糖醋油麦菜的做法有哪些？
冬季养生的菜品有哪些。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的饮食养生方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“糖醋油麦菜的做法有哪些？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
油麦菜是一种比较新鲜的蔬菜，基本上要趁着新鲜的时候食用才能够体会其中的美味，而油麦菜的烹饪做法也是一绝，无论是清炒还是煲汤都能够显著提升菜品的味道，例如，糖醋油麦菜这道经典的烹饪是具有代表性的油麦菜烹饪，那么，糖醋油麦菜的做法有哪些呢？
做法一：
原料：油麦菜200g、蒜2-3瓣
调料：芝麻酱40g、红糖15g、生抽10ml、盐1g、温水40ml-50ml、醋10ml、香油10ml、白芝麻适量
1、油麦菜洗净切成手指长的段；蒜切末。
2、将除芝麻外的所有调料放入小碗混合，搅拌均匀；调好的碗汁中加入蒜末搅拌均匀。
3、将调好的料汁浇在油麦菜上，撒上芝麻后制作完成。
做法二：
1.油麦菜洗净撕成段
2.适量白糖准备好
3.加点白醋调匀
4.起油锅
5.下油麦菜翻炒
6.加点盐翻炒
7.翻炒焉了
8.加糖醋水炒匀即可出锅
做法三：
油麦菜150公克，四季豆5支，鸡胸肉150公克，蒜末少许，姜末少许，辣椒末少许，太白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大匙
1、油麦菜洗干净；四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。
2、鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。
3、热锅，倒入适量油，加入步骤（1）的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。
4、于步骤（3）的锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步骤（2）的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。
5、再于步骤（4）中加入步骤（1）的四季豆拌炒一下即可。
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蒜蓉油麦菜的做法有哪些
油麦菜是我们常吃的一种蔬菜，油麦菜比较常见的做法就是蒜蓉油麦菜，虽然是一种素菜，营养价值却比较高，属于低热量也高营养的一道菜品，吃起来香而不腻，具有促进消化，提高免疫力的效果。在做蒜蓉油麦菜的时候可以加入一点蚝油，这样会提升整道菜的品质。
食材明细：
油麦菜1小把、蒜3瓣、红椒1个、蚝油1勺、味极鲜1勺、油盐适量。
蒜蓉油麦菜的做法步骤
1准备好原材料；
2将蚝油和味极鲜按1:1的比例混合而成调味料；
3烧锅开水， 加入少许盐和几滴油，
4放入油麦菜进去焯；
5油麦菜焯煮变色后马上捞出来沥干水分，将准备好的调味料倒入上面；
6再摆放上蒜粒和红椒圈， 趁热浇上芝麻香油即可。
7端上桌了。
小窍门
1. 用蚝油和味极鲜按1:1的比例混合调味成料汁备用； 2. 焯青菜时加入点盐和几滴油， 这样能保持青菜的翠绿； 3. 焯青菜要大火水开， 放入里面变色后就捞出来避免营养成分的流失。
虾仁油麦菜做法有哪些呢
日常的生活当中，想要做好吃美味的速成菜想必并不简单，既然是速成菜，那么菜的选择上面一定要选择容易熟烂，而且做起来相对来说非常简单的，那么什么菜才能够称得上是速成菜呢，接下来的文章，介绍一道虾仁油麦菜的制作方法，既清口又美味，有肉有蔬菜，而且又有钙化物质。
用料
虾仁
油麦菜、菠菜、油菜、生菜、西兰花、菜花
盐
油麦菜炒虾仁的做法
洗净油麦菜、虾仁挑线
将两者飞水，迅速捞出。沥干水分。
热锅 热油 迅速放入翻炒
出锅放盐 装盘
【原料】虾仁(鲜)400克
油麦菜200克
胡萝卜200克
洋葱100克
鸡蛋清120克
豌豆淀粉5克
【调料】花生油25克
胡麻油5克
黄酒(平均)10克
味精2克
精盐5克
【做法】1、将虾仁摘洗净攥干，加精盐、味精、绍酒作基本调味，腌制片刻，油麦菜洗净切成小块。
2、将蛋清拨散，和淀粉制成蛋清糊。腌过的虾仁用蛋清糊上浆后下温油锅中滑散滑透，倒入漏勺控净油分。
3、将胡萝卜和洋葱切成小丁，和油麦菜一起过油滑后倒入漏勺控净油分。
