三鲜五色炒面的做法
五色养生季节。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《三鲜五色炒面的做法》，仅供您在养生参考。
一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作三鲜五色炒面，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.大白菜洗干净控水，半颗切丝。
3.泡发木耳切丝。
4.自己喜欢的各种火腿肠腊肠叉烧肉酱牛肉等切丝切丁。
5.磕四个鸡蛋入碗。打匀~
6.少许油，把鸡蛋炒熟，划碎。
7.炒熟的鸡蛋入碗，一切准备就绪咯！就可以开始炒面了~
8.少许油，葱炝锅；中火炒大白菜，稍微变色就可以下酱油了，适量酱油不用太少，下木耳同炒，一直到炒熟变软；这个时候就可以下面了，务必切记要小火~这个时候分2次点水，每次一点切记不要贪多；点水后炒匀盖上锅盖焖一下。最后下火腿丁和鸡蛋炒匀，盐和鸡精最后调味就完工咯！Ys630.CoM
9.装入大碗中，开吃吧！
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对三鲜五色炒面感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
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正宗三鲜面的做法
面食在我们生活中占有很大的份额，很多人都知道北方人很爱吃面食，但南方人也不例外，我们平时生活中面食比较大众化的就是面条，吃面条又怎能够少了正宗三鲜面呢，三鲜面因为使用得的食材缘故和汤汁味道甚是鲜美被叫做三鲜面条，那么你自己会阿正宗三鲜面吗？如果不会，那就学习一下下面的制作方法吧。
方法一
食材
主料
面条50克
鲜虾50克
方法/步骤
准备好所有材料。
鸡蛋打散备用，蔬菜，番茄切小块备用，虾剥皮备用。
锅中放油，油热后放入鸡蛋炒散，然后放入其他材料
接着放水烧开，这样汤汁就弄好了。
汤汁做好后就煮面条，面条煮好后放入碗中。
然后放入煮好的汤汁即可。
注意事项
虾一定要用新鲜虾才好吃。
方法二
材料
米面100克，虾仁50克，鸡蛋一只，水发香菇6只，适量的大蒜。
做法
1. 水发香菇切对开放入锅内，加入适量的水焖煮。
2. 加入适量的食油继续焖煮，放入一个已经去壳的鸡蛋及米面焖煮。
3. 面熟、蛋熟后加入适量的盐、虾仁开锅煮沸，然后放入味精及大蒜继续煮开拌匀即可。
方法三
材料
油面250公克，鱼肉50公克，透抽1条，肉片50公克，洋葱1/2个，芹菜2根，木耳丝30公克，水300㏄，盐1/2茶匙，蚝油1大匙，米酒1大匙，太白粉1/2茶匙，盐1/4茶匙
做法
1.鱼肉切片，透抽清理洗净切花，肉片加入腌料拌匀，洋葱切丝，芹菜切段，备用。
2.取锅烧热后，加入2大匙油，放入作法1的肉片、洋葱丝与木耳丝略炒，加水与所有调味料，待滚后放入油面，盖上锅盖以中火焖煮3分钟。
3.于作法2加入作法1的鱼肉与透抽，掀盖煮2分钟，最后放入芹菜段翻炒即可。
牛肉三鲜面的做法？
