如何挑选西葫芦
如何养生。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《如何挑选西葫芦》，希望对您的养生有所帮助。
说道西葫芦相信每一个人都非常的熟悉，很多人都喜欢吃，但是可能每次购买回来口感和口味都是不一样的，其实在购买西葫芦的时候也是有一定的挑选技巧的，下面一起来看一下什么样的西葫芦好。
西葫芦是北方人非常熟悉的一个营养食材，清炒西葫芦、糊沓子都是大家爱吃的家常菜，南方倒是少见一点。如何选购西葫芦呢？西葫芦又有什么营养价值，就不一定人人都知道了。
1、看外形
西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。
2、看大小
西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。
3、看鲜嫩程度
西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。
可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。
生活当中有很多比较平常的小事想要做好也是要掌握好方法的，了解了什么样的西葫芦好之后我们在平时购买西葫芦这种食物的时候就能挑选到更加新鲜和营养的了，喜欢吃西葫芦的人可以试一下。
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如何挑选水葫芦
我们在购买食物的时候总是会看外观去购买，有的时候吃起来口感并不是特别的好，其实是在购买食物的时候掌握好选择方法，才能保证食物的口感更好和更加的美味，下面一起看一下什么样的水葫芦好。
叶直立，卵形或圆形，大小不等，宽2.5～12厘米；叶柄长或短，中部以下肿胀，基部有鞘状苞片。花茎单 生，长13～30厘米，中部有鞘状苞片；穗状花序有花6～12朵；花被长约5厘米，青紫色，管弯曲，外面近基部有腺毛，裂片6，上面1枚较大，蓝色而有黄 色斑点；雄蕊3长2短；子房无柄，花柱线形。蒴果包藏于凋萎的花被管内。种子多数，卵形，有棱。花期夏、秋季。生于水塘中。
很多人在购买食物的时候认为挑选起来会非常的麻烦，其实掌握方法也是非常简单的，并且还能买到非常新鲜和口感好的食物，希望朋友们可以多了解一下什么样的水葫芦好的一些内容，在购买的时候可以试一试。
如何制作西葫芦炒木耳
西葫芦和木耳都是素菜，好多的人，可能会更偏爱荤菜多一点儿，但是，要知道，素菜里面含有的营养物质是肉类所不能代替的。所以，西葫芦和木耳对于人体也是非常重要的。那么，如何将这些素菜做得可口美味呢？下面我们就来介绍一下。
西葫芦木耳炒鸡蛋(色味俱全，营养丰富) 材料: 西葫芦1根，木耳几朵，鸡蛋2个，虾皮适量 做法: 西葫芦洗净切片，木耳泡发开，鸡蛋打碎加少许盐，黄酒，然后先炒鸡蛋，炒至结块盛出，再下油锅炒西葫芦和木耳，加少许水略煮，放入虾皮，西葫芦半熟时加盐调味，再放入鸡蛋混炒几下，最后放点鸡精就成了。
食材明细土鸡蛋两个 · 西葫芦一个 · 料酒适量 · 盐适量 · 香油适量 · 油适量
1. 准备好材料。
2. 西葫芦洗净切丝。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐、几滴香油、一点点料酒打成蛋液。
4. 热锅放油，翻炒鸡蛋。
5. 鸡蛋炒至九成熟，盛出。
6. 另起锅，放入西葫芦翻炒。
7. 待西葫芦炒熟，加一点盐。
8. 将炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒均匀即可。
原料： 泡发的木耳一盘、鸡蛋2只、胡萝卜片适量。 佐料： 盐、葱姜末、鸡精、香油。 做法：1、木耳，鸡蛋； 2、鸡蛋打散备用； 3、锅里油烧热倒入鸡蛋炒熟后盛出来； 4、锅里再放少量的油，放入葱姜末，胡萝卜片煸炒出香味； 5、倒入木耳煸炒，感觉木耳不那么挺了； 6、放入鸡蛋拌均匀，加盐，鸡精调味，淋几滴香油即可出锅。
食材 主料2个鸡蛋 200g木耳 1个青椒 配料适量油 1小勺盐 1勺生抽 适量葱姜末
制作步骤 1 木耳温水泡发，洗净表面尘土，撕小朵，备用。 2 青椒切段，葱姜末准备好。 3 热锅上油，磕入鸡蛋。 4 小火煎成形，盛出，备用。 5 另起油锅，放入葱姜末，炒香。 6 倒入木耳，炒匀。 7 倒入炒好的鸡蛋，炒匀。 8 加一勺量的生抽，调色调味。 9 加青椒，炒匀。 10 加盐调味，炒匀，即可出锅。
以上就是我们今天所介绍的西葫芦的做法，木耳的做法以及西葫芦炒木耳的做法。参照以上的做法，相信，不管你一开始喜不喜欢西葫芦，喜不喜欢木耳，吃了这样做法做出来的菜，你都会爱上它们的。所以，这样做菜，既美味有营养。
香蕉西葫芦
在普天之下，每种食材的存在都显得那么神奇和惊艳，在一片绿地上，万物好像复苏，在阳光大地的滋养下，成长成与原来不进相同的模样。世界很大，无奇不有，在每一地域都有让人惊叹的不朽之作，或许它并没有华丽的外表，却足以让每一个初到者露出赞赏的表情，惊讶与大自然的神奇。
