酸辣豆角做法有哪些
养生汤有哪些做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生，很多人只是听说但并未真正力行，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供酸辣豆角做法有哪些，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
一碗白粥，再配上一碗酸辣豆角这是许多南方人在夏日的早餐，虽然让人看起来很简单，但是吃起来会让人觉得特别的有滋有味。豆角在南方的夏季是一种产量非常惊人的蔬菜，所以许多的人都会把多余的新鲜豆角腌制成酸豆角，酸豆角具有开胃的功效，并且跟许多的食材搭配能取得不一样的味道，因此广受欢迎。今天我们就来教大家如何制作酸豆角，酸辣豆角做法很简单，大家可以试试哦。
酸辣豆角做法：
做法一：
食材：250g酸豆角、适量油、适量盐、适量辣椒、100g肉末。
做法：
1、准备酸豆角；
2、开水掉一下酸豆角，洗净；
3、把酸豆角切粒；
4、准备红青辣椒；
5、热锅下油爆炒熟腌好的肉末；
6、另起锅炒香红青椒；
7、倒入酸豆角粒翻炒；
8、最后倒入炒熟的肉末均匀，加入蚝油糖调味；
9、酸豆角粒炒肉末非常下饭。
做法二：
食材：酸豆角，西红柿，油适量，盐适量，干辣椒适量，生抽适量，大蒜适量。
做法：
步骤;
1.准备适量的豆角，把豆角的两边劲去掉，洗干净备用；
2.在不准备好的西红柿切成小丁，干辣椒切成丝，大蒜切成半；
3.把豆角斜切丝，装盘备用；
4.上锅热油，等油热了，下入大蒜瓣和干辣椒丝爆香；
5.在加入切好的豆角丝一起翻炒；
6.等都加炒得差不多了，在加入西红柿一起翻炒；
7.最后加入适量的生抽和调味料，调味，搅拌起来就可以出锅了。
以上就是两种常见的酸豆角的做法，看着上面的制作，你是不是也知道怎么样去做了啊。夏日许多人都被闷热弄得不想吃饭，这个时候炒上一盘酸豆角，那酸辣的香味就会刺激人的味觉和嗅觉，让人忍不住的想要流口水，饱饱的吃上一碗饭。现在还说什么，赶紧动手试一试吧，这样你就不会再用担心宝宝不爱吃饭了。
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酸辣豆角粉的做法有哪些呢
酸辣豆角粉，相信大家一定都很熟悉吧，这是日常生活当中我们经常会吃的一种，主要的原材料是用红薯磨出来的粉丝，配上酸豆角，制作出了一道美食，酸酸的豆角有开胃的功效，这道美食中最具有特色的，就是加入了油泼辣子，香辣无比，入口筋道，那么这一道酸辣豆角粉的做法有哪些呢!
主料红薯粉丝300g 辅料油15ml盐2勺蒜末10g姜末10g酸豆角25g炒花生25g香菜叶适量油泼辣子2大勺醋15ml高汤100ml
步骤
11.红薯粉丝用温水浸泡30分钟
22.滤净水分后冲洗干净，适当剪断
33.大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段
44.炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸
55.下入粉丝
66.再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火
77.将煮好的粉丝捞出置于碗中
88.将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可
关于这道酸辣豆角粉的做法是不是很简单，我们用炒的酸辣豆角粉是用红薯粉丝做成的，如果是个孕妇食用，泼辣子要少一些，最好不辣就可以了，红薯粉本身富含有蛋白质，微量元素，也是属于五谷杂粮中的一种，常吃对身体健康有帮助。
酸辣豇豆角的腌制方法有哪些
北方人都喜欢自己在家腌制一些小菜，比如腌制酸辣豇豆角或者坏死糖蒜等等，这些腌制的小菜口味都是非常好的，而且还非常的下饭，可以有效的提高人体食欲，但是如果腌制的方法不正确，不仅容易影响到腌制的口味，还容易给身体造成一些危害，那么酸辣豇豆角的腌制方法有哪些呢?