面条是大家都很喜欢吃的一种面食，因为面条的做法和吃法有很多，可以干拌，也可以煮成汤面，而且根据添加的配料不同，吃法又有很多种，比如牛肉面、三鲜面、鸡丝面、番茄鸡蛋面、鸡肉香菇面、排骨黄豆面等等。所以面条才会有这么多人喜欢吃。下面我们就介绍一下三鲜面的做法。
做法一：
三鲜面的做法步骤
1. 香菇泡开，瘦肉切丝，鸡蛋打散备用
2. 锅中入油，鸡蛋摊成蛋饼出锅切丝备用
3. 锅中入油，油热放入肉丝煸炒，然后加入香肠，最后加入泡开的香菇翻炒片刻，加少许黄酒，盐。加入足量的高汤（直接用水替代也可以）
4. 水开加入蛤蜊 小白虾 面条
5. 面条快熟的时候再加入青菜，之前备用的蛋饼丝，加少许味精
做法二：
三鲜面的做法步骤
1. 排骨洗净炖汤。
2. 锅内烧油海米和丝瓜略炒放入排骨汤煮至熟软。
3. 烧水煮熟面条！捞出放在碗里，加入汤，面上摆上丝瓜海米排骨！
4. 最后撒上香葱即可！
做法三：
先把：香菇、西兰花、青菜叶、葱洗干净、西红柿、切好，加水在锅里在加切好的西红柿和水一起烧开，然后加入香菇和西兰花煮十分钟再加入圆子煮十分钟、时间到了加入面条煮几分钟加入青菜、在煮五分钟就ok了、最后在装入碗中加上葱、完美的三鲜面可以入嘴了。
做法四：
三鲜面
1．将火腿肠切斜片，肉切片，青瓜}7]斜片，香菇、香菜洗净，葱切花，备用。
2．将面煮熟，放入碗内。锅中加油烧热，放入肉片炒熟，加入鲜汤，放入香菇、火腿、青瓜。
3．调入盐、味精、胡椒耪、葱花，淋入香油定味，倒入面条上，即可。
上文中介绍了几种三鲜面的做法，面条的做法都是差不多的，只是汤汁和配料的做法不一样。可以按照三鲜面的做法制作牛肉面和鸡肉面等等。而且口味和添加的辅助材料都是可以自由发挥的，可以加入萝卜、青菜、豆芽、花椰菜、花菜等等。
三鲜面的做法讲解
三鲜面是一款经典的面食，它是汉族面食的一种，它的做法和一般的面手工不同。而且营养价值也是非常可观的，富含蛋白质、维生素A、钙等。口味也是非常清香的，以材料新鲜。口味浓郁而久负盛名。下面就是它的制作过程。
主料：小黄鱼 肉丝 洋葱 葱白葱叶 蛤蜊 虾 姜蛋（姜末加到蛋液里摊起来的就是姜蛋）
1锅里加油煎炸一下小黄鱼。然后加入洋葱。葱白。肉丝。和姜蛋翻炒一下加入料酒。
2然后加入一个人一碗面量的水烧开。
3加这种手工面或者其他种类面都可以。年糕也可以的。然后烧开加入虾和蛤蜊继续烧两分钟入味。
4烧水煮熟面条！捞出放在碗里，加入汤。
5然后加入蛏子和青菜葱叶子烧十秒左右加入盐和味精。
6最后撒上香葱即可！
7特色三鲜面出锅啦。是不是色香味俱全。关键鲜美阿。第一次上传菜谱希望大家喜欢。
三鲜面的功效是贫血调理 ，补虚养身调理， 月经不调调理。它的作用和功效都是非常可观的。营养又美味一目了然！自己也可以根据自己的口味随意加些自己喜欢的食材，例如加些蘑菇、腐竹等，都是比较不错的选择。做这道面的时候最好使用比较新鲜的海鲜，这样才能不失鲜味！
糖色地三鲜的做法
现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍糖色地三鲜，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
2.2茄子和土豆，青椒均切成1.7cm左右见方的丁，如果喜欢粗犷的可以用滚刀法，只是之后炸至过程更费火一些。蒜切成蒜末