4、滑过的原料控净余油后装入小盆，再加花椒油、精盐、味精，调味并拌匀，即可装盘上桌。
啰嗦一下
清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
以上的文章当中为大家介绍了虾仁油麦菜的做法，其实很简单新鲜的虾仁买回家以后将虾仁洗干净，泡好大约要泡一个小时左右，虾仁当中本身就是咸的，所以我们在做虾仁的时候尽量的放盐不要太多。
油麦菜的吃法有哪些？
油麦菜又叫苦菜，是一种绿叶蔬菜，含有大量的维生素长时间的食用对身体有很多的好处。油麦菜不仅具有营养价值，还是一道极具诱惑力的食材。油麦菜的做法有很多种，凉拌、炒菜、煲汤、火锅……油麦菜几乎可以用任何烹饪手段来制作。下面小编就简单的给大家介绍几种食用的方法。
蒜蓉油麦菜：
原料：油麦菜300克，蒜末20克。
辅料：盐、味精各适量。
准备：油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段。
快炒：油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜末。
提示：油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火。
豆豉鲮鱼油麦菜：
材料：油麦菜 豆豉鲮鱼罐头
调料：葱、姜、鸡精、食用油
做法：
1、将油麦菜洗净空干水，切成段；
2、撬开罐头，把鱼拿出；
3、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，倒入罐头里面的豆豉和油，翻炒，然后加入油麦菜翻炒，放盐，翻炒到菜变色出锅，加入鸡精，装盘。
4、把鲮鱼放到已经炒好的菜上即可食用!
素炒油麦菜：
先把油麦菜洗净，之后放在篮子里备用。之后烧水，在水中加入盐、油、鸡精等作料（这样出来的菜就基本上可以吃了，因为味道已经经入了菜中）。等水差不多开了，就把菜到入水中，撩一下，待颜色变成青绿，捞起来，放入篮中。如果需要等一会在炒的话，需要用凉水冲一下菜，以免绿油油的颜色变成黄色。如果立即炒的话，就没有问题了。炒菜的时候，先根据菜量到油，然后将作料主要是蒜到入油中，煎一下，到入油麦菜。搅动，放入作料。这样素炒油麦菜就出炉了。
清炒油麦菜：
主料：油麦菜300克
辅料：辣椒(红、尖)10克,辣椒(青、尖)10克
调料：姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克
清炒油麦菜的做法：
1. 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；
2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；
3. 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；
4. 烹入海鲜酱油、生抽调味；
5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。
总结：油麦菜的吃法有很多种，以上这几种并不是全部。大家可以根据自己的喜欢不断的变换佐料，不管是什么做法，油麦菜始终鲜嫩有营养，大家称它为“凤尾”也就不为过了。
砂锅油麦菜的做法有哪些呢？
油麦菜的外形跟莴笋的外箱很相似，但是两种的营养成分确实完全不同的，两种蔬菜相比，油麦菜的营养成分要比莴笋还高很多，而且油麦菜还有很好的药用价值，它的食用方法也很多，砂锅油麦菜就是一道很不错的选择，只要掌握好其中技巧就可以轻松做出。
食材：油麦菜、香肠（用的是川式辣口味的香肠）、大蒜、盐、油
步骤
1、油麦菜洗净切段，大蒜剁泥，香肠切片。
2、铁锅热锅冷油，下蒜泥爆香，然后放入香肠，待香肠出油后，放入油麦菜。
3、加少许盐，待油麦菜出水，所有食材适度加热，转移入砂锅。
4、待砂锅温热，上煤气灶小火加热，最后小火转大火热1分钟左右，上桌。
小贴士
1. 由于香肠脂肪多，铁锅里油放少点，也可不放油，让香肠出油。
2. 砂锅上煤气灶前一定要预热，所以把食材烧热了再放进去，先小火再大火，否则容易裂开。
油麦菜的营养价值
1.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。
2.油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。
素炒油麦菜的做法有哪些
