凉拌干豆腐丝怎么做？专家揭秘3大流行做法！
养生怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生关系着你、我、他的生活质量。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“凉拌干豆腐丝怎么做？专家揭秘3大流行做法！”，供您参考，希望能够帮助到大家。
豆腐的吃法有很多花样，今天介绍的吃法是凉拌，这道美食名叫凉拌干豆腐丝，干豆腐是主要的食材，同时需要加入多种调味品，这样做出来的凉拌菜会更加鲜美，更能满足人的味蕾需求。
一、凉拌干豆腐丝的做法
原料
豆腐丝、胡萝卜丝、洋葱丝。
佐料
辣椒油（色拉油，花椒，八角，辣椒粉），盐，味精，糖，大蒜，白醋，香菜。
做法
1、原料都在这；
2、豆腐丝用开水烫一下，晾凉控干水分；
3、洋葱切细丝；
4、胡萝卜切细丝；
5、大蒜切末，香菜切段；
6、佐料备齐；
7、锅里放油同时放入花椒八角慢慢炸香，将炸好的油倒入辣椒粉中支撑辣椒油；
8、将原料倒在一起；
9、将所有的佐料倒入原料中用筷子拌均匀就好了。
二、拌干豆腐丝的做法步骤
1、原料图
2、将干豆腐先切成15厘米左右的宽条，再切成细丝待用。
3、将干豆腐丝收在容器中，倒入80度左右的热水，没过原料，浸泡。
4、当泡干豆腐丝的水凉时，用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡，凉时挤掉水分，总共反复3次，才能保证干豆腐丝的口感。
5、葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末。
6、将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中，加入精盐、香油、味精、生抽拌匀，再放上葱丝、香菜段、蒜末备用；
7、净锅坐火，注入植物油，下入花椒粒和红干椒炸香。
8、浇在干豆腐丝上。
9、将干豆腐丝拌均匀装盘。
10、干豆丝入口微辣鲜香，口感好，有嚼头而不干，而且价格低廉，做法简单。
三、凉拌干豆腐的做法
1.将干豆腐平铺摞在一起然后卷成卷切成0.5厘米粗的豆腐丝。
2.将干净的锅中放入清水烧开然后放入干豆腐又筷子划开烫30秒关火，捞出，摊开自然晾凉。
3.将胡萝卜切细丝，葱切丝，香菜切断，大蒜去皮先用刀拍成四分五裂状，然后剁成细末。
4.将晾凉的干豆腐、胡萝卜、葱丝、香菜段、大蒜末都放入大碗中，然后放入所有的调料拌均匀即可。
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茧蛹是很多人喜欢的一种食物，可能很多人没有吃过，今天推荐大家做凉拌茧蛹来吃，事实证明这种吃法是非常受欢迎的，而凉拌茧蛹的做法也没有想象中的那么难。
一、凉拌茧蛹的做法
1、凉拌茧蛹的做法
2、将买回来的茧蛹洗净，放到锅中煮熟
3、将茧蛹呈出后，放入半勺盐，拌匀，放一会
4、将葱花香菜切好，拌入茧蛹中，并加入一品鲜，香油少许
5、拌匀，大功告成！第一次做食谱，不足之处，还请大家见谅哦
二、香酥脆炸茧蛹/更多做法
1.新鲜黄色活茧蛹洗干净，放盐煮开约五分钟。
2.取出控水，凉一会儿。用剪刀从中间竖着剪开，取出里面黑色的硬芯。
3.这样做的目的一是可以炸得更脆更酥，二是炸的时候不容易爆锅浅油。
4.准备脆炸粉一包。（没有的话可以用面粉加少量苏达粉）
