焦溜肥肠的做法
养生顺口溜。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生已经不再是养身，同时也是养心。您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供焦溜肥肠的做法，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好焦溜肥肠。
2.煮好以后的肥肠切段儿，加胡椒粉蒜粉味精进行5分钟的腌制
3.腌制好以后加干淀粉抓均匀
4.青红椒切片葱姜蒜备用
5.油锅温热把事先沾过干淀粉的肥肠炸制金黄，捞出备用
6.油锅烧热，炒糖色
7.糖色炒好以后加肥肠进行翻炒，直至肥肠裹满糖色即可，加葱姜蒜爆香
8.然后加一小勺醋一点儿酱油爆香，加青红椒翻炒
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了焦溜肥肠的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
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溜肥肠的做法
说到溜肥肠这种食物，相信很多朋友都觉得味道是相当不错的。经过“溜”制作而成的肥肠，是一种较为常见的烹饪方法之一。而溜肥肠的做法并不复杂，因此很多朋友都会在家制作，因此很多餐桌上都会看到这款菜式。那么到底溜肥肠的做法是怎么样的呢?怎么做溜肥肠好吃呢?有什么秘诀呢?
溜肥肠的味道是相当不错的，吃起来的口感非常爽脆，一般在做之前一定要用将肥肠处理和清洗干净，其次还要将调味酱料搭配好，这样才能做出美味的溜肥肠。下面就给大家详细介绍一下溜肥肠的做法。
溜肥肠的做法
溜肥肠是一种对肥肠进行加工的方法，经过“溜”制成菜肴，也是肥肠最常见的烹饪方法之一。常见的主要有：焦溜肥肠，软溜肥肠，尖椒溜肥肠等。
1、焦溜做法
主料：生面筋260克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克。调料：香油600克(实耗约90克)，口蘑汤60克，白糖2克，干淀粉50克，湿淀粉6克，味精3克，姜末2克，酱油50克。
制作过程：1、生面筋压成0.5厘米厚的薄片，然后切成3厘米宽的长条，均匀缠在抹了油的木棍(直径约1厘米)上。注意由上而下缠紧，不使松散。放置 5～6分钟后，连木棍一同放入开水锅中，用旺火烧开后改用文火煮30分钟左右，捞出来放在凉水中，慢慢地捋下面筋，即成为“肥肠”。2、将“肥肠”切成0.6厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油(25克)拌均匀浸好。而后稍挤一下，蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。3、 将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切长5厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的薄片，与豌豆一起用开水焯熟待用。4、香油倒入炒勺内，在旺火上烧到7～8成热，下入“肥肠”炸成金黄色，倒入漏勺中沥油。5、把白糖味精、酱油(半量)、湿淀粉、口蘑汤、木耳和清水(100克左右)等放入碗中，调成稀芡汁。6、炒勺内放入香油(35克)，在旺火上烧到7～8成热，下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、煸炒几下，烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸地的“肥肠”，再颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油(10克)即成。
2、软溜做法
原料：肥肠200克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克，姜末1大匙。调料：香油200克，酱油5大匙，干淀粉2大匙，水淀粉2大匙，糖少许，味精少许，口蘑鲜汤1碗
制作过程：1、将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切薄片，与豌豆一起用开水氽烫至熟待用。2、香油倒入炒锅内，在旺火上烧到七至八成热，下入肥肠炸成金黄色，倒入漏勺中沥油。3、把白糖、味精、酱油、水淀粉、口蘑鲜汤放入碗中，调成稀芡汁。4、炒锅内放入香油，在旺火上烧到七至八成热，下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、木耳煸炒几下，烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸好的肥肠，迅速颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油即成。
3尖椒肥肠
主料：肥肠400克，尖椒100克。配料：大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克
制作过程：1、肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分;尖椒切片;大蒜剥皮，切成末。2、将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸!捞出;余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可!
看完了上面介绍地关于溜肥肠的做法，相信各位爱吃溜肥肠的朋友对于溜肥肠的制作技巧已经大致有所认识和了解了。溜肥肠的制作方法并不会很复杂，在家完全可以轻轻松松制作，而且用料比较简单，大家不妨在家尝试着制作吧!
