炖鳕鱼的做法
养生炖品。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会发展，人们越来越接受养生的理念，要作生活的主人，我们必须注意养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“炖鳕鱼的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
生活中相信许多人喜欢炖鳕鱼这道菜，在熬制过程中看似简单的步骤，但每一个细节都不要含糊，可以加入新鲜的橘皮、红糖适量、生姜，还属于一道具有缓解疾病的食谱，朋友们可以亲自下厨试一试！
2、大葱切段，姜和蒜切小片，鸡蛋打散备用。
3、把腌制好的鳕鱼裹满鸡蛋液。
4、锅中放宽油烧至八九成热，放入鳕鱼用中小火炸制。
5、炸至鳕鱼段表面金黄捞出控油。
6、另起锅放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。
7、调入生抽、料酒、老抽、糖，醋和八角。
8、放入鳕鱼块翻炒上色。
9、添入适量清水没过锅中食材。
10、大火煮开后调入适量的食用盐，改中小火炖煮。
11、待锅内汤汁浓稠关火即可。
12、成品图。
制作炖鳕鱼的过程并不繁琐，只要短短广告时间，即可完成，在等待和发呆的空档，试试做一道菜肴，注意调料的使用，可以发现味道所带来的奇特享受。
扩展阅读
炖鳕鱼的做法是什么
现在的人都讲究营养均衡的饮食，不喜欢吃肉，不过多吃鱼还是好处多多的。鳕鱼是鱼类中很不错的选择，味道不错，营养很好，适合小孩和老年人吃。炖鳕鱼是比较常见的菜肴，那炖鳕鱼的做法是什么?对于这个问题，很多喜欢吃鱼的朋友都想了解，下面就为大家简单的介绍一下。
炖鳕鱼的做法是什么?
主料:无头鳕鱼500g
辅料:油适量、盐适量、葱适量、大蒜适量、姜适量、十三香适量、白醋适量、酱油适量、味精适量
步骤：
1.先把鳕鱼用清水化开，去掉身上的鱼鳞。
2.清洗干净以后用刀把它们剁成块状，在把准备好的葱姜蒜切成段状待用。
3.热锅下油，烧热后把鳕鱼段倒入锅里煎到两面金黄。
4.这时点入适量的白醋在里面去除腥味。
5.在倒入适量的酱油炸锅。
6.把切好的葱姜蒜、十三香放入锅中炸香。
7.倒入适量的清水下锅，不用倒的太多，和鳕鱼一齐就可。
8.这时倒入适量的盐。
9.盖锅大火炖制10分钟左右即可开锅。
10.开锅时倒入适量的味精即可关火出锅啦。
鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
上文就是关于炖鳕鱼的做法是什么的简单介绍，现在大家应该是有了一定的了解了。鳕鱼的好处多多，经常吃对于老人和孩子来说都有很多的好处。而且炖鳕鱼的做法比较简单，就算是不经常做法的朋友也是可以做一下的，给家里面换换口味也是很不错的。
红烧鳕鱼炖木耳的做法
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下红烧鳕鱼炖木耳这道菜的做法。
2.1提前泡发干木耳。
3.2加入盐和料酒腌制30分钟。
4.121葱切段，姜切片，蒜去皮。
5.212泡发好的木耳洗净撕成小朵。
6.把猪肉切成片。
7.把鸡蛋打散，鳕鱼裹上蛋液。
8.逐个下入油锅炸至金黄，捞出沥油。
9.锅中留底油，下入肉片煸炒至变色。
10.下入葱姜蒜和八角煸香。
11.烹入料酒酱油醋加入盐和糖调味。
12.加入适量的开水。
13.烧开后，下入炸好的鱼块。
14.再下入洗净的木耳，大火烧开转小火炖至30分钟后中火收汤即可。
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了红烧鳕鱼炖木耳做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
鳕鱼炖豆腐
不知道大家是否喜欢吃鱼呢，小编就是喜欢吃刺比较少的鱼，小孩子和老年人都应该多吃鱼，有丰富的营养，而且还可以满足人们对于口味的需求，鳕鱼就是不错的一种鱼肉，刺少，营养丰富，下面就介绍鳕鱼炖豆腐的具体做法。
鳕鱼炖豆腐
做法:
鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根辅料：盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许
1、鳕鱼去骨，切成边长7厘米长正方块后，放入油锅中炸至金黄。
2、豆腐和甜不辣切成小块，然后把西兰花切成小朵，葱切成段。
3、然后把所有的材料，除了鸡蛋和葱以外都放入汤锅里面，然后煮十五分，然后打上鸡蛋煮三分钟。
4、最后，加入调味料及青葱即可。
