姜蛋索面汤的做法
姜的养生。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古往今来，人们都普通注意养生！生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“姜蛋索面汤的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍姜蛋索面汤的做法。
2.121备好温州特产--索面500克。
3.212鲜肉100克切成肉丝，香菇在温水里浸泡软化，切好葱花。
4.把生姜末倒入鸡蛋液里搅打均匀，并且放入一点料酒和少许盐拌匀。虾干沥干水份后加点料酒，肉丝加少许生抽和料酒腌制一下，香菇切丝备用。
5.锅烧热放入油，倒入鸡蛋液翻炒出姜的香味。
6.将炒好的姜蛋盛起备用。
7.锅烧热放油，放入葱姜蒜末煸香，倒入香菇丝煸香，再依次倒入肉丝、虾干翻炒。
8.加入少许盐、2茶匙生抽、半茶匙白糖、3-4茶匙料酒、加一碗开水煮沸，加1/3茶匙味精调味即可。香料汤头就做好了。
9.另起一锅，待水烧开，投入温州索面煮4-5分钟就可以捞起。
10.碗里放一点油（最好的熟猪油），1茶匙生抽、2茶匙黄酒（索面必须配黄酒，味道非常香），然后加一点点味精和一把葱花，将煮熟的索面捞起盛在碗里。
11.浇上香料汤头和炒姜蛋，一碗温补滋养营养好的索面汤隆重上桌了！（在温州，还要加入烤得非常焦香的弹塗跳鱼干，那才是正宗地道的味道），产妇月子的经典美食。
12.图为有着数百年历史的浙江温州瑞安南山村制作“温州索面”的作坊晾晒外景。
您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的姜蛋索面汤一定会出自您的手笔哦。
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月子姜蛋的做法
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好月子姜蛋这道菜。
2.121刨皮洗干净。
3.212刨皮洗干净
4.1放到碗里， 加盐搅拌溶， 这样可以洗掉姜的辣味。 放置十分钟左右。
5.2切丝， 大小根据每个人的爱好， 切得薄姜味就没那么重。
6.放置十分钟左右。
7.用清水洗干净。榨干水份。
8.平底锅加热，慢火把姜丝烤干。
9.两分钟左右， 或者姜丝半干， 起锅放到碗里备用。
10.平底锅加小许油， 放姜丝干， 均匀的散在锅里。
11.把鸡蛋直接打在锅里。
12.然后把鸡蛋都均匀的躺开。
13.当一面煎好了，固定了就翻面， 另一面底部凝固就关火。
14.切成四块装碟就可以了。
虽然月子姜蛋的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。
猪脚姜醋蛋的做法
猪脚姜醋蛋是一道营养又好吃的菜，是一道特色广东菜，只不过现在有了很大的传播性，所以各地都有这道菜，这道菜主要是猪脚、姜、鸡蛋还有醋，缺一不可，所以做起来非常麻烦，但是味道确实十分的不错，所以还是一道不错的菜，所以这道菜值得自己去学习，可以做给家人和朋友品尝。
姜洗干净，切薄片，有人去皮，也有人不去皮，我是老的去掉，嫩的皮就留着了，切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋，把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟！这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口，接受，捞出鸡蛋，水放着不要倒掉，晚上可以兑些热水泡脚，或者给女孩子洗头，去头风暖身效果超好的，把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀，入半瓶陈醋，然后煲开，把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲， 猪脚焯水，过冷水一次，然后去掉多余的杂毛，，带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了调入适合自己口味的红糖就可以吃了！猪蹄煲好了可以捞出老，姜和蛋可以继续煲。
这道菜因为姜醋的存在，所以有一种独特的味道吃过后感觉神清气爽，而且猪脚本身就有益气补血的作用，所以十分受到女人的喜爱，而且男人吃了也可以强身健体，还具有养颜的作用。在日常的家庭生活中，我们可以尝试一下做做这道菜