焦溜里脊的做法
里脊肉是牛、羊、猪等等动物里脊部位的肉，这种肉类是肉类中质量很高的一种肉，其含有丰富的蛋白质，能够有效的达到强身健体的作用。焦溜里脊就是很常见的一种吃法，这种食物由于独特的口感以及鲜嫩的肉质而受到了人们的欢迎。只要掌握了正确的做法，在家中就很容易的制作出来，那么下面就来介绍一下焦溜里脊的做法。
做法一:
主料 2人份
猪里脊肉200克
辅料
柿子椒1个
调料
花生油1000克、食盐1克、酱油10克、醋15克、料酒10克、高汤200克、鸡蛋清1个、水淀粉50克、葱2.5克、姜1克、蒜2.5克
里脊先炸成外焦里嫩，再放勺内紧裹一层芡汁，为之焦熘，是一种特殊的烹调法
焦熘里脊步骤1
准备工作：将猪里脊肉切成长4.5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片，放碗内，加精盐、鸡蛋清、湿淀粉25克抓匀
步骤2
炒勺放中火上，倒入花生油1000 克（约耗75 克），烧至六成热时，将里脊片逐片放入油内，炸至呈深黄色发酥时捞出
步骤3
炒勺内留油35克，放葱、姜、蒜末，炸出香味时烹上醋，加入酱油、清汤、绍酒烧沸，用湿淀粉勾芡，再倒入炸好的里脊片，加入青椒，颠翻两下，使芡汁都均匀地粘裹在里脊片上即成
烹饪技巧
里脊片下勺裹汁时动作要迅速，以免外层口软；芡汁数量不宜过多，以食后盘内无余汁为宜
还可切块，盖浇蕃茄汁，色红橙色，味有酸甜味，是近代兴起的焦熘菜品
原料
猪里脊肉200 克，精盐1 克，酱油10 克，醋15 克，绍酒10 克，清汤200 克，鸡蛋清1 个，湿淀粉50 克，葱末2.5 克，姜末1 克，蒜未2.5 克，花生油1000 克（约耗75 克）。
焦熘里脊
制法
1.准备工作：将猪里脊肉切成长4.5 厘米、宽3 厘米、厚0.3 厘米的片，
放碗内，加精盐、鸡蛋清、湿淀粉25 克抓匀。
2.烹调：炒勺放中火上，倒入花生油，烧至六成热时，将里脊片逐片放
入油内，炸至呈深黄色发酥时捞出；炒勺内留油35 克，放葱、姜、蒜末，炸
出香味时烹上醋，加入酱油、清汤、绍酒烧沸，用湿淀粉勾芡，再倒入炸好
的里脊片，颠翻两下，使芡汁都均匀地粘裹在里脊片上即成。
功效
1、补肾养血、滋阴润燥
2、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
如何挑选里脊：
选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。里脊的储存方法：家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质。
焦溜豆腐的做法
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下焦溜豆腐这道菜的做法。
2.2豆腐切块，为了去掉豆腥味，焯一下水，沥干水分，然后撒上少许盐腌渍一会
3.鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。将腌渍好的豆腐放入蛋液中，然后捞出
4.锅中倒入油，下入豆腐块煎至两面金黄，然后捞出沥油
5.另起锅，或锅中留底油，加入适量清水，再加入酱油，白糖，盐调味，待水煮沸，放入红椒，青椒，及香菇，豆腐块，用中小火煮熟，最后用水淀粉勾芡即可，喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒
今天的介绍焦溜豆腐就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
焦溜肉片的做法
做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于焦溜肉片的具体做法。
2.把胡萝卜，黄瓜尖椒分别切成片。
3.取一碗加入淀粉清水酱油醋糖勾兑成料汁。