素炒油麦菜是一道非常好吃又营养的家常菜，特别是在夏日的时候，经常吃一些绿色的油麦菜，不仅可以补充身体的维生素还可以让自己在炎热的夏季感到一丝凉爽。素炒油麦菜的做法非常的简单，而且它的营养价值也是非常的高，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，让你在夏日感觉更多的快乐。
做法一：
主料：油麦菜一捆
配料：葱适量
调料：盐适量
做法：
1.盐水泡油麦菜，最后用清水洗净。
2.葱花炝锅。
3.将油麦菜掰成两段，先炒根部。
4.再炒叶子部分。
5.大火翻炒。
6.炒至熟，加盐调味。
做法二：
主料：油麦菜
辅料：豆豉、料酒、葱、姜、蒜、花椒、老抽、花生油、食盐、冰糖、百合、枸杞
做法：
1.油麦菜洗净;
2.油麦菜切成长短均匀的长段蒜瓣红油金针菇准备好;
3.热锅放油蒜末爆锅;
4.放入油麦菜;
5.放入适量的盐；
6.翻炒均匀盛盘；
7.放入适量的金针菇拌匀即食。
做法三：
主料：油麦菜500g
辅料：泡椒5个、葱适量、盐适量、白醋蚝油花生油适量、姜适量、蒜末适量。
做法：
1.准备好原材料
2.泡椒切成小段
3.锅里放入适量花生油，烧到八成热
4.放入葱姜蒜，快速翻一下
5.加入泡椒，翻炒出香味
6.放入油麦菜，大火爆炒
7.加入少许盐、蚝油、白醋，翻均匀
8.出锅了
小贴士
一：葱姜蒜末放入迅速翻一下，立即放入泡椒，大火爆香；
二：在油温烧到八九成热的时候，放入油麦菜，大火爆炒；
三：油麦菜要沥干水分。
以上就是常见的几种素炒油麦菜的做法，你可以根据自己的爱好选择自己喜欢的做法，油麦菜清爽可口，让人非常的舒服，特别是不管是夏天还是冬天，经常吃油麦菜可以预防上火，油麦菜的做法是多种多样的，不仅可以清炒还可以生吃，但是胃寒、胃炎的人一定要吃，这样才能吃的很舒服。
油麦菜的副作用有哪些？
在我们的生活当中，有很多美味又有营养的蔬菜可以选择。虽然很多人都比较喜欢吃肉，很少吃蔬菜，但是从健康饮食方面来说，最正确的做法就是荤素搭配要得当，不能偏向于某一方。哪怕只是每天吃蔬菜，也可能导致身体出现问题。那么，油麦菜的副作用到底是什么呢?
油麦菜是餐桌上的常见菜肴，这个普通的油麦菜，却拥有丰富的营养价值。油麦菜在现实生活当中，是备受大家喜欢的一种蔬菜，油麦菜的营养价值也是非常高的，可以提供人体所需要的各种维生素和纤维素，很多人在吃火锅的时候都喜欢吃油麦菜。油麦菜是我们在市场上，会经常见到的一种蔬菜，油麦菜也因为清香鲜嫩的独特味道，而让人深受喜爱。
油麦菜不能和南瓜一起吃：
油麦菜不能和南瓜一起进行服用，如果和南瓜吃的话，很可能就会造成腹泻，胃胀，以及一些胃病等的问题。所以说为了保护我们的胃部健康，以及我们的肠胃健康，最好别和南瓜一起吃。
油麦菜不能和胡萝卜一起吃：
胡萝卜当中的一些物质，和油麦菜当中的一些物质联合起来，就会对我们的肠胃带来极大的损害，而且也会对我们身体的一些器官造成一定的伤害。所以说为了保护我们的身心健康，千万不要吃萝卜，不管是胡萝卜还是白萝卜，都不要和油麦菜一起来进行服用为好。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法有哪些？
豆豉鲮鱼油麦菜是很多人喜欢的一道菜，可是为什么不同的人做出来的口感不一样？其实还在于食材的准备以及调味料的使用，那么下面来为大家讲讲豆豉鲮鱼油麦菜的正宗制作方法以及烹煮的方法技巧。
制作豆豉鲮鱼油麦菜，需要准备的食材包括油麦菜、豆豉鲮鱼罐头，还有我们熟悉的葱姜蒜等这些调味料，其实做法也是比较简单的，将油麦菜清洗切成段之后，在锅中倒入食用油，等到油热之后把葱姜蒜调味料放入锅中，翻炒出香味，再倒入油麦菜，豆豉鲮鱼罐头进行翻炒，最后就是适当的放一些鸡精盐就可以了。
事实上豆豉鲮鱼油麦菜的基本做法都是相似的，这是很多人在调味料使用上，会有所不同，例如有些人做的时候甚至会使用一些白糖，帮助增甜，但是每个人的口味不相同，所以说其实调味料的使用可，以根据自己的口味来选择。
油麦菜作为一种蔬菜、富含维生素、铁、钙、蛋白质、脂肪等各种营养成分，而且具有很好的降低胆固醇，治疗神经衰弱，清热润燥，化痰止咳的效果，所以即便是一种蔬菜，营养价值也是非常高的一种蔬菜，其中加入的鲮鱼罐头，也比较好，鲮鱼能够帮助我们益气血，强筋骨，还有通便的效果。
蒜泥油麦菜的做法
油麦菜是一种平常的蔬菜，滋味清香可口，富含丰富的营养价值，受到了人们的欢迎。油麦菜含有丰富的维生素A和维生素B1，钙、铁、蛋白质的含量也很高，能够为人体提供全面的营养，我们再说生活中可以适当的食用油麦菜。很多人对于油麦菜不了解，下面我们就来看一下蒜泥油麦菜的做法主要有哪些?
