清炒绿豆芽的做法,这些步骤要牢记在心
夏至养生要注意这些。
“善养生者慎起居,节饮食,导引关节,吐故纳新。”生活中,人们越来越关注养生方面的话题,很多人身体不好,和他们不注重养生有关系。怎样才能实现科学的饮食养生呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“清炒绿豆芽的做法,这些步骤要牢记在心”,希望对您的养生有所帮助。
绿豆芽是非常好的食材,可以煮着吃,也可以炒着吃,比如清炒绿豆芽就是很健康的一道食物,这道菜的做法想想就很简单,但为了让美食更加可口,不妨来学习更加地道的做法。
一、制作步骤
1.绿豆芽,捡去豆皮,洗干净,控水。
2.大葱切成葱花,锅里放油,热了之后放入葱花爆香。
3.放入绿豆芽,大火翻炒至绿豆芽变软。
4.放入适量的鸡精,盐,生抽。
5.再稍微炒一会至汤汁少许,即可出锅。
6.原汁原味,出锅。
二、清炒绿豆芽/更多做法
从女儿添加辅食到长出牙来,就一直洗好吃脆的蔬菜,对肉类食物不是很感冒,对蔬菜只喜欢吃炒脆的,什么藕啊芹菜了莴苣,只要炒脆了就爱吃,像炖的土豆之类到嘴里就吐出来,最近小妮子又爱上了豆芽,每次去市场都喊着买豆芽,自己拿着硬币自己买,一幅小人精的样子。
绿豆芽向来清炒最好吃了,为了女儿,我家绿豆芽上桌率明显提高,隔三差五的就炒一次,每次多放点醋,炒的酸溜溜的,女儿自己就能吃一半,再配上她的稀饭,晚饭基本上就搞定了。
1.洗好的豆芽
2.切好的葱姜
3.先热油放葱姜
4.倒入醋之后放豆芽
5.开始翻炒豆芽
6.看豆芽待熟时放入盐
7.炒熟后装盘
三、清炒豆芽的做法步骤
1准备材料。
2豆芽洗净用清水泡30分钟捞出控干水分。
3蒜头切粒葱切葱花。
4热锅热油放蒜粒爆香。
5倒入豆芽翻炒。
6炒软加少许盐味精调味,洒入葱花即可。
四、清炒绿豆芽的做法
1.将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中
2.肉切成细丝备用
3.炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸。
4.继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,稍加一点醋,出锅即可。
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芥兰腊肉的做法,这些步骤要牢记在心
人们会使用很多蔬菜来炒腊肉,这种搭配非常精妙,可以让蔬菜变得更美味,今天为大家推荐使用芥兰来搭配腊肉,因此就有了芥兰炒腊肉这道非常受欢迎的菜。
一、芥兰腊肉制作工艺
1.腊肉去皮后切成薄片,放进开水中煮五分钟后捞出。
2.芥兰菜摘老叶去梗洗净,然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克,将芥兰菜放入开水锅中氽烫,捞出后排在盘中。
3.辣椒去籽切成小段;蒜头切片。
4.炒锅中放入10克油烧热,将蒜片、辣椒段爆香,接着再加入腊肉片及调味料(香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升)及大火拌炒均匀,最后以淀粉勾芡,淋上香油。
5.将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。
二、腊肉炒芥兰的做法步骤
材料
主料:腊肉(生)200克,芥蓝200克,
辅料:红尖椒50克,
调料:白皮大蒜10克,香油3克,鸡粉3克,酱油5克,白酒10克,味精2克,白砂糖6克,植物油20克,盐3克,豌豆淀粉5克
做法
1.腊肉去皮后切成薄片,放进开水中煮五分钟后捞出。
