香菜的功效与作用 香菜给人带来哪些营养价值
香菜的营养价值。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。您是否正在关注养生常识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《香菜的功效与作用 香菜给人带来哪些营养价值》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
香菜是一种调味类蔬菜，味道十分独特，喜欢的人非常喜欢，不习惯的人却对香菜敬而远之。香菜的功效与作用都有哪些呢?给人带来什么好处?一起来看看吧。
【香菜的功效与作用】
1、解毒
香菜味辛、温，有清热解毒之功效，适合小儿麻疹或风疹透发不畅类人群食用。
2、利尿、降血糖
香菜有利尿、降血糖之功效，非常适合尿路不畅或患有糖尿病的人群食用。另外常吃香菜还有助于防治感冒。
3、有利于心血管健康
香菜的根部含有特殊的物质——皂甙，它能保护血管内皮细胞并防止细胞老化，促进血管中血液流畅，有助于心血管健康。
香菜给人带来哪些营养价值?
香菜中所含的营养元素还真不少，其中包括蛋白质、挥发油、苹果酸钾、甘露醇、维生素c、黄酮类以及钙钾等微量元素。吃香菜能补充以上营养物质，有助于机体健康。
【香菜的食用注意事项】
香菜性温，可温补，适合体寒的人群食用。相反的，体内燥热的人群不宜多吃香菜，以免加重内火。
对香菜味道不喜欢的人不必勉强吃，这跟个人的基因有关，吃不来香菜就是吃不来，想要补充其营养可以用其它食物代替的。
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茴香菜的营养价值_吃茴香菜的好处
茴香菜的属性
1、科属
伞形科，茴香属。
2、产地
原产地中海地区。主产于中国西北、内蒙古、山西、陕西和东北等地。另外,湖北、广西、四川等地亦有生产。中国出口的小茴香,以内蒙古、山西和甘肃产为主。
3、别名
怀香、香丝菜,小茴香。
4、简介
茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香,嫩叶作菜蔬,是小茴香的茎部,为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。
多年生草本,高40-200厘米,全株表面有粉霜,无毛,具强烈香气。茎直立,光滑,灰绿色或苍白色,有分枝。
三至四回羽状复叶,最终小叶片线形,长4-40毫米,宽约0.5毫米;叶柄长约14厘米,基部成鞘状抱茎。复伞形花序顶生;总花梗 长4-25厘米,总苞和小苞片均缺;伞辐8-20个,不等长;花小,黄色;无萼齿;花瓣45,宽卵形,上部向内卷曲,微凹;雄蕊5枚,长于花瓣;子房下位,2室,花柱2个。又悬果长圆形,有5条隆起的棱,花期6-7月,果期9-10月。
伞形花序直径1～2厘米,白色或蓝白色,有5～7朵单花,双悬果呈长圆卵形,长5～8毫米,宽2～3毫米,内含两粒略带黄色的种子。
茴香菜的营养价值、吃茴香菜的好处
1、茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、pp、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
2、茴香菜营养丰富,据测定,每100克茴香菜中含热能418.4千焦,碳水化合物2.6克,蛋白质2.5克,灰分1.7克,膳食纤维1.6克,脂肪0.4克,钠186.3毫克,钙154毫克,钾149毫克,镁46毫克,磷23毫克,铁1.2毫克,锌0.73毫克,锰0.31毫克,铜0.04毫克,硒0.77微克,维生素C26毫克,维生素E0.94毫克。
3、茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。
4、现代药理研究表明,茴香菜有抗溃疡、镇痛的作用,茴香油有不同程度的抗菌作用。它能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲,帮助消化的作用。较适合脾胃虚寒、肠绞痛、痛经患者用于食疗;茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放人外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
5、中医认为,茴香菜味甘、辛,性温,具有驱风、理气、止痛之功效。主治胸胀刺痛、腹内胀气、腹痛及疝气。药理研究证明,茴香菜有抗细菌和真菌作用。茴香菜含铜较丰富,有乌发功效,对白癜风亦有较好疗效。
吃茴香菜的最佳时间
秋季食用茴香菜最应季。
茴香菜的选购方法
茴香菜的好坏看色泽,颜色越绿质量越好。对于茎叶的部分,其实很简单,秩序挑选颜色浓绿,不黄不烂不老的就可以啦。
茴香菜的副作用
阴虚火旺者禁食茴香菜。
小叶香菜的营养价值_吃小叶香菜的好处
小叶香菜的属性
1、科属
科:伞形科 属:芫荽属
2、产地
产地为地中海沿岸及中亚地区,现大部地区都有种植。
3、别名
香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽等
4、简介
小叶香菜是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。
5、图片
小叶香菜的营养价值、吃小叶香菜的好处
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
香菜(芫荽)营养丰富,内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜(芫荽)中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
