
3、将鱼从两边鱼肉和鱼骨连接处，用刀向后，向下划开至鱼尾部。
4、用盐和少许味精将鱼肉部分码匀，包括肚子部分。
5、将姜片铺在盘子底部。
6、将鱼的头部的鳍拉开，使鱼站立在盘子中间。
7、将葱段撒在鱼背部。
8、锅中将水烧开，将鱼放入锅中大火蒸5分钟。
9、起锅后，将油锅烧热食用油。刚蒸过的姜丝葱丝去掉，重新放上新的姜丝葱丝红辣椒丝，蒸鱼豉油倒在蒸好的鱼肉上，将油倒在鱼的身上，即可。
三、注意事项：
冷冻的鱼不能用微波炉解冻，否则营养会流失，也不能用热水直接化冻，会使鱼肉失去鲜味，肉质变老。若是急着做，可以放在水龙头下用凉的流水一直冲，也会加速化冻。
糖醋龙利鱼的做法大全是什么
糖醋龙利鱼是一道著名菜肴，糖醋龙利鱼的口味以酸甜为特色，糖醋龙利鱼的做法大全是非常多的。糖醋龙利鱼的做法不算太难，做的时候要注意步骤，做糖醋龙利鱼的时候要注意火候。
1.将龙利鱼柳切断，淀粉、水和盐调成糊，将鱼柳段挂浆。油热，将挂浆的鱼段入锅炸至金黄成形，捞出沥油，锅中少许油，倒入番茄酱、糖，不断搅拌，而后加入鱼段，待鱼段都均匀挂上酱汁后，倒入盘中，略撒芝麻粒即可。
2.将适量面粉、生粉、吉士粉和少量泡打粉调制成脆皮糊备用。将龙利鱼对半剖成两半。将龙利鱼切成条状备用。将切好的龙利鱼用少许盐和料酒腌制10分钟。锅内烧油。将切好的龙利鱼裹在脆皮糊里。油烧热后，将裹好糊的鱼柳一条条放在油里炸至自然浮起。所有的鱼柳炸好后再倒入油锅里复炸一吃，直至金黄变硬时捞起。将适量番茄酱、大红浙醋、白醋、白糖调成调味汁备用。锅内留少许油，将调味汁倒入烧至冒泡。将炸好两次的鱼柳倒入锅内迅速翻炒。迅速将调味汁裹匀后盛起装盘，趁热开吃。
3.龙利鱼柳解冻，片成片，用料酒、少许生抽、现磨白胡椒腌制20分钟。龙利鱼柳的碗里打入一个鸡蛋，放入淀粉适量，均匀上浆即可。青椒切块，洋葱切块。起油锅，将龙利鱼柳依次放入锅中炸至焦黄喷香。倒出油，用锅壁上剩余的油将青椒、洋葱炒香盛出，这个过程中加适量盐。番茄酱、水、生抽、白糖、香醋调成汁，烧开，水分稍微挥发一下之后关火，倒入鱼片搅拌均匀，再倒入青椒和洋葱即可。
小面鱼的做法是什么
小面鱼在北方是一种在传统不过的小吃了，但是这种小吃却非常的受到人们的喜爱，因为小面鱼的味道口感都是其他面食所无法比拟的，而且小面鱼是伴随我们儿时的记忆成长起来的，所以，吃小面鱼别有一番风味。下面就教大家一些小面鱼的做法，让大家在家里也能做一餐美味小面鱼。
主材：面条、肥瘦肉、芽菜、时令青菜
配料：小葱四根，姜一小块，独蒜两枚，油炸花生米适量，
调味料：生抽、料酒、香醋、糖、花椒油、秘制辣椒油
第一步，炒芽菜肉臊：
1、取葱白切花，姜蒜蓉，蒜切碎，肥瘦肉剁肉末，我用的是这种本身就是碎米的芽菜，如果是整根的芽菜要先切碎。
2、锅烧热后倒油，放入葱姜蒜，爆出香味后，放入肉末，炒至完全变色，烹入料酒，放入碎米芽菜、少量白糖，小火翻炒两分钟即可。
第二步，准备调味汁：
3、生抽、糖、醋以4：1：1的比例混合，加入同等量的凉水混合均匀，倒入锅中小火煮开约3分钟，得半碗制过的酱油汁。
4、生蒜一瓣剁碎，油炸花生适量捣碎。
5、步骤4中的蒜蓉花生碎倒入步骤3中的酱油汁中，再加一勺秘制辣椒油混合均匀。葱叶切花备用。
第三步，煮面、烫青菜
6、新鲜切面煮8分熟捞出沥一下水，倒入大碗中，用花椒油拌抖均匀至不粘。
7、通菜，洗净、揪断、烫熟、捞出备用。