4.腌制好的肉片加入50克淀粉，时肉片都能裹上一层淀粉。
5.锅中放油烧至七成热，将裹上淀粉的肉片逐片下入炒锅内。
6.将互相粘连的肉片，轻轻拍散，炸至金黄后再复炸一次，捞出沥油。
7.锅中留底油，爆香葱姜下入胡萝卜片和尖椒片翻炒片刻。
8.倒入料汁。烧至料汁浓缩粘稠。
9.放入肉片和黄瓜片快速翻炒均匀即可。
也许之前你没有吃过焦溜肉片，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
焦溜肉段的做法
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道焦溜肉段的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
2.先把猪肉切成菱形块备用。
3.蒜切片、葱切丁、姜切末备用。
4.把青红椒切成菱形块备用。
5.然后，在切好的肉里放入少许苏打粉抓匀。
6.腌制30分钟备用。
7.勾兑碗芡，先在碗里放入少许盐，碗里再放入胡椒粉、鸡粉、糖、黄酒、酱油、香醋和少许干淀粉，再倒入适量的清水搅匀。
8.把用苏打粉腌制30分钟的猪肉清洗一遍攥干。
9.进行码味儿，里面先放入盐、胡椒粉拌匀，倒入少许黄酒拌匀。
10.舀入两大汤匙的干淀粉，大约25-30克。
11.放入干淀粉后用手抓匀，使淀粉均匀的黏附在肉上，要干一些为好，如太干可滴几滴水抓匀，水不要多，要粘稠一些为好。
12.炒勺上火烧热，注入适量的烹调油，油烧至五成热，开始炸肉，把猪肉要一块一块的下入锅中。
13.肉下锅后不要动它，使之凝结定型，然后搅动一下使之炸的均匀，肉在五成熟的时候立即捞出。
14.把油温提高到七至八成热，再把肉下锅复炸一遍。
15.使肉炸至焦脆，外皮金黄捞出。
16.锅中留少许底油，下入葱姜蒜稍事煸炒。
17.煸出香味后，下入彩椒炒匀。
18.炒匀后，倒入炸好的肉段。
19.然后，急速倒入勾兑好的碗芡，用大火翻炒数下便可出锅码盘。
20.码盘后趁热立即上桌食用，可保持焦脆的感觉，吃起来十分可口。
今天的焦溜肉段介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。
焦溜豆腐丸子的做法
有些人希望自己能吃得健康些，但是面对繁忙的工作却显得有心无力，毕竟劳累了一天再去准备晚餐是很麻烦的，不过，焦溜豆腐丸子的做法并不难，只要简单的几个步骤，就可以做出营养美味的家常菜，值得一试。
2、把豆腐放入容器中捣碎。
3、调入生抽、料酒、白胡椒粉，适量的盐、鸡精和香油，再放入淀粉。
4、搅拌均匀。
5、用小勺团成肉圆。
6、锅中放宽油烧至七八成热，放入肉圆小火炸制。
7、再次升高锅中油温，把丸子复炸一遍。
8、炸至表皮变硬呈金黄色捞出控油。
9、炸至丸子颜色变深，外皮酥脆捞出控油备用。
10、取一个小碗放入生抽、醋、糖、淀粉和清水搅拌均匀，小葱切葱花。
11、锅中留少许底油爆香葱花。
12、倒入酱汁炒至粘稠状态。
13、倒入丸子快速翻炒均匀，裹上酱汁关火即可。
14、成品图。
焦溜豆腐丸子这道简单的美食做法你学会了吗？在成功烹调的时候会不会有一种成就感在心中呢？这就是味蕾的幸福感。
尖椒溜肥肠
溜肥肠可不是真的肥肠，而且是外形很像肥肠而已，溜肥肠的原料和肥肠一点关系都没用，溜肥肠采用的原料是生面筋等。溜肥肠成菜后是金黄的颜色，味道是非常咸香，溜肥肠是老少咸宜的食品，常见的溜肥肠做法有尖椒溜肥肠等，下文我们就来介绍这道菜的做法。
尖椒溜肥肠是一道家常菜，尖椒溜肥肠的做法非常的简单，我们只需要几个流程就可以做出尖椒溜肥肠来了，尖椒溜肥肠是非常有营养和食疗功效的，所以我们可以多吃。
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”;墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。