3.入茄丁同样炸至金黄，茄子入锅后很有可能出现锅内的油全被吸附走的情况，这时候开小火慢慢烘，茄子呈现焦糖色熟软后油会自然重新析出的
5.锅内留底油，下一勺糖炒糖色，冲入开水化开糖色，加入生抽，白胡椒和盐调味（不用加老抽，茄子吸附了酱色发黑不会好看的），试味，比例合适后滑入之前炸好的茄子，青椒和土豆丁，兜匀中火煮至汤汁变稠，自然粘附在原料上后即可依照口味撒入香菜末(我手边没有就省了)，起锅
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的糖色地三鲜您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
三鲜打卤面的做法
炎热的夏天马上就到了，酷暑难耐是每个人发愁的事，天气热了，大多数人都不想吃饭，对于想吃又难以下咽的饭菜来说真是一种折磨。那么有没有吃着不热，又能吃得舒心的饭呢？答案马上揭晓：有！那就是清凉可口不油腻的三鲜打卤面。那我现在就告诉你怎么做这种清凉可口的三鲜打卤面的做法，要认真学啊！
原料：猪肉、虾仁、木耳、香菇、面筋、五香豆腐干、鸡蛋配料：八角（大料）、葱、姜调料：酱油、盐、淀粉、鸡精
这些准备好以后1、泡了一个上午的香菇软滑喷喷香，每朵切三刀；
2、泡香菇的水，沉淀后留用，会使卤的味道加分不少；
3、黑木耳；
4、凤尾蘑，洗N遍后撕成粗粗的丝；
5、中午下班买的面条，说是手擀面，其实也是机器压的，但比一般的切面口感要筋道些；
6、活的大青虾，冰箱里的冷冻虾仁味道可没法和它比；
7、剥出虾仁取虾线的同时要从背部划开；
8、剥剩的虾头大火煮几分钟篦成清汤备用，汤上面漂着一层红红的虾油；
9、香干，面筋切好的，香干应该切出花边来的，葱姜蒜切碎；
10、精瘦猪里脊切片加淀粉酱油充分拌匀；
11、下面的开始制作三鲜卤了，炒锅放油；
12、葱姜蒜炝锅，放腌制好的肉片翻炒；
13、接下来放香菇木耳凤尾蘑继续炒然后加入酱油，加到颜色好看就可以了；
14、加入泡香菇时留下的水；
15、从炒锅中挪到汤锅中，煮虾头的汤也放在里面。能看到虾油的红色；
16、锅开后确定香菇熟了，香味出来了，放入面筋香干；
17、放入鲜虾；
18、玉米淀粉里加水；
19、要勾芡了，要点：宁稀勿稠；
20、准备几只鸡蛋，鸡蛋多少可随意；
21、鸡蛋三只，鸡蛋打匀飞入卤中；
22、放盐，不用放鸡精和味精味道一样的鲜，关火即可。
怎么样有了这么详细的流程，我就不信你不会做，说得这么详细，你在不会做，退对不起我的这一片心了。对了，我们先把面用温水和好，和面可是有讲究的，不能太软，太硬赶着费劲，所以要适中，拿捏火候很重要。如果和不好面，可以请教一下身边岁数大的人，还有就是吃饭人员多少决定你要和多少面。所以不常做饭的人不要一次和太多，可以分着和，还可以请教身边的老人，他们经验丰富。面和好以后放下醒着。
家常三鲜烩面的做法
三鲜烩面是一道以面粉等为原料的面食，口味鲜美。多年来深受人们的喜爱，她不仅历史悠久而且被众多近代为人称赞过，一碗三鲜烩面简单易学，三鲜烩面不仅味美而且具有降血脂，而且对于爱美的女士也是一个好消息，现在就为大家介绍如何制作家常三鲜烩面。
海带功效
防治甲状腺肿、降压降脂、提高免疫力、降低血糖、预防心脑疾病等功效。
三鲜烩面的做法
材料：烩面、海带、猪肉、生姜１小块、葱
做法：
