蒸鸡蛋的做法有哪些呢？
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鸡蛋是一种营养价值较高的食材，而且鸡蛋也是作为婴儿辅食，以及肠胃不好人士最佳的食物，鸡蛋的吃法比较多，而蒸蛋是其中比较健康的吃法，无论是味道还是营养价值都能够很好的保持鸡蛋原有的特性，下面就来看看蒸鸡蛋的做法有哪些的讲解吧。
蒸鸡蛋可用作私房菜食谱，亦可作为补虚养身食谱，健脾开胃食谱，营养不良食谱及贫血食谱，口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单。
做法一：
普通蒸蛋：
1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌、
3、水最好是隔夜的热水或是温开水，如喜欢吃硬一些的可以少加些水，如喜欢吃软的可多加些水。
4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。
5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。
做法二：
牛奶蒸蛋：
1、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打，打散。
2、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中，再搅打均匀。
3、将白糖添加到牛奶蛋液中，再充分搅打均匀。
4、如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻；如果没有筛网，用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。
5、在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟就可以了。（覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑）
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蒸鸡蛋酱的做法有哪些
蒸鸡蛋酱作为一种营养丰富的酱料，它以鸡蛋为主要的食材，然后将其蒸制混以辣椒、葱花、香菜等辅料，然后制作成口味独特的酱料。对于不同的菜肴，添加上这种特制的鸡蛋酱，能够使得菜肴更加的美味。蒸鸡蛋酱有几种常见的做法，对于不同的做法而言，适用于不同的菜肴的搭配。
蒸鸡蛋酱的做法是这样的：主料鸡蛋2个，准备材料。把干辣椒，青辣椒，葱花，胡萝卜，都切末。备用。盘中放入适量的大酱，2个鸡蛋打散。把海米，辣椒，干辣椒，胡萝卜，都放入盘中。拌均匀。拌均匀后，放入适量的油。盖上保鲜膜。蒸大约20分钟即可。
蒸鸡蛋酱的功效有健脑、预防癌症等功效。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。
除此之外，常吃蒸鸡蛋酱的话，还可以预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以起到分解人体中致癌物的作用。鸡蛋作为含蛋白质非常丰富的蛋制品，是人体补充营养的重要的食物之一，蒸蛋的时候，不要蒸太久，否则会使得蒸蛋太老，口感上会差很多，而且蒸太长时间的话，其中的营养成分也会流失一些。
香椿蒸鸡蛋的做法有哪些
香椿蒸鸡蛋这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，很多人都非常喜欢吃。那么香椿蒸鸡蛋的做法有哪些呢？其实关于香椿蒸鸡蛋的做法是有很多的，接下来，本文就为大家介绍三种香椿蒸鸡蛋的做法，都是非常好吃的哦！感兴趣的朋友可以接着往下看哦！下面请看具体的介绍。
做法一
材料：鸡蛋 300克，盐 2克，味精1克，酱油1克，香椿末15克。
做法：
1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀，再加入香椿末拌匀。
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。
3、水最好是隔夜的热水或是温开水，如喜欢吃硬一些的可以少加些水，如喜欢吃软的可多加些水。
4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。
5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。
做法二
材料：虾仁5克，青豆粒5克，火腿5克，鸡蛋白100克，花生油10克，盐10克，味精5克，香椿芽适量，清水少许。
做法：
1、虾仁切粒，火腿切粒，香椿芽切碎。
2、鸡蛋白加清水、盐、味精拌在一起，倒入深一点的碟内。
3、蒸锅烧开水，放入原料，用小火蒸8分钟拿出，烧开油淋入原料上即成。
做法三
材料：明虾、鸡蛋、香椿碎、料酒、盐、生抽、生粉各适量。
做法：