5.将适量脆炸粉倒入剪开的茧蛹中。
6.拌均匀。
7.炒锅加油烧到七八分热。
8.将一半沾粉的茧蛹倒入锅中。炸的时候要经常翻拌一下，让其受热均匀，没有沾连。
9.直到全部炸成边缘里呈深棕色，用漏网勺控油，捞出上盘即可。再将另一半同样方法炸完。
三、爆炒茧蛹/更多做法
1.准备一盘活茧蛹，用水洗净。
2.放入热量水煮5分钟左右，捞出控水。
3.锅内放入底油，大火烧热，放入葱姜蒜末爆锅。
4.出香味后，放入茧蛹快速翻炒。
5.放入酱油。
6.放入料酒。
7.放入五香粉。
8.放入盐。
9.放入味精即可。
小贴士
1用水焯熟是为了到和锅中快速翻炒即可，这样出来的肉非常水嫩，但是想吃酥的就要直接用油炸了。
2用料酒可以去腥。
凉拌干豆腐丝的做法
凉拌干豆腐丝的做法很多人都是会的，因为很多人都是非常喜欢吃干豆腐丝的，所以一般情况下，很多人都是会经常在家做干豆腐丝来吃的。干豆腐丝的做法有很多，但是凉拌干豆腐丝却是其中最普通也是最简单的一种，但是也是因为它的做法和吃法都很简单，所以喜欢吃凉拌干豆腐丝的人才会那么多的。
干豆腐丝主要就是利用豆腐制成的，所以干豆腐丝属于一种豆制品，而且它还具有很多豆制品都有的高的营养价值，这也是很多人喜欢吃凉拌干豆腐丝的最主要的原因。虽然凉拌干豆腐丝的做法很简单，但是现实中还是有很多人是不会做的。下面就来说说凉拌干豆腐丝的做法。
豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。
凉拌干豆腐丝的做法：
主料：干豆腐丝300克、葱白10克、香菜15克、干红椒3个、植物油20毫升、香油1/3汤匙、精盐2克、味精1/3汤匙、生抽1/2汤匙
1.准备好所有材料
2.将干豆腐先切成15厘米左右的宽条，再切成细丝待用。
3.将干豆腐丝收在容器中，倒入80度左右的热水，没过原料，浸泡。
4.当泡干豆腐丝的水凉时，用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡，凉时挤掉水分，总共反复3次，才能保证干豆腐丝的口感。
5.葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末。
6.将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中，加入精盐、香油、味精、生抽拌匀，再放上葱丝、香菜段、蒜末备用;
7.净锅坐火，注入植物油，下入花椒粒和红干椒炸香。
8.浇在干豆腐丝上。
9.将干豆腐丝拌均匀装盘。
10.干豆丝入口微辣鲜香，口感好，有嚼头而不干，而且价格低廉，做法简单。
其实通过上面的介绍，大家都能够知道，原来所谓的干豆腐丝就是云丝，很多时候云丝都能在快餐店里面吃到的。通过上面文章对于凉拌干豆腐丝的做法的详细介绍，大家应该都已经学会了吧，所以，以后自己想吃的时候，就把材料备齐了，自己在家独自做着吃吧。
鸡肉松做法，3大流行方法教给你！
喜欢吃鸡肉的人很多，但许多人吃鸡肉的方式比较单调，今天为大家介绍一种比较花样的吃法，该美食名叫鸡肉松，也许很多人到外面吃过，但真正动手做过该美食的一定很少。
一、味美鸡肉松
材料
鸡肉，生抽，盐，胡椒粉，糖，芝麻
做法
1.把肉撕一下
2.加入生抽，盐，胡椒粉，糖，抓匀后腌制一段时间
3.小火慢慢把水分炒干，也可以放入烤箱烤干
4.最后用chopper打一下再放点芝麻
这样味美的鸡肉松就完成啦
二、五香鸡肉松
材料