第一，酸辣豇豆角的腌制方法有哪些?准备缸豆，尽量挑选细点的。折去两头，洗净。放进盆里，用滚开的开水泡缸豆，水没过缸豆，我一般早上泡，中午切好腌制，晚上炒。几个小时以后，缸豆已经变色了。切小段，准备蒜。装进碗里，加盐多一点，腌制到晚上。油热，放辣椒，姜。倒入缸豆翻炒。加点糖翻炒一会。装盘。这道酸辣缸豆虽然历时一天，但是绝对值得。注意挑选细的缸豆，开水烫，泡几小时，中午切好腌制到晚上，一定配蒜和辣椒爆炒，多点油，不要加水，不要炒时间长了，第一天吃不是很入味，但是第二天绝对酸辣爽口。
第二，新鲜豆角择洗干净，切碎(主要是好入味)。把切好的豆角放在一个带盖的小盆里。放入精盐，杀豆角的水分,杀过水的豆角更绿更脆嫩。.锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入白醋。上火煮开。.趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。盖上盖子，等几个小时后就可以食用了。
第三，豇豆在盐水中泡制后捞出放在菜墩上，用刀切成4厘米长的段，装入圆盘中摆成馒头形;碗内加入味精、红油、白糖、香油、花椒油、沙茶酱调成味汁，浇在盘内豌豆上，拌匀即成。
酸辣豇豆角的腌制方法有哪些?豆角洗净沥干水，红椒洗净沥干水，洗一个空瓶和鹅卵石沥干水备用，豆角沥干后切段，放入较大的盆里，在把红椒切片，放入装豆角的盆里，把姜切丝，蒜用刀排碎，把切好的姜，蒜一起放入盆里，加入适量的盐和两勺白糖拌均匀，放至盐和白糖充分溶化，在装进瓶子里压上鹅卵石让水没过豆角，(如果水少了，可以烧点开水加入适量的盐，等冷却了再倒入瓶子里，豆角一定要全部浸到水里面)，装好瓶子放15天左右(这要根据天气的冷暖变化，腌制的时间也不一样)。
酸辣鸡脚做法有哪些
生活当中都有很多正处于孕期的朋友们来说又想吃酸的又想吃辣的，这种现象非常普遍，那么接下来为大家推荐一套非常好的酸辣鸡脚做法，及教导中含有的营养价值非常的高，而且非常适合孕妇朋友们的使用。
材料：鸡脚2斤，蒜粒2两，香油少许，白糖，米醋，干辣椒，盐
做法: 1 鸡脚洗净，对半斩开。 2 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。4 准备一个大碗，放入蒜粒碎，调入白糖，米醋，干辣椒，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身。
酸辣鸡爪的做法
1、新鲜鸡爪9元（12元/斤），叫店家帮砍好，每个鸡爪砍三段；
2、清水洗干净，入锅加没过鸡爪的水，加姜、酒一起煮熟；
3、煮好的鸡爪，把姜捞走，用凉开水反复冲几次，直至把杂质和油都冲掉，最后用冰开水泡两分钟，用冰水激几次后鸡爪就很脆爽了。（现在气温不算高，我只用凉开水冲。）
调料： 1、图1蒜米（拍碎）、盐、米醋、生抽、老抽、糖、辣椒酱。
2、图2把拍碎的蒜米放入一保鲜盒，按上述调料依次加入，至少调酸调辣就看个人喜欢了（不用加水哦）。
3、图3把鸡爪倒入保鲜盒与调好的汁拌均匀，记得久不久翻动一下，3、4个小时之后就着色、入味了。不急着吃的话，泡够12小时以后更好（热天的话要放冰箱）
以上大家再想吃酸的或者辣的途中，不妨来试试制作知道酸辣鸡脚做法，不仅仅是味道好吃，而且呢，也是非常的美味，大家可以取代传世之作。
酸辣鸡做法有哪些？
酸辣鸡，相信在日常生活当中很多人都有吃过吧，但是对于这些美味的食物，如何才能够做出最好的口感，一定要注意掌握一些正确的步骤和技巧，而下面介绍的这些做法大家可以参考一下。
一、制作步骤
1、将三黄鸡宰杀后去毛洗净，砍成3厘米见方的块。
2、将鸡胗切菊花形；鸡肠用剪刀剪开，放精盐、醋揉搓几遍，洗干净后切1寸长的段；鸡心、肝切厚片；鸡血用开水烫后切成厚片；老姜去皮切片，香葱切段。
3、将鸡杂用入沸水锅内焯水后过凉，沥干备用。
4、锅内放底油，烧至六成热时，下姜片煸香，倒入鸡块，烹入白酒，炒干水分。
5、加入清水、小米辣椒，旺火烧开，转用小火煨至鸡肉软烂，加入鸡杂、精盐、味精、鸡精调好味，撒香葱段，即可出锅。