溜肥肠是一道常见的汉族美食，颜色金黄，形似肥肠，外焦内嫩，咸甜味香，老幼欢迎，常吃不厌。作为一种对肥肠进行加工的方法，经过“溜”制成菜肴，是肥肠最常见的烹饪方法之一。常见的主要有：焦溜肥肠，软溜肥肠，尖椒溜肥肠等。
材料
主料：肥肠400克，尖椒100克
配料：大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克
做法
(1)肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分;尖椒切片;大蒜剥皮，切成末。
(2)将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸，捞出;余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可。
上文我们介绍了什么是溜肥肠，我们知道溜肥肠其实就是外形像肥肠而已，其实采用的原料是面筋，溜肥肠的做法有很多种，经典的溜肥肠做法就是尖椒溜肥肠，上文也介绍了尖椒溜肥肠的具体做法，大家可以参考一下。
焦溜丸子的家常做法
焦溜丸子是鲁菜中非常受欢迎的一道菜，不仅味道很好，而且很下饭，大部分山东人在过年时都会做这道焦溜丸子，后来生活水平不断改善，焦溜丸子便成为日常生活中经常吃的一道特色菜了。焦溜丸子外焦里嫩、味道浓郁，那么焦溜丸子要怎么做才好吃呢，我们自己在家里要如何制作这道菜。
1、焦溜丸子的家常做法步骤一
将猪肉300克（肥瘦3:7或者4:6）剁成肉馅或者直接买绞好的肉馅。
2、焦溜丸子的家常做法步骤二
将甜面酱20克（老方子是黄酱我没有，用甜面酱代替的，用酱油代替也可以）、香油1小勺、葱末20克、姜1小块剁末、淀粉30克、鸡蛋1个、花椒粉少许、料酒少许都放入肉馅中。
3、焦溜丸子的家常做法步骤三
将肉馅顺着一个方向搅打均匀，然后放入清水2勺（我们平时喝汤的勺子），还是顺着原来的方向不停地搅打直到肉馅上劲。
4、焦溜丸子的家常做法步骤四
用勺子取一小勺肉馅放到左手掌处，然后用右手手指抓着肉馅摔向左手掌，来回数次，肉馅就会变得紧实细腻，然后团成光滑的小丸子；可以将拌好的肉馅放入冰箱中冷藏1小时再做丸子后更好操作些，将手掌和手指沾些清水，做丸子的时候，肉馅不粘手，而且团好的丸子表面会更光滑。
5、焦溜丸子的家常做法步骤五
取一盘子，倒一些干淀粉30克、将团好的丸子在里面滚一下。
6、焦溜丸子的家常做法步骤六
滚好的丸子放到手里晃动几下，将上面多余的干淀粉晃掉。
7、焦溜丸子的家常做法步骤七
将全部丸子都裹上干淀粉；裹上干淀粉的丸子最好立刻就开始炸制，停留的时间长了，淀粉就会被肉馅浸湿了。
8、焦溜丸子的家常做法步骤八
将丸子开始裹干淀粉的时候就要开始将油放锅里加热；然后用筷子头插入油中，如果筷子头周围有密集的泡泡就可以将丸子放入，中小火将丸子炸成金黄色，或不要太大以免丸子外面都焦了，里面还不熟：我用的是豆油炸的，所以炸好的丸子是金红色的，用色拉油炸出来的是金黄色的。
9、焦溜丸子的家常做法步骤九
另取一炒锅舀少许炸丸子的油，放葱20克、姜2片、蒜3瓣炒出香味。
10、焦溜丸子的家常做法步骤十
将调料汁原料：酱油2勺（平时喝汤的勺子，酱油就是普通的黄豆酱油，如果用生抽，最好在放点老抽，这样溜出来的丸子颜色漂亮）、醋（陈醋香醋都可以）1勺、白糖1勺、料酒1勺、清水半碗、淀粉1/2勺、盐2克再次搅拌倒入锅中（将所有的调料汁原料提前放到一个碗中搅匀，备用，这样做起来就不会手忙脚乱的）烧开（调料汁可以调的多一些，我发现焦溜丸子的汤汁拌米饭吃特别好吃）。
11、焦溜丸子的家常做法步骤十一
将炸好的丸子马上倒入。
12、焦溜丸子的家常做法步骤十二
将丸子汁稍微收浓稠就可以了；我发现里面的汤汁拌饭吃特好吃，可以多留一些，汁不用收的太干。
醋溜肥肠的简单做法
