减肥可以吃青豆吗 常吃青豆的好处
养生驱寒夏天吃可以吗。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“减肥可以吃青豆吗 常吃青豆的好处”，相信能对大家有所帮助。
青豆是日常生活中比较常见的食物，因其富含蛋白质和维生素而备受人们喜爱，但也正因为如此，很多处于减肥期间的人士就产生了困惑，减肥可以吃青豆吗?其实减肥期间是可以吃青豆的，而且常吃青豆是有很多益处的。
吃青豆不会长胖的。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
青豆的热量
青豆的热量(以100克可食部分计)是373大卡(1560千焦)。
每100克青豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。
吃青豆的好处
1.减肥佳品
女性常常为了减肥而节食，身体热量不足，常常觉得疲惫乏力，此时可以尝试用青豆作为零食。青豆的脂肪含量低，富含纤维素和蛋白质，在补充身体能量、促进肠道蠕动的同时，不会让你变胖。每天在空闲的时候来一杯青豆汁，营养又健康!
2.增强身体抵抗力
青豆富含类黄酮、类胡萝卜素、酚酸和多酚类抗氧化剂，有助于增强身体抵抗力。那些免疫力低下的患者应该在日常饮食结构中加入青豆，常吃对身体大有益处。
3.除皱纹
国外科学研究表明，每日吃一把青豆，可以让皱纹消失，让你看起来更年轻。这真是一个令人难以相信的结论，想不到青豆竟然可以养护肌肤。
4.预防骨质疏松症
大多数人知道吃黄豆、黑豆、红豆对女性健康有帮助。事实上，青豆也是妇女日常饮食中不可或缺的一部分，因为青豆可以强壮骨骼，预防骨质疏松症。
5.缓解便秘
定期吃青豆可以保证身体正常排便，因为青豆中富含高纤维，能有效缓解便秘的症状。
6.有利于心脏健康
现代医学研究证明，青豆中富含的β-胡萝卜素，具有减少心脏病发病率，降低胆固醇的功效。
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青豆没炒熟可以吃吗
很多人炒青豆总是不炒熟就吃，感觉这样的青豆吃起来更加的有嚼劲，特别是很多年轻人，年轻人不喜欢吃一些太软的食物，如果食物太软的话就感觉不到美食的意义，所以说很多人才会吃一些还没有完全炒熟的青豆，感觉这样吃着更好吃，更有趣，但是却不知道吃没有煮熟的青豆对身体是有很大伤害的，那么这个青豆没有炒熟可以吃吗?
如果青豆没有炒熟就吃的话肯定是会中毒的，所以说大家必须要炒熟之后再吃，而青豆的美食做法有很多种，下面来看看关于青豆美食的做法有哪些：
材料
主料：河虾375克，
辅料：青豆75克，鸡蛋清40克，
调料：盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克
做法
1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。
2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起;倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。
小诀窍
食物相克：
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
做法二
材料
大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏
做法
1.将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净，沥干水。
2.炒锅置中偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁，炒2分钟，铲出备用。待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。
做法三
材料
豌豆，猪肉，火腿肠，米饭，咖喱粉，酱油，盐
做法
1、猪肉及火煺肠切丁。
2、锅中放油，将猪肉丁放入翻炒，肉变色后放入豌豆，继续翻炒，加入适量盐与五香粉。
3、8分熟时放入火腿(因为想让菜的色彩更好看才放入火腿，不喜的朋友也可不放)，加少量水略煮，盛出待用。
4、将米饭放入锅中加少量水，加入适量咖哩粉及少量酱油(切忌过多让米饭色彩发暗)，略煮，翻动使入味均匀，水收干即可。
