香菜是发物吗？香菜的营养价值
春天是养生的季节吗。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“香菜是发物吗？香菜的营养价值”，相信能对大家有所帮助。
香菜作为一种调剂品是烹制过程中不可缺少的一种食物，营养价值也极高。有些人认为香菜是发物，确实如此，但是这只是对少数人而言，绝大多数人吃香菜是不会有反应的。
1、香菜是不是发物
香菜是属于发物的，发物是指有辛辣刺激或者是有香味的食物，所以香菜属于这一类中，多吃香菜很可能会导致身体不适甚至是会过敏等症状，但是这只是对少数人而言，绝大多数人吃香菜是不会有反应的，香菜中含有丰富的维生素和微量元素，能很好的帮助人体补充维生素，另外香菜有一股独特的香味，所以平时烧菜或者是做调料都是很好的选择，能很好的帮助人开胃。
2、香菜的营养分析
香菜水分含量很高，可达90，蛋白质、糖类、维生素、和钙、磷、铁等矿物质含量也很高。此外，香菜还有胡萝卜素和尼克酸，其嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。
3、香菜的存储方法
带根的整株香菜洗净、理齐，在开水锅里放少许食盐，再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右，然后把香菜全部浸入水中焯烫10秒钟，待香菜变绿即取出，晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干，切忌曝晒。3～4天后即干透发脆，取下切成小段贮存。食用时，用开水泡软做配料或放入汤内，都能保持原有的香味。
4、香菜的食疗作用
1.促进消化
寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
2.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3.祛除寒气
脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来食用。
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香菜的营养价值 吃香菜的好处及做法
香菜是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜了。香菜的营养价值很高，不仅可以作为配菜，而且也可以作为主食食用。那么你知道香菜的营养营养价值都有哪些吗？香菜怎么做才营养美味呢？吃香菜的好处又是什么呢？今天小编就来告诉你香菜的一些相关知识，一起来看看吧。
目录
1、香菜的营养价值 2、香菜在中医方面的价值
3、香菜的功效与作用 4、香菜的做法
5、吃香菜的好处有哪些 6、孕妇可以吃香菜吗
7、香菜煮水可以洗肾吗8、香菜的食用禁忌
9、香菜怎么存储
香菜的营养价值
香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国，其形态与芹菜相似，具有特殊的香味，清脆鲜嫩、营养丰富，在我国及东南亚各地具有民族风味的菜肴中，是不可缺少的佐料。冬令菜肴中，香菜羊肉汤、香菜牛肉汤等，鲜美可口，还是进补强身、散寒祛风的佳品。
现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾、蛋白质、糖类等。
香菜的营养成分有哪些
每100克香菜中，含水分90.5克，蛋白质1.8克，脂肪0.4克，灰分1.1克，碳水化合物5克，粗纤维1.2克，钙101毫克，钾272毫克，钠48.5毫克，镁33毫克，磷49毫克，铁2.9毫克，锰O.28毫克，锌0.45毫克，铜0.2l毫克，硒0.53微克，胡萝卜素1.16毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.14毫克，抗坏血酸48毫克，尼克酸2.2毫克。
维生素C
香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。
香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。
胡萝卜素
香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。
香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
挥发油
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。
维生素A
香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。
钙
钙维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏。
烟酸
香菜中含有烟酸，能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。
维生素B1
香菜中含有维生素B1，缺乏维生素B1会引多种神经炎症如脚气病。
维生素B2
香菜中含有维生素B2，缺乏维生素B2缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
膳食纤维
香菜中的膳食纤维有助于消化，保持肠道健康。
雌二醇、雌三醇
山东中医药大学在对香菜的研究中发现，香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵，为此，他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，取得了较好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鲜品为150克，也可将香菜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子，放入中药里煎服。
黄酮类
