蒜蓉油麦菜的做法有哪些
冬季养生的菜品有哪些。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“蒜蓉油麦菜的做法有哪些”，供您参考，希望能够帮助到大家。
油麦菜是我们常吃的一种蔬菜，油麦菜比较常见的做法就是蒜蓉油麦菜，虽然是一种素菜，营养价值却比较高，属于低热量也高营养的一道菜品，吃起来香而不腻，具有促进消化，提高免疫力的效果。在做蒜蓉油麦菜的时候可以加入一点蚝油，这样会提升整道菜的品质。
食材明细：
油麦菜1小把、蒜3瓣、红椒1个、蚝油1勺、味极鲜1勺、油盐适量。
蒜蓉油麦菜的做法步骤
1准备好原材料；
2将蚝油和味极鲜按1:1的比例混合而成调味料；
3烧锅开水， 加入少许盐和几滴油，
4放入油麦菜进去焯；
5油麦菜焯煮变色后马上捞出来沥干水分，将准备好的调味料倒入上面；
6再摆放上蒜粒和红椒圈， 趁热浇上芝麻香油即可。
7端上桌了。
小窍门
1. 用蚝油和味极鲜按1:1的比例混合调味成料汁备用； 2. 焯青菜时加入点盐和几滴油， 这样能保持青菜的翠绿； 3. 焯青菜要大火水开， 放入里面变色后就捞出来避免营养成分的流失。
Ys630.com相关知识
正宗蒜蓉油麦菜的做法大全
油麦菜是春末夏初的蔬菜，特别是春天的油麦菜，吃起来又清脆又鲜嫩，令人百吃不厌。用油麦菜做麻辣烫，涮火锅都是比较常见的吃法。平时我们家常的做法一般是用蒜蓉炒油麦菜，这样既有油麦菜的清香，又有蒜香，特别爽口。
蒜蓉油麦菜的食材和调料：
油麦菜 300克 蒜末 20克 花椒 10粒盐 4克 味精 适量
教您蒜蓉油麦菜的家常做法，如何做蒜蓉油麦菜才好吃
一、 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段
二、 将蒜剁成蒜末备用
三、 锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香
四、 下油麦菜，快速翻炒几下
五、 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。（油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火）
家常美食小贴士：
在平时搭配荤菜的同时，最爱炒上一个蒜蓉油麦菜。碧绿的颜色，爽脆的口感，给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜，这样吃的才更健康！
怎样炒蒜蓉油麦菜好吃
油麦菜是天然的绿色蔬菜，油麦菜中含有丰富的膳食纤维，可有益于人体的吸收，给人体带来充足的能量，关于油麦菜的营养价值很高的，非常受人欢迎，说到油麦菜怎么做才能好吃，大家都比较关注这个问题，油麦菜想要做的好吃美味，可以学习一下蒜蓉油麦菜的做法，简单而且营养。
蒜蓉油麦菜
简介 油麦菜又名莜麦菜，低热量、高营养，口感鲜嫩清香、有“凤尾”之称。油麦菜有降低胆固醇、清燥润肺等功效。适宜头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。
材料
油麦菜500克,油、大蒜、盐适量。
做法
1、油麦菜洗净折段,大蒜拍碎。
2、起锅热油爆香大蒜，翻炒油麦菜2分钟。
3、油麦菜断生时，放盐调味即可。
蒜蓉油麦菜
材料
油麦菜500g、油、干红椒、盐、蒜、生抽。
做法
1、准备好原料，蒜切蒜蓉，油麦菜洗净沥水。
2、把油麦菜切断儿。
3、炒锅内放油，热后加入蒜蓉和干红椒爆出香味。
4、放入油麦菜翻炒。
5、炒软后加入盐。
6、加入生抽。
7、最后再撒些蒜蓉即可出锅。
蒜蓉油麦菜
材料
油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）
做法
1、大蒜切成蒜蓉，葱切葱花。
2、油烧至8成热，下葱花和部分蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒。
3、然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒。
4、待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。
蒜蓉油麦菜的营养价值
蒜蓉油麦菜的营养价值
1、油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种,叶片较长呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的营养价值基本和生菜相同,略高于生菜。
2、油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。