5、造型装盘。
用青豆来做饭做菜都是可以的，大家在炒青豆的时候一定要注意了，必须要将青豆炒熟，如果吃到了没有炒熟的青豆，那么还会让人们出现反复恶心，想吐或者是其他异常的症状，这些都是青豆没有煮熟给大家带来的伤害，所以说不要忽视了做菜的根本原则，不管是什么菜，大家制作的时候都必须要煮熟。
吃青豆有什么好处
我们都知道，现代生活美食是多种多样的，所以我们也能吃到很多种类的美食，豆类是很多人都喜欢吃的，其中大家最常见的就是青豆，青豆能做出很多美味佳肴，而且吃青豆的好处很多，那么究竟吃青豆有哪些好处呢，大家都想知道，下面我们就针对这个问题一起来了解一下吧。
青豆是大家都非常喜欢吃的一种食物，而且因为它不但口感好，而且具有很丰富的营养，所以青豆成为了人们餐桌上的常客，那么吃青豆究竟有什么好处呢，大家一起来详细的了解一下吧。
青豆(学名：pisum sativum)属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。中国自古栽培，已有5000年的种植史。在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由中国传播的。中国大豆的最主要产地是黑龙江省。占当年全国产量的34%，商品量占全国的一半以上。大豆产量在50万吨以上的省区还有河北、内蒙古、吉林、江苏、安徽、山东、河南，这7省区大豆产量合计占全国大豆产量的46%。其余23个省区市的大豆产量仅占20%。青豆是种皮为青绿色的。大豆按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。
青豆的功效与作用：
味甘、性平，入脾、在肠经;具有健脾宽中，润燥消水的作用;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
青豆的营养价值：
青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇.青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用
青豆适合一般群人，过敏者忌食，患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食。
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
3、青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。
通过上面文章的介绍，相信大家对于吃青豆有什么好处也有了一定的了解，青豆是大家都非常喜欢吃的一种食物，而且在现代生活中十分的常见，所以大家都经常吃，青豆有丰富的营养价值，所以大家不妨多来食用一些青豆。
哺乳期可以吃青豆吗
青豆是一种不错的蔬菜，因为不仅可以将青豆拿来炒，还可以将青豆凉拌，并且将青豆榨成一些青豆汁，也是对女性能够起到很好的美容效果。但是青豆这种蔬菜不是每一个人都能吃的，因为青豆中含有的一些物质对身体会起着影响，哺乳期的女性格外注重自己的饮食，所以哺乳期的女性可以吃青豆吗?
慎吃
青豆中富含蛋白质、维生素、脂肪等多种营养物质，能够补气养身，防止便秘，还能促进乳汁分泌，但过量食用容易引起腹胀和消化不良。
青豆是个好东西，不仅能够制作很多美味的菜肴，还能帮助补充很多的营养，因此青豆受到了很多家庭的欢迎!但是青豆不是你想吃就能吃，虽然说它的营养价值一级棒，但是并不意味着每个人都能放肆吃。想知道青豆哪些人不能吃，那就要认真往下阅读了哦。
一般来说，更年期妇女、糖尿病和心血管病患者最适宜吃青豆。另外，如果你是终日加班加点上班的白领一族，每日都要进行超高压的脑力劳动，那么吃点炒青豆非常有用哦,减肥者也非常适合进食青豆，青豆还具有减肥功效，
相应的，也有一些人不适宜吃青豆，比如像患有严重肝病、消化性溃疡、动脉硬化、肾病、痛风、低碘等病症者不宜食用青豆。如果你刚好是这类人，那么就不要再吃青豆了哦。
哺乳期不能吃的东西有以下几种：
1、刺激、辛辣食品：有些妈妈一直以来都是无辣不欢的，但是为了宝宝，也要注意饮食清淡。洋葱、大蒜及其他辛辣食品，，会从乳汁中进入宝宝体内，引起宝宝拉肚子或胀气，影响宝宝健康。因为这些食物被妈妈的消化系统吸收后，会改变奶的味道和酸度。因此，妈妈还是尽量少吃或不吃。当然进食少量调味品，如胡椒、酸醋等，还是可以的。
