小叶香菜的营养价值_吃小叶香菜的好处
养生的好处。
天下只有养生之道，没有长生之药。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。怎么才能作好养生常识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“小叶香菜的营养价值_吃小叶香菜的好处”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
小叶香菜的属性
1、科属
科:伞形科 属:芫荽属
2、产地
产地为地中海沿岸及中亚地区,现大部地区都有种植。
3、别名
香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽等
4、简介
小叶香菜是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。
5、图片
小叶香菜的营养价值、吃小叶香菜的好处
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
香菜(芫荽)营养丰富,内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜(芫荽)中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
香菜性温,味辛,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散,能促进胃肠蠕动,有助于开胃醒脾,调和中焦;芫荽提取具有显着的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
吃小叶香菜的最佳时间
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,因此一天中任何时候都能够吃用,但是有三个时候是不能够吃的。
1、感冒的时候
容易感冒的人常存在不同程度的气虚,而香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚,导致感冒更加频繁。
2、气虚的时候
除了感冒之外,气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适,上述气虚症状明显者,均应少吃或不吃香菜。
3、产后或者病后初愈的人
产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚,因此也应对香菜敬而远之。
小叶香菜的选购方法
1、看颜色:香菜的颜色有的深有的浅,深色的香菜会更有口感,浅色的会比较嫩。
2、看叶子:好的香菜叶片平整、叶片大,没有发黄发蔫的叶子。
3、看根茎:根茎粗的、叶片大的香菜成熟度好,味道会更浓一些。
4、看纤维:买的时候如果商家允许,可以把香菜折断,看看有没有像芹菜那种纤维丝出现,如果有,说明比较老了,很嫩的香菜一折就断,而且不会有纤维丝。
小叶香菜的副作用
1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用
2、服维生素K时不应食用
3、不宜和动物肝脏同时食用
4、不宜与猪肉同食
5、不宜与白术、苍术、丹皮同食
6、服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
7、香菜一般人群均可食用。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合;但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
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小叶芥菜的营养价值_吃小叶芥菜的好处
小叶芥菜的属性
1、科属
十字花科
2、产地
长江以南各省
3、别名
盖菜、芥、挂菜
4、简介
芥菜(学名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. )是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生,花后延长;花黄色,萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立开展;花瓣倒卵形,长角果线形,种子球形,紫褐色。3-5月开花,5-6月结果。
平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等,广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。
中国各地栽培。叶盐腌供食用;种子及全草供药用,能化痰平喘,消肿止痛;种子磨粉称芥末,为调味料;榨出的油称芥子油;本种为优良的蜜源植物。
小叶芥菜的营养价值、吃小叶芥菜的好处
芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D很丰富。
1、小叶芥菜能提神也能缓解疲劳
小叶芥菜能提神醒脑,也能缓解疲劳,它含有一定数量的抗坏血酸,这种物质的活性很强,能参加到人体的机体代谢中,可以提搞人体大脑内的含氧量,从而也就起到了提神醒脑和消除疲劳的重要功效。
2、小叶芥菜能治疗便秘
小叶芥菜中含有大量的食用纤维素和一些胡萝卜素,这些物质都是大组织的成分,质地较硬,能加快人体肠胃的蠕动,能能起到宽肠通便的作用,能让人类的便秘很快好转,也能预防人类习惯性便秘的发生。
3、小叶芥菜能清热解毒也能开胃消食
小叶芥菜有一种自然的香气,人们食用时闻到这种气味能让胃口大开,能起到开胃消食用重要功效,另外小叶芥菜还能清热解毒,它对人类的咳嗽、身体肿痛以及风火牙痛等多种不良症状,都有一定的预防和缓解作用。
吃小叶芥菜的最佳时间
1月。
小叶芥菜的选购方法
叶用芥菜要选择叶片完整,没有枯黄及开花现象者为佳。
若是包心芥菜,则需注意叶柄没有软化现象,叶柄越肥厚越好。
小叶芥菜的副作用
1、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。