1、明虾入冰箱冷冻，冻半小时左右，这样虾壳比较容易剥，剩个尾巴，把泥肠挑掉，清洗干净，用盐、料酒、生抽、生粉腌制一会儿。
2、鸡蛋两个，温开水，和鸡蛋的比例1：1，想嫩滑一点，可以适量再加点水。
3、鸡蛋里放点香椿芽碎、盐、料酒、一点点生抽，少一点，不然颜色会深，打散，跟水混合，用筛子过滤两遍，这样蛋会更滑嫩，放入盆里。
4、盖上保鲜膜或用盖子盖起来，水滚后上锅蒸4—5分钟，蛋液有点凝固了，然后轻轻放上处理好的虾，再蒸个5—6分钟，闷一小会儿，就好了。
5、出锅淋上豆豉鱼油即可。
以上就是关于香椿蒸鸡蛋的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种香椿蒸鸡蛋的做法都是比较简单的做法，因此，大家可以参考上面介绍的方法来做一下这道菜哦！当然啦，香椿蒸鸡蛋的做法远远不止这些，大家可以尝试着做一下新的花样哦！
香菇蒸鸡蛋的做法有哪些？
香菇一种菌类含量比较高的食材，香菇在平时一般可以用来炒或者是用来炖汤，香菇和鸡蛋搭配在一起是非常绝妙的，在做炒香菇的时候，如果放上鸡蛋，味道会变得更加美味。香菇蒸鸡蛋是比较常见的一道美食，除了可以用来蒸鸡蛋，还可以和肉搭配在一起。
做法1
材料
鸡蛋：3个; 香菇：6朵;
食盐：1茶匙; 香油：3滴; 料酒：1汤匙; 水：100毫升;
香菇蒸蛋的做法
1
干香菇用温水充分泡发后切成丝，泡香菇的水留用
2
鸡蛋打散成蛋液，调入温开水、盐、料酒和香油后搅拌均匀，用厨房纸巾吸去表面的泡沫
3
将香菇丝放入蛋液中，再淋入约1汤匙的泡香菇的水，无需搅拌
4
蒸锅内放入水，将盛有蛋液的器皿上蒙上保鲜膜后放入，加盖大火烧至热气上来后改小火约12分钟即可。
蒸鸡蛋羹爽嫩的做法有哪些呢？
鸡蛋是生活中最重要的食物之一，因为鸡蛋的营养价值极高，对补充身体所需非常有益。小孩子每天吃一个鸡蛋能够极大促进生长。因此，家长们应该尽量坚持每天给孩子准备鸡蛋。而鸡蛋的食用方法较少，一般以直接煮最流行，而稍微精细的吃法就是制作蒸鸡蛋，这是一种比较健康美味的做法，因为蒸鸡蛋的口感比较爽滑鲜嫩。吃起来口感非常不错。而要做出美味的蒸鸡蛋有一定的技巧，下面就来看看蒸鸡蛋羹爽嫩的做法有哪些呢？
做法一：
1、鸡蛋三个，打到碗里。
2、开始往里加水：水应该是蛋液的三倍(即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便)，加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门，沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。
3、依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油，这样蒸出来的蛋羹味道好。注重：不管一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸。
4、放入蒸锅开始蒸。
5、依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中。
做法二：
1、先说一下用料和比例：鸡蛋一个，凉白开水200ml左右（您没量杯就用一个碗，一个蛋配一碗水的比例比较合适），盐适量。
2、鸡蛋打散。鸡蛋要打匀，特别是蛋清部分，如果打不开，蛋羹组织会不均匀。
3、打好的蛋液中加入适量盐调味。
4、将调好味道的鸡蛋羹倒入容器中。
5、用保鲜膜包住容器。
6、再一个关键的步骤：用牙签在保鲜膜上扎一些小孔。
备注：这样做的目的是让适量蒸汽可以进入碗中，又能防止蒸汽凝结成的水滴落到蛋羹上。
牛奶蒸鸡蛋的做法有哪些好处
牛奶蒸鸡蛋是蛋白质含量非常高的食物，而且牛奶和鸡蛋的口感都是非常润滑，所以很受大家的喜爱，牛奶蒸鸡蛋的做法也非常简单，很多人在家里就能制作出好吃又好看的牛奶蒸鸡蛋，下面我就说一说牛奶蒸鸡蛋的具体做法和好处，还有在制作途中的几个重要的小窍门，也是需要大家注意的。
牛奶蒸鸡蛋是以鸡蛋和牛奶味主要食材的一种甜品，它香滑细腻，入口即化，具有滋阴养颜、强身健体的功效。鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。
牛奶里面加入一点细砂糖，搅拌融化，鸡蛋用筷子打散。将牛奶倒入鸡蛋里面，用筛网过滤一遍，倒入容器里面，盖上保鲜膜，然后在保鲜膜上面扎些小孔。放入电饭煲里面，下面加上冷水，开始蒸。
这个时候来做水果，取一颗提子，在1/3处斜切一刀，留大的那部分用，也就是2/3部分，然后在中间再切一刀，把切口处对拼起来，就是一个心了，将所有的都这样来处用挖球器在哈密瓜上挖出圆形，这样水果就处理好了。蒸好的鸡蛋，揭开保鲜膜，放稍微凉一点后，铺上果果就可以了。
牛奶蒸鸡蛋的营养价值也是非常高的，甚至连高血压高血脂的患者都是可以食用的，如果比较喜欢吃甜的朋友还可以在牛奶蒸鸡蛋中加入一些白砂糖，这样口感更佳，不过鸡蛋最好要经过筛网的过滤这样能够让鸡蛋吃起来口感更加嫩滑。
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