干煸芸豆的做法，为你介绍最地道的三种
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相信不少人吃过干煸芸豆这道菜，但可能真正会做的人并不多，实际上，在普通的家庭厨房里面都可以做这道菜，只是每个地方的制作方法不同，因此告诉你目前最流行的三种做法。
做法一
原料：芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。
制作
1、将芸豆择洗干净，切成长段，猪肉切成末。
2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
3、将芸豆放入热油锅内过油捞出；锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬菜、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。
特点
脆嫩爽口，清香鲜美。
主料：芸豆500克，瘦肉末50克，霉干菜末30克。
做法二
原料：蒜粒、干红辣椒丝、精盐、酱油、鸡粉、味精各适量，花生油250毫升（实耗50毫升）。
制作
1、锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆，炸3分钟后，待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出，沥油。
2、锅中留底油烧热，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干菜、精盐、酱油煸炒，炒熟后盛出待用。
3、将炸好的关豆、干辣椒丝放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入鸡粉
4、味精炒匀，出锅即可。
技术关键：
1、芸豆经油炸后，外焦里嫩，再经过干煸处理，吃起来才脆嫩适口。
2、烹制此菜也可不放肉末，成菜清香爽口！
做法三
原料：芸豆、干红辣椒段、花椒、盐、糖、油。
1、芸豆择好洗净，锅内热油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软盛出备用；
2、锅中留少许底油，放干红辣椒段和花椒煸出香味，倒入刚才煸好的的芸豆，加盐、糖调味，再翻炒几分钟就可以出锅了。
注：炒这道菜油要多放些，最好刚盖过菜，千万不能加水，让菜在油里煎熟，勤翻炒别弄糊了，否则这道菜就完蛋了，切记！
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辣炒黄豆芽的做法，为你推荐最地道的三种
把黄豆芽炒着吃是很多人的习惯，而炒的方法也有很多种，今天推荐的是辣炒黄豆芽，这道菜具有一定的辣味，那些喜欢吃辣的人千万别放过，下面来看详细操作步骤。
一、辣炒黄豆芽的做法
1.黄豆芽洗净用水沥干；辣椒切段。
2.大炒锅置大火上，倒油烧至9成热或油冒青烟时下花椒和辣椒下锅，炸至微糊，下黄豆芽猛火炒3分钟左右，放盐和味精即可出锅。
二、辣炒黄豆芽的做法步骤
炒好了才想起来，或许放点醋酸辣酸辣的，应该会更好吃。
1.准备洗净的黄豆芽。
2.准备洗净的葱姜和干辣椒。
3.辣椒切丝，葱姜切末。
4.起油锅，油热后下入葱姜末和辣椒丝炒香。
5.放入黄豆芽，翻炒均匀。
6.放入适量盐。
7.适量十三香。
8.少许生抽和水，翻炒片刻。
9.关火，放入鸡精。
10.炒匀即可。
三、辣炒黄豆芽
菜谱简介
此道菜主要保持豆芽的脆生，味道上以突出微辣即可。需要从头到尾大火猛炒辣，黄豆芽不可炒太久，如果炒软了，豆芽就很不好吃了。
材料
黄豆芽300克，植物油20克，干辣椒2棵，花椒2克，盐3克，味精3克
做法
1.黄豆芽洗净用水沥干；辣椒切段。
2.大炒锅置大火上，倒油烧至9成热或油冒青烟时下花椒和辣椒下锅，炸至微糊，下黄豆芽猛火炒3分钟左右，放盐和味精即可出锅。
四、【辣炒黄豆芽】素菜也够味儿
纳米在园里吃饭，米妈可以随意做菜，辣椒用的就比较多了。其实纳米也可以吃一点辣的，还以吃出是葱辣蒜辣姜辣辣椒辣椒，但还是不能吃太辣的。所以做饭还是要避开辣椒的。最近喜欢用辣椒粉，炒肉烧菜时加一点，很入味儿。今儿没有用肉，炒了黄豆芽，也很好吃。
黄豆芽也是素菜中比较出味儿的菜，素高汤通常都会加上黄豆芽。用炒肉的方法炒它也很好吃。
蒜蓉粉丝蒸虾仁，为你介绍最地道的做法
蒜蓉粉丝蒸虾仁是非常有名的美食，是很多餐馆的主打菜，这道菜的工序比较复杂，首先要准备好食材，然后对食材进行简单加工，之后进入详细的操作过程，整个过程中尤其要注意细节。
1、新鲜活虾16个，洗净，剥去虾头虾壳。洗净虾仁，用料酒，白胡椒粉，腌制30分钟。
2、粉丝一小把，开水泡软，捞出，放碗中。
3、蒜去皮，切碎，装小碗。我用的是独头蒜，2头。
4、姜适量，去皮，切碎。
5、青椒半个，切碎。