2、热量高的食品：尽量不要食用油腻、油炸或甜的食物，如油炸薯片、糖及蛋糕。因为这些食物通常含的热量较高，但缺乏营养，只能提供短暂的能量，对奶水质量有很大影响。而且油炸食物难以消化，对于刚刚生完宝宝的妈妈来说消化力较弱，妈妈吃了对恢复健康不利。
3、含咖啡因或者可可碱的食物：咖啡、巧克力等都是影响宝宝健康的食物。因为咖啡里含有咖啡因，巧克力含有可可碱，这些成分会渗入母乳并在宝宝体现内蓄积。咖啡因和可可碱能伤害神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，使宝宝消化不良，睡眠不稳。另外，妈妈多吃巧克力会影响食欲，多喝咖啡会影响睡眠。
4、腌制食品：经过腌制的鱼、肉食品，一般成人每天食盐量为4.5—9克，根据平时习惯，不要忌食盐，也不要吃得太咸。妈妈吃得太多盐，会加重肾脏的负担，对肾不利，也会使血压增设。
5、吃过量味精：食用味精对宝宝发育有严重影响，特别是对12周以下的宝宝，会造成宝宝智力减退，生长发育迟缓等不良后果，妈妈在哺乳期最好不要吃味精，千万不要贪鲜顿顿喜食味精。
6、药品和酒精：药品和酒精进入血液后，能通过乳汁进入宝宝体内。因此应注意药品的禁忌症，避免喝酒。
7、凉性或者冰镇的水果：哺乳期不能吃的东西包括凉性或者冰镇的水果。这个道理相信妈妈们都清楚，产后妈妈身体本来就显得虚弱，如果食用这些水果，就会伤到妈妈的脾胃，影响食欲。
吃青豆的好处与坏处
青豆是一种很大众化的食物，常吃青豆，对于人体是有着不少的好处的，比如说可以消除身体炎症，可以让人头脑变聪明，可以消除水肿、补血，可以提升免疫力、美白皮肤和健脾胃。当然，过度吃青豆，或者是不当食用青豆，对于人体是有坏处的。下面就为大家介绍青豆的好处与坏处。
一、吃青豆的好处
1.可以消除身体炎症
日常青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。
人变老的时候身体自由基会越来越多的，自由基和衰老是正相关的关系，青豆中的营养可以抵抗自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、光谱抗菌的作用。
青豆中还含有两种类胡萝卜素，α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。
2.让头脑聪明
青豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃青豆有助预防老年痴呆症。此外，豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
3.消除水肿、补血
青豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用青豆。
4、提升免疫
青豆中含有丰富的植物蛋白质，如果人体缺乏蛋白子就会出现免疫力低下，容易疲劳的症状，所以适当食用青豆能够提高免疫力。
5.美白护肤
青豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。
6.健脾胃
常吃青豆的人脾胃消化能力比较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应抓紧时间进补，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。青豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。
二、吃青豆的坏处
青豆属于寒凉的食物，多吃寒凉的食物会伤脾胃，导致脾胃虚寒，所以不要多吃。部分热性体质的人会吃了无事。建议吃它适量。
吃了青豆这些豆类食物是会引起痛风，豆类的食物含有大量的嘌呤，所以会诱发痛风，建议痛风患者平时在饮食上少吃高嘌呤食物，动物内脏,骨髓,海味等含嘌呤最丰富;鱼虾类,肉类,豌豆,菠菜等亦含有一定嘌呤。
吃青豆会长胖吗
青豆是我国比较重要的粮食之一，而且在生活中我们也见过很多的豆制品，但是这些基本都是青黄豆制作完成，而青豆的作用主要就是做菜吃，因为在我国青豆的种植面积比较的广，所以说很多人都比较喜欢吃青豆，而我们也知道青豆的也有一定的脂肪含量，那么青豆吃胖吗？下面我们就一起来看看吧！
