香辣红油牛蛙的做法
以油养生。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”古往今来，人们都普通注意养生！养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“香辣红油牛蛙的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
香辣红油牛蛙是一道很多人都会做的菜，不需要复杂的食材，简单的柴米油盐酱醋茶就可以准备出一道精致的美味佳肴。如果再给这道菜加上一碗汤，效果肯定会更好的。可以不用放太多盐，淡淡的菜香味就好。
2、剁成小块待用，控干水分
3、准备好辅料，灯笼椒每个都用刀划开一个小口子，蒜和姜切片，泡椒根据个人口味，图上我没放花椒，大家做的时候自行加进去
4、准备调制酱汁
5、酱油，香辣酱，老干妈和郫县豆瓣的比例为2比1比1比1.
6、然后加油泼辣子适量根据自己的口味，加盐和鸡精，搅拌均匀，待用
7、锅内热油，油5成热下辅料翻炒
8、油全热，下酱汁，中火翻炒
9、炒至红油出来即可下牛蛙
10、牛蛙下锅，撒白胡椒粉
11、撒上辣椒面
12、牛蛙烹调时间不宜过长，以免影响其鲜嫩的口感，熟后即可出锅
13、装盘
14、撒白芝麻点缀
15、哇，口水直流哇
这就是香辣红油牛蛙的做法，非常简单，你学会了吗？在做这道菜的时候，只需要注意火候，可以根据个人口味添加调味品。
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香辣牛蛙的做法
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下香辣牛蛙的做法。
2.21这个是正面，已经开过膛了
3.先从腰部切断，上部分我一般就横一刀，竖二刀，切成小块
4.下部分就中间来一刀断成两半后，再在膝盖处切一刀即可。如果觉得块大我觉的顶多在大腿中间再切一刀就好了。吃哇主要就出腿，所以选腿粗腿大的准没错
5.切好块的蛙。我记得我做了至少10只的样子
6.把切好的蛙倒入一个大一点的碗中，放入少许盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟，一个是去腥，一个是入味
7.准备好葱花，姜片，干辣椒剪成断，冰糖一小块
8.倒入适量的油，小火放入冰糖和辣椒，煸香后转中火，下入葱姜，还有郫县红油豆瓣酱，炒出红油
9.转大火，倒入蛙，翻炒数下后，下入葱头一起翻炒，倒入适量的生抽，和盐继续翻炒数下后出锅装盘
今天的介绍香辣牛蛙就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
香辣红油拌凉粉的做法
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道香辣红油拌凉粉的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
2.2凉粉嫌自己做麻烦的话菜市场就有卖
3.12小火焙到外皮变焦黄，香味出来
4.21大蒜去皮，用压蒜器压成蒜蓉
5.在蒜蓉中加入5ml油和5ml水搅匀，便成为蒜泥
6.把冰糖捣细，和酱油搅匀
7.在把所有调料和辣油搅匀
8.将现成的凉粉切成15cm见方的长条，放在盘内码好
9.将拌好的红油调料淋在黄豆上，撒上油炸黄豆和葱花即可
10.我觉得相当好吃，当然也可以根据自己的口味调整
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的香辣红油拌凉粉，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
香辣牛蛙虾的做法
牛蛙有滋养排毒效果,消化不良或胃的酸度和疲软的人，可以用于滋养身体。牛蛙可以促进人体血液旺盛,精力充沛,滋阴阳痿,养心神经补气的作用,有利于病人的康复。牛蛙的内脏和残渣含有丰富的蛋白质,通过水解,生成复合氨基酸。其中,氨基酸的精华,氨基酸含量高,是一个很好的食品添加剂补剂。那么，香辣牛蛙虾的做法是什么?
牛蛙越来越受到人们的欢迎，香辣牛蛙是一道地地道道的川菜，任何一家川菜店都有的卖，但是自己做，可以让牛蛙更鲜美。这道香辣牛蛙，飘香四溢，味道鲜美可口，让人垂涎三尺。
材料：牛蛙，黄瓜，红辣椒，豆瓣，姜蒜，花椒
调料：少量盐，少量淀粉，食用油，白酒
做法
1、将食材切好备用。
2、在油锅把豆瓣、花椒、姜蒜粒等一起翻炒下。
3、炒出香味后，在里面加入适量清水和一些调料调味。
4、水热后加入牛蛙进去，并适当的加入一点白酒去腥味。
5、牛蛙煮熟后把青瓜和红辣椒放进去煮。
6、最后要出锅的时候加入少量淀粉水勾芡。
7、稍微的煮下就可以出锅装盘了。
香辣牛蛙虾的做法，我买去的脚冻青蛙,肠道清洁是什么足够了。防冰洗后可以直接处理。切割时我感到很方便,也很好减少青蛙,骨头并不是特别困难,基本不需要削减,削减一些直接力。但不建议削减太脆弱,因为每个骨头,过于脆弱容易渣、骨并不是很好洗。和更大更多的肉味道的感觉。
香辣牛蛙锅的做法有哪些
香辣牛蛙锅是我们经常吃的一道菜，此菜的原料主要是牛蛙，大家做菜时必须选择杀好的牛蛙，如果自己杀会麻烦，并且也无法准确的剥皮，牛蛙的肉是非常嫩的，炒的时候时间要短一点，但是也要炒熟悉。因为牛蛙是吃昆虫长大的，体内容易滋生病菌，对身体有害处，那么香辣牛蛙锅的做法有哪些呢?