香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质，具有抗癌、护肾、降血糖等作用。
矿物质
香菜中还有较多的各种矿物质，食用能够补充人体所需要的微量元素。
香菜在中医方面的价值
香菜的叶、根、茎、籽均可入药，作为治病的良药，已有悠久的历史。中医以全草入药，功能解表，透发麻疹，内服有驱风、健胃和刺激的作用。
主要用于治疗麻疹、消化不良、感冒风寒、流行性感冒、发热头痛、痢疾下血，还可以治疗高血压，外用有镇痛效果，还对某些食物中毒有解毒作用。
日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳扫兴等成果，适于寒性体质。
①《本草纲目》：胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。能辟一切不正之气，故痘疮出不爽快者，能发之。诸疮皆属心火，营血内摄于脾，心脾之气得芳香则运行，得臭恶则壅滞故尔。
②《罗氏会约医镜》：辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。
③杨士嬴《直指方》：痘疹不快，宜用胡荽酒喷之，以辟恶气。
④《医林纂要》：芫荽，补肝，泻肺，升散，无所不达，发表如葱，但专行气分。升散阴气，辟邪气，发汗，托疹。
⑤崔禹锡《食经》：调食下气。
⑥《食疗本草》：利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风，热饼裹食。
⑦《嘉佑本草》：消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗痧疹、豌豆疮不出，作酒喷之立出，通心窍。
⑧《日用本草》：消谷化气，通大小肠结气。治头疼齿病，解鱼肉毒。
文献中描述的香菜的副作用
《本草纲目》：凡服一切补药及药中有白术、牡丹者，不可食香菜。
《千金食治》：香菜不可久食，令人多忘。华伦云，患胡臭人，患口气臭，啮齿人，食之加剧，腹内患邪气者弥不得食，食之发宿病，金疮尤忌。
《食疗本草》：久冷人食之脚弱，香菜又不得与斜蒿同食，食之令人汗臭难瘥。不得久食，此是熏菜，损入精神。根发痼疾。
《本草经疏》：气虚人不宜食香菜。疹痘出不快，非风寒外侵及秽恶之气触犯者，不宜用。
《医林纂要》：多食香菜昏目、耗气。
虽然多食、误食香菜会有这样那样的副作用，但你并不能因此完全禁食。只要注意上面提到的一些香菜服用禁忌，完全可以避免香菜副作用的发生。
香菜的药用附方
1、香菜治麻疹
香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。
2、香菜治伤风感冒
香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。
3、香菜治胃寒痛
香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。
4、香菜治呕吐、反胃
鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。
5、痔疮肿疼与脱肛
香菜煮汤，用此汤薰洗患处。
6、胸膈满闷
芫荽子研末，每次3克，开水吞服。
7、香菜治高血压
用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
8、香菜治消化不良、食欲不振
芫荽子(果实)6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。
9、呃忒
罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。
10、香菜治眼角膜生翳
种子1-2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。
香菜的功效与作用
开胃醒脾，助消化
具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，因此食后顿觉芳香浓郁、醇味爽口，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、饮食积滞，消化不良等症状。
治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。还有当孩子感冒时，因机体感染，白细胞内的维生素C急剧减少，而维生素C可提高杀菌能力。
所以，此时进食香菜对抵抗小儿感冒也大有裨益。
祛除寒气
脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
调治脱肛、痔疮肿痛
香菜煮汤，用此汤薰洗患处，能调治脱肛、痔疮肿痛。
帮助治疗小儿疹痘
小儿出疹痘，可取香菜制成香菜酒擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
降血压
香菜还有降血压的作用。据报道，鲜香菜10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
改善手脚发凉
香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。
发汗清热
香菜提取液具有显著的发汗清热的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗。
增强记忆力
香菜宜适用于健忘、记忆力减退。
美容
香菜有美容的作用，《本草纲目》就有面上黑子用芫荽煎汤日日洗之的记载。
提高药效
香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者
止痛解毒
香菜能够调治牙齿疼痛，香菜根捣烂能够用于跌打伤痛，宿伤腰痛，脚痛。香菜还能解食用猪肉、野菇中毒。
用于虫蛇咬伤
香菜根捣烂，取汁外涂患处，能够用于虫蛇咬伤。
调治赤丹不止
把香菜汁外用敷患处，能够调治赤丹不止。
去腥膻味
香菜中的香味能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。
香菜的营养价值有哪些
