酸菜粉条汤的做法有哪些
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川菜可以说是当今最流行的一种菜系了，不管是在大城市还是在小县城，都会看见许多的川菜馆。最近我和闺蜜去了一家别人介绍的川菜馆，虽然地方不大，但是那里的菜肴的确做的很不错，最让人深刻的就是那一道酸菜粉条汤了，那汤不多，可是让人消暑生津。想着自己家也有酸菜啊，于是就跟人学着自己制作。虽然我的手艺不咋的，但是味道还可以，我就把它归结为酸菜粉条的做法上了。毕竟它的做法很简单，下面我就来和大家说一说吧。
做法一：
食材：四川泡酸菜100克、新鲜嫩蚕豆100克、粉丝50克、姜末15克、油1大匙（15ml）、盐、胡椒粉各适量。
做法：
将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水泡软待用；锅烧热，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；加入嫩蚕豆炒变色；加入500ml的水，煮开后转小火煮10分钟左右，至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开；用盐和胡椒调味即可。
做法二：
主料：泡酸菜500克、银丝粉条300克，豌豆苗
配料：化猪油（或色拉油）、生姜、胡椒粉、大葱、精盐、味精适量
做法：
1、银丝粉条用温水发胀，酸菜切丝；切姜片、葱花，豌豆苗洗净；
2、猪油烧熟，下酸菜、姜片翻炒3分钟，加高汤、精盐熬5分钟；
3、下粉条煮3～5分钟，起锅前投入豌豆苗、味精、葱花，菜成。
以上就是我们经常在菜馆见到的酸菜粉条汤了，看着那些步骤是不是觉得很简单啊。粉条是一种营养比较丰富的食材，非常的容易消化，不管是老人还是小孩都非常的适合。酸菜粉条汤的做法简单上手，特别是它独特的风味，能够刺激人的味觉，让人感觉到饥饿，不会为了吃饭而犯愁。
Ys630.com相关知识
猪肉酸菜粉条的做法有什么
在东北一带，很多家里是东北的朋友们一定都知道猪肉酸菜粉条，这是东北象征性的一道名菜味道非常的好，而且呢，里面加入了酸菜酸酸的味道受到很多东北朋友们的欢迎，也成为了家家户户家桌上的一道常见菜，现在很多不在东北的朋友们回忆起了东北那种味道，不如下面我们就随着文章来了解一下关于猪肉酸菜粉条的做法。
主料
带皮的五花肉500克宽粉条100克
酸菜一包
辅料
葱适量姜适量
花椒适量大料适量
白糖适量盐适量
鸡精适量麻油适量
葱花适量蒜泥适量
酱油适量
酸菜猪肉炖粉条的做法步骤
1. 大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。
2. 取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。`
3. 吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
小贴士
后臀尖肉最好,有肥有瘦做出来好吃.如果是纯瘦肉,味道肯定没有都带的好吃.
做前把猪肉切块,用水烫一下,目的是撇出脏沫.保证肉干净.
文章中为大家介绍了猪肉酸菜粉条的做法，首先呢，酸菜吃起来酸酸的口感非常的好，而且还利于消化，搭配上这酸菜和猪肉还有粉条熬制出来的菜味道好，而且呢！特别的容易消化。
猪肉酸菜粉条的做法
猪肉酸菜粉条是一道营养价值丰富的菜品，操作简单，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好处。这道菜看起来就能帮助人们增加食欲，还能帮助消化，回家的时候做上一道这样的菜也能打磨时光。
2、猪肉放入锅中煮开捞去血沫，汤备用
3、煮好的肉切薄片，备用
4、粉条泡温水，备用
5、锅烧热放油至七成热爆香调料，
6、放入酸菜翻炒
7、倒入肉汤
8、一勺料酒
9、一勺老抽
10、一小勺盐
11、一小勺味精
12、一小勺胡椒粉
13、煮20分钟
14、放入切好的肉，煮5分钟
15、放入粉条煮10分钟，
16、出锅啦，