1、海带切小块，把猪肉的肥肉切小块，瘦肉切小片，生姜拍烂；
2、肥肉先下功夫锅，熬出油，再放入瘦肉片和生姜炒，炒大概两三分钟；
3、放下海带片继续炒，大概一分钟就可以了；
4、入锅中倒入水，没过海带肉片就可以了，加入胡椒粉、酱油，水烧开后，开小火继续煮五分钟；
5、起锅，这就是煮好的汁水；
6、另起净锅，烧开水，下烩面，煮熟后捞起来，尽量少面水或者不要面水，舀前面做好的汁和面，加味精，和均匀，再撒上葱花就可以了。
一碗简单热乎的三鲜烩面就这么热腾腾的可以端上来了。如果你不爱吃猪肉，还可以用羊肉、牛肉来代替。参照这篇制作食谱，我相信你只要随便调整一下就可以做出你最爱的味道。
地三鲜焖面的做法
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好地三鲜焖面这道菜。
2.12面粉和好成光滑面团，静置20分钟。
3.21土豆、胡萝卜、青椒、洋葱洗净切小块备用。
4.1面团擀成大片，折叠好，切成条状；均匀抖散。
5.2猪肉洗净切片；用生抽、淀粉拌匀。
6.锅中油热，滑散肉片，盛起备用。
7.锅中余油，爆香洋葱，下土豆、胡萝卜，加少许盐翻炒均匀。
8.加入适量冷水（刚刚没过土豆），煮开。
9.切好的手擀面均匀的码放在土豆上。
10.锅中水煮至快干时，将土豆胡萝卜翻炒到面条上面；倒入青椒。
11.加入豆瓣酱，炒匀。
12.倒入猪肉片，炒匀；调好味后盛入碗中。
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的地三鲜焖面呈上桌吧！
三鲜炒面应该怎么做？
三鲜炒面可能是大家都尝过的，但是各地的味道都有不同的风味。三鲜炒面的做法其实是很简单的，原材料的购买都是比较方便的。如果大家在生活中想动手做一些美味食品，不妨是试一下这个。
材料
材料面条100克，虾仁、猪肉、海参各50克，豌豆荚20克，香菇2朵，葱1根，姜10克
调料A料：淀粉1小匙
B料：酱油1大匙，淀粉1小匙
C料：米酒1大匙，酱油1小匙，盐1/2小匙，高汤1杯
做法
1、锅中倒入半锅水煮滚，放入面条煮熟，捞出，沥干。
2、海参去内脏，洗净，切片;虾仁挑去肠泥，洗净，放入碗中加入A料拌匀。
3、猪肉洗净，切片，放入碗中加入B料拌匀并腌15分钟。
4、豌豆荚洗净，撕去老筋;姜去皮，切片;葱洗净，切段：香菇泡软，去蒂，切片。
5、锅中倒入2大匙油烧热，放入葱、姜爆香，加入全部材料及C料炒熟。
6、加入面条炒至汤汁收干即可。
三鲜打卤面的家常做法
三鲜打卤面不仅味道非常的鲜美，而且营养价值也很高，因此非常的受人欢迎。人们如果在家闲着无事的话，可以尝试一下自己做一道三鲜打卤面。三鲜打卤面的家常做法其实非常的简单，人们不要想象的太过复杂，只要准备好相应的配料，然后按照具体的步骤来做就可以了，下面就一起来看看具体的做法是怎么样的。
1 、主料：猪五花肉、鲜虾、海参
2 、主料：木耳、香菇、干黄花菜
3 、主料：香干、面筋
4 、干货的泡发，泡发时请用凉水，木耳和香菇至少要提前1个小时泡发，我一般都是早晨上班之前泡上，下午下班回来时使用，黄豆和青豆的泡发也是如此，干黄花菜泡半个小时就可以。快速泡发干货的话可用30度的温水，估计半个小时就能使用，肯定没有前者泡发的充分。最重要的一点是泡发香菇的水一定要保留，过滤杂质后备用。