1.青豆是还没有成熟的大豆，它里面含有大量的维生素B族，铜，钾，叶酸，纤维素，多糖，蛋白质等等的营养物质，对于心脑血管的疾病有很好的预防作用，能够减少癌症的发病率，还可以使得血液里面的胆固醇下降。对于人的肝脏，胃等也有很好的滋补作用，可以长筋骨，明目乌发，延年益寿，孕妇适当吃一些对于胎儿的发育也会有好处，只是尽量不要吃得过多。
2.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
3.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
4.青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。
以上介绍了一些青豆吃胖吗的问题，当然，如果长期的食用青豆并且数量非常多的话，那么肯定是会长胖的，如果只是偶尔的吃一次是没什么问题，如果想要保持身材的话，那么这时候最好能坚持运动，并且在饮食上面做到营养均衡才会比较好。
孕妇可以吃青豆零食吗
青豆也称为青大豆，青豆是青色的大豆，青豆的外形要比其它的豆类更大一些，圆圆的非常可爱，翠绿的颜色让人们有食欲感，青豆中富含有丰富的维生素及微量元素，能有效提高人体的免疫功能，同时还可以抗衰老，怀孕期间的孕妇也可以多吃一些。
青豆的营养和作用有哪些营养丰富
青豆里含有丰富的蛋白质、钙质以及纤维素，也含有镁、锌等多种微量元素，这些都是我们人体补充营养的必需品，我们常人都需要补充营养，更何况是承担着两个人的营养需求的孕妇呢?而锌可以增强孕妇的免疫力、促进胎儿大脑的正常发育、改善孕妇的食欲。
提升免疫力
青豆中富含植物蛋白质，我们知道，蛋白质是增强免疫力的基础物质之一，缺乏蛋白质，人体免疫力就会下降，我们就很容易生病特别是孕妇，更加要增强免疫力了，免疫力下降，会影响到胎儿的生长，而青豆能够增强我们的免疫力。
抗衰老
青豆含有大量的大豆磷脂、不饱和脂肪酸，可以使我们人体的血管保持弹性、预防脂肪肝的形成。相关数据表明，青豆中富含多种抗氧化成分，即可以抗衰老，自古以来，人类都在追求“长生不老”，虽然我们人类不可以真的做到长生不老，但我们可以减慢身体的衰老速度，只要我们能有效消除我们体内的自由基，就能延缓人体的衰老速度。而青豆恰好可以为我们人体提供表儿茶素、儿茶素这两种可以有效消除我们体内的自由基的物质来延缓衰老速度。
健脑
青豆中含有一些天然的叶酸，这种物质可以促进胎儿脑血管的正常发育，也能预防胎儿畸形、低智儿等现象的发生。
青豆可以减肥！还能延缓衰老？
青豆在我国东北地区主要种植，别看他小小的，但是对人体的好处可有很多，下面小编就给大家详细介绍青豆的功效。
1.减肥去脂
很多女性都爱减肥，那减肥的一个必不可少的途径就是节食，很多女性因为节食而身体欠佳。如果拿青豆做补充就会好很多。青豆自身脂肪含量很低，同时又富有丰富的蛋白质和纤维，在促进肠道蠕动的同时也不会让你增肥。
2.增强免疫力
青豆中含有类黄酮，可以帮助人体发育，延缓衰老。同时它还含有其他很多人体需要的元素，多吃青豆可以增强免疫力。
3.缓解便秘
青豆含有膳食纤维，常吃青豆可以促进肠道蠕动，增强排便。
4.预防心脏病
青豆中含有丰富的胡萝卜素，它可以降低胆固醇，预防心脏病的发生。
5.抗癌
青豆中含有抗癌成分，对于皮肤癌、食道癌等癌症都有很好的抑制作用。
6.消炎抗菌
青豆中含有抗氧化成分，可以很好的消炎杀菌。
7.延缓衰老
青豆中含有不饱和脂肪酸，可以保持血管弹性，抵抗自由基，延缓衰老。
青豆可以打豆浆吗
青豆是一种比较常见的豆类，因为其皮的颜色的翠绿色的才会有这样名字的，青都含有丰富的不饱和脂肪酸、异黄酮、蛋白质和纤维等营养成分，经常吃一些青豆对缓解促进血管的弹性、健脑、降低心脏病和预防癌症都有一定的作用，青豆可以做成菜肴也可以做成豆浆喝，都是非常的美味。
青豆可以打豆浆吗
青豆可以打豆浆。青豆做出来的豆浆味道很爽口，并且我们能够闻到青豆的那股天然清香气息。青豆不仅能做豆浆，而且青豆做的豆浆营养也是十分丰富的，它含有丰富的蛋白质和钙质，并含有多种抗癌成分，比青豆更容易被人体消化和吸收。
青豆的功效
1、青豆含有丰富的脂膏酸和毛豆磷脂，该物质具有维持血脉惯性、预防脂膏肝构成和健脑的功效;
2、青豆中富含卵白酶抑止剂、皂角苷、异黄酮、钼、硒等多种营养元素，对于肠癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用。