醋溜肥肠是一种比较常见的菜，这种菜在各个餐馆都是有卖的，醋溜肥肠是由猪大肠制作的，猪大肠本身是有一种味儿的，所以在这个时候一定要把这味道清除干净，当然还在处理这个味道的时候是要用佐料来处理的，腌制或者是用醋反复搓洗，就是能把这种味道给洗干净了，同时也就做成了醋溜肥肠，下面我来说一下具体的步骤。
熘肥肠的做法一
菜谱配料：
猪肥肠400克，青蒜100克，酱油10克，盐、醋、味精、淀粉各3克，油50克，汤、料酒、葱、姜各20克。
制作方法：
1.先用盐、醋将肥肠外部洗净，再将内部翻出用盐、醋搓洗，待两面洗完后，用清水冲净，葱15克切段，姜15克切厚片、并用刀拍一下，另外的葱、姜均切成小片；
2.烧清水一锅，放入猪肥肠、料酒10克、葱段、姜块、开锅后，用小火烧约30分钟，将肥肠煮至可用筷子穿透即可取出，滤干水分，凉后用刀切成约0.5厘米粗的丝；
3.青蒜择好洗净，从中间剖开，切成3厘米长的段，将葱姜片放入碗中，加酱油、料酒、醋、盐、味精及汤或水20克、淀粉3克，对成碗汁；
4.炒锅上火，放入50克油烧热，将肥肠放入煸炒，出香味后，再将碗汁及青蒜一同放入翻炒，挂汁均匀后，装盘，熘肥肠即成。
熘肥肠的做法二
菜谱配料：
猪净熟肥肠250克，水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克，猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。
制作方法：
1.把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚），将水发玉兰片、胡萝卜切成片，油菜切成段，葱切成象眼块，姜、蒜切成末，香菜切成段，冬菇切两半； 2.用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水；
3.勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油；
4.勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺，熘肥肠即成。
菜品特点：
滋味香浓，肠肥软烂。
经过上面的介绍之后，想必已经了解了两种制作醋溜肥肠的做法，当然是做这个菜的时候，是少不了醋的，在醋的选择上，也是要有很高的要求，一定要选择口感比较好的，还有就是在大肠的选择上，大成要用新鲜的猪大肠，在清洗猪大肠的时候也是要注意的，要反复清洗有必要的时候要用醋泡的，所以这些都是要注意的。
溜干煎肥肠的做法
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于溜干煎肥肠这道菜的做法。
2.21先把红绿椒切成菱形块、香菜梗切段、姜切末、葱切丝，大蒜切末备用。
3.勾兑碗芡；碗里面放入蒜末、白胡椒粉、味精、黄酒混合,再放入酱油、香醋、白糖、香油，用少量清水和淀粉合匀备用。
4.清理猪肥肠；在猪肥肠里撒入适量的盐反复抓匀，然后清洗干净，共重复三次。
5.12然后再倒入米醋用手反复抓几遍清洗干净。
6.21水烧开放入葱姜，下入肥肠,往锅里倒入黄酒和花椒水，用小火煮20-30分钟。
7.把晾凉的肥肠斜刀切段儿。
8.锅中倒少许油，可润锅底就行，然后下入肥肠，用中火慢慢煎制，把肥肠中的油煸出，当肥肠变得很轻，出现焦脆的感觉时，然后把锅中多余的油全部滗出。
9.滗出油后，下入蒜末和一半的葱丝煸炒。
10.然后下入红绿椒炒匀。
11.炒匀后，烹入芡汁。
12.待芡汁糊化后，放入香菜段儿和另一半的葱丝。
13.大火快速翻炒均匀，便可出锅码盘。
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了溜干煎肥肠做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
