燕窝怎么炖更营养？
养生炖品。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“燕窝怎么炖更营养？”，相信能对大家有所帮助。
燕窝的炖煮，需要注意合理的搭配，这样的保健价值更高，比如燕窝和木瓜，或者是煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，不仅味道鲜美，而且保健价值也是很高的。
1木瓜炖燕窝
原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
2干捞血燕
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
3红烧官燕
同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状（可用高压锅来加快速度），拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。
4果汁捞燕窝
只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
5 果汁巧配燕窝
正如上文吃法中提及到的，以蔬果汁、奶汁调味的吃法是夏日吃燕窝的“重头戏”。蔬果汁随手可弄，不过仍然是有所吃，有所不吃。
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怎么炖燕窝好吃又营养
燕窝是市面上比较不常见的一种东西，因为它的制作流程比较复杂，而且他比较的昂贵，是一种高档的保健品。对于这种东西，很多人都不知道燕窝应该怎么炖才好吃。主要是人们日常中对于燕窝见得不是太多。我对于厌恶这种高档的保健品来说，应该通过什么样的炖煮方式才能使它变得好吃又有营养呢?下面有一些炖燕窝的方法，希望可以帮助大家掌握好吃又有营养的炖燕窝。
炖燕窝中需要注意的一些细节问题
01炖燕窝选什么水?
燕窝作为珍贵的滋补食品，在泡发和炖煮时，选水很重要。需要使用高品质的水，所以要选用纯净水或矿物质水，这样才能充分发挥燕窝的功效。
02炖燕窝多少水量合适?
炖燕窝的时候，加水应该刚刚没过燕窝为准，不要太少或者太多。
03炖煮方式?
炖燕窝采用隔水炖煮为最佳。不宜直接大火煲、煮等方式。
04炖燕窝时间多久?
燕窝泡发时间在4-5小时左右，冬季可以适当增加泡发时间。隔水炖煮一般25分钟到40分钟之间，想吃Q口味炖煮时间短一点，想吃软糯口味炖煮时间适当加长。因为燕窝是水溶性蛋白，炖煮时间过长会化水。
05如何添加冰糖红枣枸杞等辅料?
在炖燕窝的过程，添加辅料的时机也很重要。一般来说，燕窝不要加东西清炖，而是在快出锅的时候再添加冰糖、枸杞、红枣之类的辅料。
06燕窝挑毛注意事项?
燕窝放在白色的陶瓷碗里挑毛，在挑毛过程中尽量不要破坏燕窝的条状，这样炖煮出来口感比较好。
07燕窝和食物搭配?
燕窝要搭配简单清淡的口味，不能太杂太重。爱吃甜食的，请选用牛奶、椰汁、冰糖等;爱吃咸口的，请搭配鸡汤、鸽子汤等。
08泡好、炖好的燕窝储存方法?
泡发好的燕窝，滤干水后，可以分成若干份(每份建议等同于3到5克干货)，用保鲜袋装好密封放入冰箱储存，炖的时候直接拿出来炖，无须再泡发。
炖好的燕窝(清炖不加任何辅料)，放入玻璃瓶密封，冰箱冷藏保存长达一周时间。每次吃的时候只要从瓶内用干净的勺子舀出，加到热的牛奶或者粥里直接食用。
09燕窝炖化水了怎么办?
很多刚开始炖燕窝的不注意火候、炖煮时间过长、水量过多等等，容易把燕窝直接炖化了。炖化后的燕窝，营养是有一定的流失，但是水还是可以食用的。因此下次再炖的时候一定要注意：火候为文火(水煮沸后转文火)、时间不宜超过40分钟、水量刚刚没过燕窝。
10炖燕窝的容器?