6、小葱2根，切碎。
7、花生油、生抽，盐、糖、味精适量。
8、炒锅烧热，加花生油，比平时炒菜的油稍微多一点，转小火，下姜末爆香。
9、再下蒜蓉，翻炒几下，关火。
10、装小碗，加入适量的盐，生抽，糖，味精（不喜欢也可以不加，生抽的味道已经足够鲜），拌匀。
11、炒锅里还有一点油不能完全倒出，刚好可以充分利用一下。不用点火，将青椒末放入，翻拌几下，让青椒末蘸上油，装入小碗。青椒末拌过油，蒸后颜色变化不大，可以保持翠绿色。
12、腌制的虾，去掉水份，加入花生油，盐，拌匀。
13、炒好的姜、蒜取一半加入粉丝碗里，拌匀。
14、办好的粉丝，装入小杯里。我的这个小杯是烤蛋糕用的，让我在这里充分发挥了一下它的剩余价值。
15、虾仁放在粉丝上，摆成花瓣样。
16、剩余一半姜末蒜蓉放在虾仁上。
17、撒上青椒末，入蒸锅，大火蒸8分钟，不要超过10分钟。
18、取出蒸好的杯，再撒上葱花。
干煸芸豆的做法
现在做团购的餐馆是越来越多，而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱，却吃不到好吃的，真的很可恨。所以这时候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于干煸芸豆的做法。
2.21利用这段时间，将葱切段、蒜切片、辣椒切丝
3.豆角炸到起皱了差不多就可以出锅了
4.另外起锅，加入少量的食用油。热锅凉油，倒入花椒粒、辣椒丝小火煸炒出香味
5.再加入准备好的葱丝、蒜片继续煸炒出香味
6.倒入炸好的豆角，改为大火，倒入味极鲜、盐翻炒
7.等到芸豆翻炒均匀就可以关火加入味精调味就可以出锅了
8.完成出锅
干煸芸豆的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。
猪皮炒黄豆的做法，为你介绍三种做法
可能很多人对猪皮炒黄豆这道菜还比较陌生，当然也就没有吃过了，而在中国的一些地方却很流行，这道菜的做法其实很简单，大家在家里面就可以操作，准备简单的食材就够了。
一、黄豆炒肉皮的做法
1.肉皮焯水洗净，黄豆提前一天晚上泡发好，2者放入砂锅中，加水、八角桂皮、1小勺盐，炖2个小时至软熟
2.煮好的黄豆捞出沥干水分，肉皮沥干水分切成细条，胡萝卜切丁，青椒切丝
3.干辣椒掰成小段，葱姜蒜切片
4.锅里放稍微多一点的油，小火将干辣椒炒香，放入葱姜蒜炒出香味
5.倒入胡萝卜丁翻炒一会儿
6.倒入黄豆和肉皮翻炒均匀
7.调入盐、鸡精，洒上青椒丝，翻炒均匀就可以出锅了
二、猪皮炒黄豆的做法步骤
1.黄豆一定要泡一晚上。最好用温水泡。把猪皮用开水煮熟。在切成小丝，再把料酒和酱油。涂膜肚皮上放五分钟。
2.再把蒜蓉和小辣椒用油炸炸。再把猪发，放下去，炒干。再放一点点酱油料酒炒炒然后倒入黄豆。炒十分钟。
3.加入水慢煮
4.把水煮干后起锅。这道菜就，完成了。
三、酱肉皮炒黄豆的做法
1.肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开
2.锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出
3.将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻（如果猪皮上还残留有猪毛的话，用镊子拔掉，或者拿猪皮在火上烤一下都可以去掉）
4.处理好的猪皮，切成条状
5.黄豆放入锅内，加入足量的凉水。放入香葱结1个，2片姜，干辣椒2个，八角1个，香叶1片，再放入适量老抽，开大火煮。加入一些调料可去除黄豆的豆腥味，同时加入老抽也给黄豆入个底味。煮5分钟，这时候黄豆充分入味了，也达到七八分熟了
6.黄豆煮好捞出来，放入切好的肉皮。肉皮煮5分钟左右，可以再次去除肉皮的腥味，同时也给肉皮上色码味
7.肉皮呈酱红色就可以捞出来了
8.锅中放少许底油，油烧热，放入葱姜蒜末炝锅
9.倒入少许老抽，这样可以把酱油的香味炒出来，还可以防止倒入肉皮的时候粘锅
10.肉皮倒进去，翻炒
11.炒香后，黄豆倒进去
12.加入一小碗水入锅内，使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁
13.放入适量盐进行调味，量的多少依据自己的口味而定
14.红尖椒洗净，切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下，关火。这样吃起来有微微的辣味，口感更丰富，喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去
15.撒入少许香菜末，即可装盘上桌
牛腩炖土豆的做法，这三种最地道！
牛腩炖土豆的材料主要是牛肉和土豆，但是想要做好这道菜的话还需要很多种辅料，比如辣椒、姜蒜、桂皮以及冰糖等等，但这道菜最讲究的是制作过程的细节，具体该怎么操作呢？
