酸辣鸡做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“酸辣鸡做法有哪些？”，希望对您的养生有所帮助。
酸辣鸡，相信在日常生活当中很多人都有吃过吧，但是对于这些美味的食物，如何才能够做出最好的口感，一定要注意掌握一些正确的步骤和技巧，而下面介绍的这些做法大家可以参考一下。
一、制作步骤
1、将三黄鸡宰杀后去毛洗净，砍成3厘米见方的块。
2、将鸡胗切菊花形；鸡肠用剪刀剪开，放精盐、醋揉搓几遍，洗干净后切1寸长的段；鸡心、肝切厚片；鸡血用开水烫后切成厚片；老姜去皮切片，香葱切段。
3、将鸡杂用入沸水锅内焯水后过凉，沥干备用。
4、锅内放底油，烧至六成热时，下姜片煸香，倒入鸡块，烹入白酒，炒干水分。
5、加入清水、小米辣椒，旺火烧开，转用小火煨至鸡肉软烂，加入鸡杂、精盐、味精、鸡精调好味，撒香葱段，即可出锅。
二、方法/步骤
1主料：土鸡一只
将土鸡，内脏?头?脖?鸡腿?鸡爪?鸡翅全部去除，留鸡身，并垛成块状以备用；
2配料：酸萝卜两小个将酸萝卜，切成细条；
3配料与香料：红椒?蒜枝?姜将红椒垛成小块?大蒜去叶留枝，切成圆桶状?姜去皮切成小块；
4锅油烧热，鸡肉下锅爆炒至表皮稍带发黄；
5红椒?姜同入锅，爆炒至出香味；
6酸菜条入锅，炒至发软进味；
7蒜枝下锅，稍翻片刻；
8加入调味品，酱油?陈醋?少许盐翻炒至均匀；
注意：酸菜本身是咸的，所以少放些盐，以免太咸；
9最后，将一道酸辣开胃鸡进行装盘以备用；
三、注意事项
可选用农家土鸡，土鸡肉质鲜美特别甜，而入口肉质软嫩细腻;
在做这道菜时可根据辣味去进行调味，如果不怎么吃辣可少放些，如果喜欢吃辣可多放些，味道会更好；
平常对饭没胃口，做一道酸辣鸡肉相信你会促进食欲，胃口大增；
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酸辣鸡胗做法有哪些呢？
酸辣鸡胗是川渝地区比较火爆的一道菜，是利用鸡肉部分最珍贵的鸡胗制作而成，鸡胗的嚼劲强，味道吸收强，非常受人欢迎，常常用作夜宵摊点的常备食物。酸辣鸡胗做法简单易学，可以在家里完成，下面就来看看酸辣鸡胗做法有哪些吧。
做法一制作步骤：
1.将鸡胗清洗干净，去出表面油脂，切好待用；将鸡胗清洗干净，去出表面油脂，切好待用；
2.鸡胗用开水汤一下，去除腥味，洗干净，沥干水分待用；
3.锅中倒入适量油，放入蒜、姜炒出香味后，倒入酸豆角、辣椒段翻炒片刻；
4.然后倒入鸡胗继续翻炒，加入少量酱油、料酒、胡椒粉、盐，快速翻炒；最后放入紫、鸡精翻炒均匀即可出锅。
做法二制作步骤：
1.鸡胗洗干净，开水锅中加香叶与黄酒，放入洗干净的鸡胗中火煮熟；
2.将煮熟的鸡胗放入凉水中过凉，然后切片，放入密封容器内；
3.将野山椒及泡野山椒的水、红椒碎、柠檬片、白醋、糖、盐、放入密封盒拌匀后放入冰箱冷藏12个小时就可以食用了。
做法三制作步骤：
1.将鸡胗切成小薄片备用；
2.锅内油烧热，放入豆瓣酱炒出红油，加入泡花椒、葱、姜沫炒出香味；
3.倒入切好的鸡胗、料酒翻炒；
4.加入泡椒继续翻炒；
5.炒至没有汤汁加入蒜苔、盐、泡蒜沫继续翻炒至蒜苔变色，加入鸡精拌匀即可出锅。
酸辣鸡的做法
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做酸辣鸡。
2.鸡去内脏冼净切大块。
3.酸辣椒数个，鲜辣椒适量，蒜片适量。
4.辣椒切圈，蒜切片。
5.将切好的鸡过油，
6.捞出装盘待用。
7.锅里留小放油下入酸椒翻炒，
8.再放进过好油的鸡块，
9.加盐炒匀，调入老抽。
10.加入适量的清水，
11.加入适量的清水， 煮20分钟。
12.煮20分钟。
13.、再调进鲜辣椒炒匀，
14.再调进鲜辣椒炒匀，
15.翻炒均匀，
16.收汁， 调入调味汁，味精即成。
17.酸辣鸡即成。
