凉拌米粉做法是什么
饮食养生是什么。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“凉拌米粉做法是什么”，仅供您在养生参考。
米粉是我国云贵和南方的特色美食。对于北方人来说，不常吃米粉，因为北方不是稻米主产区。米粉由优质大米制成，可以炒食，可以煮汤，也可以凉拌，因为它既有大米的清香，又有粉的筋道，不管怎样做都很美味。下面我们来看一下凉拌米粉的做法。
主料：米粉6两，牛肉4两，洋葱圈少许，西芹条少许，香茅2支，蚝油2汤匙，炸花生2汤匙。
腌肉料：盐、砂糖、生粉各1/2茶匙，生抽1茶匙，生油、胡椒粉各少许。
芡汁：生粉3/2茶匙，汤2汤匙，胡椒粉少许。
酸甜汁：白醋2汤匙，蒜蓉、甘笋蓉、红枣粒各适量。
制法:
1.米粉用清水浸透，然后焯熟，沥去水分，加入熟油和幼盐各一汤匙拌匀，香茅洗净，沥干，切细。
2.牛肉切片，用腌肉料拌匀，加入少许香茅再拌匀，加入少许香茅再拌匀，炸花生碾碎少许备用。
3.烧热油一汤匙，爆炒香茅、西芹和洋葱，然后上碟，下牛肉炒至八成熟，埋芡并加入蚝油，待汁液煮至浓稠时，将香茅、西芹和洋葱回镬兜匀，浇在米粉上。
4.待凉后，撒上碾碎花生和原粒炸花生，进食时可蘸上酸甜汁。
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米粉的做法是什么
米粉是我国的一种特色的小吃，在南方地区格外的流行，其主要的制作原料就是大米，经过一些浸泡或者压制成丝状，它往往会经过再次的烹饪，爽滑嫩口，那么做法是什么呢？
制作方法1
1、用一盆清水浸泡江西米粉至松软状。
2、加热一锅清水，煮沸时放入米粉，略煮三分钟左右，捞出，立刻放入冷水中，再冲洗一片，沥干水分待用。
3、米粉沥干水分待用，切黄瓜和胡萝卜切丝（依个人喜好可更改），大葱、生姜和大蒜等切成碎末。
4、热锅下油爆炒配料，火候到了后，将冷却滑嫩的米粉倒入锅内，关火。
5、加入生抽、自制或购买的辣椒酱，充分搅拌。
6、出锅入盘，香辣可口的米粉就成功告成了。
原料：
大米1碗、糯米1/3碗、干辣椒15条（如不能吃辣，可减少至自己接受程度）、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香叶3片、香砂1粒（没有亦没关系）、小茴香15粒、丁香1粒。
做法：
1.炒锅置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒匀；
2.一边炒米的同时，用水冲洗干辣椒、桂皮、香叶和香砂，然后用厨房纸巾擦干水分，再将其煎成小块丢入锅内一同翻炒；
3.倒入其余剩下的各种香料入锅同炒至米变微黄即可熄火；
4.熄火后待其稍微放凉后倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉便可使用了。
青菜米粉做法是什么？
在我们的生活当中有很多食物都是非常好吃的，所以说人类生活在这样有丰富食物的地球上还是非常幸福的事情。就拿米粉这种食物来说，在很多地区米饭都是比较受欢迎的食物，尤其是一些小吃，可以将米粉的味道发挥的淋漓尽致。米粉其实可以与很多蔬菜搭配在一起，那么，青菜米粉做法是什么?
