三种简易的糖醋鱼汤的做法
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现在流行用与炖汤喝，鱼汤一直都是高营养高蛋白的食物，用来给老人小孩补身体最佳。鱼汤的做法很多，如果不喜欢寡淡的白烧鱼汤的做法，那么不妨试试现在流行的糖醋鱼汤的做法，味道酸甜可口，在炎热的夏季食用特别开胃消食。
一、大蒜糖醋鱼汤的做法
食材准备
青花鱼，蒜苗，大蒜，甜椒，姜片，醋，老抽，蚝油，糖，生抽。
方法步骤
1、将青花鱼洗净去鱼刺，抹干水分后待用，大蒜、甜椒等处理好；
2、小碗中加入适量老抽，生抽，糖，蚝油，陈醋，加水调成碗汁待用；
3、炒锅烧热油，下入鱼块和姜片，煎黄后放入大蒜，然后倒入碗汁；
4、接着边煮收汁，然后加入甜椒，撒上蒜苗，即可出锅。
小贴士
大蒜容易熟，所以不要太早放。
二、农家糖醋鱼汤的做法
食材准备
鲤鱼1条，葱姜蒜，花雕适量，醋，大料，花椒，干辣椒，酱油，白糖，盐适量。
方法步骤
1、将鲤鱼洗净去腥线，切段，姜切丝，蒜切哦，葱切段；
2、炒锅放油烧热，下入干辣椒煸香，然后加入葱姜蒜，大料和花椒炒香；
3、接着放入鱼块，倒入花雕酒，暂时不用翻动鱼块；
4、然后加入醋，酱油，糖，盐，适量水没过鱼，大火烧开；
5、然后转为小火炖煮20分钟，汤汁收浓即可。
小贴士
煎鱼的时候不要翻动太多，不然鱼肉很容易脱落。
三、豆腐糖醋鱼汤的做法
食材准备
草鱼，豆腐，葱姜，剁椒，青椒，猪油，盐，胡椒粉，油适量。
方法步骤
1、将 鱼洗净后擦干，身上打上十字花刀，抹上少许盐；
2、豆腐切块，青椒切圈，葱姜切片待用；
3、炒锅烧热油，放入鱼小火慢慢煎至两面金黄，然后加入姜片和葱段煎香；
4、接着加入适量的开水，放入豆腐和少许猪油，盖锅炖煮15分钟，然后加入剁椒；
5、煮几分钟后加入盐和胡椒粉调味，放上青椒盖锅焖上1分钟左右即可。
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糖醋鱼片的做法
你带我们去饭馆吃饭，看到美味佳肴，上桌的时候都快流口水了，这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的，小编现在给大家介绍糖醋鱼片，自己看完自己去厨房做一下。
2.1腌鱼片时来调个酱先【清水+番茄酱+白糖+白醋】以上滴分量只做参考，最要紧是自己喜欢的酸甜程度为好。
3.2用少许盐，料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
4.1沥干油份，摆放入盘中。
5.2遮住平底锅的油量，7成热度平放入鱼片，煎至双面金黄。
6.起新锅，倒入步骤（3）煮滚后，加少许的盐和鸡精粉，再用水淀粉勾芡下。（可试下味道，做些许调整）
7.把煮好的酸甜汁淋在鱼片上。
8.撒上少许的葱花即可。
9.快手菜##【糖醋鱼片】
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的糖醋鱼片您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
糖醋鱼排的做法
对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。所以，现在就让小编来教你如果做糖醋鱼排吧。
2.21截取一节做为鱼排，横刀切，但不要切透
3.再斜刀切，依然不能切透
4.切好花刀的鱼肉中加葱姜、胡椒粉、盐和适量黄酒腌制5分钟
5.1拍上干淀粉，要拍均匀
6.2干淀粉中加少量的吉士粉（也可以不加）
7.拍好淀粉后放置5分钟，让淀粉滋润
8.7成热油温入锅炸至变色后捞出，再复炸一边，让表面变脆。
9.锅中放白醋和糖及少量的水
10.加入番茄酱
11.水淀粉勾芡
12.糖醋汁浇在鱼排上即可
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的糖醋鱼排。
炖鱼汤的三种家常做法
炖鱼汤是我们时常会做的，那么你知道哪些炖鱼汤的方法呢?小编在这里要给各位介绍三种炖鱼汤的方法，希望你们学会这些然后做出美味的鱼汤。我们给出的都是最好的食谱，希望你们都能从中学到一些做鱼汤的秘籍啦!下面一起来看看吧!