香菜不只是调味品，一般我们在家做菜、做汤时都会放一点儿香菜进去调味儿。但好些人接受不了香菜的味道，就像很多人接受不了榴莲一样。其实你可能不知道，吃点香菜可好处可是特别多呢！
香菜的营养价值
1、维生素C
香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。
香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。
2、胡萝卜素
香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
3、挥发油
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。
4、维生素A
香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。
5、烟酸
香菜中含有烟酸，能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。
香菜怎么吃？
一、清蒸香菜丸子
主料：猪肉 (150g)、香菜 (100g)
辅料：水淀粉 (10g)
做法：
1、猪肉切块放料理机中打成肉馅，放入姜末，盐
2、加水淀粉搅拌均匀
3、顺一个方向搅拌到肉馅上劲儿
4、香菜切碎放入肉馅中，搅拌均匀
5、把香菜馅用手挤成丸子放入容器中
6、全部做好后放入姜丝和胡椒粉
7、香菜根洗净放入（不要扔掉哦，入汤后很提味的）
8、然后沿容器边缘加入水，大火上笼蒸10分钟
9、蒸好后撒上香葱，淋上少许香油即可上桌。
二、花生米拌香菜
主料：香菜 (150克)、花生米 (80克)
辅料：生抽 (适量)、大蒜 (2瓣)、调和油 (半碗)、盐 (适量)、辣椒油 (半勺)、凉拌醋 (1汤匙)
做法：
1、花生米用水漂洗净沥干水，倒入热好的锅里翻炒到无水。
2、倒入调和油开始慢慢炸，待颜色有点微黄就可以捞起。
3、在炸花生米的时候，把香菜洗净切好、大蒜切碎备用。
4、沥干油再趁热倒入盐拌匀。
5、放入大蒜搅拌一下，趁热有蒜香入味哦。
6、倒入凉拌醋。倒入生抽。倒入辣椒油搅拌入味。
7、再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。
三、香菜拌皮蛋
主料：皮蛋 (两个)、香菜 (15克)
做法：
1、皮蛋洗净剥皮后每蛋切成8瓣。
2、香菜洗净切长段，蒜去皮剁成蒜茸。
3、取一小碗，放入盐、酱油、油辣子、醋、味精调成味汁。
4、取一盘子，盘底铺上香菜，把皮蛋码在香菜上面。
5、把蒜茸撒在皮蛋上。
6、把调好的味汁浇在上面即可食用。
四、香菜炒竹笋
主料：竹笋 (110g)
辅料：香菜 (适量)
做法：
1、竹笋清水泡发
2、捞出控水，把较大的竹笋再切小点
3、香菜切段
4、炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋，翻炒均匀
5、加适量生抽、盐提味，加入香菜段，翻炒均匀即可
五、香菜鸡蛋软饼
主料：面粉 (适量)、鸡蛋 (适量)、香菜 (适量)、油 (适量)、水 (适量)
做法：
1、将鸡蛋、面粉、水放一碗内，香菜切细碎
2、把粉浆材料加入调味料与香菜碎，调匀成稀糊状
3、平锅内擦少许油烧熟
4、将调好的鸡蛋面粉糊放入晃开
5、摊成软饼，烙透至带金黄色，上碟即可食用
注意：
慢性肾脏病患者少吃或者不吃：香菜属于发物，这类刺激性物质会引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，炎症病灶刺激扩散，导致肾病加重或复发。
容易患感冒的人，应避免或减少食用香菜：因为这类人常存在气虚，吃香菜会导致感冒更加频繁。
香菜的营养价值是什么？
香菜是有特殊气味的一种蔬菜，它的味道有的人能接受，有的人不能接受，就跟榴莲一样，爱它的人很喜欢，不爱它的人特别讨厌。香菜是可以生吃的，所以经常被作为一种配料，最后撒在做好的菜上面，其实香菜的营养价值也是很高的。下面的文章里面我们就来介绍一下香菜的好处。
香菜，又称芫荽、胡荽、香荽等，属伞形科植物。是一种带有辛辣清香气味、能祛腥解腻的蔬菜，大者用于凉菜的点缀或汤菜的调味，亦可腌渍食用或当作香料。
营养及功效
香菜含有维生素B1、C、钙、磷、铁等。含钙、铁含量高于其他蔬菜。
性味辛、温，可以治疗感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。
能治感冒，具有利大肠、利尿等功能，还能促进血液循环。
可以解除发热引起的头痛，还有降血糖的良好功效。
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环。
食用宜与忌
食欲不振者特别适合食用。阴虚、皮肤瘙痒、口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡患者和生疮者忌食。
服药补药和中药白术、丹皮时，不宜食用香菜，以免降低药的疗效。
香菜不可多食，胃溃疡、脚气、口臭、狐臭等患者及服用补药时皆不宜食用。
香菜应细扎成捆，筐装，置于凉爽通风处短储1-2天。
香菜的好处是很多的，但是并不是所有人都能吃香菜的，因为香菜是属于发物，身体有炎症的，肠胃虚弱的人都是不能吃的。而且发霉发黄以后的香菜是会产生毒素的，所以应该尽快的食用，在使用之前也要注意香菜的保存情况。
香菜的营养价值与药膳食疗
[导语]香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。
香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。
香菜全年都有种植，但以秋、冬季的品质较好。它营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。