用料
材料
瘦肉
青菜
葱花
细米粉
蚝油
盐
味精
油
做法
1. 锅中放水烧开
2. 放入瘦肉 青菜 煮到略熟
3. 放入米粉(米粉烫一烫就可以吃的所以不用煮太久)
4. 加盐 味精 蚝油 胡椒粉(个人喜好)也可以再加一点油
5. 撒入葱花 (个人喜好)
6. 可以吃啦
米粉米线
米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多)，使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。特别是“酸浆米线”与“酸粉”的区别更为巨大。酸粉入口“酸绵易化”，酸浆米线入口“酸脆筋斗”。“干米线”则与“米粉”类似，不同之处也在于是否以大米为原料。米粉易于保存，和“干米线”类似，晒干以后不仅可以长期保存，而且不容易变质。干米线由于制作简单，开始一步步取代酸浆米线，而干米线也被做得更细，更长。云南一带的米线为米线，其余地方的“米线”为“米粉”，米粉是在米线传播后地产物，是米线地传承和发展，值得一提地是贵州的牛肉粉也是一道不错的美味，但是用米线替代牛肉粉里的“粉”来煮制的时候，米线却承受不了这种温度较高而容易断碎，同样米粉如果不在食用之前经过18~24小时的浸泡也难以被制作过桥米线的鸡汤烫熟。习惯吃米线的人很容易就能从口感上辨别“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。
米粉是什么
米粉是我们在生活中常见的一种食物，它是由面粉制作成的，形状是一条一条的。只要哦我们在生活中食用过一次米粉，我们就知道米粉是什么。然而，还有一种米粉是小孩子吃的，它是一种白色粉末，一般是通过泡水来食用的，希望各位妈妈们可以更好的了解米粉这种食物，才能搭配好食材。
米粉是由大米制作成的，它含有很多的蛋白质和脂肪，对于我们补充营养是非常有帮助的，所以我们建议大家在没胃口的时候，适当的吃一些米粉来充饥还是挺好的，希望你们了解一下。
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、磨浆、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。
米粉
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。
米粉的制作工艺大都以机器制作、干粉泡发。都丢失了传统的工艺。
米粉是江西人民最喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐汤还有炒米粉等。
如果你们对于文章介绍的米粉是什么有一些了解的话，你们就可以更好食用米粉，因为米粉是我们生活中比较常吃的一种食物，如果我们对它的营养价值有一些了解，就可以更好的利用米粉这种物质。同时，我们希望大家可以对它的做法有一些了解。
自制米粉的做法是什么？
由于现在的生活水平在不断的提高，物价也不断的在提高，市面上很多的食物都是经过加工制作而成的，而且存在很多的生产安全问题，所以很多的家长不愿意在市面上买婴儿米粉，孩子吃了对身体不好，会影响孩子的身体发育，那么，小编今天就告诉大家自制米粉的做法，希望可以帮到大家。
大米适量
方法/步骤
01
米和水的比较大概是1：2.5吧。实际的比例还要根据米的生长环境有所区别，东北大米比较硬，得多煮会，所以得放多一点水，而南方比较软，可以少煮会，就不用放太多水。
02
先把大米洗干净，泡半小时。
在泡米的同时，往锅里倒适量水烧开，用开水煮米能保证米的营养不流失。
水开后，将泡好的米倒进入再煮。
锅开会再煮10分钟，闷10分钟。
这样营养美味的大米就做好了。
03
这样的大米大一些的宝宝可以直接吃，辅食初期的宝宝还不行，还需要我们再加工一下。
将大米盛到宝宝吃饭用的小碗里面，用勺子将米一点儿一点儿压碎。
待米温度合适了就可以给宝宝吃了。
另外一定要注意，如果用的是铁勺，温度不能热了，以免烫着宝宝，初期还是用硅胶勺比较好，这种勺比较软，导热也没有那么快。
04
自己制作的米粉保存了大米的米油，这种米油对宝宝非常好，能保护宝宝的胃。
05
等宝宝大一些，我们可以在里面放点蔬菜煮进来，这样营养更丰富了。
上面的文章就是制作米粉的具体做法，其实做米粉是没有什么技巧的，只要自己有耐心一般都会做的，婴儿的米粉是用大米做的，所以营养是比较丰富的，婴儿是可以放心吃，婴儿时期正在发育，所以是一定要合理饮食，不能偏食，可以让孩子多吃一些含有高钙的食物。
米粉煎肉的做法是什么
米粉煎肉是将要煎的肉裹上一层米粉后煎制而成，比米粉蒸肉更浓香，但口感上没有那么软糯，咬起来更有嚼劲，回味无穷。而且五花肉经充分煎制后，肥而不腻，非常好下饭。做这道菜需要一定的耐心，肉要提前腌制入味，煎的时候要小火两面都煎熟。
食材
主料：腌制的咸肉200g，米粉400g
方法/步骤
1.把咸肉切成薄片，放入碗中，然后加入米粉，加入水，生抽鸡精，拌匀（搅拌成米糊状）