第四步，拌面
8、面条浇上适量步骤5的调味汁，再铺一层芽菜肉臊，拌匀即可。
以上就是小面鱼的做法详细介绍了，小面鱼的味道无与伦比，虽然不是山珍海味，但也是凝聚了先人们的劳动精华，是先人在劳累过后对自己的犒劳，所以，虽然小面鱼不起眼，但是里面蕴含的是文化，是一种坚忍不拔的劳动精神。
马面鱼的做法大全
马面鱼是鱼种类中比较珍贵的一种鱼，因为相对于其他的鱼来说它的形态和成长的速度都是独特的。我们知道有的水果是分季节生长的，还会分地域，因为环境的关系。鱼也是会有这样的特性，例如马面鱼就是一种生活在秋季谈水中的一种鱼。鱼的营养价值相对其他的食物来说是很高的，它们都含有丰富的蛋白质。
人体所需要的营养成分是分很多种的，所以我们经常需要食用不同品种的食物，这样才能达到营养的平衡性。不过知道了解食物才能够正确的去做它们，不然在做的过程中如果搭配的不对后果是很严重的，那么马面鱼的做法是什么呢?
冻豆腐炖马面鱼
1、把它洗干净后，横切为段。
2、锅内添适量的水，一般这不到1斤的一条鱼，半斤豆腐，水刚刚没过豆腐和鱼肉即可。
3、接着向锅里加入花生油2汤匙、猪五花肉1两左右(切条或小块)、鹌鹑蛋大小的鲜姜1块(拍扁)、花椒粒10粒左右(装调料盒)、辣椒片儿若干，先开火煮炖，
4、开锅后转中火炖10分钟左右，加入冻豆腐块(农家老豆腐在冰箱冻制的)，再加适量的盐，盖锅盖，中小火，继续煮炖，注意观察，避免糊锅底，
5、发现汤汁浓稠，尚余少量(锅底浅浅一层汤汁)，即可将拍扁切碎的3～4瓣大蒜和手指头粗细的大葱一根(切短段)撒入，
6、10几秒后之后即应关火，撒香菜末(或段)后出锅装盘。
干煎马面鱼
原料：马面鱼(剥皮鱼)一条500克，精盐750克，净油200克，料酒20克，生姜50克，小葱50克。
制法：把马面鱼宰杀干净，切去头部眼睛以上部分并剥皮洗净，然后用精盐腌味，要把马面鱼用精盐整个盖起来;约5小时后取出洗净，加料酒、生姜片、小葱装盘进蒸箱蒸约10分钟熟透后取出;晾凉后下平底锅煎至两面金黄色时起锅，配上柠檬汁上桌即可。
特点：外酥里嫩，香味浓厚。
要领：煎马面鱼时要掌握好油温，以防粘锅烧焦。
葱油马面鱼
1、把马面鱼去头和内脏，剥去外皮洗净，然后在正背面各自划上几刀。
2、用盐均匀地抹在鱼的两面和肚子里腌一个晚上(因为鱼大，时间短，不容易入味)盖上保鲜膜，放入冰箱保存。
3、在鱼身上放入姜片加入适量的料酒，上锅蒸15分钟，(一般鱼不是很大的话，10分钟就可以了，从水开后的时间算起)
4、鱼蒸好后在锅里闷一会，然后端出，在鱼身上撒上葱花。
5、热锅下油，等油温升到一定程度(我一般等油冒烟后)把热油直接淋在鱼身上，这时就会听到(吱)的声音和闻到葱的香味了。
上面介绍了三种马面鱼的做法，一种是冻豆腐炖马面鱼，它的主要营养价值是豆腐和马面鱼，所以食用它可以很好的补充到蛋白质的营养成分。第二种是干煎马面鱼，它的保持着马面鱼的原始味道，才制作出来的一道菜。第三种是葱油马面鱼，食用它可以帮助我们吸收葱的营养。
莲藕做法大全是什么
莲藕是一种味道清香的食材，在我们的生活中经常见到莲藕的影子。这种蔬菜生长在水中淤泥里面，吸收其中营养不断生长成为人们可以利用的美食。莲藕的作法比较多，可以清炒，可以炖汤，看个人喜好而定，下面就来看看莲藕做法大全家庭做法怎么做呢？