没有时间做饭是许多上班族都存在的问题，学会简单料理，可以解决这个难题，猪肉酸菜粉条这道菜只需要十几分钟，出锅前加上适量的酱油提色即可。
酸菜白肉粉条的做法
身体好我们才有可能去做自己想做的事，好身体并不是与生俱来的，它需要我们在平时细心呵护，小心维持，尤其是要在饮食方面加以注意，酸菜白肉粉条的做法极其简单，只需花很短的时间就可以完成了。
2、下冷水锅煮开。
3、转小火煮至筷子能轻易扎透，捞出备用，汤汁留着备用。
4、酸菜切碎，姜蒜切碎。
5、油锅烧热，下姜蒜爆香。
6、下酸菜炒干水分，加适量盐，辣椒粉，炒匀盛出备用（我炒的有点多，留着拌面或当小菜都可以）。
7、粉条洗净。
8、放入煮过五花肉的汤里（我用的是本地土猪，汤汁鲜美无腥味，如果冰冻肉最好不要用）
9、粉条煮软后加入肉末，加少许盐，出锅前加少许鸡精。
10、盛入碗中。
11、加入切好的五花肉，加一匙酸菜，少许香菜末，爱吃辣的淋上油辣椒。
提醒大家在吃酸菜白肉粉条的时候可以搭配白粥，清淡健康，对于人体健康极为有利，这也是它为何如此受欢迎的原因之一。
酸菜粉条肉的做法
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关酸菜粉条肉的做法吧。
2.腌好的酸菜用清水冲洗，用刀将酸菜切成丝将切好的酸菜用手攥出水份；将攥过水份的酸菜用手抖散即可
3.葱姜切成末，干红辣椒切成段
4.粉条用开水烫一下，捞出备用；我用的是红薯粉，
5.猪瘦肉切丝，加盐香油，自制调肉粉，淀粉腌制一会儿
6.锅中放油，放入猪瘦肉丝翻炒变色，盛出备用
7.锅中放油，放花椒、葱、姜，干红辣椒炒香
8.放入酸菜翻炒一会儿
9.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀
10.加入粉条翻炒两分钟
11.放少许酱油
12.加盐、鸡精
13.调味即可。
酸菜粉条肉看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
砂锅酸菜粉条的做法
在我国的北方，一到冬天大家就开始了经常吃砂锅的饮食习惯，热气腾腾的砂锅适合男女老少。砂锅的种类很多，有素的有肉的，有喜欢加入丸子等，而砂锅酸菜粉条算是一种比较常见的种类。砂锅酸菜粉条的做法也比较简单，可购买现成的酸菜，但是用的汤比较讲究，可用羊骨汤或猪排骨汤来做。
原料
羊骨汤，酸菜，[1]粉丝，香菜，干辣椒。
调料
盐，生抽。
做法
1：羊腿骨砸折，一次性加足水，放大葱2大段，大火烧开，最小火熬3个小时，汤备用。
2：酸菜清洗干净，攥出水份。粉丝用清水泡开。香菜切末。备用。
3：砂锅内盛入羊汤，放入酸菜，干辣椒，中火炖20分钟，用盐调味。
4：放入粉丝在炖2分钟，加入香菜末装饰即可。
酸菜的营养价值
大家熟悉酸菜一定是因为它的代表作品老坛酸菜面，老坛酸菜面曾经在某一段时间风靡了全国，至今它的影响力也很大。酸菜的营养价值特别大，它不仅仅表现在酸的方面，它还有一些有机酸，蛋白质，氨基酸等一些矿物质。
1、酸菜含有一种很神奇的营养物质，它就是铜元素。它是人体物质最不能缺少的营养物质之一。
2、酸菜有很很强大的作用，它就是可以帮助你们了解一些东西。它可以很好的补充我们人体缺少的东西，这些不仅仅是我们人体最不能缺少的营养物质。
酸菜的功效与作用
1、酸菜的最大的功效其实我觉得还是它的开胃作用，我们都知道它的酸味可以更好的体味，入味。这是很好的东西了，如果你在没有东西吃的时候。你可以完全放心的吃它。它真的是可以更好的帮助你的。
2、酸菜其实也算是绿色食物了，它不仅仅是有很大的营养作用价值。它还有通便的作用，其实这个事很重要的。尤其是对一些老年人还有一些孕妇。这是很有帮助的。
3、杀菌消炎你觉得重要吗?很多人都觉得这是很重要的，我想和你说，你的想法没有错误。我想纠正一点你们一定要好好的了解。
酸菜炖粉条的做法
我国东北有很多有名的小吃和菜肴，而比较出名的就有：猪肉炖粉条、拔丝香蕉、酸菜炖粉条等等。说到酸菜炖粉条的做法，这点对于大部分东北人来说还是比较熟悉的，但是对于其他的地区的人们来说，知道酸菜炖粉条的做法却又是很少了。虽然现在各地的美食都有了一定的交流，但是这交流的力度还是比较小的。