5 、菜码：黄瓜、胡萝卜、绿豆芽，黄豆、青豆。菜码是用于拌三鲜卤面的，有了它营养更均衡健康，菜码可随自己的口味搭配应季时蔬，丰俭由己。
6 、菜码，黄瓜切丝，胡萝卜切丝焯水，绿豆芽焯水，黄豆青豆煮熟。
7 、葱切花，姜切米，蒜切片，干辣酱切小段。
8 、木耳撕小朵，黄花菜切寸段，香菇切片，海参切薄片，香干切片，面筋切核桃块大小。
9 、鲜虾洗净去皮，挑去虾线，用厨房用纸吸干水份，放少许料酒、一小捏盐、1小勺淀粉拌匀，腌制2分钟。
10 、开大火置锅，锅里放约50g左右的油，油3成热时放入虾仁，当晃动锅时虾仁能在锅里滑动时翻炒几下，当虾仁颜色变粉立即盛出备用。
11 、猪五花肉切薄片，放1小勺生抽、少许料酒、少许白胡椒粉搅拌均匀入味。
12 、放2小勺淀粉搅拌至上浆均匀，再放1小勺炒菜油，把油封匀。
13 、开大火置锅，锅内留炒虾仁底油，再加入炒菜油（油总量是平时炒肉时的2倍），改中小火，放八角，当八角煸出香味时依次放入姜米、蒜片葱花、辣椒爆香。
14 、改中火，放入腌制好的肉片（别马上翻炒）。
15 、当肉片稍稍变色定形型时放入1小勺白胡椒粉并翻炒，让肉均匀受热，再沿锅边倒入2勺料酒，翻炒几下。
16 、倒入生抽和老抽
17 、改大火，放入香干、面筋、木耳、花菜，翻炒均匀。
18 、倒入香菇水和清水（高汤），水的量没过锅里食材约2～3厘米，大火煮开，盖锅盖小火炖10分钟左右。
19 、放入海参和炒好的虾仁（还可以添加点自己喜欢的海鲜，我放了扇贝柱和海螺片），用中小火再炖3或5分钟。
20 、总共炖了15分钟后改中火，加2勺盐调味，大量的淀粉（我用了50g左右）用水调匀，分次淋入锅里，每淋入一次要用铲子轻轻推匀，直到卤的浓稠适度。
21 、浓稠度以卤汁能挂在面上为好，这是勾完芡的样子，这时候改小火，碗里留少许水淀粉，把鸡蛋打散，用筷子挡往下流鸡蛋液的碗边，让鸡蛋液顺着筷子和碗边的空隙往下流，要转圈洒鸡蛋液，让蛋液均匀分散在锅里，这时要有点小耐心等待蛋液定型哦。不过这步可以略去，您也可以把鸡蛋提前炒好，撒在盛在盆里的卤上，这样的做法叫盖冒。
22 、出锅前淋入2勺花椒油（香油）
23 、把做好的三鲜卤盛在漂亮的汤盆里，此方子是5人左右的量。
24 、煮面：我买的是圆条切面，煮之前要把切面抖散，以免下面时粘连。锅里放半锅水，大火煮开，下切面，用筷子把切面搅散，盖上锅盖，开锅后用再用筷子搅一搅，检查一下切面是否粘连，此时关火，盖上锅盖焖5分钟左右切面就熟了。如果买的是扁条的切面或者是手擀面，焖的时间就要适当减少。
25 、先盛上半碗热气腾腾的面，浇上一小碗三鲜卤，再撒上些菜码，拌一拌，就着蒜瓣吃，真的很香。
26 、三鲜卤，盖冒是炒鸡蛋。
27 、三鲜卤，盖冒是炒虾仁。 三鲜卤盖冒最常见的是炒鸡蛋和炒虾仁，其它的海鲜可以任意炒，任意盖，只要您喜欢。
28、如果您的卤打的多了，吃不了也没关系，您可在勾芡前把它盛出来打包，放在冰箱里冷冻上，吃的时候再解冻、加热、勾芡即可。
最后要注意的是黄花菜木耳浸泡开要反复清洗干净；最好选择五花肉，肥瘦相间好吃；水淀粉千万别多了，卤不能糊嘴；最后出锅还可以撒上青蒜更提味；出锅前别忘记淋香油。
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