鳕鱼炖豆腐是一道很美味的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养是比较丰富的，好消化和吸收，而且还可以补充营养，鳕鱼是一种肉质鲜美，营养丰富的食物，生活中很多人都很喜欢吃鳕鱼，吃鳕鱼对提高身体的免疫力，增强个人的体质，补充各种元素是有很大的帮助的，而豆腐是公认的营养丰富，最好的保养身体的一种物美价廉的食品中，因此鳕鱼炖豆腐其实是一种养生价值很高的食品。这样的吃法既有营养，而且还适合各类的人，比如说身体虚弱啊，老年人还有孩子都是比较适合的人，在炖汤的时候最好不要放太多的调味品，保持原汁原味最好了。
关于鳕鱼炖豆腐的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对于这样的食材也有了一定的了解了吧，炖豆腐好吃，而且有丰富的营养成分，含有的蛋白质丰富，而且脂肪量也是比较少的，大家可以放心食用。
西红柿炖鳕鱼
西红柿是一种百搭的食物，因为不管是以哪种食物搭配在一起，都能够发挥出西红柿酸酸甜甜的口感。其中西红柿炖鳕鱼也是一种非常美味的菜肴，因为将西红柿加在鳕鱼中可以有效去除鳕鱼的腥味，并且也让鳕鱼内部融入西红柿的酸甜味的。下面的文章就为大家讲解了西红柿炖鳕鱼的制作方法。
原料
鳕鱼200克(去骨后)、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克。
做法
1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮;
2、去骨，切成正方小块;
3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀;
4、番茄去皮后切成小丁;
5、用料理机打成果汤;
6、黄油中火加热至溶化;
7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀;
8、加入番茄酱炒匀;
9、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉;
10、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加。
营养分析
据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要;番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
每100克番茄的营养成分：
能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克6核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克 钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06 毫克
番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。由于受到有机酸以及维生素p的保护，不必担心西红柿会因为煮熟加热而流失营养素。
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍;肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DpA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
鳕鱼炖豆腐的做法难吗
鳕鱼炖豆腐，是一道老幼都适合的补钙佳品，有很高的营养物质，很适合正在成长的小朋友，是给小孩补大脑的较好食品。两者放在一起煮，让人体更容易吸收，而且这道菜很鲜美甜嫩。下面我来介绍怎么做这道菜吧。
一，用材
主料：鳕鱼，豆腐
辅料：鸡蛋液，水淀粉，姜葱，蒜瓣
调料：色拉油，红辣椒，生抽，老抽，白糖，香醋，食盐
二，做法
1.把鳕鱼洗干净切段，放到蛋液里包裹。
2.起油锅，放鳕鱼进去煎，煎到两面都是金黄时再捞出来
3.把豆腐切成小块，然后用盐水浸泡
4.把锅烧红，倒油进去，爆香姜葱蒜和辣椒，然后就放进鳕鱼块，再加适当的清水，放进老抽，生抽和料酒，再加上白糖
5.煮10分钟后，就加入豆腐，再加一些香醋再煮5分钟左右，就可以加一些盐来调味，再淋入水淀粉，最后撒上葱花就完成了。
三，技巧
1.鳕鱼煎的时候，要裹上一些蛋液。这样可以防止粘锅，也可以让鳕鱼烧的时候没那么容易碎
2.豆腐用淡盐水来浸泡，能够去除豆腐的腥味，也可以防止豆腐破
3.汤汁做好不要太干，可以留多一点来浇鱼
以上就是我想向大家推荐的鳕鱼炖豆腐的做法，做起来不会很难，很适宜在家做，也是家常菜的一种类型，很有家的感觉。
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