酸菜炖粉条在东北乃至全国都可以说是比较有名的一种食物，酸菜炖粉条吃起来比较酸爽，当然这主要是酸菜的原因。酸菜炖粉条的做法有很多，这也是对于大多数东北人来说的。但是对于其他地区的人来说，一般知道的酸菜炖粉条的做法也基本是差不多的。那么，下面就来说说酸菜炖粉条的做法。
酸菜炖粉条是东北的一道传统菜，口味酸爽美味，主要原料有酸菜、五花肉和粉条。先煮软五花肉，再依次放入酸菜、粉条煮，最后加入调料即可。
材料:酸菜一包(真空包装即可)，带皮五花肉450克，粉条，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。
做法
1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。
3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
注意
忌食没有腌制到一个月的酸菜，以及其它腌制食品;忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完;(可以将剩的成品酸菜装袋，放入冰箱存放，可以延长其保质期，大约一个月)腌制过程忌油烟、面粉以及细菌;忌食没煮熟的酸菜菜肴;忌摆层时，每一层的食用盐面撒入不均匀，影响到腌制成品的味道。
任何酸类活菌在没有加热煮熟前，都会变质繁殖，而且多次取出酸菜的过程中，也会将杂菌带入酸菜缸中，导致杂菌大量繁殖，所以酸菜要煮熟食用，对身体健康才有利。
通过上文对于酸菜炖粉条的做法的详细介绍，我们就会看到，其实酸菜炖粉条的做法还是比较简单的，所以只要大家用心学，就一定可以学会的。但是有一点必须要提醒大家的，那就是，酸菜炖粉条中的酸菜是腌制的食品，经常食用对于大家的身体是很有危害的，所以大家要谨记这一点。
酸菜炒粉条的做法
大家在平时的生活中吃过酸菜炒粉条吗，这种食物是四川地区的主要特色，所以我们想要品尝到每一个地区的美食，就需要充分的去挖掘它们的做法。当然对于这样的一种四川特色小吃我们也不能放过。酸菜炒粉条用到的主要原材料有酸菜和粉条、瘦肉，再加上一些我们生活中常见的配料就可以制作成了。
如果你们在平时吃过酸菜炒粉条，你们就会知道酸菜炒粉条的味道是怎么样的。酸菜炒粉条的味道不仅比较辛辣，而且吃起非常的爽口和有韧性，所以很多消费者都很喜欢吃酸菜炒粉条。
原料
酸菜半颗、土豆粉条一把、葱姜蒜末若干、盐、胡椒粉少许，水淀粉适量。
方法/步骤
1.瘦肉剁碎成糜，加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟(我用的是做煎饼剩下的馅料，里面加了葱花)
2.将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用，煮粉条的方法可参照这里
3.酸菜洗净挤干水分后切成细丝，生姜切丝，大蒜拍扁切碎，葱切花
4.热锅放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右
5.放入粉条与葱花、生抽，转中火炒匀即可
注意事项
1、尽量选择质量好的粉条，久煮不烂，如果汤汁特别粘稠可选择不用勾芡，如果不粘再勾芡。
2、酸菜只能偶尔食用，不要长期食用，否则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，对健康不宜。
关于酸菜草粉条的做法，相信我们看了这篇文章的介绍后，都应该有大概的了解了。想要制作一份正宗的酸菜炒粉条，还需要我们去向四川的朋友好好学习一下，或者你们可以根据文章介绍的步骤来一步一步的学习，希望你们能够学会酸菜炒粉条的做法。
猪肉酸菜粉条的做法有什么呢
很多人都喜欢吃炖菜，事实上炖菜不会上火，而且具备的养生功效会更好一些，当然了一般可以用猪肉加上一些耐炖的蔬菜，比方说白菜或是粉条等都是很不错的，很多食物搭配在一起乱炖，既能补充各种不同的营养和维生素，味道还很好，那么猪肉酸菜粉条的做法有什么?