做法一
主料：牛蛙
辅料：青椒、红椒、辣酱、花椒油、洋葱(提升香味)、辣椒、香叶提升香味、生粉、葱、姜油、盐、味精、黄酒、生粉
制作方法：
1、处理买回来的牛蛙，因为牛蛙买回来已经是剥好皮的，在家需要把没剥干净的皮剥干净即可。
2、洗净牛蛙后，将牛蛙切小一点腌制，腌制的过程极为普通，只需用盐、味精跟黄酒就行，此外，为了能让牛蛙保持鲜嫩感，还要再加入一些生粉。
3、腌完之后，把水沥干，入锅爆炒，炒到微熟后取出，再放入香料爆炒，炒出香味后，再放入牛蛙一起煸炒，完成前两部的爆炒，接下来就是爆炒朝天椒、青葱，炒到差不多香味弥漫的时候，再将之前所有煸炒过的料全部放入。
4、翻炒几下就可以加入辣椒酱、花椒油以及香叶，此时空气中皆是这道菜肴的香辣鲜美，香辣牛蛙就可以出锅了。
做法二
原料：
牛蛙、干辣椒、葱白、青红辣椒、蒜头、生粉。
调料：
盐、鸡粉、胡椒粉、辣鲜露、红辣椒油。
制作步骤：
青红椒切圈，干辣椒剪碎，牛蛙切块，备用。在牛蛙块中加入盐、鸡粉、胡椒粉和辣鲜露抓匀，再裹上一层生粉，腌制入味。锅里油烧热，加入牛蛙块油炸酥脆捞出。锅里留些底油，入蒜瓣和葱白爆香，加入青红椒圈、辣椒碎和牛蛙翻炒均匀，起锅前淋入辣鲜露和辣椒油即可。
小贴士：
牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。
牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。
香辣牛蛙锅的做法已经为大家详细讲解了，现在已经清楚香辣牛蛙锅的做法了，喜欢吃这菜的可以自己买牛蛙做，如果需要加配菜煮熟来吃的，做菜的最后可加入适量的高汤，香辣牛蛙锅就可以先吃牛蛙，再选择喜欢吃的配菜煮吃着，就不会产生吃肉后的油腻，菜带有牛蛙的味道，同时也有香辣的感觉，可配合着米饭一起吃。
红油怎么熬制，几招教你学会制作香辣红油
红油是日常饮食中不可缺少的调味品，很多烹饪或者是凉拌菜都离不开红油的衬托，红油的做法也十分关键，可以根据个人喜好调和红油的辛辣程度，也可以放入一些其他调味品使红油的味道更佳醇香，红油不仅可以做菜，用来拌面或者蘸着吃都非常可口。
一、主料：色拉油，郫县豆瓣酱，泡椒，泡野山椒，干辣椒壳。二、配料：鲜红椒，胡萝卜，生姜，蒜仁，洋葱，香菜、大葱，芹菜根(有些时令蔬菜如因季节没有可不用)。三、专用香料：大茴香(俗称八角)，孜然，桂皮，白蔻，白芷，透骨草，山奈，甘草，丁香，小茴香，陈皮，草果，香叶。四、制作：
1、郫县豆瓣酱和泡椒剁细(注意不能剁得太粗，成末状为宜)；
2、鲜红椒，泡野山椒去蒂除籽切成块，胡萝卜、洋葱洗净切成片或小块；
3、生姜、大蒜云皮洗净切片，大葱和芹菜根洗净切成4 厘米长的段；
4、专用香料用温水浸泡5 分钟后捞出沥干水分备用；
5、将净锅烧热，放入色拉油烧到5—6 成熟，依次放入胡萝卜片、鲜红椒、野山椒、蒜仁、生姜、洋葱、大葱、香莱和芹菜根，浸炸至原料呈金黄色且香味溢出时，将料渣捞出。
6、油锅离火(或关掉火)待油温降至五成热时把郫县豆瓣酱和泡椒细末，干辣椒壳倒入锅中，再放入泡好的专用香料；
7、接着将锅置大火上烧开，然后转小火熬50 分钟，用勺不停地搅动(否则容易糊)，待熬炼至锅中油色红润时捞出料渣，起锅将红油盛入一容器内冷却即成。
五、特点：油色红亮，香味浓郁，辣而不燥，酱香味浓。
学习香辣干锅牛蛙的做法
干锅牛蛙是川菜类的，由于味道偏辣，四川人特别爱吃辣食，用干锅做美食，味道会特别的好，爱吃牛蛙的各位朋友们，可以学习干锅牛蛙的做法，满足想刺激的口味，辣味容易带动味蕾，以牛蛙为主，调料的添加，让牛蛙的味道散发出来。
干锅牛蛙是一道以牛蛙、白洋葱、青蒜、干辣椒、鲜朝天椒为主料的菜肴。它鲜香可口，味道偏辣。
牛蛙3只白洋葱1个青蒜100g 干辣椒50g 鲜朝天椒4枚老姜20g 蒜10瓣配料：料酒、醪糟各1汤匙（15ml）白砂糖、小茴香各1茶匙（5g）盐1/2茶匙（3g）永川豆豉2茶匙（10g）豆瓣1汤匙（15g）花椒10g 八角2枚干淀粉50g 油200ml。
1.牛蛙洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。
2.青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去皮切成细丝。天椒切成小片。老姜切末。
3.加热锅中的油，将腌好的牛蛙块沾少许干淀粉，放入油中煎炸至微黄，捞出沥干油备用。
4.炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
5.炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。
6.一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片翻炒片刻马上盛出，放入热好的锅中，将炒好的牛蛙放入锅中，连火上桌。
喜欢吃川菜的人，或者是爱吃牛蛙的人，可以学习干锅牛蛙的做法，干锅是一种特色，与火锅不一样的是，干锅更容易入味，吃着也有感觉。大家可以看看上面具体是怎么做干锅牛蛙，自己学会做这道菜，可以用来聚餐和过节日的时候。
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