3、油麦菜的营养价值比生菜高,更远远优于莴笋,主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍,比莴笋高2倍,铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%,锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%,硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍,蛋白质含量比莴苣高40%,胡萝卜素比莴苣高1.4倍。
4、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
5、油麦菜含有维生素C,对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
6、油麦菜富含维生素A,保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染,滋阴润肺,去除肺燥肺热,使人呼吸畅通舒适。
蒜蓉油麦菜的热量
炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)67.87
碳水化合物(克)3.58
脂肪(克)6.14
蛋白质(克)1.45
纤维素(克)1.89
蒜蓉油麦菜的宜忌人群
油麦菜的适宜人群
一般人群均可食用
什么人不能吃油麦菜
生菜性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃。
如果体质是寒凉、尿频或者是胃寒等体质的人群还是要少吃油麦菜,由于油麦菜是凉性蔬菜,因此,像这些患者最好还是不要食用油麦菜比较好。
蒜蓉油麦菜——镇痛催眠利尿
我们都知道油麦菜是一种营养价值非常高的食物，我们食用是能够很好的补充大量的维生素和钙，也是能够很好的补充蛋白质，而且油麦菜的做法是有很多，所以我们可以选择不同的吃法，今天小编就是为大家介绍这款蒜蓉油麦菜的做法。
蒜蓉油麦菜
材料
主料：油麦菜300克。
调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，大蒜(白皮)20克。
做法
1、我们将油麦菜择干净和洗干净，然后切成七八厘米长的段。
2、将蒜剁成蒜末备用。
3、锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香。
4、下油麦菜，快速翻炒几下。
5、炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。
小贴士：油麦菜如果是炒烂的话，就是不好吃了，所以我们就是宁可欠点火候，也是不能够过火了。
功效：油麦菜是含有丰富的甘露醇等成分，是有利尿和促进血液循环的作用。油麦菜中含有莴苣素是有镇痛催眠的作用，而且对于降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等有很好的功效。我们现在的饮食都是比较的油腻，所以食用这款清淡的菜肴是非常的不错，而且颜色和口感都是非常的不错，蒜蓉的做法也是有很好的杀菌消炎的作用。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜，这样吃的才更健康。
蒜蓉油麦菜因为其口感是比较的清香，而且是清淡可口所以是非常的受人们欢迎，我们食用油麦菜是能够很好的降低胆固醇，对身体健康是非常的有帮助，蒜蓉油麦菜也是油麦菜的一种经典的做法，而且这款菜肴的做法也是比较的简单，所以大家不妨自己动手试一试。
糖醋油麦菜的做法有哪些？
油麦菜是一种比较新鲜的蔬菜，基本上要趁着新鲜的时候食用才能够体会其中的美味，而油麦菜的烹饪做法也是一绝，无论是清炒还是煲汤都能够显著提升菜品的味道，例如，糖醋油麦菜这道经典的烹饪是具有代表性的油麦菜烹饪，那么，糖醋油麦菜的做法有哪些呢？
做法一：
原料：油麦菜200g、蒜2-3瓣
调料：芝麻酱40g、红糖15g、生抽10ml、盐1g、温水40ml-50ml、醋10ml、香油10ml、白芝麻适量
1、油麦菜洗净切成手指长的段；蒜切末。
2、将除芝麻外的所有调料放入小碗混合，搅拌均匀；调好的碗汁中加入蒜末搅拌均匀。
3、将调好的料汁浇在油麦菜上，撒上芝麻后制作完成。
做法二：
1.油麦菜洗净撕成段
2.适量白糖准备好
3.加点白醋调匀
4.起油锅
5.下油麦菜翻炒
6.加点盐翻炒
7.翻炒焉了
8.加糖醋水炒匀即可出锅
做法三：
油麦菜150公克，四季豆5支，鸡胸肉150公克，蒜末少许，姜末少许，辣椒末少许，太白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大匙