2.芥兰菜摘老叶去梗洗净,然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克,将芥兰菜放入开水锅中氽烫,捞出后排在盘中。
3.辣椒去籽切成小段;蒜头切片。
4.炒锅中放入10克油烧热,将蒜片、辣椒段爆香,接着再加入腊肉片及调味料(香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升)及大火拌炒均匀,最后以淀粉勾芡,淋上香油。
5.将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。
三、芥兰腊肉的营养
腊肉(生):腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐,且不可过量食用。
芥蓝:芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病功效。
红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
米酒汤圆的做法,这些步骤要牢记在心
很多人喜欢煮汤圆吃,但如果在煮汤圆的时候加入米酒的话味道会变得更加可口,这道美食名叫米酒煮汤圆,相信很多人都喜欢吃,大家也可以自己在家里做,做法其实很简单的。
一、米酒汤圆的做法
1.甜酒和水混合,一起入锅烧开。(米酒大约以1:2的比例兑水煮开)
2.水沸腾后,加入小汤圆,煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软一点,汤水浓稠一点的多煮一会儿
3.盛碗待汤圆稍凉后,加入桂花蜂蜜即可。
小叮咛:
1、米酒里还可以加鸡蛋,随自己喜好。
2、加桂花蜜时,米酒放温了再加,以免破坏蜂蜜的营养。
菜品特色
酒香四溢,香甜可口。
二、米酒汤圆的做法步骤
1干糯米洗干净用水泡一天中途换3/4次水
2泡好的糯米放蒸锅里蒸熟
3蒸熟的糯米打出,是放在一个干净没油的锅里,用风扇将蒸熟的糯米饭吹凉,用筷子搅散
4取两颗酒曲用勺子按成粉沫,倒半碗冷开水将酒曲粉搅匀,在倒入在糯米饭里搅拌均匀
5糯米饭拌好酒曲后用勺子将饭轻轻压平,中间留一个洞方便出酒
6盖上锅盖放在冰箱顶上,24小时就可以了,现在是夏天,发酵24小时就可以了,如果是冬天做就要用棉被做一个窝,放窝里发酵30/36小时才可以
7米酒做好了,有很多酒出来了,在上面撒上一层白糖,糖化后就可以吃了,放在冰箱里,可以煮鸡蛋吃,可以就这样直接吃,用来煮汤圆吃
8取200克糯米粉,用热水搅拌好,搓成大拇指大小的汤圆,锅里放一瓢水烧开,放入搓好的汤圆
9汤圆煮开,加两汤勺的米酒放适量的白糖,煮至汤圆浮起来就熟了
10打出放碗里,刚煮熟的汤圆很烫,凉点在吃
三、米酒汤圆/更多做法
1.把糯米粉和成光滑的粉团
2.煮好的米酒备用
3.锅内烧水,加入白糖和枸杞
4.揪一块糯米粉团,用用夺成皮,里面包入红糖。封口包严,依次包好别的汤圆
5.锅内水开后,放入汤圆
6.打入鸡蛋
7.最后勺入两大勺米酒,看汤圆全浮起来即可出锅
8.这个,很滋补的哦。
冰镇黄秋葵的做法,这些步骤要牢记在心
可能很多人对黄秋葵这种植物还不了解,实际上,这种植物存在于全国很多地方,可以当成一种菜来吃,黄秋葵可以与其他食物搭配做成美食,下面为你介绍三种非常流行的吃法。
一、冰镇黄秋葵的做法
1、黄秋葵去蒂。煮开一锅水,放两滴油和一点盐,将黄秋葵放进去煮约2分钟。(放油据说可以让颜色更青绿)
2、捞起立刻泡进冰水。如果不是马上吃,可以先放冰箱。
3、吃的时候可以插到冰块里,蘸酱油芥末吃,两三口一根,爽翻天!10个全裸彦祖也不换!再加2个阮经天也不行!