二、方法/步骤
1主料：土鸡一只
将土鸡，内脏?头?脖?鸡腿?鸡爪?鸡翅全部去除，留鸡身，并垛成块状以备用；
2配料：酸萝卜两小个将酸萝卜，切成细条；
3配料与香料：红椒?蒜枝?姜将红椒垛成小块?大蒜去叶留枝，切成圆桶状?姜去皮切成小块；
4锅油烧热，鸡肉下锅爆炒至表皮稍带发黄；
5红椒?姜同入锅，爆炒至出香味；
6酸菜条入锅，炒至发软进味；
7蒜枝下锅，稍翻片刻；
8加入调味品，酱油?陈醋?少许盐翻炒至均匀；
注意：酸菜本身是咸的，所以少放些盐，以免太咸；
9最后，将一道酸辣开胃鸡进行装盘以备用；
三、注意事项
可选用农家土鸡，土鸡肉质鲜美特别甜，而入口肉质软嫩细腻;
在做这道菜时可根据辣味去进行调味，如果不怎么吃辣可少放些，如果喜欢吃辣可多放些，味道会更好；
平常对饭没胃口，做一道酸辣鸡肉相信你会促进食欲，胃口大增；
酸辣鸭做法有哪些
酸辣的菜谱在广西、四川、重庆等地比较流行，人们喜好在食物中加入酸野、辣椒，形成了酸辣的味道，酸辣鸭你是否吃过，它是广西比较特色的一道菜，要搭配特有的酸料一起烹饪，才能煮出特有的酸味，酸辣鸭的做法你了解了吗？酸辣鸭与柠檬鸭的区别在于是否放了柠檬，一起看看它的做法吧！
酸辣鸭肉的做法
将酸辣椒切片，备用
酸荞头、酸姜、酸辣椒准备好
鸭肉先用水煮过一下，能够起到去腥的作用
然后将鸭肉捞出来，放锅里煎一段时间，将水分煎出，并且能炼出一些鸭油出来即可，这个花的时间可能稍微长一些，因为考虑到锅里放不了那么多鸭肉炼油，所以可能要分批做，切记炼油的时候用小火
鸭肉小火煎干好，可以放主要调料了，放下酸辣椒、酸荞头、酸姜，酱油大火炒五分钟左右
烹饪技巧
这道菜最主要是是选好配料的原料味道要好，最好选用腌制刚好的荞头和辣椒。
酸辣鸭做法二：
酸辣鸭肾的做法步骤1.材料
酸辣鸭肾的做法步骤2.鸭肾同冷水下锅焯水冲洗干净沥干水备用。
酸辣鸭肾的做法步骤3.锅内倒入多些油热至六成熟时倒入鸭肾，适量米酒，翻炒15秒盛出，油留锅内。
酸辣鸭肾的做法步骤4.倒入除蒜以外所有配料小火炒香。
酸辣鸭肾的做法步骤5.倒入酸豆角翻炒片刻。
酸辣鸭肾的做法步骤6.加入蒜径炒均。
酸辣鸭肾的做法步骤7.加入鸭肾、蒜叶，调料炒均即可
酸辣鸭是一道酸酸且开胃的菜谱，非常下饭，如果食欲不佳的朋友可以自制一道酸辣鸭，不仅可以通过鸭子来补充体内所需的铁元素，还可以补充血，不过动物内脏尽量少吃，酸辣鸭要根据个人口味加入辣椒，酸料，让你享受到最棒的菜肴。
凉拌豆角有哪些做法？
很多人都吃过豆角，但是大多数人吃的豆角都是经过油炸以后去上锅炒制的，比较常见的是豆角炒鸡蛋或者是豆角炒肉，很少有人会吃过凉拌豆角，因为豆角里面会有一定的毒素，吃了以后容易导致腹泻，所以我们要选择的是非常嫩的豆角，而且要先经过热水煮烫。
材料
豆角，盐，油，花椒，糖，蒜泥，醋，鸡精，香油
做法
1.豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段
2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）
3.将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥
4.热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去。
香酥豆角做法有哪些？
香酥豆角爱吃的人很多，但是有些人对它的制作方法以及技巧并不了解，所以说对于你喜欢吃的这些食物，何不来尝试认识一下自己在家庭生活当中烹煮的方法呢？而且其实豆角富含多种维生素微量元素，对健康也是比较有利的。
一、香酥豆角的做法:
1、用开水把豆角焯一下;
2、把蛋清和油炸粉调成糊，加入胡椒粉，盐，放入豆角挂糊，下锅开炸;
3、撒一些椒盐即可，香酥豆角就做好了。 就这样香酥豆角上桌啦!豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