2.煎锅内放入植物油，烧热，然后转为小火，用筷子一块块把肉夹进去，可以多放点米粉糊放在肉上面，用小火煎至两面金黄，然后出锅装盘。
注意事项
米粉和肉一定要调成糊状不能太稀或者米粉没有溶水，可以米粉多点因为这样煎出来的更好吃。
煎肉的时候一定要小火，然后一面煎成金黄色时就翻过来然后用锅铲按压成扁平状，这样里面的面粉才能充分煎熟煎酥。
没有江西的米粉可以用面粉替代，煎完要放置一段时间不然很容易上火。
如果想吃辣可以把辣椒粉放入米粉煳种拌匀即可。
最好用韩式煎锅，因为调节火力大小很方便。
炒米粉的做法是什么
炒米粉是一道非常不错的小吃，一般在南方比较盛行，在北方并不常见，很多朋友到南方去旅游，吃一次炒米粉就对其美味赞不绝口，其实我们大家在北方也可以制作出来美味的炒米粉。炒米粉口感独特，一些上班族女性朋友每天早晨时间比较紧，可以尝试的去做一做炒米粉，美味营养又健康。 要想吃到美味的炒米粉，首先大家需要准备新鲜的食材，炒米粉需要大家准备的食材是非常多的，首先需要购买新鲜的米粉，需要用热水将米粉泡软，将卷心菜，胡萝卜，香菇等食材切好备用。在锅内放入适量的植物油，等到油热之后放入香菇，胡萝卜丝，猪肉等食材，然后再倒入适量的水。加热五分钟左右将泡好的米粉放入锅内进行加热。可以根据个人口味酌情添加一些味精，酱油，盐等调味品。等到锅内的水逐渐变少，继续加热五分钟左右就可以出锅食用了。出锅之后盛盘即可食用，也可以在米粉表层撒上一些豆芽菜或者是放一些蒜末口感会更好。
炒米粉的做法是非常简单的，大家都可以去尝试的做一做，而且其中营养价值也是非常高的，富含有多种蔬菜，无论是早餐或者是宵夜适当的吃一些炒米粉都是非常不错的选择。大家也可以根据个人口味在炒米粉中放入一些时令蔬菜，既可以领略不一样的美味，又可以全方面的补充体内所需要的多种营养物质。
炒米粉的做法多种多样，不同的做法可能做出来的炒米粉口感不同。大家也可以根据个人的喜好做一做带汤的炒米粉或者是不带汤的潮米粉，也可以根据个人口味添加一两个鸡蛋，这样可以使自己作出来的炒米粉更有营养。心动不如行动，大家赶快去尝试做一做吧。
肥肠米粉的做法是什么
肥肠米粉跟肥肠米线在本质上是没有任何不同的，而不同之处就在于制作工艺上略有不同。肥肠米粉是四川的美食之一，虽然名字简单，但用到的材料却不简单，很多都是香料。或许是因为它来自于四川，所以它的味道是带有辣味的，下面我们就一起看一下肥肠米粉的制作方法。
制作材料：
猪大肠1000克，鲜米粉1500克，净香菜、豆瓣、胡椒粉、猪骨汤、葱花、八角、三奈、丁香、陈皮、生姜片、葱节、川盐、红油、熟猪油、花椒粉、料酒、鸡精、味精、花椒粒各适量。
制作方法：
1.将大肠内外洗净，去净油筋，投入沸水锅中焯水至断生，捞起再次洗净。
2.净锅内放猪骨汤、八角、三奈、丁香、陈皮、生姜片、花椒粒、葱节、肥肠煮耙，将调味料全部过滤起锅。
3.拣出耙肥肠改刀成片，炒锅内放上熟猪油烧热，下郫县豆瓣炒香，再放煮肥肠的原汤，烧沸3分钟后，打渣，再放料酒、川盐、鸡精、肥肠烧沸3分钟，盛入缸内，置于大锅中的猪骨汤的骨头。
4.米粉用清水透洗干净；川盐、香菜、葱花、红油、味精、花椒粉分别装入器具内待用。
5.骨汤烧沸后，将米粉抓入竹丝漏子里，放入滚开的汤锅内一放一提，反复4-6次将米粉烫热，倒入碗中，填上肥肠、川盐、味精等即成。
在制作肥肠米粉的过程中，所需要的香料不下十种，而且每一步用到的香料都是不同的，这一点想必大家也已经观察到了。因此，大家在制作肥肠米粉的时候一定要牢记这几个步骤。不然，如果你加错了，势必会影响最终的味道的。
牛肉米粉的做法是什么
牛肉米粉是一种贵州美食，最常听见看见的就是：“花溪牛肉米粉”，几乎是家喻户晓。其实从名字上来看就是米粉配上牛肉做臊子，但是想要做的味道鲜美也需要有一定的方法和配料的讲究，如果想要自己动手一试，下面的方法你一定不能错过。
牛肉米粉的做法
备料：牛肉(1斤)、米粉(300g)
辅料：桂皮(2块)、花椒(10粒)、大料(1个)、白糖(适量)、白酒(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、辣椒面(适量)、牛油(适量)、味极鲜(适量)
具体做法：
1、 腌制牛肉，这一步一定不能少，这样才能保证牛肉入味。
2、 将牛肉切成小块状，然后入锅中焯水断生，其中放入几片姜片可以去除牛肉的腥味，肉质看不到红心捞出备用。
3、 先做牛肉：
(1) 热锅凉油，先用香料(桂皮、花椒、大料)放入锅中爆香，然后捞出扔掉。
(2) 在热油中放入牛油，之后把生姜入锅，然后再放入牛肉，一起大火翻炒。
(3) 炒至牛肉变软，将其他辅料加入，再炒5分钟左右，加入水煮制。
(4) 放入辣椒面，可以起到上色的作用，也可以自己制作红油，依据个人口味调至辣的程度。
(5) 将米粉放入清水锅中煮熟，一般在15-20分钟左右即可，捞出放入碗中，再捞出牛肉撒在面的上层，再淋上熬好的牛肉汤即可食用。
其实整个制作过程还是比较简单的，只要注意一下配料备齐以及煮制的时间，应该就没有大问题。
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