中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽lOg，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lO天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。另外，香菜还有美容的作用，《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之“的记载。芫荽还可放在鱼和肉中调味，有去毒作用。
香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者；芫荽6g加紫苏10g，葱白lOg，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，为辛温发散剂，可助麻疹透发；芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠，可以治大小肠出血、便血等症。
当今，香莱广泛用于烹调领域，因其含有一种特殊香气，故有调味，去腥臭和增进食欲的作用。做汤加上香菜可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，可去腥膻而美味。香菜既可凉拌，又可炒制，还常用于菜肴的装饰，是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。
香菜一般作调料，但不可多食。我国的名医华佗认为：患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人，不宜吃芫荽，吃了反而会加重病。芫荽虽芳香，但多食会令人多忘、脚软、气虚。
香菜的营养价值与药膳食疗！
香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。
香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。
香菜全年都有种植，但以秋、冬季的品质较好。它营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。
中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽lOg，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lO天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。另外，香菜还有美容的作用，《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之“的记载。芫荽还可放在鱼和肉中调味，有去毒作用。
香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者；芫荽6g加紫苏10g，葱白lOg，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，为辛温发散剂，可助麻疹透发；芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠，可以治大小肠出血、便血等症。
当今，香莱广泛用于烹调领域，因其含有一种特殊香气，故有调味，去腥臭和增进食欲的作用。做汤加上香菜可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，可去腥膻而美味。香菜既可凉拌，又可炒制，还常用于菜肴的装饰，是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。
香菜一般作调料，但不可多食。我国的名医华佗认为：患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人，不宜吃芫荽，吃了反而会加重病。芫荽虽芳香，但多食会令人多忘、脚软、气虚。
莴苣是发物吗？莴苣的营养价值
许多人不了解发物是什么意思，其实发物在中医的角度来看，就是会导致身体出现一些复发的疾病，这些称为发物。莴苣其实也是属于发物的一种，所以各位朋友要清楚自己的身体能否食用莴苣哦。
什么是发物
中医所谓“发物”，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病。加重新病。在祖国医学中，认为“发物”是能引起人体阴阳平衡失调，诱发和加重某些疾病之物。凡食性与病性相同者，皆为发物，就是说寒性食物诱发和加重寒证，热性食物能诱发和加重热证，所以皆可认为是发物。
发物的类型
在现代社会，“发物”的范围较广，有的甚至扩大化了。发物主要分为以下几类：
1、发热之物
如姜、薤、韭、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等，多食发热，凡阴虚内热，痰火内盛，津液耗伤者忌之。
2、动气之物
如比目鱼、春芥等多食动气，凡气滞诸证忌之。
3、助湿之物
如海鲜、羊脂等，多食助湿生痰，凡脾虚泄泻者忌之。
4、动血之物
如慈姑、胡椒等多食动血，凡失血诸病忌之。
5、积寒之物
如蚌、螺、西瓜、鲜柿等，多食寒中，凡脾胃虚寒者当忌之。
6、发风之物
如春芥、虾、蟹、鹅等，多食发风疾，凡外感未清，疮疡痧痘，咽疼目赤者忌之。
哪些食物是发物
常见的发物有
1、蔬菜类
香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;
2、水果类
桃子、银杏、芒果、杏子、李子、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有葱、椒、姜、蒜之类辛辣刺激性调味食品;
香菜真的是催奶的吗
宝宝妈妈在哺乳期间要特别注意饮食，如果饮食不慎，很容易造成回奶，香菜有着多种功效，很多宝妈关心吃香菜能够催奶这个问题，网上的答案更是各种各样，其实，吃香菜是不仅不影响下奶，而且在做催奶的食物中可以放入适量的香菜，还可以达到很好的催奶的效果和作用。
香菜味辛,性温,走胃经,具有醒脾开胃的作用,所以香菜有辅助催奶的作用,本身无催奶作用.但热性体质的人就不宜服用,气血虚弱不宜服用,因为其辛温发散所以有耗伤气血的作用.