焦溜肉丸烧茄子的做法
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于焦溜肉丸烧茄子
2.猪肉馅用蛋黄和滤掉葱姜末的葱姜水打匀上劲，加入一点点的盐调味
3.圆茄子去皮，打少斜刀纹，切块备用
4.用小勺挖肉馅团成球状，热油下锅炸，一定要等肉丸在油锅里定型后才能搅动
5.炸熟的肉丸捞出控油，这个程度的肉丸空口吃就很好吃了，外脆里嫩
6.所有调料再加入少量水淀粉调匀
7.另起锅，葱姜蒜末炝锅，然后加入番茄煸炒
8.加入茄子和彩椒翻炒，并加入调料汁
9.加入炸好的肉丸继续翻炒
10.好啦，出锅装盘，盛米饭去喽！
焦溜肉丸烧茄子固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
焦溜肉片的做法有哪些
现在的人为了健康，都特别重视饮食，因为饮食如果合理，就能让自己通过饮食，保障身体的健康，所以对于很多重视饮食的人，特别想了解一下焦溜肉片的做法，想通过了解，自己也学会制焦溜肉片，下面就介绍了做法有哪些?你可以了解一下。
焦溜肉片的做法
主料：猪臀肉3两，配料：葱丝姜丝蒜片黄瓜片胡萝卜片
做法：猪肉切二分厚片，加少许料酒，盐，味精抓匀，加湿淀粉抓糊。勺中坐油，五六成热时，一片片下入肉片，炸熟，再冲炸至火红色。底油加葱姜蒜，出香味点料酒，酱油，鲜汤，盐味精，水淀粉勾芡，入主料及黄瓜片胡萝卜片，翻挂匀芡汁，淋明油，出勺。
焦溜肉片的做法
原料:牛肉(肥瘦)175克。
香油25克、花生油75克、醋30克、白砂糖75克、酱油15克、料酒5克、姜15克、糖色10克、淀粉(蚕豆)125克。
操作:1.将肉洗净，片成0.4厘米厚的片;
2.肉片淀粉用水泡好;
3.将醋、糖、料酒、酱油、姜米、淀粉(20克)，糖色，水适量，放入一碗内，调成芡汁;
4.炒勺上火，放入花生油，烧热后，将肉片放入湿稠淀粉中拌和使芡挂匀，逐片放入油内炸透;
5.此时要三上三下;
6.上，即将炒勺上旺火;
7.下，即将炒勺的挪至微火上;
8.油热要下，油温要上，勺中的肉经这样微火焖，旺火催，使之达到表里皆酥，呈金黄色，倒出沥油;
9.炒勺重上火，将肉片四勺，放入配好的芡汁，颠炒裹匀，淋入香油，即可装盘。
以上内容就详细介绍了，两种不同做法的焦溜肉片，对于对这道菜特别感兴趣，而且也想尽快学会制作的，首先，要想做出来的口味更好，要对以上介绍的一些制作的方法，充分的了解一下，看看别人制作的步骤，然后自己再尝试着制作，也能制作出口味比较好的焦溜肉片。
老北京焦溜丸子的做法
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于老北京焦溜丸子这道菜的做法。
2.21将猪肉馅放入马蹄末、葱、姜末、绍酒、盐、胡椒粉、马蹄碎
3.将猪肉馅沿一个方向打上劲儿
4.把肉馅揉成个儿匀溜的小丸子
5.1将炸好的丸子先捞出备用
6.2锅做热锅内放油5成热时放入小丸子
7.另取一锅锅内做油煸香葱、姜
8.放入红椒块、木耳煸炒
9.碗内放入葱、姜酱油、醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡精水淀粉调成碗芡，盐与糖的比例1：4
10.倒入锅内炒匀调成汁
11.锅内放油将刚才炸好的丸子再炸一下，（这就是焦溜丸子的重点---复炸可以使丸子更外焦里嫩）
12.炸好的丸子沥干捞出放入刚才炒的芡汁中，炒匀出锅撒上香菜
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的老北京焦溜丸子就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
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