二、原料
鸡蛋、豆角、淀粉椒盐
1.挑选细长豆角数根，并择净。
2.洗净待用
3.开水下锅，煮至八成熟
4.两颗鸡蛋打散，准备入淀粉
5.打成粘糊状
6.豆角捞出
7.油锅准备
8.一根一根沾上打好的面糊
9.下锅炸至黄色
猪肉豆角做法有哪些？
猪肉和豆角都是我们平时经常吃的，特别是爱吃肉的人，做什么菜都喜欢放肉，猪肉豆角可以炒着吃，也可以炖着吃，特别是猪肉炖豆角干味道更好。
一、猪肉炒豆角
材料
猪肉，豆角，八角，生抽，老抽
做法
1、猪肉预先切片，锅上放几粒八角过糖色，炒熟加生抽老抽，捞起；
2、洗锅，再放蒜茸起锅，炒豆角，八成熟时放盐，翻炒几下，倒入猪肉，兜匀，上碟。
二、猪肉炖豆角干儿
材料
主料：五花肉、豆角干。
配料：葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐（可放一点儿鸡精）
做法
1. 五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10 几分钟。
2. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了。
三、豆角炒肉片
材料
主料：豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)
调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)
腌料：酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)
做法
1、洗净豆角，去掉头尾掰成段(约1指长)；蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉。
2、猪肉洗净切成片，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精拌匀，腌制5分钟。
3、加2汤匙油入锅烧热，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起。
4、继续加2汤匙烧热，放入1/3汤匙盐和蒜蓉爆香，将豆角倒进锅大火炒5分钟，其间加2汤匙水避免炒焦。
5、放猪肉下锅炒1分钟左右，加1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡精和1汤匙水，再翻炒几下即可。
小诀窍
1、豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，吃了未熟的豆角易中毒。因此要把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。
2、判断豆角是否熟透的方法，锅内的豆茎由硬挺变为萎蔫，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。
3、将豆角放在开水里烫1～2分钟，捞起沥干水后撒上些盐，再下锅翻炒，也是保持豆角颜色鲜绿的方法之一。
豌豆角做法有哪些？
豌豆角比较常见的一道美食，因为做法简单，吃起来也比较容易，深受人们的喜欢，豌豆角的做法很简单，而且在平时的时候，不用担心会对身体有什么影响，随便进行制作就可以，也不需要担心中毒，在做之前可以准备一些新鲜的薄荷叶，能够增加香味儿。
菜谱简介 这是一道简单，快速，易做的菜肴。甜豌豆角与葱和大蒜快炒，加上新鲜薄荷叶，集新鲜蔬菜于一体。可趁热或稍凉一下吃。
材料
橄榄油2茶匙，甜豌豆角350克，葱3条，大蒜1瓣，盐1/8茶匙，胡椒粉1/8茶匙，新鲜薄荷叶1汤匙
做法
1、甜豌豆角摘去两端，葱、大蒜、新鲜薄荷叶切碎。
2、取一个大铁锅或煎锅，置中火。
3、放油预热，加甜豌豆角、葱和蒜，撒盐和胡椒粉，炒4分钟。
4、然后关火，下薄荷叶炒一下即可。
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