香菜是可以下奶的哦，可以最好在做催奶食物的时候加一点，不过有的人不太喜欢香菜的味道，也可以用开水烫一下。我给你推荐几个下奶食物，我试过的很有效果，花生粥生花生米代皮磨碎然后放入陶好的大米里煮粥，煮好后分两次喝早晚各一次，效果很不错的。鲫鱼汤，鲫鱼去鳞处理干净然后用通草煮汤可以放些香菜，吃鱼喝汤效果也很不错，不防试试。
哺乳期可以吃香菜,不会影响奶水 。香菜芳香健胃，驱风解毒，并有促进周身血液循环的作用。香菜一般作调料，但不可多食。建议你不妨多喝些猪蹄汤，鱼汤，鸡汤这类有利于下奶的食物会更加有利于增加奶水量。
所以，香菜是可以帮我我们宝宝妈妈在哺乳期间催奶的，在哺乳期间只有奶水充足才能够保证宝宝的需求，在平时的饮食中我们要非常的注意，看来香菜的功能是不容小觑的，香菜不仅有催奶的效果，对身体疾病、皮肤也有着很好的功效。
香菜真的是壮阳的吗
香菜作为提味材料被大家所熟知，不管是菜肴还是药物中都含有香菜的成分，但是，香菜是否能够壮阳是大家特别关心的问题，特别是阳痿的男性朋友更不要盲目用药，身边壮阳的广告眼花缭乱，壮阳的食物更是被传的众口不一，其实，香菜不仅可以壮阳，还可以抵抗疾病。
具体用法如下：
性冷淡、阳痿患者可每日吃香菜鸽蛋汤。
其制法为：取香菜50克，鸽蛋6个，猪骨汤1000毫升；煮开猪骨汤，鸽蛋去壳，整个打汤中，鸽蛋将熟时加入洗净切碎的香菜；再煮沸，加入细盐、料酒、味精，起锅。
中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养身食品，日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质，胃弱体质食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
温馨提示：腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已没有了香气，根本没有上述作用，而且可能产生毒素。服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡和生疮者不宜食香菜。
香菜是人们日常生活中的菜品之一，但是，我们在食用时要根据我们的身体情况而定，不是过多的吃香菜就对身体有好处的，只有正确的食用香菜，才能更好的有助于我们解决相关问题，所以，即便不爱吃香菜，也应该根据自身情况适量食取。
榴莲是发物吗，营养价值居然这么高
榴莲是一种营养价值极好的水果，是诸多人的最爱。至于榴莲是不是发物，要因人因病而议，一般来说不算是的。其实，榴莲就是一种高热量的食物，吃多了会引起上火的表现。
一、榴莲是发物吗
榴莲是不是发物，要因人因病而议，一般来说不算是的。所谓发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。
榴莲，就是一种高热量的食物，吃多了会引起上火的表现的，虽然是一种营养物质比较全面，能防止心脑血管疾病发生的食物，但是吃多了也会引起身体的很多的不舒服的表现的，所以说这是一种常见的发物的，平时在吃的时候应该注意用量是最好的，平时还是应该健康的饮食的，多吃一些蛋白质和维生素多的食物对身体是最有好处的，适当的进行一些运动的话，是比较不错的。
现代医学研究表明，从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶， 口服后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。据报道，榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。
二、榴莲的功效作用
1、滋阴壮阳。榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
2、增强免疫力。榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
3、治疗痛经。榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经。因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。
香菜的价值有哪些