一、炖鱼汤
材料
小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精
做法
1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。
二、木瓜花生煲生鱼汤
材料
在省港澳，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补佳品，足可见其营养丰富。生鱼一般都会用来煲汤，在干燥的秋冬季节，配以滋润的木瓜，是一款极为养颜的汤水。而鱼汤的营养十分容易被人体消化和吸收，很适合老人家和小朋友饮用。木瓜：1个(300克左右)红枣：6粒猪展肉：150克生鱼：1条(600克左右)花生仁：一把(约50克)姜：3片水：8碗(3-4人份)
做法
1. 木瓜削皮剖开，去籽，切块;
2. 猪展肉洗净切大块;红枣洗净拍扁去核;花生洗净，稍浸泡15分钟;
3. 洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄;
4. 煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
清润鲜美，具有润燥，健脾补肾，催乳补血之效。鱼汤中还含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。
三、苦瓜淮山鲫鱼汤
材料
苦瓜，看名字已知其味苦，但爱吃的人谓其甘。民间有一种说法苦瓜有不传己苦与他物的特点，就是与其他鱼、肉等同煮，绝不会把苦味传给对方，所以苦瓜有君子之德，被誉为君子菜。用苦瓜煲的汤是广东人餐桌上常见的汤品，汤水清甜回甘，明目清热解毒。3-4人份鲜淮山：400克姜：3片鲫鱼：2条(约600克)苦瓜：1条水：8碗
做法
1.洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分;
2.苦瓜洗净，切掉两端，剖成两半，去瓤，切成约两厘米厚的片;
3.鲜淮山洗净，削皮，切块，泡在清水里防止褐化;
4.热锅放两汤匙油，待油五、六成热时，放鲫鱼和姜片，将鲫鱼两面煎至微黄，铲起待用;
5.煮沸清水，将鲫鱼装入煲鱼汤袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
补脾益胃、化痰止咳、增强肺气、开胃消食;对治疗流行性感冒有食疗作用。脾胃虚寒者、孕妇不宜食用。
我们给出的炖鱼汤的这几种做法都是非常具有营养价值的，我们都想要做出美味的东西，那么就不妨自己动起来，好好的看看做做，如果明白额就做一道好的炖鱼汤与家人分享，我们能给出的事不多的，你们可以继续创新发现呦!
清淡鱼汤的三种家常做法
清清淡淡的鱼汤是我们想要的，如果很腥的话我们很快就会吐出来了。这样是不好的，我们知道很多时候都是姜在起的作用，其实也是。那么你知道如何做清清淡淡的鱼汤吗?下面我就来给你们介绍清淡鱼汤的三种家常做法，我们来看看吧!
一、清淡鱼汤：
主料：鱼头一个
配料：葱、姜、蒜
调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒
制作方法：
1、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备;再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。
2、油锅后，将对半切开的鱼头放入煎透，如不把鱼头切开的话不容易煮熟的。将蒜和姜倒入锅内翻几下，再倒入黄酒和醋，俺喜欢醋(嘻嘻)醋使鱼肉吃起来更鲜美的!可以慢慢倒入热水后，开小火十分钟后，鱼汤成乳白色后，即可撒入葱段。
3、最后，可以稍撒些胡椒粉，即可。
二、另一种清淡鱼汤：
1把剖好洗净的鱼在表面划两刀，注意不要太深，浅浅的就行，有助于入味;
2起火热锅，用生姜檫下锅底，再倒油，这样鱼不会粘底
3油热煎鱼，两面呈金黄色放入葱姜、料酒、一碗水煮，等汤变成奶白色(记住锅要用铁锅，鱼要煎金黄，否则汤就变不成很浓的奶白色)
4把贴锅里的鱼和汤倒入褒，加水在火上慢慢褒，大约30分钟放调料和配菜，略煮即可我们家用常用鱼头、豆腐、芹菜、瑶柱...想起来就馋了，今天回家做哦... 鱼头豆腐汤 大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。 起锅时加几片生菜。 鱼肉细嫩幼滑，豆腐和生菜的虚心相衬，喝起来非常的舒心。
三、河鲫鱼汤
取半斤以上鱼一条，在油锅里两面煎黄，加姜块葱结，再洒些虾米干贝，黄酒和火腿一定不能少。 文火煲一小时，直至汤色乳白，上桌时撒些葱花，赏心悦目。 (小窍门：如果你时间紧，汤色不足，可悄悄加些咖啡伴侣，立刻可以以假乱真。) 冬天，放些萝卜一起煲，味道更佳，有农家风味。 鱼头粉皮汤 大湖鲢鱼头一个，洗净劈开，起油锅，煸香三五支小辣椒，再煸香蒜头两三枚，然后将鱼头推入锅中，待鱼头呈金黄色时，加葱
姜调味及水，再加老抽、生抽适量，少许白糖。 炖至汤色红亮时，推入粉皮，起锅，撒几片蒜叶。 鱼肉细腻，粉皮富弹性，汤味辣中带鲜，但不冲喉，绝对开胃。
这三种清淡鱼汤的做法那是极美味的，你们不放试试，一定没有你们以前和鱼汤的腥味，我们可以好好的看看怎么做。小编在这里给的一些菜谱的做法我们是可以试试的!那么小编在此就希望你们都能做出美味的菜肴来啦!和家人一起分享!