姜醋蛋的具体做法
相信大家可能对于姜醋蛋还是比较陌生的吧，但是在广东姜醋蛋可是非常有名，因为姜醋蛋不但很好吃而且还有非常高的食用功效，经常吃姜醋蛋不但可以起到滋补的功效而且还能起到美容的好处，所以姜醋蛋深受女性朋友的欢迎，那么我们自己在家能不能做出这道养生美容的小吃呢，一起看看下文的介绍。
姜醋蛋，是一道广东的汉族特色小吃，属于粤菜系。用姜和醋做调料煮的鸡蛋，传统的做法还会加上猪脚，所以又有“猪脚姜醋蛋”的别名。姜醋蛋酸甜醒胃，营养丰富，是传统的产后妇女滋补佳品。因其独特的酸甜滋味和显著的美容功效，姜醋蛋已经不是月子的专利，已经成为深受大家特别是女性欢迎。
材料：猪脚(最好是前脚，前脚比后脚没那么肥)，姜(不要买白色的，因白色是经过漂白的，要买有泥沙粘在上面的)，鸡蛋，甜醋(甜醋一定要好，且一定要是甜醋，镇江甜醋不错的)，片糖，大砂锅一个。
1、猪脚砍成块(叫卖肉的砍便可，不能大小，要适中)，洗净，姜去皮洗净，切片(大片)，鸡蛋(连皮洗净)，大砂锅洗干净(刚买回最好放水煮开)
2、将水烧开，猪脚放在开水中煮一会，将猪脚的油份和粘在猪脚上脏东西去掉。
3、将锅烧红，把猪脚及姜片放到锅里炒一会，然后将炒后猪脚、姜放到大砂锅加水煲，煲到猪脚完全熟透(要用几个小时的)。
3、鸡蛋连皮用水煮熟(鸡蛋在煮时，一定要是冷水时就将蛋放入，若水热了再放蛋，蛋壳就会裂开)。
4、猪脚、姜片熟透后将鸡蛋连壳(蛋壳含丰富的钙，若要去壳也可以)放入，加甜醋(看份量加，不时试味，一个猪脚约要半瓶)，糖(一个猪脚加半片至一片，看你喜欢)，盐(适量)。烧开，糖熔即可。
5、煲好的猪脚姜可以放到冰箱(若天气冷就可以不放)，要吃时加热便可，若放的时间长，醋味非发了，在加热时可以适量加入。
在上面的文章里面我们介绍了什么是姜醋蛋，我们知道姜醋蛋是广东地区的特产小吃，姜醋蛋不但好吃而且还有滋补美容等功效，上文详细为我们介绍了姜醋蛋的做法，相信大家都掌握了吧。
鸡蛋面汤的做法
市面上关于鸡蛋面汤的做法一般分为两种，一种是关于鸡蛋面的面汤的做法;另一种是鸡蛋面汤的做法。第一种的做法需要用到的原材料最主要的就是鸡蛋面，干的鸡蛋面，这在很多超市是有卖的。这种鸡蛋面主要就是在压制面条的时候，往里面添加几个鸡蛋做成的，口感非常好，而且营养也比较高。
第二种的做法就是比较常见的做法了，需要用到的只是鸡蛋和面粉了，这个一般的人都会做的。鸡蛋面汤的做法除了这两种之外，应该还有其他的方法，只是目前还没有被大家发现而已。下面就来说说鸡蛋面汤的做法。
鸡蛋面汤的做法一
主料：鸡蛋面3个、小龙虾600克
调料：色拉油3杯、食盐1/4茶匙、葱2根、姜1小块、淀粉少许、高汤1杯、白糖1/4茶匙、太白粉2大匙
鸡蛋面汤的做法
1. 龙虾刷洗干净
2. 在龙虾尾上一寸的地方
3. 拿起把尿放干净。
4. 把龙虾头尾分开，剁块，拌上薄薄的太白粉
5. 锅放油烧热，分次把龙虾放入过油，大概7-8分熟即可。(要看油温够不够，取1筷子插入油中，有很多泡泡冒上来，说明油温够了，可以炸了。)
6. 炸好的龙虾沥油
7. 姜切片，葱切小段备用
8. 炒锅放入1大匙的油烧热，把姜，葱白爆香
9. 把龙虾放入翻炒几下
10. 放入鸡汤煮约3-4分钟
11. 撒上剩余的葱花，放盐和糖调味，倒入淀粉水勾个薄芡
12. 炸龙虾的时候，就可以把鸡蛋面放入开水里煮至透心
13. 把面捞起过凉水，拌入少许油防粘
14. 把面码在碟子里
15. 把龙虾放在上面，倒入汤汁，吃的时候拌匀即可
鸡蛋面汤的做法二
主料：鸡蛋两个、面粉两大勺
1两大勺的面粉加适量水搅拌;
2多搅一会儿，放置一旁，醒半小时;
3鸡蛋两个打散;
4醒好的面用水洗面筋，洗四五次，洗面筋的水加入锅中烧开，倒入洗好的面筋，用汤勺搅拌;
5打散的鸡蛋倒入烧开的面汤里，喜欢鸡蛋絮的用大火，喜欢鸡蛋片的火调小一点，边倒鸡蛋液边搅匀，关火即可。
小贴士
打散的鸡蛋倒入烧开的面汤里，喜欢鸡蛋絮的用大火，喜欢鸡蛋片的火调小一点。
所以，通过上面文章关于两种鸡蛋面汤的做法的详细介绍，相信大多数人都已经了解了鸡蛋面汤的做法，这对于大家的以后生活也是有好处的，至少以后想吃鸡蛋面的时候，就可以自己来做鸡蛋面汤了，而且自己的口味自己知道，所以就不会出现口味不对的现象了。
挂面汤的做法