做法一
原料：
牛腩350克切成小块、土豆100克切成大块。
配料：有两种
（一）、大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。
（二）大葱1小段、姜2片、蒜2个、盐、柱候酱。
制作方法：
1、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。
2、锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。
3、大火倒入牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入土豆大块。
放配料（一）或（二），最好不要同时放。
4、倒温水没过牛腩土豆、盖锅盖小火慢炖，将熟时放盐调味。
5、牛腩熟烂即可。
做法二
菜谱配料：
牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。
制作方法：
1.将牛肉、土豆切块，备用；
2.油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；
3.沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟；
4.然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛肉即成。
菜肴特点：
味道香甜，内含丰富营养。
做法三
菜谱配料：
牛肉300克，土豆250克，葱段5克，姜块5克，咖啡粉25克，精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克
制作方法：
1.将牛肉切成块、放入开水中焯一下捞出，土豆冼净去皮、切成三角块；
2.锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，撇去浮末，再放入土豆块同炖；
3.待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出，土豆炖牛肉即成。
干煸芸豆
食物的种类有很多，而且每个人的口味是不同的，所以大自然中有很多种的食材供我们选择，同时也可以满足人们不同口味的需求哦。芸豆大家都吃过的吧，营养价值高，有丰富的膳食纤维和钙质，同时做法也简单，下面介绍干煸芸豆的做法。
干煸芸豆
材料：芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。
做法
1、将芸豆择洗干;争切成长段，猪肉切成末。
2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
3、把芸豆放入油锅里面过一下油捞出来淋干油备用，然后锅里放入底油，烧热以后放入肉末煸炒，然后放入虾米，姜末和芸豆，然后用中火炒一会，加入高汤，收汁加入调料，放入麻油撒上葱花装盘就可以食用了。
干煸芸豆是一道很美味的家常菜哦，开胃促进食欲，而且营养很丰富，芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，而且还含有丰富的氨基酸和钙质，还有铁，维生素等微量元素，是很多蔬菜中都没有办法比拟的哦，而且蛋白质和钙质要高于鸡肉中的营养，所以大家可以放心的食用哦。
关于干煸芸豆的具体的做法步骤大家都学会了吗，希望这些小常识能够让你的餐桌上多一种美味，多一种快乐。常吃芸豆是很有营养的一道菜，不仅适合心脏疾病的人群，而且还可以补充丰富的营养和微量元素，大家不妨试试吧。
虾米茼蒿的做法，这三种方法最地道
很多地方的人对茼蒿是比较陌生的，知道这种菜该怎么吃，而在一些地方，茼蒿的吃法已经非常成熟了，其制作方法也比较丰富，茼蒿含有丰富的维生素，另外还能帮助补充钙、铁等微量元素。
一、制法
①先把茼蒿去根，洗净，准备适量虾米，大蒜切片，红辣椒切段。
②锅热后，放入油。
③油热后，把茼蒿放入锅中，在锅中翻炒约五分钟。
④出锅时放入盐、十三香、鸡精，翻炒均匀。
⑤将茼蒿盛出，置于盘内。
⑥在茼蒿表面撒上蒜末和虾米。
⑦锅中放油，油热改小火放入切成小段的干红辣椒，炸出辣椒的香辣味。
⑧将辣椒油趁热淋在在虾米和蒜片上。
二、虾米茼蒿的做法
茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。
1、茼蒿洗净控水，中间切一刀。蒜切片或者切末，干辣椒切小段。
2、炒锅烧热，倒入油，先放入茼蒿杆翻炒两下再放入茼蒿叶、十三香，翻炒。
3、出锅前放入盐，翻炒均匀盛出装盘。
4、在茼蒿上撒一层虾米、蒜末。
5、炒锅倒入少许油烧热，放入辣椒段，然后趁热把辣椒油浇在蒜末和虾米上，虾米茼蒿就做好了。
三、虾皮茼蒿的做法
1.原材料准备着
2.茼蒿折去老叶不要，洗干净，分折成小根