青豆的作用
青豆具有和中化湿、健脾胃、消暑解毒、止泻痢等作用，青豆花能够清暑化湿、治下痢脓血。青豆中含有大量的蛋白质、脂肪油、糖类、烟酸、氨基酸、维生素A、C、生物碱。青豆的营养价值丰富，经常食用对身体健康有非常大的帮助。
青豆的食用禁忌
青豆的功效与作用大家都有知道了，下面我就来看看青豆的食用禁用吧。青豆的营养价值丰富，可是大家在食用的时候需要注意。青豆中含有比较多的淀粉，因此在食用的时候一次性不能够食用的太多，吃多太多容易引起胃胀、胃痛等现象。以下人群不适合吃青豆，患有严重肝病、动脉硬化、消化性溃疡、肾病、低碘、痛风等患者不宜食用青豆。
青豆的食用方法：
青豆炒玉米
材料：青豆、玉米、猪肉、生抽、料酒、食盐、大蒜、辣椒
制作方法：
将青豆、玉米粒分别清洗干净，以备用。把猪肉切成小粒状，用生粉、生抽、料酒拌匀使之入味。锅里烧开水把备好的青豆先煮至七成熟。锅里放油，待油烧热以后，先炒肉和大蒜，再放入辣椒爆炒。放入玉米粒青豆翻炒。根据个人口味放入适量的食盐调味，炒熟起锅即可。
青豆
青豆顾名思义自然就是青色的豆子，青豆在我们从生活中也是比较常见的，人们一般都炒着吃，口感非常的好，清脆又有营养，今天小编就给大家介绍一下青豆的营养值和青豆的做法大全。
青豆(学名：pisum sativum)属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。
中国自古栽培，已有5000年的种植史。在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由中国传播的。
中国大豆的最主要产地是黑龙江省。占当年全国产量的34%，商品量占全国的一半以上。大豆产量在50万吨以上的省区还有河北、内蒙古、吉林、江苏、安徽、山东、河南，这7省区大豆产量合计占全国大豆产量的46%。其余23个省区市的大豆产量仅占20%。青豆是种皮为青绿色的。大豆按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。
营养价值
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
实验证明，青豆黄总含有很多种抗氧化的营养成分，这些营养成分可以消除炎症清热解毒的的效果。所以在医学上面被广泛的运用。
青豆中还含有两种类胡萝卜素：-胡萝卜素和-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
3、青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。
医用价值
像青豆的功效其实是有很多的，比如说降低胆固醇绵阳为，达到美容的效果等等，这也是为什么人们喜欢吃青豆的原因了，营养成分多，价值高。
青豆
又名青大豆。 按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。 大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。
青豆的做法大全
虾仁青豆莲子米
原料:虾仁、莲子米、青豆、姜葱末、生粉、料酒、油盐、胡椒粉。
五彩鸡丁
原料:鸡脯肉、胡萝卜、红椒、青豆、葱、蒜、花生油、水淀粉、料酒、胡椒粉、盐。
炒杂粮猫耳朵
原料:面粉、黄豆粉、玉米面粉、肉丁、红萝卜、青豆、青蒜、大白菜梗、胡椒、油盐、生粉、生抽、料酒。
二月二炒糖豆
原料:青豆、黄豆、黑豆、大颗粒砂糖。
青豆虾仁
原料:虾仁、青豆、胡萝卜、植物油、精盐、大葱、生姜。
排骨毛豆炖面筋
原料:排骨、面筋、青豆、蒜、八角、辣椒、冰糖、姜、花椒、盐、五香粉、黄酒、老抽、生抽、白酒。
雪菜青豆
原料:青豆、雪菜、蒜、红椒。
双豆炒饭
原料:剩米饭、鸡蛋、胡萝卜、青豆、玉米豆、葱、十三香、海鲜酱油、食盐。
青豆红枣鸡汤
原料:鸡、青豆、红枣、生姜、盐。
什锦鲜贝豆腐
原料:鲜贝、虾仁、玉子豆腐、青豆、甜玉米、胡萝卜、小香肠、姜、香葱、盐、胡椒粉。
结语：以上就是小编给大家介绍的青豆的知识，喜欢吃青豆泥是不是进步的了解了青豆的营养价值了，青豆是个好食物没所以在生活我们要多是它，帮助我们补充身体内的营养素，也可以给我们爱美的女性朋友达到美容效果哦!