香菜性温,味辛,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散,能促进胃肠蠕动,有助于开胃醒脾,调和中焦;芫荽提取具有显着的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
吃小叶香菜的最佳时间
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,因此一天中任何时候都能够吃用,但是有三个时候是不能够吃的。
1、感冒的时候
容易感冒的人常存在不同程度的气虚,而香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚,导致感冒更加频繁。
2、气虚的时候
除了感冒之外,气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适,上述气虚症状明显者,均应少吃或不吃香菜。
3、产后或者病后初愈的人
产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚,因此也应对香菜敬而远之。
小叶香菜的选购方法
1、看颜色:香菜的颜色有的深有的浅,深色的香菜会更有口感,浅色的会比较嫩。
2、看叶子:好的香菜叶片平整、叶片大,没有发黄发蔫的叶子。
3、看根茎:根茎粗的、叶片大的香菜成熟度好,味道会更浓一些。
4、看纤维:买的时候如果商家允许,可以把香菜折断,看看有没有像芹菜那种纤维丝出现,如果有,说明比较老了,很嫩的香菜一折就断,而且不会有纤维丝。
小叶香菜的副作用
1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用
2、服维生素K时不应食用
3、不宜和动物肝脏同时食用
4、不宜与猪肉同食
5、不宜与白术、苍术、丹皮同食
6、服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
7、香菜一般人群均可食用。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合;但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
香菜的功效与作用有哪些
香菜的功效与作用有哪些？我们经常第一印象认为香菜就是烹饪菜肴时的调味，从而忽略了香菜本身的功效以及作用，香菜有哪些不为你我所知的功效呢？一起和小编来看看吧。
香菜的功效与作用
中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
1、和胃调中
香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
2、治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3、祛除寒气
香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
4、发汗清热透疹
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
5、祛腥膻增味道
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
香菜的食用禁忌
一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。
香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。
多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。
不仅香菜有如此功效与作用，香菜根也有妙用哦。
香菜根煮水的功效和做法
香菜根是香菜的一部分，功效与香菜有相同之处。拿香菜根煮水，排毒等功效也是立竿见影。
香菜根煮水的功效
1、香菜根煮水可有效排毒：无论大人或小孩，患了麻疹可尝试服用香菜根煮水。可取香菜（连根带叶）煎水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟。或者将带根的香菜洗净加水煎煮，随后用香菜根水洗脸。这样可以有效调节皮脂分泌，加速因红疹子感染愈合后引起的老化角质及黑色素的剥落。
2、用香菜根煮水，可以有效加速小儿退烧。妈妈们可以试一试。香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。而且它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱才会导致发烧反复，喝香菜根汁也许可以达到双管齐下的效果。可选将香菜根洗净后放入砂锅中，加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原来的1/3左右时，捞出香菜根。宝宝可一天喝两到三次，喝下后发烧便可缓解甚至退去。
香菜不仅仅是调味品，它还有上述功效，你知道了吗？
大叶香菜的营养价值_吃大叶香菜的好处
大叶香菜的属性
1、科属
植物
2、产地
全国
3、别名
洋芫荽、野芫荽、假芫荽、大叶芫荽
4、简介
为多年生草本植物。具有芳香健胃、行气止痛、驱风解表的功效。据分析,每100克鲜品含胡萝卜素1.44毫克,维生素B22.33毫克,维生素C33毫克。食用部位主要是嫩茎叶,有特殊香味。主要作调料,也可做菜食或煲汤。药用全草,全年可采,鲜用或阴干均可。中医偏方学用来治胆碱能性荨麻疹。
5、图片
大叶香菜的营养价值、吃大叶香菜的好处
中医认为香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
吃大叶香菜的最佳时间
香菜一般都是撒在热汤上,搅拌一下就可以吃的,烫太熟就不好吃了。