酸鱼汤的三种家常做法
对于酸鱼汤，我们能给各位提供很多的做法，也很愿意为你们提供很多很多有关酸鱼汤的做法，现代人普遍对吃都是比较讲究的，那么我们在这里会给各位提供酸鱼汤的三种家常做法，希望能带给你们一些帮助，下面我们就一起来看看吧!
一、酸子鱼汤
菜谱简介 泰国中北部的美食，属泰式汤菜。可用明炉边煮边食用，风味独特，与中国潮州菜颇相似。食用时，先把鱼吃掉，再饮用鱼汤，因为鱼汤在不断滚煮时，鱼鲜味溶入汤中，不仅食味佳，且鱼肉滑嫩。利用泰式香草去除鱼腥，是此汤菜的独特之处。
材料
乌头鱼1尾(600克)，姜丝10克，干葱头3粒，芫荽2棵(头部制菜，叶作装饰)，香茅1/2支(约10克)，葱3根(切段)。调味料：砂糖3汤匙，鱼露2汤匙，虾酱1茶匙，胡椒粉1/3茶匙，酸子水(酸子50克+水5汤匙，滤去渣)。
做法
(1)鱼洗净，抹干，切成四段。
(2)将芫荽头、香茅和干葱头放入搅拌机搅碎，加入虾酱和胡椒粉拌匀。
(3)锅内放入2升水烧沸，放入已搅碎的酱料，再放入姜丝煮沸，投入乌头鱼，再煮沸10分钟。
(4)下余下的调味料，放入葱段即可。食用时放入芫荽叶装饰。
小诀窍
(1)煮此汤时，不加盖。
(2)可原锅上桌。
二、酸笋丝鱼汤
材料
虱目鱼1尾，酸笋丝120公克，葱段20公克，姜片20公克，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙
做法
1.虱目鱼洗净、切块;酸笋丝用清水洗一下，马上捞起沥干水分。
2.取一汤锅，加水(材料外)后放入作法1的酸笋丝煮滚，再转小火续煮5分钟。
3.在作法2的锅中放入葱段、姜片、作法1的虱目鱼块煮2分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。
三、泰式酸辣鱼汤
菜谱简介 虽然已经是快到初夏五月天，但味觉似乎还沉醉在冬天，一直都没什么胃口。周六那天锅友们出游，跑到郊外吃野猪。其实对于锅友来说，无所谓家猪还是野猪，好吃才是硬道理，但我还是提不起胃口来吃，喝了几碗猪骨汤，很郁闷地对着那锅喷香扑鼻的野猪肉发呆。最郁闷的事是，那天午餐吃完野猪，大家开始打牌搓麻，一直玩到傍晚，结果又在那里把晚饭搞掂了，还是吃野猪......无肉不欢的我，居然望到肉就想吐了。所以，真的很想喝一碗爽口开胃的酸辣汤，拯救逐渐沉沦的胃口。正好家里有一个柠檬和些许薄荷叶，哈哈，那就做一道泰式酸辣汤吧。
材料
鱼片，柠檬，小米椒，薄荷叶，盐，油，姜，料酒，鱼露，水淀粉
做法
1.到鱼档买一块鱼腩，请店家将鱼骨与鱼肉分离，回到家后，将鱼肉切成鱼片，洗净，加配料腌制十分钟。
2.锅里放少许油，将鱼骨爆香，加一大碗水，煮出奶白色鱼汤。
3.在汤里放入柠檬片、小米椒、鱼露、姜片等，大火滚开，煮出酸辣味后，倒入腌好的鱼片，大火滚开，最后将薄荷叶切细丝，撒到汤中，关火。
这三种酸鱼汤的做法都是非常可口美味的，希望这其中有符合你的味觉享受的，我知道你们都是吃货，自己能发掘出很多很多的美食。我们现在在这里就是给你们介绍其中一些吃货会喜欢的菜式，希望你们能动起手来给自己做一道菜吧!