主料：1，鸡胸肉半斤。2，白糖一大匙。3，酱油一大匙。4，老姜一小块。5，五香粉半咖啡匙。6，盐适量。
做法
1、将鸡胸肉切小块，姜剁末后加两匙水泡上。
2、把鸡胸肉放锅中煮10分钟后，捞出沥干水份。
3、趁热放菜板上捣茸。
4、然后用斤撕成细丝（没撕太细，时间不允许，在做的时候尽量撕丝一些）。
5、用漏勺滤去姜末，只取用姜汁。
6、将所有调料放入鸡肉丝中充分拌匀，放入微波炉里，用高火烤五分钟（不加盖）。
取出晾凉后即可食用。
三、鸡肉松
材料
鸡胸肉500克，姜1块，大葱两节，八角两个，料酒适量
调味料：生抽10克，老抽5克，蚝油10克，糖10克，植物油15克，盐5克
做法
1、将鸡胸肉洗净后切成小方块焯水，再将鸡肉，姜，大葱，八角，料酒放入高压锅里，加入没过鸡肉的水，大火烧开上汽后，转中小火压50分钟。
2、捞出鸡肉沥干水后，用擀面杖压烂放入面包机桶里，再加入所有的调味料，开启果酱程序(开盖操作，让水蒸气散发)。果酱程序完成后再开启两次和面程序就ok了。
四、猪鸡肉松
材料
剩下的猪排，鸡排的碎肉，蚝油，酱油，盐，糖
做法
1、在不粘锅上放油烧热，倒入猪排鸡排肉（无骨）炒至金黄；
2、放蚝油，酱油，盐，糖，如果喜欢辣的朋友可以加点辣.继续翻炒，炒至无酱汁为止；
3、倒出放入锡纸中，再放烤箱烤15分钟，烤箱温度400。
鸡块的做法大全，3大流行方法教给你！
目前出现了很多用鸡块做成的美食，各种各样口味的鸡块美食吸引着无数人，今天推荐两道用鸡块做成的食物，分别是土豆鸡块和红烧鸡块，如果你不会做的话赶快来学习了。
一、土豆鸡块
材料
鸡腿，土豆，蒜，生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，鸡精，料酒，水淀粉
做法
1、鸡腿洗净切块泡冷水中加点料酒去腥。
2、土豆去皮切滚刀块放水中备用。
3、开火加人放入食用油，待油6层热放入冰糖熬化，再放入鸡块炒至出油。
4、放入生抽、老抽各两汤匙、料酒4汤匙、蒜末、胡椒粉、盐少许，吃辣的人可放入少许青红椒，再放入土豆块翻炒均匀。
5、加入适量水没过食材就好，盖上锅盖中火焖煮15分钟。防止溢锅可用一根筷子放在锅盖与锅之间。
6、15分钟后转大火收汁，然后放入少许鸡精，放入少许水淀粉（容易挂色），出锅前洒点葱花更香！
二、红烧鸡块
材料
主料：鸡肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
三、土豆炖鸡块
材料
整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精
做法
1.鸡切小块；葱切段，姜切片
2.土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）
3.锅内热油，爆香葱姜。
4.加入鸡块，翻炒至变色。
5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀。
6.加入适量水约至2/3处。
7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟。
8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可。
糖醋大虾的做法，3大流行做法需要了解！
相信很多人都吃过大虾，并且吃过不同的口味，今天介绍的美食就是大虾做出来的，那就是糖醋大虾，这是一种味道非常特别的大虾食物，接下来告诉你具体该如何做。