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青豆发芽能吃吗 青豆发芽了还能吃青豆的营养价值 5款青豆食谱可防癌青豆的功效与作用绿豆毛豆四季豆青豆发芽能吃吗 青豆发芽了还能吃
青豆发芽了还能吃吗?对于这个问题很多人都是不清楚的，也是不了解的。因为本身青豆对于大家来说就不是经常会吃到的一种食物。青豆发芽了其实就是指青豆芽而已，对于这个青豆芽，吃过的人还是不多的。青豆是一种豆科植物，而且这种青豆的营养价值以及食用价值都是非常高的，但是只是吃的人还是比较少而已。
青豆发芽其实也是一种正常的情况，很多喜欢吃青豆的人经常买多了青豆放在家中，如果没有及时吃完的话，再加上外界的一些条件的影响，所以很多时候这些青豆就会发芽的。那么，青豆发芽了究竟还能不能吃呢?下面就来仔细说说这个问题。
青豆发芽能吃, 黄豆在控光的条件下生长出黄豆芽, 青豆在催光的条件下生长出青豆芽, 荞麦在催光的条件下生长出紫豆芽。
酱香青豆芽
材料
青豆芽，甜面酱，酱油，盐，干红辣椒丝，花椒。
做法
1、用刀先把青豆芽根部切掉，再洗净。
2、锅放油烧热，放花椒、干红辣椒。
3、煸好后放入甜面酱，翻炒两下。
4、放入青豆芽，大火翻炒。
5、7成熟时放点酱油，最后放盐即可。
青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。茎粗壮，密生灰色长硬毛。叶柄长，密生灰色长硬毛;托叶小，披针形;三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长7-13cm，宽2-6cm，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形;叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。
总状花序腋生，苞片及小苞片披针形，有毛;花萼钏状，萼齿5，披针形，下面1齿最长，均密被白色长柔毛;花冠小，白色或淡紫色，稍较萼长;旗瓣先端微凹，翼瓣具2耳，龙骨瓣镰形;雄蕊10，二体;子房线形，被毛。荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色，密生绿色长硬毛、食用籽。
营养价值
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素：-胡萝卜素和-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
3、青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。
通过上面文章的详细介绍，想必大家应该都已经了解到，其实对于常人来说都是可以吃发了芽的青豆的，这对于身体是没有任何的不好的影响的，因为一般情况之下，青豆发芽了之后就是青豆芽了，其实青豆芽本身就是可以食用的，而且关于青豆芽的吃法也有很多的，这点上面的文章也已经详细介绍了。
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青豆长芽的现象在生活中是会被注意到的一个问题，同他类似的有很多例如生姜也是会长芽的，可是我们有的人还是会使用它们添加到其他食物中充当调味料的作用。其实在食用这些食物之前首先需要做的就是清楚的知道这发芽的生姜或是其他一些类似的情况是不是还可以去食用。
青豆的营养价值是很高的，它也是属于豆制品的食物所以说食用青豆可以有效的帮助我们进行消化的功能。不管吃什么类型额食物，都是需要去了解这些食物独有的性质还有特征。那么青豆发芽还能够正常的去吃吗?
这个可以吃的啦，豆子发芽了就是豆芽呀，豆茎豆芽什么的都是可以吃的，没有毒的。
营养价值
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
3、青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。
青豆如果发芽了是可以去食用的，因为豆子发芽是没有毒的。食用青豆可以帮助起到解毒的作用，还有可以有效的补充胡萝卜素的营养。我们知道胡萝卜素给身体带来的效益是很多的，可以帮助我们补充大脑的营养，还可以延缓人体衰老的速度，所以使用青豆是非常有益的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《减肥可以吃青豆吗 常吃青豆的好处》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生驱寒夏天吃可以吗”专题。