糖醋鱼的做法
说起糖醋鱼，我艳情生活中的大多数人都吃过吧，糖醋鱼不仅含有丰富的营养成分，对促进人体的大脑发育，提高记忆车，增强新陈代谢可以说都是有着很大的帮助的，而且更重要的是好吃下饭，因此日常生活中很多人都有吃糖醋鱼养生的习惯，而糖醋鱼的做法也是有很多的讲究的。
糖醋鱼其实光鱼就可以有很多种选择了，对于生活中的大多数人来说不管是什么样的鱼，只要讲究一定的制作方法的话，那么都是可以变成美味的糖醋鱼的，那么糖醋鱼要怎么做好吃呢?
糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。
制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。
调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。
鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
食材
主料
黄河鲤鱼
1500g
辅料
番茄酱
2大勺
盐
3/2小勺
大葱
10g
生姜
5g
大蒜
5g
白酒
1小勺
料酒
1小勺
胡椒粉
1/2小勺
陈醋
2大勺
白糖
3大勺
味精
1/4小勺
干淀粉
50g
步骤
1. 所有材料准备好。
2. 鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。
3. 鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
4. 先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
5. 干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
6. 把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
7. 葱姜蒜切小粒。
8. 锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
9. 手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
10. 然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
11. 捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
12. 锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
13. 再放入番茄酱略炒。
14. 锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
15. 淋入适量水淀粉炒匀。
16. 再放入1汤匙的熟油。
17. 直到锅内芡汁明亮均匀。
18. 把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
小贴士
1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。
2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。
3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。
总得来说糖醋鱼的做法是有很多种的，对于家里有孩子的朋友来说这道糖醋鱼是非常适合做给自己的家人吃的，因此如果你有时间的话，最好也可以为家人做了糖醋鱼，当然了做的时候一定要选择新鲜的健康的鱼哦。
糖醋鱼圆的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习糖醋鱼圆的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.1加入胡椒粉、料酒
3.2加入盐
4.1加入两汤匙淀粉
5.2加入葱姜水，用手朝一个方向搅打鱼肉，直到鱼肉上劲，葱姜水全部被吸收
6.1中小火，炸至丸子浮起，表面微黄，捞出，如果喜欢外焦里嫩的口感，可以捞出后待油温升高后再下入丸子复炸一次
7.2油锅烧热，将鱼肉挤成丸子下入油锅
8.1加入白醋
9.2番茄酱加入少许水，加入一汤匙白糖，少许盐
10.起油锅，下入葱姜蒜末，炒出香味
11.下入速冻解冻后的豌豆、玉米粒、胡萝卜丁，煸炒一下
12.中火，倒入番茄酱汁
13.烧开1分钟，倒入水淀粉
14.烧至汤汁浓稠，倒入鱼圆迅速翻炒至丸子全部挂上汤汁，出锅
糖醋鱼圆的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
新派糖醋鱼的做法
我们每个人都应学会爱自己，爱自己首先要做的就是吃得好，只有饮食健康有保证了，身体健康才能得到保障，新派糖醋鱼的做法很简单，如果很想自己做饭，但又对自己的厨艺不自信，不妨可以试试这道菜。
2、流苏芡，面粉1:1淀粉,鸡蛋一个，油适量，搅匀备用。喜欢吃包衣的可以多来点。
3、烧油炸鱼，拎鱼尾巴把花刀抖开，均匀挂流苏芡。 油温起来用勺子把油淋鱼身上定型后，改中火放锅里炸第一遍，炸熟。
4、熬汁，热锅凉油，放糖，白醋，番茄酱，加一点盐。白醋一次别放太多，口味自己把握。白芝麻，姜沫什么的根据个人爱好加
5、成品，鱼过二次油，油温略高，炸酥立着放盘中，用干净布垫手上隔热把鱼按一下，浇汁前注意汁的浓度，加明油鱼会亮点。
新派糖醋鱼的做法简单，即便你是新手新媳妇也能做出来。自己做出一道适合家人味道的菜是很有成就感的。
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