一、糖醋大虾的做法
材料
主料：大虾200克
配料：大葱少许生姜少许白糖适量食醋40ml左右食盐微量
做法
1.锅热倒油，油不要太多，油热以后放入洗净的大虾；
2.虾的颜色基本变红的时候，放入极少量的食盐，然后放入一大勺白糖，根据虾的多少和大小，酌情放糖。然后大手笔倒醋，醋要盖满锅底，千万不要谨小慎微地不敢倒醋。
3.尝尝醋和糖的比例，调整至酸甜适口。
4.放入葱末和姜末，翻炒出锅。
二、糖醋大虾/更多做法
1.食材：虾洗净剪须去虾线
2.葱切末
3.姜切片
4.锅内放入少许的油加热
5.下姜片煸香
6.加入虾用大火翻炒，并加入少许料酒
7.加入少许盐、糖、生抽翻炒片刻
8.加入多一点的醋继续翻炒
9.起锅前加入葱末翻炒1分钟
10.起锅装盘
小贴士
过敏体质、气喘、皮肤病患者应慎吃虾。
三、糖醋大虾的做法步骤
1、大虾12只，挑去虾线，剪去虾须、虾头，洗净，备用。
2、加少许盐。
3、加南酒。
4、加生粉。
5、加葱姜蒜碎。
6、抓匀，腌制10分钟以上。
7、取一小碗，放入生抽。
8、加香醋。
9、加白糖。
10、拌匀，制成调味汁，备用。
11、热锅上油，将腌制好的大虾倒入锅中。
12、大火炒至虾变金黄色。
13、加番茄酱调色调味。
14、加制好的调味汁，调色调味。
15、待入味上色后，加一碗热水，大火煮开。
16、加蚝油，盖锅，中小火烧七八分钟。
17、加少许盐调味，大火烧至汤汁浓稠。
18、加少许鸡精调味，收汁，装盘，即可上桌。
小窍门
1、在烧制时，一定要加热水，否则，虾肉遇冷收缩，肉质发硬，口感不好。
2、没有南油，用料酒代替也行。
香菜凉拌豆腐干怎么做
香菜这种食材很多人喜欢，而有一些人也不喜欢，因为它的味道还比较独特，适当的在夏季吃一些香菜，能够让食欲提高，吃起来还是非常爽脆的，下面就跟着来看一下香菜拌豆腐干的制作方法。
香菜凉拌豆腐干怎么做
需要准备点五香豆腐干，香油，香菜，先把香菜清洗干净，然后再用热水烫一下过凉或者放到冷水里面浸泡一下不要切断，整棵香菜烫一下，然后再把它剪成小段状，到容易入口的状态。把五香豆腐干用热水烫过以后切成薄片，香菜剪碎以后加一些香油，盐以及豆腐干，搅拌均匀以后就可以吃了。
香菜凉拌豆腐干的营养价值
香菜凉拌豆腐干的营养价值还是非常丰富的，里面含有很多碳水化合物，脂肪，蛋白质以及矿物质成分，豆腐干里面会添加干姜，大料，花椒，茴香，食盐等调料，吃起来又香又鲜，蛋白质的含量也非常丰富，含有人体所需要的氨基酸，所以营养价值比较高。
香菜凉拌豆腐干里面还含有卵磷脂成分，能够把血管壁上的胆固醇给有效清除，避免血管硬化出现，心血管疾病也可以得到预防，香菜凉拌豆腐干里面的矿物质含量也非常丰富，可以达到补钙效果，如果因为缺少钙质而出现骨质疏松就可以吃一些凉拌豆腐干来改善。
香菜可以怎么吃
可以做香菜花生米，需要准备花生米，香菜，味精，糖，盐，油，先把香菜的杂质去除清洗干净，锅中加入适量的水烧开，把香菜放进去烫一下捞出来，水分沥干，再切成小段状，在香菜当中加入适量的糖，盐，油，味精以及醋花生米搅拌均匀，就可以当作下酒菜来吃。
还可以做香菜拌木耳，需要准备熟芝麻，香油，糖，盐，醋，凉拌酱油，花椒油，洋葱，香菜，木耳，木耳先放到凉水里面浸泡一下，泡好以后清洗干净，洋葱的外皮去除干净，然后木耳焯水以后再用凉水清洗一下，蒂部去除水分挤干，洋葱切成薄片，香菜切碎，洋葱末一起放进容器当中，加一些花椒香油，然后再加入醋，酱油，盐，香油，糖搅拌均匀，撒上一些白芝麻就可以吃了。