泡发和炖煮燕窝最好选择耐高温的陶瓷或者玻璃制品，不宜食用铁质容器。
燕窝如何吃更营养
随着生活水平的不断发展，燕窝已经不再是很多人都吃不起的食物。当然，燕窝的昂贵那是总所周知的。燕窝营养丰富，功效显著。当然，吃燕窝也是有很多方法的，如何才能更好的吃燕窝是很多人的疑问，下面就带着这个疑问来大致的说一下燕窝的吃法，希望对喜爱吃燕窝的朋友有帮助。
燕窝怎么吃最有营养，燕窝入肺主气、入肾滋水、入胃补脾、补而不燥。燕窝的功能包括养阴润燥、益气补中、健脾补肺、治虚损、咳痰喘等。燕窝营养丰富，与鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
碱发：碱发（旧法，不建议采用）。将干燕窝放瓷汤碗内，加入30度～40度的水中泡至软后用竹签挑去杂质，同时要保持燕窝的条形完整，然后用纯碱抓均（每50克燕窝加纯碱2 克）加开水浸泡至燕窝涨发起至原来的3倍大，手捻柔软而发涩，一掐即断即可。再用开水浸泡3次，每次2分钟，然后漂去碱味，浸泡入冷水中待用，入烹前用干布搌去水分，即可烹制。
蒸发：先将燕窝放入50℃水中浸泡，至水凉后，换入70℃水中浸泡，至膨发后取出，保护好不要弄碎，换水漂洗两次，放入80℃水中烫一下，洗净装碗，小火蒸至松散软糯即可。
吃燕窝的效果很多，比如说女性吃燕窝可以保护容颜，可以使得皮肤更加滋润洁白，吃燕窝后连上的皱纹淡了，暗疮消失了，甚至皮肤有焕然一新的感觉。男性吃燕窝有补肾状腰的作用，性能力提高了，也不感觉疲劳了。学生吃燕窝能增强记忆能力，能抵抗压力。
燕窝怎么炖
燕窝就是金丝燕的窝，燕窝是一种很好的食材，燕窝是山珍中的上珍，以前都是贡品，只有帝王才可以吃到燕窝，现在燕窝走进寻常百姓家。燕窝十分的珍贵，燕窝每年的量很少。金丝燕喜欢在几千米的峭壁上做窝，人工采集十分的困难，需要用绳索把人吊在当空中，少加不注意就会粉身碎骨。
很多人拿生命采来的燕窝，无论从营养上还是口味上都是一流的，可是很多人不知道燕窝应该怎么炖，今天教大家燕窝怎么炖，这么好的燕窝大家可要仔细学，不要糟蹋了好的燕窝。
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物;然后用清水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
燕窝的炖法只有这一种最好，大家可以仔细的学，学会了自己在家炖，吃的比较放心。因为燕窝的价格很高，很多的饭店炖的燕窝都是假的。燕窝本身没有什么味，在吃的时候可以和蔬菜水果汁调着吃，要选择有甜味的蔬菜水果。
孕妇炖鸡怎么炖更营养
孕妇是比较特殊的群体，当女性在怀孕期间，是需要补充很多营养的，因为这个时候的孕妇是一个人吃，补充两个人的需要，孕妇吃的好，营养好，胎儿小宝宝才会长的好。在怀孕期间，很多人孕妇比较喜欢喝一些鸡汤来滋补身体，在给孕妇做鸡汤的时候，还可以添加一些其他食材，让鸡汤更加的美味有营养。
枸杞党参鸡汤
原料：鸡、枸杞、党参、当归、红枣、桂圆、姜片、小葱、盐、鸡精。
①锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放进去，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净。
②将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒，放入清洗好的枸杞、党参、当归一片、红枣5粒、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开。
③高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟，关火等待高压锅气压降低，放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味。
花菇炖鸡汤
原料：土鸡1只，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐。
①鸡清洗处理干净。花菇用温水泡发(大概一小时左右)鸡切块。放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。放入姜片和葱段。倒入少许料酒。倒入泡花菇的水。
②放入泡发好的花菇，大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
山药炖鸡汤
原料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐。
①鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
②撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结，煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。
③山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟，枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
鲜奶炖鸡汤
原料：土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐。
①土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下，姜切片。
②汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可。
怎样炖燕窝最营养
燕窝大家都知道，吃燕窝具有滋阴润燥、美容养颜和减少皱纹等多种功效，特别是对于女性来说，如果能够经常吃燕窝，必然是对身体有很多好处的。那么燕窝怎么炖才最有营养呢，在炖燕窝之前需要做哪些准备，例如燕窝的浸泡技巧都有哪些。下面小编就介绍下燕窝的浸泡、最营养的炖法以及食用方法。
一、燕窝的浸泡：