大叶香菜的选购方法
1、香菜大小
香菜太大的话,茎部比较多,吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。
2、香菜的颜色
一般为深绿色,和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。
3、香菜的外表
外表要挑选叶子平整,没有蔫的。叶子总体很整洁,没有黑叶子,黄叶子的。
4、香菜的小分叉
一般香菜会有很多枝杈,为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。
5、香菜的根部
香菜是生长在土地里的,所以根部很重要。挑选的时候可以看看,根部是否很饱满,没有虫眼等。
大叶香菜的副作用
1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜,另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。
3、多食或久食香菜,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,尤其是孕妇不能吃香菜。
4、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。看来,美食虽难得,却不可贪多哦。要是那样的话,对自身健康也是无益的。
香菜的功效与作用 吃香菜有什么好处
香菜每家每户都会吃，可以做泡菜，也可以炒着吃。它的香味很独特，放在菜里面当香料可以增加食欲。但你知道香菜具有哪些功效与作用呢?吃香菜有什么好处呢?本文将为大家介绍香菜的功效，帮助大家了解吃香菜的好处。
1、驱寒发汗
香菜属于辛香菜，脾胃虚寒的人食用香菜能促进血液循环，解表发汗，有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。
2、提高食欲
对于喜欢吃的食物，不会像以前那样吃很多，食欲不振起了很大的作用，也是需要引起大家关注的。这个时候，你也可以吃点香菜。主要是吃香菜，能够吸收挥发油，能促进胃肠的蠕动，不断的增强食欲，让你胃口大增。
3、缓解鼻塞
因感冒导致的鼻塞，也可以吃点香菜进行缓解，食用香菜时，能够吸收其中挥发油，其具有通鼻的作用，缓解了鼻塞。
4、去腥提味
香菜之所以获得香菜的美名，香菜含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分会散发出特殊香味，既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。
5、预防心血管疾病
食用香菜，能吸收丰富的矿物质，例如钾离子，这样能不断的扩张血管，促进血液流动，有效的预防动脉粥样硬化的发生。
以上就是关于香菜功效的
香菜煮水的功效与作用
导读：香菜煮水的功效与作用有哪些？香菜一般作为点缀菜、调味菜，加上其独特的芳香，好多人拒之千里。不要小看香菜哦，它的能量大着呢。今天小编就给大家说说香菜煮水的功效和作用。
香菜煮水的功效与作用
香菜是我们生活中常见的一种调味品，由于它的味道十分特殊，所以有人对它爱不释手，有人却对它绕道而行。不管你喜不喜欢，不可否认，香菜是一种药食两用的蔬菜。平日烹饪香菜只作为配角，今天小编要让香菜当一回主角，介绍香菜煮水的功效和作用。
1、清理肾脏
服用香菜煮水可以帮助肾脏排毒，排毒养颜，中医认为，香菜解毒作用较强，对于肾脏解毒有一定的疗效。将香菜洗净切小块，用清水煮沸10分钟，冷却后过滤到一个干净的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯，可以有助于肾脏所积累的盐和毒素经尿液的排出，帮助肾脏减轻部分负担。
2、帮助宝宝退烧
香菜具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧，还可健脾益胃，小孩子发烧的原因多由脾胃功能较弱而引起，喝香菜根煮的水可以双管齐下，小孩子喝两至三次，发烧症状即可缓解，有条件的可以用香菜煮的水擦身，加速退烧。
香菜去叶留茎、根，与白萝卜、生姜加冰糖加水煮15分钟，煮好后在手背上试下温度，不烫了就给宝宝喝即可。
4、调节皮脂分泌
香菜具有良好的杀菌消毒功效，患有麻疹且未发全的人试服香菜根煮水病情可发透麻疹，用香菜煮出来的水洗脸擦身，可以有效调节皮脂分泌，加快红疹感染伤口愈合后老化角质和黑色素的剥落。
5、治痔疮肿痛
中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，驱风解毒，利尿通便，痔疮肿痛与脱肛者，香菜煮汤，用汤熏洗患处，可缓解疼痛。
6、祛斑
在锅里加3碗水煮开，加入洗净的带根的香菜煎煮5分钟，再将煮好的香菜水倒出放凉即可用来洗脸。
7、防治风疹疙瘩
传统中医认为香菜有发表透疹的作用，能够将人体中的有毒物质排出，令病患更快痊愈。因此，香菜煮水的功效首推祛风解表、通经泄热。香菜煮水对皮肤瘙瘁、风疹疙瘩、便秘、腹痛等有一定的疗效。香菜煮水治风疹疙瘩有两种方法，一为外用，一位内服。外用：取香菜半斤煎水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟。内服：取香菜150克冲洗干净，加水煎煮取汁，趁热一次服完，每天3次，连续饮用3天即见效。
8、促进血液循环
现代医学认为，香菜具有促进血液循环的作用。研究发现，常食用香菜可消除血液中的有害物质，还可防治粉刺，且可减轻膀脆炎的症状。
9、缓解痛经
经期痛经的女性朋友，香菜煮水可以缓解经痛。
气虚体质的人不宜吃太多香菜，因为香菜吃多了会引发或加重气虚，同时孕妇吃香菜也应该食量，吃多了容易引起宫缩。
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