做法一：
酸菜要切的很细，外面的菜帮要先片几层再切，讲究将切好的菜丝抛在墙上可以粘住。当然，也可以买现成切好的酸菜。酸菜一包(我买真空包装的)，带皮五花肉450克，粉条或粉丝(取多少量看个人对于这类食品的喜好了)，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。
1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。
3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
做法二：
原材料：五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量。
调味料：植物油、高汤、盐、鸡精。
做法：
1：粉条入温水中泡软。
2：酸菜洗净切丝。
3：姜切片，葱切小段，干红椒切段，红椒切丝。
4：五花肉切薄片。
5：净锅入五花肉片炒软，煎出一些油脂盛出备用。
6：如油量不够再加一些油，入干红椒和姜炒香。
7：入酸菜丝炒香。
8：加入高汤、盐烧开后入五花肉和粉条。
9：大火烧开转小火慢炖20分钟左右，出锅前加入鸡精和葱段。
相信大家对猪肉酸菜粉条的做法有什么也都一目了然了，由于每个人的喜好不同，做菜时的方法自然也是不一样的，但是只要能够掌握正确的火候和技巧，做出来的菜都具有丰富的营养价值，而且美味可口，绝对可以让你大吃一顿了。
家常酸菜粉条包子的做法
酸菜，粉条都是广受欢迎的食材。把这些食材组合在一起，可以制作出什么样的菜肴呢，有人会说酸菜粉条，但是更多的人一定会脱口而出酸菜粉条包子。包子是在中国有着很长历史的食物，在南方，这是人们的早点选择之一，而在北方等面食地区，包子就是生活的主食之一。酸菜粉条包子的做法很简单，是众多种类包子中的一种，特别是在这炎热的夏天，酸菜的口味更是让人回味无穷。今天我们就来说说怎么样制作好吃的酸菜粉条包子。
酸菜粉条包子的做法：
主料：500g面粉，100g干粉条，300g酸菜，300g五花肉。
配料：适量香油，适量盐，适量酵母，4g酱油，4g鸡精，10g葱，4g姜。
制作步骤：
做法：
1、面粉里加少许泡打粉拌均匀；
2、用温水把酵母化开，用酵母水和面，合成光滑的面团后，用盖子盖上等着发酵；
3、把酸菜用凉水冲洗，挤掉水分，切碎；
4、葱姜洗净切末；
5、粉条用温水泡软洗净切很小的段；
6、五花肉剁成肉泥，一边剁一边加些酱油一起剁，剁成光滑的肉泥；
7、把酸菜葱姜五花肉泥一起放在盆里，加香油酱油花椒粉胡椒粉鸡精盐；
8、一起搅拌均匀，静止一会入味；
9、把发成3倍大的面团；
10、再加少许食用碱，合成没发酵时那么大，再发10分钟左右；
11、把发酵好的面团搓成长条，分成小剂子，擀成小圆饼；
12、加酸菜馅；
13、捏成包子，折子越多越好看，包子底部粘些面粉，放在一边，盖上毛巾，静止一会；
14、蒸锅烧开水，把包子放进去，大火蒸10分钟以上；
15、关火3分钟左右取出包子就可以吃了。
以上就是酸菜粉条包子的做法，看着我们上面列举出来的一条条，你是不是有一种冲动想要自己动手做一做啊。包子是一种非常容易储存的食物。你可以一次性的做好多的包子，把它们放在冰箱里，每天要吃的时候，就可以随手拿出几个蒸几分钟就可以了，这不管是上班族还是上学族都非常的方便。自己动手做包子，安全放心有保障。
酸菜猪肉粉条包子的做法
对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。所以，现在就让小编来教你如果做酸菜猪肉粉条包子吧。
2.21放到温暖的地方醒发至两倍大 有很多蜂窝状
3.1锅内油烧热，把肥腊肉跟肥肉丁先倒入炼出油，这样口感就不会腻，
4.2酸菜切之前洗两遍 第二遍适当多泡一会 ，切细丝，再洗两遍，攥出水，剁成末。肥肉切末，肥腊肉切末，瘦肉切末。粉条煮熟 切末。
5.再加入瘦肉丁炒熟，加入五香粉，胡椒粉，生抽，加饭酒去腻，
6.加入酸菜末 翻炒 出香味 然后加入盐
7.加入粉条拌匀 再加老抽上色 最后撒上葱丝跟蒜末提鲜
8.面揉好，搓成长条，切成剂子，擀成皮 ，逐个包好馅料 垫上油纸，直接放到蒸锅里醒发20分钟再蒸
9.上汽后 蒸20分钟即可出锅
10.再来个特写 看着流口水了吧？
11.满满一筐 够吃很久啦
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的酸菜猪肉粉条包子就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
酸菜粉条汆白肉的做法
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于酸菜粉条汆白肉的介绍，自己赶紧开始动手吧
2.上面再铺上泡好的粉条。
3.然后把事先煮好的熟五花白肉切成大薄片儿。
4.把切好的肉片整齐铺在粉条上。
5.炒锅上火注入猪骨汤烧开，倒入少许黄酒增香。
6.撒入少许盐调味。
7.再往骨汤中撒少许味精和胡椒粉搅匀。
8.然后把调好味的骨汤注入玻璃锅中，以将没过锅中的原料为宜。
9.把注好骨汤的玻璃锅放到火上用小火烧开，盖好盖子炖煮3-5分钟。
10.然后趁热便可上桌，还可以配以小瓦斯炉上桌，就和火锅类似。
11.调制配料蘸汁；碗中放入韭菜花和腐乳捣碎捣匀。
12.然后把捣碎的腐乳和韭菜花放入芝麻花生酱里拌匀。
13.里面再倒入适量老陈醋拌匀。
14.然后再放入适量鲜酱油搅匀。
15.最后放适量辣椒花椒油稍拌即可。
16.上桌前蘸料里撒上少许香菜末。
17.然后和热锅一同上桌，吃的时候用白肉片蘸味汁食用即可。
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完酸菜粉条汆白肉的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
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