3.虾皮用凉水洗一下备用
4.蒜切米，炒锅放油，油热后下蒜末小火炒香，下虾皮炝香，下茼蒿菜，炒匀，调少许盐即可装盘
烹饪技巧：
虾皮有咸味，放盐时一定要注意用量；
荸荠炒木耳的做法，这三种做法最地道！
听说过荸荠炒木耳这道菜吧，这在很多地方都非常受欢迎，营养价值也很高，但各个地方的制作方法不一样，为了让大家有足够的了解，上面介绍个地方最流行的三种做法。
一、做法
1.荸荠切片入开水锅中焯烫一下备用。
2.炒锅到油爆香葱姜末，
3.倒入荸荠翻炒均匀。
4.再加入泡发洗净的木耳继续，加一点鲜鸡汁，盐，糖炒匀。
5.再把青红椒片放入炒均匀，加少许水淀粉炒匀关火。
二、马蹄木耳炒肉
大家一直以为马蹄用来炖汤和生吃。其实炒着吃巨好吃。一直很爱吃马蹄，有次朋友过来菜不够，懒得去买菜，就把冰箱马蹄拿来炒了，结果大家超爱，试了好几种做法，发现还是这个好吃，每次都光盘。
1、切肉丝，加点淀粉，加点料酒入味
2、木耳切丝，马蹄切片马蹄
3、葱、姜、蒜、、朝天椒适量
4、油烧热，先把肉炒一下，变色就起锅放碗里，接着再放油烧热，姜、蒜、朝天椒下锅，炒香后倒入马蹄，翻炒两分钟，加入耗油，继续翻炒，马蹄变色加入木耳，炒一分钟，加入炒过的肉，加入生抽，醋，翻炒两下倒入切片的红辣椒，继续炒，这时候可以加入李锦记辣椒酱一勺，加少量盐（我一般不加盐）炒两下，加小半碗水（水加点淀粉里面，碗是很小的碗噢），收汁，起锅。
三、清炒荸荠木耳
荸荠肉质白嫩，醇甘清香，甘美爽口，受人喜爱。它营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪，以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。同时又有药用价值；中医学认为荸荠可消食散积，除胸中实热，治五中噎嗝，消渴黄疸与消热生津，解毒开胃，润肺化痰，益气退翳明目等功效。
木耳具有益气、润肺、补脑、凉血、止血、涩肠、活血、强心、养颜等功效。
荸荠和木耳搭配入菜，可谓是强强联合；即是一道美味菜肴，又是一种滋补身体的佳品。
1没有去皮和清洗的荸荠300克
2用小刀削去皮，洗净。
3洗净的荸荠入开水锅煮1分钟，捞出投凉，用工具切成片。
4装盘待用
5水发木耳摘掉老根，撕成小块，洗净，入开水锅煮1分钟捞出投凉，控净水分装盘待用。
6胡萝卜切片，焯水投凉装盘，葱姜切丝装盘。
7锅坐火，加入植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入荸荠、木耳、胡萝卜片翻炒，再加精盐和味精翻炒均匀即可装盘。
8现在可以开餐了!
9佐酒小炒
黄豆粉怎么吃？为你介绍最地道吃法
黄豆的吃法有很多，有的人把黄豆发芽来吃，有的人把黄豆炒着吃，还有的人把黄豆磨成粉来吃，黄豆里面含有丰富的蛋白质以及豆固醇，对人体具有很多保健功效。
一、直接冲调
在杯中加入适量黄豆粉，注入热水
用汤匙搅拌均匀
可依个人喜好酌量添加蜂蜜或冰糖
二、制成饮料
1.在杯中注入200毫升的牛奶，放入适量的黄豆粉。
2.用汤匙充分搅拌均匀。
3.让黄豆粉溶解均匀后即完成。可依各人的口味喜好，酌量添加少量蜂蜜或枫糖浆。
4.为避免黄豆粉在杯底沉淀，要趁早将饮料喝完。
三、做蘸料
用煮或蒸熟的糍粑或粽子蘸上加入糖粉的黄豆粉
四、主要功效
1.黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；在国外，意大利的医务人员曾做过这样的实验：让一些患有高胆固醇血症的人食用主要为动物性蛋白的标准低的脂肪饮食，而让另一些人食用主要以黄豆为来源的植物性蛋白饮食，3周后互换食谱，这期间，食用黄豆饮食的人降低了大约20%的血清胆固醇浓度。但停止黄豆饮食后，胆固醇又上升。实验证明，食用黄豆蛋白质对降低胆固醇有特殊作用。
2.黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
3.黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用；
4.黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用；
5.黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效；
6.吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春；
7.黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；
8.黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。
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