世界那么大，餐馆那么多，酸辣鸡的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
酸辣鸡胗的做法
可能有些人看到鸡胗就不知道是什么东西了，其实鸡胗是我们生活中常常食用的一种食材，只是换了一个名字而已。鸡胗其实就是鸡的胃脏，因为鸡胗的肉质比较的厚，并且还有一定的嚼劲，所以对于很多人都是非常喜欢它的口感的。利用鸡胗制作酸辣鸡胗的话，是一道美味的佳肴。
鸡胗中含有比较多的蛋白质成分，对于一些营养的补充也是一种很好的食材，但是还有搭配其他的辅助食材进行烹饪。今天要说的就是酸辣鸡胗的做法，这样的美味怎么能错过。
酸爽开胃——酸辣鸡胗
材料
鸡胗250克，酸豆角50克，红辣椒5个，蒜5粒，姜片适量，白酒少许，香醋1勺，盐1/3勺，白糖1/2勺
做法
1、鸡胗洗净，去掉外皮上的白色筋膜，改刀切成片。
2、酸豆角、红辣椒洗净切碎。
3、锅置火上适量油烧热，爆香姜、蒜、红辣椒。
4、放入鸡胗大火煸炒至变色。
5、烹入白酒、香醋，倒入酸豆角中火炒至出香味。
6、调入盐，翻炒约1分钟即可。
小诀窍
1、鸡胗的烹制方法很多，冷、热菜肴皆可，成菜具有韧脆爽滑之感。一般常用的烹制方法为炸、爆炒、卤等。卤的时候一般都选择整枚而烹;炸则会在鸡胗上打上花刀;爆炒或普通炒食则要将鸡胗切片。炒食鸡胗不要切的太薄，以免炒制后因鸡胗过薄口感老韧。
2、酸豆角要用清水冲洗一下，用厨房纸吸干水再烹调，前者可冲去多余的酸味，后者避免烹调时成菜水分过多。
3、酸豆角喜油，先下锅用油炒一下，可使其酸而不涩，风味更佳。
4、由于酸豆角的酸味较重，调味时应加少许白糖，可起到中和酸味和提升鲜味的作用。
以上就是向大家介绍了关于酸辣鸡胗的做法知识，相信大家看之后都明白这个酸辣鸡胗的烹饪方式和步骤是怎样的。如果是常见的食材，大家可以自己在生活中的空余时间进行购买材料来制作，可以享受烹饪的乐趣之外还可以尝试美味。
酸辣鸡眕的做法
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下酸辣鸡眕的做法吧。
2.切好备用。
3.从坛子里捞出自制的酸豆角用水泡一刻钟（以免太咸），小红辣椒洗干净备用。
4.酸豆角、小红辣椒切短一点的小段；蒜切细粒，紫苏切碎；姜切碎末备用。（姜后来切的，没再单独拍pp了）
5.切好的鸡胗用开水汤一下，去除杂味。
6.洗干净沥干水分备用。
7.油热后放入姜蒜末煸出香味后倒入酸豆角、辣椒段迅速翻炒。
8.稍炒后，倒入鸡胗继续翻炒均匀。
9.放入少量酱油（酱油颜色教深，所以我只放了一点提味）、适量料酒、少量胡椒粉、适量盐（酸豆角有盐，不能放太多哦）；快速翻炒十几秒。
10.下紫苏、鸡精炒匀即可出锅装盘。
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的酸辣鸡眕，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
酸辣鸡血的做法
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做酸辣鸡血这道菜。
2.1将煮熟的鸡血过冷水二遍后装碗中待用。酸辣椒，红辣椒切丝。鸡血可和鸡杂同炒，将鸡杂切段。
3.2锅里放清水烧开，倒进划开的鸡血煮熟。
4.1待鸡杂炒干水分调入白醋，料酒去醒。
5.2锅里倒进茶籽油烧开后倒进鸡杂翻炒。
6.1倒进酸红辣椒丝，姜丝翻炒均匀。
7.2倒进抄熟的鸡血，加点精盐炒匀，再调入酱油炒匀。
8.将酸辣味炒至入味。
9.调入鸡精炒匀。
10.出锅装碗中。
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的酸辣鸡血，赶快为孩子去做。
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