油麦菜是一种口感清香的常见菜，食用的方式有很多，清炒油麦菜、火锅涮菜以及蒜泥油麦菜都是不错的选择，我们可以根据自己的口味适当的做选择。
蒜泥油麦菜的做法?
蒜泥油麦菜是一道清香可口的家常菜，虽然是素材但是也非常的受欢迎，特别适合在夏季食用，具有清热的功效 1、主料：油麦菜2、调料：鸡精、蒜、盐、花椒面。做法：1、油麦菜清洗干净，放入开水中焯一下，捞出后沥干水分切成小段。2、蒜剁成蒜末。3、在锅中放入食用油，加热到油冒烟之后将油麦菜倒入锅中快速的翻炒，然后加入盐、花椒面一起翻炒均匀。4、下面就可以加入蒜末，翻炒出蒜香味之后加入鸡精，全部翻炒均匀之后就可以起锅了。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
以上的内容就是对于蒜泥油麦菜的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在制作蒜泥油麦菜的时候需要注意，先把油麦菜在开水中焯一下，清理出菜品多余的水分，焯过的油麦菜不适合炒时间长了， 以免会造成菜品营养的流失。
糖醋凉拌菜的做法有哪些
凉拌菜肴是有很多种的，特别是在夏天的时候就更加的受到大家的欢迎的，但是一般大家都是在外面买来吃的，所以就会不不知道到底是否干净卫生的，吃了以后总是会感觉到自己的肚子不舒服的，自己做的就不一样的，那么到底应该要怎么样去制作这道菜肴的呢？
做法一：
【主料】黄瓜1根
【辅料】白糖8g 盐2.5g 米醋 适量 白芝麻 少许 亦舒堂火麻油 1/2汤匙
【做法】
1. 黄瓜削皮，去芯，拍段，加白糖和盐腌制20分钟
2. 去水，浇上火麻油，醋并撒上些白芝麻装饰，清香不腻，爽脆可口。
【贴士】
1.清香不腻主要是用火麻油替代了香油，使得黄瓜更带有黄瓜的清香，更适合夏天吃。
2.腌制过后的水要倒掉。
3.除了可以放些白芝麻装饰，还可以加些香脆的花生米。
做法二：
原料: 新拉皮五张 黄瓜二两 精盐三钱 芝麻酱三钱芥末三钱 蒜五瓣成泥 酱油三钱 特醋三钱 香油一钱
制法: 先将好粉面用冷水兑成稀汁（要视粉面的质量好坏而定）。粉面与水的比例如5：5（兑水），5：6（兑水）等，每次盛稀汁一两，倒在特制的铜盘（或钢精盘）里，放在开水锅里转成薄厚一致的拉皮，熟时放在凉水中，改刀切成三分宽的条盛盘。再将黄瓜洗净直刀切丝，撒上精盐拌匀，浇上麻酱、酱油、醋、芥末、蒜泥、香油即成。
特点: 筋骨爽口，盛暑佳吃。
上文就是详细的介绍了一下糖醋凉拌菜的做法是什么样的，所以相信大家都是有一个比较详细的了解的，最好是制作一些素食的凉拌菜的，夏天最好是不要吃一些肉类的，不容易消化吸收的。
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