初步浸泡：每次将一片燕窝（约6g),用水浸泡。约1-2小时后，若水中有燕子的小杂毛，挑拣干净。
深度浸泡：将上一步的水倒掉，换上300g左右纯净水或矿泉水（因为自来水中的氯气具有强氧化作用，会破坏燕窝的营养），将燕窝浸泡6-8小时。
待燕窝充分泡发后，顺着燕窝的纹理将它分成小细条。
二、燕窝最有营养的炖法
隔水文火炖：将上述浸泡好、撕好的燕窝，连同浸泡用的水倒入炖盅（没有的话，也可用家里的陶瓷碗代替，能有个盖子更好）。注意不要倒太满，燕窝炖时还会涨大。
所谓隔水文火炖，是指将炖盅放入锅内，下面垫一个矮的小碗架以防碗底直接接触锅底容易裂。在锅内加入约达炖盅三分之二高度的水。
盖上锅盖，水烧开后转小火，炖约1小时左右。
这种方法避免了对燕窝的过度高温加热，80度左右的温度保留了其蛋白质的活性。
三、燕窝的食用：
用量：每次食用2-3g为宜，未吃完的用保鲜膜盖好，放进冰箱可冷藏一周。刚开始食用燕窝可以每天食用，一到两个月后转为一周2-3次。坚持食用。
使用时间：以早晨起床或夜晚睡前空腹食用，吸收效果最好。
用法：清炖好的燕窝有一股淡淡的蛋清香味，食用起来味道极淡，喜欢美食的朋友，也可以加入冰糖、牛奶、木瓜等辅料，美味又营养。
没有炖盅怎么炖燕窝
燕窝经常可以自己煮熟，制作。但是需要使用的工具应该是有要求的，比如家里经常使用的炖盅。因为燕窝应该是自己炖出来的味道才是比较好的，而且如果可以自己制作燕窝的营养成分也不会流失。特别是自己用炖盅炖的燕窝，可是有时候情况也是比较棘手的。比如没有炖盅怎么炖燕窝应该怎么办呢？
没有炖盅怎么炖燕窝
一、炖燕窝准备工具
1、不锈钢的尖头镊子
用来挑细小的燕毛
2、不锈钢漏斗
要网密一点的，因为燕窝都是按照克数计算的，不能浪费一点喔
2、炖锅
建议买300ml的就够了，炖锅的釉面要好点的
3、蒸架
燕窝是需要隔水炖的
4、一口大锅子
把小炖锅放在这口锅子里面加水炖的，小炖锅不能直接放火上烧
5、灶台
能把火调至文火的
有了这些装备，我们就开始动手吧~
二、步骤
首先将一盏燕窝放在水里泡发，时间根据当地的季节温度调整，现在是夏天我一般泡发4个小时就可以了，如果是冬天的话，建议泡的时间更长点，或者将燕窝放在保温瓶里面，水温30度即可，碰到燕角大点的，泡发的时间也要相应增加
将泡发好的燕窝从水里撩出来，能看到丝丝相连，如果底部泡发的时候掉下来，那恭喜你，可能你买到粘碎的了，泡发的水也非常的干净，没有细小的燕碎
将燕窝按照它的燕丝纹路一根根撕下来，方便你食用4.用镊子将燕窝中细小的燕毛挑掉，如果你买到的燕窝非常的干净，没有任何杂质，那说明……你懂得!我本人是个不拘小节的，所以小毛毛没事，直接跳掉挑毛这道工序了
把撕开的燕窝放在水龙头下冲洗或者碗里多过几次水
将燕窝放在小炖锅里面，加入纯净水，水淹过燕窝就可以了
将炖锅放在烧菜的大锅子里面加水隔水炖，我一般都用电炖锅家里没蒸架，所以炖锅下面用块抹布垫着。大火将大锅里面的水烧制沸腾，然后文火炖半小时(如果家里有电炖锅那就更方便了，将燕窝放在里面按个按钮就行了，至于炖的时间就要看炖锅了不过不建议时间太长)
为了能让燕窝放的时间更长不容易变质，建议炖的时候别放冰糖和红枣等9.建议每天早晚空腹吃，吃的时候舀个2-3勺，加入牛奶就可以，既美味又方便~
怎么炖燕窝步骤
相信很多人都是听说过燕窝的，这是一种营养价值比较高的食物，也是很多人用来改善自己的体质的一种食物。燕窝的吃法有很多种，但是最营养、最美味的吃法还是炖燕窝。而炖燕窝也是需要掌握一定的技巧的，这样炖出来的燕窝才会更健康。下面，就为大家介绍炖燕窝方法以及技巧。
一、炖燕窝的做法
1.取一袋3克的燕窝，备好一个小碗
2.把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝
3.泡4-5个小时，燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的
4.把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉，这可是个细致活，好在细毛不是很多成细丝，泡好的燕窝手感还是很不错的，细滑有弹性
5.碗里重新加清水，没过燕窝一指的量
6.一般炖都用电炖锅，主妇加没有，就用炖盅放到锅内，隔水，用电磁炉的炖煮档直接炖的，这个中间要注意加几次水，炖制时间60分钟
7.炖好出锅之前，加了几粒枸杞籽。
二、燕窝的功效与作用
1、对女性
燕窝具有超强额抗氧化功效，能有效防止肌肤细胞因氧化而产生的锈斑、老化等各种皮肤问题，加速基底层色素细胞的代谢，融解已经形成的黑色素，从而达到美白肌肤，淡化色斑。
女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性并可调节内分泌循环，燕窝对于女性的护肤养颜，令皮肤滑润洁白，减少脸部皱纹，清除暗疮，补血活血，去瘀生新，对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好疗效。
2、对孕妇
孕妇在怀孕初期由于呕吐等原因一半进食很少，相对来说营养物质的摄入吸收就会受到很大的影响。而燕窝每天只需食用2-3调羹，其所能补充的营养就能大于等于孕妇平常1日三餐所摄入的营养;
怀孕的头三个月是胎儿神经系统和器官生长发育最重要的阶段，而燕窝中含有一种人体必需的重要生物活性成分“神经氨酸”，即“燕窝酸”，能起到安胎保胎的作用;
3、对男性
男性食用能润肺养胃、益气、补脾健腰，改善体质，缓解压力、消除疲劳。另外燕窝一个很好的效用就是清肺润肺，对呼吸系统非常好。现代男性工作生活压力大，经常要应酬抽烟喝酒，燕窝就是不可多得的“洗肺”佳品。
4、对中老年人
中老年人正处于体质下降的阶段，燕窝中的活性糖蛋白可直接刺激免疫系统的细胞生长，提高人体免疫力，可促进新陈代谢，增强机能功效，有效改善血液循环降低胆固醇。
5、对儿童青少年
可促进新陈代谢，增强体质，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。
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