莲藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。莲藕可以通过工业手法变成藕粉，是较为普遍的一种健身补品。
做法一：凉拌莲藕
1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。
2、莲藕洗净去节，以醋来浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
做法二：香酥藕片
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
汤做法大全是什么
现在很多人都喜欢喝汤，饭前喝碗汤有助于健康，而且他还成为了许多女性朋友的减肥餐，亲朋好友出去聚餐，肯定都会点汤，各式各样的汤，味道鲜美让人赞不绝口，有很多汤的做法，也很有营养，可是你会做汤吗？汤做法大全你知道吗？看过吗？我平时就爱做汤喝，而且做的非常好喝有营养，所以今天我就把它拿出来给大家分享，告诉大家汤的做法有哪些，下面就给大家讲一下。
选老鸭一只，冬虫夏草5克。将老鸭去毛洗净，去肚杂，将冬虫夏草放入鸭腹内，用针线缝合，加水过鸭身，放入生姜、葱后煮开，放入调味品。服用时饮汤食鸭肉，一日两次，分数日服完，再将冬虫夏草嚼服，可补肾填精。
母鸡炖牛尾：
[原料]牛尾500克，母鸡肉300克，鸡汤1000毫升，葱、姜、料酒、花椒、猪油、盐、味精适量。
[功效]补肝肾，强筋骨，填精血。
[应用]适用于肾阳虚损、肝血不足所致的体弱无力、腰膝酸软、筋骨虚弱、阳虚早泄及老年腰膝酸痛。
还可以每天喝9味草御圣茶，泡水直接喝，饮茶之余强身健体，且不为因需补肾而被人窃笑。
做法一：排骨，鲜笋，蘑菇各适量。做开水后放入排骨煮一两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水。蘑菇切片，鲜笋事先用开水煮一分钟去涩味。把洗干净的排骨重新放入锅中，并放入蘑菇片和笋，再放两片姜去腥。开中火煮开后，捞出浮末，保持开锅状态十分钟后转小火慢炖。一直炖到排骨香烂，该喝的时候，放入黄瓜片，加盐调味，再倒一点奶油，那是很香浓的，不用奶油当然也不错。或者你也可以加一点牛奶。但是一定要在最后喝的时候加，牛奶长时间加热不好哈。
做法二：猪排骨500克，黄酒15克，盐5克，味精3克。将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。锅中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味即成。
做法三：排骨切块洗净，用水焯一下；放入高压锅中(快)，加适量水，葱段姜片八角，大火烧开后小火压10-15分钟；趁着煮排骨的时候，洗净蘑菇，再把大白菜切成丝；十五分钟到了，开锅，把蘑菇，白菜放入锅里继续烧两分钟，加盐、鸡精、白胡椒粉、少许香菜即可。
汤做法大全，你学会了多少，这么多的做汤方法，各式各样的汤，只要你学会其中一种或者几种，每天你就可以享受自己做汤的喜悦，尤其是爱减肥的女性们，你们可以自己搭配制作自己的瘦身汤，老年人们也可以做营养汤，学会的也可以做给你们的亲朋好友喝，做给自己的爸爸妈妈哈，大家赶快收藏吧，尝试一下做汤看看你的手艺如何。
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