二、冰镇秋葵的做法步骤
1秋葵洗净控水
2水中放入适量油和盐烧开
3把秋葵下锅煮40秒左右
4煮好的秋葵取出用冷水冲洗降温
5把秋葵泡入提前准备好的冰水中,并加入冰块
6冰秋葵时准备番茄酱
7待秋葵变的冰凉时便可以开吃咯
烹饪技巧:
秋葵也可以煮好降温后放保鲜盒入冰箱冷藏,吃的时候取出来就行了。
三、冰镇秋葵的做法步骤
1秋葵放清水中洗净
2准备一碗冰水
3锅中烧水,水开后放入洗净的秋葵
4焯水30S后立即捞出
5将焯水后的秋葵立即放入冰水中冷却
6直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却或放入冰箱冷藏1个小时即可食用
使用的厨具:煮锅
四、冰镇秋葵的做法步骤
1.秋葵放清水中洗净
2.纯净水中放冰块成冰水
3.锅中烧水,水开后放入洗净的秋葵
4.焯水30S后即可捞出
5.将焯水后的秋葵立即放入冰水中冷却
6.冷却后的秋葵放入冰箱冷藏1个小时或直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却即可食用
小贴士
1、秋葵焯水时间不能太长,焯好后要直接过冷水,否则都会影响口感。
2、建议秋葵不去蒂直接焯水,若去蒂再焯水,水直接进入空隙中,食用时口感不爽脆。
竹笋炒腊肉怎么做?这些步骤要牢记在心
很多人都有下厨做菜的习惯,今天为你推荐的这道菜叫竹笋炒腊肉,这两者在一起会有非常好的化学反应,具有非常好的营养功效,比如可以开胃健脾、促进消化等等。
一、竹笋炒腊肉的做法
1.将腊肉氽水切片。
2.竹笋氽水切片。
3.准备好姜、蒜。
4.起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒,然后再加竹笋。
5.加料酒、适量的盐调味就好了。
二、冬笋炒腊肉的做法
1.将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片
2.将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝
3.净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油
4.放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀
5.下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅
三、腊肉炒竹笋的做法
1.腊肉切小片,大概半厘米厚
2.竹笋剥好洗净后也切小片,然后烧开水焯一下,这样笋吃着就不会发麻
3.葱、蒜切末,蒜苗切小短,把干辣椒掰两半,或用剪刀剪也行,以上配料备用
4.坐锅点火,不用放油,把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒,炒出油后放葱、干辣椒,炒出配料的香味后放入剩下的腊肉,炒均后放一点点水再炒一会儿,然后放入焯好的竹笋,再放一点点酱油
5.炒大概三分钟后倒入一小碗清水,盖上锅盖中火焖大概七八分钟,不要焖干了锅,等汁收得差不多了,加入蒜苗、大蒜末、鸡精,起锅享用了
四、竹笋炒腊肉的营养功效
1、开胃健脾竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;
2、宽胸利膈、通肠排便竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;
3、开膈消痰竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
4、增强机体免疫力竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
芦笋炒虾仁怎么做?这些步骤要牢记在心
芦笋和虾仁是两种非常好的食材,均含有非常丰富的营养,这两者搭配在一起做成芦笋炒虾仁也是非常好的,这道菜具有很好的食疗功效,那么具体该如何制作呢?
一、芦笋炒虾仁制作工艺
1.把两大勺酱油、少许醋、姜末拌匀备用(植物油(15克),醋(5克),
酱油(3克),芝麻(10克),姜(3克));
2.锅内倒油烧热,放入芝麻翻炒几分钟;
3.待芝麻颜色转为金黄色捞出,备用;
4.锅内再倒入适量油烧热,加入芦笋翻炒至熟软;
5.加入圣女果、酱油、熟虾仁翻炒几下,撒上芝麻即可。
二、简单制作方法二
1.鲜虾洗净去壳,开背取出虾线,保留虾红油
2芦笋洗净,去掉老根,斜切段
3.热锅入油,三成热时下姜末爆香,放入剥好的虾仁快速翻炒,下入芦笋,加一点盐,一点蚝油进行调味
4.出锅
三、芦笋炒虾仁的做法
1准备食材
2虾仁用料酒、盐、生抽腌一下
3芦笋切段
4起油锅煸炒虾仁
5等虾仁有点变色时放入黑木耳、芦笋
6放盐
7翻炒一会即可
四、所含营养
1、虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
2、芦笋:芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等。
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