香蕉西葫芦，就是这样一种食材，这个大远从美洲赶来的食物，足以惊艳到我们，有着香蕉的长度和色泽，看起来像是茄子的感觉，这种被称为香蕉西葫芦，是从美洲来的西葫芦，下面就来了解一下这个西葫芦。
香蕉西葫芦性温、甘、无毒，除含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物盐和维生素等营养物质外，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质，具有促进胰岛素分泌的作用，能预防糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变发生。由于其能除致癌物(亚硝胺)而具有防癌的效果，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝、肾细胞的再生能力，目前还被广大妇女称之为“最佳美容食品”。
食用方法：
香蕉形西葫芦主要是生食，切丝凉拌或做沙拉，亦可炒食，但应爆炒。
营养价值：
香蕉西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。
香蕉西葫芦营养丰富，吃法也多，炒着吃可以，凉拌也行。在冬早春就可以吃到如此神奇的西葫芦，西葫芦既是美容圣品，想必当是女性朋友钟爱的食品了，尝试一下特别的西葫芦，享受一下西葫芦带来的别样风情的美味。
西葫芦蒸饺
蒸饺是很多人都喜欢吃的一种食品，而且蒸饺吃起来也是比较方便的。蒸饺的种类有很多，而西葫芦蒸饺就是其中的一种，但是很多人却不是很了解西葫芦蒸饺的。这主要是因为对于大多数人来说，一般是很少吃到西葫芦蒸饺的。西葫芦蒸饺在大家的日常生活中并不常见，这也就决定了很多人是吃不到西葫芦蒸饺的。
西葫芦蒸饺的做法和一般蒸饺的做法是基本相同的，唯一的区别，恐怕就只有馅儿的不同了。西葫芦蒸饺的主要食材就是西葫芦，而对于一般人来说，通常是不了解西葫芦的，所以对于西葫芦蒸饺的味道一般也是不知道的。那么，下面就来详细地介绍下西葫芦蒸饺以及西葫芦蒸饺的做法。
主料：小麦面粉适量、西葫芦1个
辅料：韭菜适量、虾皮适量
调料：色拉油少许、食盐少许、五香粉适量
西葫芦蒸饺的做法
和面的做法：
1.普通面粉适量，加入热水用筷子搅拌
2.搅拌成大疙瘩，用手揉成面团
3.揉好的面团加盖或是用保鲜膜包裹上饧着(于是烫面，面团会很热，可以在手上淋入凉水再揉面团。这样还不容易粘手)
馅的做法：
4.把西葫芦洗净，纵向剖开刮去籽瓤
5.用嚓板儿嚓成细丝儿
6.在西葫芦丝中加入少许的盐拌匀使其腌出水分
7.这时候把韭菜洗净切细。虾皮儿用热水烫一下，清洗干净，用漏勺捞出
8.西葫芦丝腌出水分后攥去水分，用刀跺碎
9.把韭菜与西葫芦馅混合，加入少量的盐、五香粉和油拌匀，加入虾皮
包蒸饺的做法：
10.把饧着的面团再次按揉。揉成长条形
11.揪成等大的剂子
12.擀皮儿，包入馅料
13.捏严包成饺子
14.柳叶儿饺是西葫芦韭菜馅。普通的是加虾皮儿的
15.蒸锅加水烧开，屉布沾湿铺入笼屉中，摆入包好的饺子大火蒸12分钟左右
烹饪技巧
1、包蒸饺的面要和成烫面的，这样蒸出来不会硬。要先和面，这边饧着面，那边再准备馅，这样馅准备好了，面也就饧好了。
2、虾皮儿是没有咸味儿的。如果用的是咸虾皮儿一定要控制盐的用量。
3、韭菜是提味儿的配料，量不要太多。
由上面可见西葫芦蒸饺的做法还是比较复杂的，这也就间接证明了一点，对于大多数蒸饺来说，一般做法都是比较复杂的，所以做西葫芦蒸饺一定要有耐心。因为我们在了解了西葫芦蒸饺的做法的同时，还知道了西葫芦蒸饺的相关烹饪技巧，这对于我们以后的肚子做西葫芦蒸饺是非常有帮助的。
西葫芦的营养价值西葫芦的功效
西葫芦即美洲南瓜，又称葫芦、茭瓜等，原产于拉丁美洲。西葫芦多为长圆形，颜色深绿、黄白或绿白，嫩果和老果均可供食。著名的品种有一窝猴、一窝鸡、长西葫芦等。香蕉西葫芦和碟形西葫芦，质嫩无异味，可以切片凉拌或直接蘸酱生食，也可清炒或作火锅的涮菜。香蕉西葫芦外形似香蕉，果皮为黄色，是美洲南瓜中的黄色果皮新品种，以食用嫩果为主。其肉质细嫩，味微甜清香，适于生食，可炒食或做馅，其嫩茎梢也可做菜食用。
西葫芦性温、甘、无毒。营养丰富。香蕉西葫芦除含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物盐和维生素外，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质，具有促进胰岛素分泌的作用，能预防糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变发生。由于其能清除致癌物（亚硝胺），具有防癌的效果，并能帮助肝、肾功能减弱的患者增强肝、肾细胞的再生能力。香蕉西葫芦被妇女消费者誉为“最佳美容食品”。
西葫芦易储存，食法有拌、炝、炒、扒、烧、炖、焖、做汤、制馅、做罐头等，是瓜类蔬菜中被广泛食用的一种蔬菜，近年在欧洲各国的超市中也可以见到。
孕妇可以吃西葫芦,注意不要过量即可。
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