香菜肉丝，需要准备香油，植物油，生姜，大葱，料酒，盐，淀粉，鸡蛋，香菜，瘦猪肉，先把瘦猪肉清洗干净切成丝，再加入鸡蛋，淀粉抓均匀，香菜洗干净以后切成三厘米左右的段状，锅中加一些植物油，烧热后把肉丝放进去翻炒一下出锅，锅里面留一些底油，然后再加入香菜，生姜，葱，把肉丝放进去，添加适量料酒，盐快速翻炒均匀，焯熟以后淋上香油就可以吃了。
豆腐干可以怎么吃
豆腐干可以制作成五香豆腐干串，需要准备葱花，豆腐干，孜然粉，五香粉，花椒粉，辣椒粉以及芝麻酱，先把豆腐干切成块状，然后再切上花刀以便入味，再用竹签穿起来，芝麻酱里面添加一些生抽搅拌均匀，涂抹在豆腐干上，再撒上一些五香粉，孜然粉，花椒粉，辣椒粉混合粉，撒上一些葱花，放到烤箱里面，用160度烤10分钟左右就差不多可以吃了。
还可以做豆腐干炒肉片，需要准备香葱，腿肉，豆腐干，十三香，味精，盐巴，生抽，料酒，把肉清洗干净切成小块状，放到锅里面熬油，等到肉变黄，香葱出现香味，然后就把瘦肉倒进去炒到变色，豆腐干放进去翻炒均匀，再加料酒，生抽，味精，盐，炒到入味出锅之前加入少许十三香就可以了。
西芹花生米拌豆干，需要准备醋，花椒油，大刀面，糖，盐，豆腐干，胡萝卜，花生米以及西芹，花生米放到锅中加入适量的水，八角，酱油，盐煮一下，然后把各种食材全部都切成丁，在煮锅当中加入适量的水，豆干，芹菜，胡萝卜焯一下捞出来水分沥干，再和煮好的花生米一起放进大碗当中，加一些白醋，盐，白糖，再撒上一些花辣椒面，炒锅里面加一些油，用小火把花椒炸出香味，然后捞掉，油浇在辣椒面上，搅拌均匀以后就可以吃了。
香菜凉拌豆腐干的制作方法就是以上这些，香菜豆腐干的制作方法还有很多，大家可以根据自己的喜好来选择不同的制作方法，让自己能够品尝到各种不同的美味食物。
凉拌银耳黄瓜怎么做？专家介绍3种做法！
虽然很多人喜欢吃热的食物，但在天气炎热的时候，推荐大家可以多吃凉拌菜，而生活中的很多食物都可以做成凉拌，比如凉拌银耳黄瓜，下面就告诉你这道美食是怎么做的。
一、凉拌银耳黄瓜的做法
食材
银耳、黄瓜、盐、生抽、白糖、红尖椒、大蒜仔、芝麻油；
做法
1、银耳提前泡发，用水煮15分钟左右，晾凉，去蒂，撕成小朵，沥干水份；
2、黄瓜洗净，切段，用刀背拍开，再切成小段；
3、大蒜仔切末；红尖椒1－2个，切末，增加些微辣味，并增色用；
4、黄瓜块、银耳、大蒜末、辣椒末混合在一起，放生抽、盐、白糖、芝麻油，搅拌均匀，静置半小时以上入味即可。
二、凉拌银耳黄瓜的做法步骤
1、银耳提前泡发，去掉根部，撕成小块备用
2、黄瓜洗净切丝
3、锅中放适量水煮沸，把银耳倒进去焯水
4、炒好水的银耳沥干水分和黄瓜一起放进大的容器中
5、蒜切碎，放在上面
6、调汁，碗中放入适量的盐和糖
7、加入白醋适量
8、鲍鱼汁适量，搅拌均匀
9、倒入盛有银耳的容器中
10、再淋上芝麻油
11、麻油拌匀即可
12、成品
三、凉拌黄瓜银耳/更多做法
1.黄瓜两根洗净。
2.银耳用水泡发，多洗几次。
3.银耳择小朵入开水中煮一分钟。
4.黄瓜拍碎切段。
5.将黄瓜银耳放入大碗中，加入用醋和生抽调好的蒜泥。
6.搅拌均匀，加少许香油即可。
小贴士
银耳煮后立即过两遍冷水，这样口感清脆。
蒜泥最好用蒜臼子捣细，这样才好吃。
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