香菜因其本身具有一种特殊的味道常被人们用在拌菜或是汤品中作为辅料，但是也有的人因为吃不习惯香菜其独有的味道而不喜欢吃香菜。其实香菜除了具有特殊的味道外还具有非常多的营养价值，对于饮食没有太多研究的人可能不是很了解香菜的营养价值有哪些，那么我们就来为大家具体的讲解一下香菜的营养价值到底有哪些。
香菜的营养价值一：香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
香菜的营养价值二：香菜辛、温，归肺、脾经;具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效;主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
对于挑食不肯食用香菜的人来讲体内很有可能会缺少一部分营养，所以如果想要拥有一个健康的身体那么一定要尽可能的避免出现挑食的情况，不同的食物会为我们提供不同的营养价值，千万不要小看了食疗来帮助我们改善体质的情况。
香菜上火吗？
导致人体上火的原因很多，比如在夏天的时候，因为天气非常炎热，所以是最容易出现上火的季节，除此之外，饮食因素是导致人体上火的重要原因，生活中的很多食物，比如榴莲，一定不能吃得太多，吃多了是很容易上火的，那么平时经常吃香菜会不会导致身体上火呢？
香菜上火吗？
香菜容易让人上火，香菜又名芫荽，做汤加上香菜可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，能除腥膻气味。香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。
香菜是一种有些热气的蔬菜，吃多了容易上火。小编提醒大家，身体有炎症的人不要吃香菜，香菜会加重炎症。但是香菜有一个很神奇的地方就是，生吃会上火，煮熟的生菜有降火祛痘的功效。脸上长痘的人不妨试试用香菜煮水喝，香菜煮水可以降火，可以祛痘，一般一个星期痘痘全消。
一、香菜不是发物。
目前没有香菜是发物的报道或经验介绍。
二、香菜，学名芫荽，伞形目植物。
三、目前已知香菜的食用禁忌
1、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。
2、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；
3、香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。
四、发物，是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。
香菜下奶吗
香菜是一种最为常见的蔬菜，香菜有自己独特的味道，所以很多人不能接受香菜的气味。正因为湘菜的独特味道，所以人们经常在做菜的时候用香菜做成调味品。其实香菜还有很多人们不知道的功效，比如香菜能够美白，而且多吃香菜还能够促进身体血液循环。那么香菜能够下奶吗?
香菜是可以下奶的哦，可以最好在做催奶食物的时候加一点，不过有的人不太喜欢香菜的味道，也可以用开水烫一下。 哺乳期吃香菜，芳香健胃，驱风解毒，并有促进周身血液循环的作用。香菜一般作调料，但不可多食。不妨多喝些猪蹄汤，鱼汤，鸡汤这类有利于下奶的食物会更加有利于增加奶水量。 所以，香菜是可以帮宝宝妈妈在哺乳期间催奶的，在哺乳期间只有奶水充足才能够保证宝宝的需求，在平时的饮食中我们要非常的注意，看来香菜的功能是不容小觑的，香菜不仅有催奶的效果，对身体疾病、皮肤也有着很好的功效。
香菜鱼片汤
原料：鲤鱼肉，香菜。料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉。
做法： 1、鲤鱼肉洗净，片成薄片，鱼骨保留，鱼肉加盐，料酒腌制半小时左右;香菜洗净切末。 2、锅置火上，放油烧热，爆香葱段，姜片，放入鱼片略煎，取出。 3、汤锅内加入鱼骨略煮，待汤成白色后捞出鱼骨，将鱼骨汤烧开，下入鱼片，再次开锅后即可关火，投入香菜末，加入鸡粉，少量盐调味拌匀即可。
拌香菜
原料：香菜450克，葱、香油、盐少许。做法： 将香菜择洗干净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。 特色：双香翠绿。
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