1、油麦菜洗干净；四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。
2、鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。
3、热锅，倒入适量油，加入步骤（1）的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。
4、于步骤（3）的锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步骤（2）的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。
5、再于步骤（4）中加入步骤（1）的四季豆拌炒一下即可。
做蒜蓉油麦菜放什么调料
蒜蓉油麦菜简介
蒜茸油麦菜是广东省传统的传统名菜,属于粤菜系。此菜做法简单,口味 清淡爽口,有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物。油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜,属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。
做蒜蓉油麦菜放什么调料
1、准备食材。
2、枸杞温水略泡。
3、油麦菜用淡盐水泡洗。
4、油麦菜沥净水份,切成约两寸长的段。
5、蒜拍碎后切成小粒。
6、锅中放适量油,加入蒜粒。
7、炒至微微黄,出蒜香味。
8、先加入油麦子叶梗部分,大火快速翻炒
9、炒至略软,再加入叶子。
10、炒至都油麦菜都变软,加入适量盐。
11、炒匀后,加入适量枸杞点缀。
12、关火后,加入少许鲜鸡汁。
蒜蓉油麦菜的常见做法
蒜蓉油麦菜做法一
1、材料: 油麦菜。
2、调料:蒜、鲜贝露。
3、将油麦菜根部去皮切成片。
4、油麦菜用手扭成2截。
5、蒜切成蒜蓉。
6、锅油烧至8成热,倒入一些的蒜蓉炝锅。
7、出味后下油麦菜根部,快速翻炒。
8、然后下入油麦菜翻炒几下。
9、加入鲜贝露,继续翻炒,待油麦菜变得软了,加一些水,将剩余的蒜蓉全部加入,翻炒一下加盐出锅。
蒜蓉油麦菜做法二
1、洗净油麦菜,切成自己想要的长度,将蒜切成或捣成蒜末备用,锅中烧油,放2颗花椒进去。
2、油、热后放入蒜蓉,爆香。
3、蒜蓉稍微变色后放入油麦菜,翻炒。
4、油麦菜软趴后放入生抽,继续翻炒1分钟,撒上鸡精翻炒1分钟。
蒜蓉油麦菜做法三
材料：
油麦菜适量,大蒜,葱,蚝油(没有的话大家可以用老抽代替)。
做法：
1、大蒜切成蒜蓉,葱切葱花。
2、油烧至8成热,下葱花和部分蒜蓉呛锅,出味后下油麦菜,快速翻炒。
3、然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒。
4、待油麦菜变的梢软一些了,加一勺水,转中火闷,将剩余的蒜蓉全部加入,快熟时加盐出锅。
蒜蓉油麦菜的食物相克知识
南瓜和油麦菜相克不能一起吃
虾仁油麦菜做法有哪些呢
日常的生活当中，想要做好吃美味的速成菜想必并不简单，既然是速成菜，那么菜的选择上面一定要选择容易熟烂，而且做起来相对来说非常简单的，那么什么菜才能够称得上是速成菜呢，接下来的文章，介绍一道虾仁油麦菜的制作方法，既清口又美味，有肉有蔬菜，而且又有钙化物质。
用料
虾仁
油麦菜、菠菜、油菜、生菜、西兰花、菜花
盐
油麦菜炒虾仁的做法
洗净油麦菜、虾仁挑线
将两者飞水，迅速捞出。沥干水分。
热锅 热油 迅速放入翻炒
出锅放盐 装盘
【原料】虾仁(鲜)400克
油麦菜200克
胡萝卜200克
洋葱100克
鸡蛋清120克
豌豆淀粉5克
【调料】花生油25克
胡麻油5克
黄酒(平均)10克
味精2克
精盐5克
【做法】1、将虾仁摘洗净攥干，加精盐、味精、绍酒作基本调味，腌制片刻，油麦菜洗净切成小块。
2、将蛋清拨散，和淀粉制成蛋清糊。腌过的虾仁用蛋清糊上浆后下温油锅中滑散滑透，倒入漏勺控净油分。
3、将胡萝卜和洋葱切成小丁，和油麦菜一起过油滑后倒入漏勺控净油分。
4、滑过的原料控净余油后装入小盆，再加花椒油、精盐、味精，调味并拌匀，即可装盘上桌。
啰嗦一下
清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
以上的文章当中为大家介绍了虾仁油麦菜的做法，其实很简单新鲜的虾仁买回家以后将虾仁洗干净，泡好大约要泡一个小时左右，虾仁当中本身就是咸的，所以我们在做虾仁的时候尽量的放盐不要太多。
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