2、体质虚寒者不能食用荠菜。
3、怀有身孕或哺乳中的妇女忌食荠菜,有心肺疾病的患者在服用时亦应小心。
小叶桔的营养价值_吃小叶桔的好处
小叶桔的属性
1、科属
小叶桔属于双子叶植物纲,杜鹃花目,杜鹃花科 越桔属。
2、产地
小叶桔(学名:Vaccinium parvifolium)是杜鹃花科的落叶灌木植物,产于北美洲北部。
3、别名
小叶桔的别名是小叶越桔。
4、简介
小叶越桔(学名:Vaccinium parvifolium),有“北国红豆”赞誉;性耐寒,味熟时略酸甜,未熟略苦,生长在海拔900-2000米针叶林与阔叶树交混区,红果实可当果酱、鲜食,叶可制成茶叶泡茶,含有丰富的维他命A、维他命C、B族维他命等营养成份,喜酸性潮湿土壤。
小叶桔的营养价值、吃小叶桔的好处
小叶桔果可食用,浆果大,味佳酸甜,且富含维生素C,工成果酱或果子冻,有较高的食用价值。在北美已成为商品。叶可代茶饮用,也可入药作尿道消毒剂,防腐剂,收敛,袪风,降糖,小叶越桔的树皮已被用于治疗感冒。其他用途——绿色的长直茎和树枝被用来做扫帚。
吃小叶桔的最佳时间
春天开花,秋天结果,早熟的桔子要到10月份才成熟。
小叶桔的选购方法
好的橘子呈色泽闪亮的橘色或深黄色,黄色是桔子特有的颜色。
查看桔子底部是否为灰色的小圆圈,并且从侧面看,有长柄的那一端是凹进去的,这样的桔子宜购买。 不要选购那些底部不是小圆圈(母橘子)而是小圆点(公橘子)的桔子,以及长柄那端是突出的桔子,这些一般都是比较酸的。
桔子过于成熟或过于青涩,都是不适合进行食用的,这样的桔子不宜购买。 挑选桔子与挑选金桔的方法大致相同,对于皮薄、透过橘皮能闻见阵阵清香的桔子较好,用手轻捏表皮会出现少许油出来的桔子味道不错。
若桔子底部捏起来感觉较软的,多为甜桔子;捏起来硬硬的感觉,则一般皮较厚,吃起来口感不好,有些酸涩。
小叶桔的副作用
吃多了会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状,胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃小叶桔。
越来越多的人重视饮食对身体的调理方法,了解了哪些人不适合吃小叶桔以后,我们就能更好的去改善自己的饮食,另外平时在生活中并不是每一种营养丰富的食物对每一个人都能起到作用,饮食要特别注意调整。
香菜的营养价值_吃香菜的好处
香菜的属性
1、科属
伞形科，芫荽属
2、产地
原产欧洲地中海地区,我国西汉时(公元前一世纪)张骞从西域带回,现我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。
3、别名
香荽、胡荽
4、简介
香菜,学名芫荽,是一种有特殊香气的植物,一般用作食用。
香菜的营养价值、吃香菜的好处
香菜的营养价值
香菜营养丰富,香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等。每100克香菜中,含水分90.5克,蛋白质1.8克,脂肪0.4克,灰分1.1克,碳水化合物5克,粗纤维1.2克,钙101毫克,钾272毫克,钠48.5毫克,镁33毫克,磷49毫克,铁2.9毫克,锰O.28毫克,锌0.45毫克,铜0.2l毫克,硒0.53微克,胡萝卜素1.16毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.14毫克,抗坏血酸48毫克,尼克酸2.2毫克。
现代研究发现,香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富,香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾、蛋白质、糖类等。
吃香菜的好处
1、降血压
香菜还有降血压的作用。据报道,鲜芫荽10g,加葛根10g水煎服,早晚各1次,每次服50ml,服10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。
2、健胃消食
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内,再加香菜制成香菜粥,可增强散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治风寒头痛,胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
吃香菜的最佳时间
夏季
香菜的选购方法
1、香菜大小
香菜太大的话,茎部比较多,吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。
2、香菜的颜色
一般为深绿色,和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。
3、香菜的外表
外表要挑选叶子平整,没有蔫的。叶子总体很整洁,没有黑叶子,黄叶子的。
4、香菜的小分叉
一般香菜会有很多枝杈,为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。
香菜的副作用
1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜,另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。
3、多食或久食香菜,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,尤其是孕妇不能吃香菜。
4、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。
茴香菜的营养价值_吃茴香菜的好处
茴香菜的属性
1、科属
伞形科，茴香属。
2、产地
原产地中海地区。主产于中国西北、内蒙古、山西、陕西和东北等地。另外,湖北、广西、四川等地亦有生产。中国出口的小茴香,以内蒙古、山西和甘肃产为主。
3、别名
怀香、香丝菜,小茴香。
4、简介
茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香,嫩叶作菜蔬,是小茴香的茎部,为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。
多年生草本,高40-200厘米,全株表面有粉霜,无毛,具强烈香气。茎直立,光滑,灰绿色或苍白色,有分枝。
三至四回羽状复叶,最终小叶片线形,长4-40毫米,宽约0.5毫米;叶柄长约14厘米,基部成鞘状抱茎。复伞形花序顶生;总花梗 长4-25厘米,总苞和小苞片均缺;伞辐8-20个,不等长;花小,黄色;无萼齿;花瓣45,宽卵形,上部向内卷曲,微凹;雄蕊5枚,长于花瓣;子房下位,2室,花柱2个。又悬果长圆形,有5条隆起的棱,花期6-7月,果期9-10月。
伞形花序直径1～2厘米,白色或蓝白色,有5～7朵单花,双悬果呈长圆卵形,长5～8毫米,宽2～3毫米,内含两粒略带黄色的种子。
茴香菜的营养价值、吃茴香菜的好处
1、茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、pp、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
2、茴香菜营养丰富,据测定,每100克茴香菜中含热能418.4千焦,碳水化合物2.6克,蛋白质2.5克,灰分1.7克,膳食纤维1.6克,脂肪0.4克,钠186.3毫克,钙154毫克,钾149毫克,镁46毫克,磷23毫克,铁1.2毫克,锌0.73毫克,锰0.31毫克,铜0.04毫克,硒0.77微克,维生素C26毫克,维生素E0.94毫克。
3、茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。
4、现代药理研究表明,茴香菜有抗溃疡、镇痛的作用,茴香油有不同程度的抗菌作用。它能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲,帮助消化的作用。较适合脾胃虚寒、肠绞痛、痛经患者用于食疗;茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放人外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
5、中医认为,茴香菜味甘、辛,性温,具有驱风、理气、止痛之功效。主治胸胀刺痛、腹内胀气、腹痛及疝气。药理研究证明,茴香菜有抗细菌和真菌作用。茴香菜含铜较丰富,有乌发功效,对白癜风亦有较好疗效。
吃茴香菜的最佳时间
秋季食用茴香菜最应季。
茴香菜的选购方法
茴香菜的好坏看色泽,颜色越绿质量越好。对于茎叶的部分,其实很简单,秩序挑选颜色浓绿,不黄不烂不老的就可以啦。
茴香菜的副作用
阴虚火旺者禁食茴香菜。
大叶香菜的营养价值_吃大叶香菜的好处
大叶香菜的属性
1、科属
植物
2、产地
全国
3、别名
洋芫荽、野芫荽、假芫荽、大叶芫荽
4、简介
为多年生草本植物。具有芳香健胃、行气止痛、驱风解表的功效。据分析,每100克鲜品含胡萝卜素1.44毫克,维生素B22.33毫克,维生素C33毫克。食用部位主要是嫩茎叶,有特殊香味。主要作调料,也可做菜食或煲汤。药用全草,全年可采,鲜用或阴干均可。中医偏方学用来治胆碱能性荨麻疹。
5、图片
大叶香菜的营养价值、吃大叶香菜的好处
中医认为香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
吃大叶香菜的最佳时间
香菜一般都是撒在热汤上,搅拌一下就可以吃的,烫太熟就不好吃了。
大叶香菜的选购方法
1、香菜大小
香菜太大的话,茎部比较多,吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。
2、香菜的颜色
一般为深绿色,和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。
3、香菜的外表
外表要挑选叶子平整,没有蔫的。叶子总体很整洁,没有黑叶子,黄叶子的。
4、香菜的小分叉
一般香菜会有很多枝杈,为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。
5、香菜的根部
香菜是生长在土地里的,所以根部很重要。挑选的时候可以看看,根部是否很饱满,没有虫眼等。
大叶香菜的副作用
1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜,另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。
3、多食或久食香菜,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,尤其是孕妇不能吃香菜。
4、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。看来,美食虽难得,却不可贪多哦。要是那样的话,对自身健康也是无益的。
香菜的功效与作用 香菜给人带来哪些营养价值
香菜是一种调味类蔬菜，味道十分独特，喜欢的人非常喜欢，不习惯的人却对香菜敬而远之。香菜的功效与作用都有哪些呢?给人带来什么好处?一起来看看吧。
【香菜的功效与作用】
1、解毒
香菜味辛、温，有清热解毒之功效，适合小儿麻疹或风疹透发不畅类人群食用。
2、利尿、降血糖
香菜有利尿、降血糖之功效，非常适合尿路不畅或患有糖尿病的人群食用。另外常吃香菜还有助于防治感冒。
3、有利于心血管健康
香菜的根部含有特殊的物质——皂甙，它能保护血管内皮细胞并防止细胞老化，促进血管中血液流畅，有助于心血管健康。
香菜给人带来哪些营养价值?
香菜中所含的营养元素还真不少，其中包括蛋白质、挥发油、苹果酸钾、甘露醇、维生素c、黄酮类以及钙钾等微量元素。吃香菜能补充以上营养物质，有助于机体健康。
【香菜的食用注意事项】
香菜性温，可温补，适合体寒的人群食用。相反的，体内燥热的人群不宜多吃香菜，以免加重内火。
对香菜味道不喜欢的人不必勉强吃，这跟个人的基因有关，吃不来香菜就是吃不来，想要补充其营养可以用其它食物代替的。
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