随着社会的发展，人们的生活节奏也变得急匆匆了，有很多人在早上由于急着上班，都选择不吃早餐，或者急匆匆吃一口，这对于人们的健康非常的不利，那么我们怎么在早上有限的时间内，能够快速的做出美味营养的早餐呢，下面我们就一起来了解一下挂面汤的做法。
随着现代人的节奏变快，因此对于早餐的要求也变得更高，早餐既要快捷又要营养，因此大家可以试着做出美味营养的挂面汤，那么挂面汤究竟是怎么做的呢，下面我们就一起来详细了解一下。
挂面汤的做法1：
1、水未沸腾前即可下挂面，面不可煮太多，汤多些。同时放入2个葱胡子(葱的须根部分，有发汗功效)
2、煮面的当儿，取容器调制调料：盐少许(病人少吃盐，清淡最好)、醋少许、鸡精少许、香油2滴、姜末少许、葱花。
3、面快煮好时，撒入少许紫菜末、打好蛋花均匀飞入锅中(1个即可好看)。
4、将调好的调料倒入，趁热吃，出汗最好。
挂面汤的做法2:
主料：挂面100g 辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、西红柿适量、香菜适量
步骤
1.准备食材
2.西红柿去皮切片
3.锅热放油
4.油热将鸡蛋放入
5.煎荷包蛋
6.将西红柿放入翻炒，放适量的酱油翻炒加适量的水
7.水开放挂面搅均匀加适量的盐
8.快熟将香菜放入
9.做好的挂面汤
小贴士
挂面不要煮时间太长，熟了快出锅吃向你推荐： 挂面的做法
鸡蛋挂面汤
食材
主料：挂面100g 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、鸡蛋100g、菠菜100g、西红柿100g
步骤
1.西红柿洗净切块
2.菠菜洗净切断
3.切点葱花
4.锅里放油，把葱花西红柿放进去翻炒
5.放点酱油继续翻炒
6.在锅里加水，等水开了
7.在等水开的时候，去电饼铛煎两个鸡蛋
8.水开后放入挂面
9.然后把菠菜放进去，加点盐和鸡精即可
10.盛出后把煎好的鸡蛋放到碗里即可
小贴士
鸡蛋煎了比卧在里面更好吃~
通过上面文章的介绍，相信大家对于挂面汤的做法都有了一定的了解，挂面汤适合在早上急匆匆上班的人们，简单又方便，美味又营养，因此上班族们可以试着做出好吃的挂面汤，以上就是集中挂面汤的做法，希望对大家有帮助。
冷面汤的做法
冷面是朝鲜族的传统食品，冷面汤作为冷面的三大要素之一，其口感，色泽会直接影响冷面的整体口感。朝鲜冷面汤的主要食材有矿泉水、辣椒面、韩国辣酱、牛肉、煮鸡蛋、苹果或梨、芝麻等。
冷面汤因其价廉，食用迅速目前很流行。想自制美味冷面,就是各种配料的比例.配料最好是常见的，炎炎夏日吃一碗冷面，感觉一定会特别清凉，还等什么呢，快来学习冷面汤的做法吧。
冷面汤的做法
冷面汤配料：
清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。
做法：
1、首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入白糖拌匀;
2、倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气;
3、将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中;
4、加入白醋，牛肉粉，盐，生抽调味;
5、搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用;
6、冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用;
要做制作朝鲜冷面的汤，一定要用牛肉文火熬制而成，并且熬制的时间稍微长一点，这样的汤味道才会鲜美。注意吃的时候要和炒鸡蛋一起吃，超级棒，顺便放点炒葱蒜汁别有一番风味。
猪脚姜醋蛋的做法有什么
猪脚是一种世间美食，也是一种特色菜，在很多地方，猪脚是比较出名的特色菜，做法也是不同的，每个地方也有每个地方的做法，男方都是喜欢用猪脚来炖汤食用，感觉这样营养很丰富，而很多地方的人不会用这个猪脚来炖汤，而是用其他的方法来做，也有的地方喜欢用猪蹄来做这个姜醋蛋，那么这个猪脚姜醋蛋的做法有哪些?
姜醋蛋，是一道广东的汉族特色小吃，属于粤菜系。用姜和醋做调料煮的鸡蛋，传统的做法还会加上猪脚，所以又有“猪脚姜醋蛋”的别名。姜醋蛋酸甜醒胃，营养丰富，是传统的产后妇女滋补佳品。因其独特的酸甜滋味和显著的美容功效，姜醋蛋已经不是月子的专利，已经成为深受大家特别是女性欢迎。
材料：猪脚(最好是前脚，前脚比后脚没那么肥)，姜(不要买白色的，因白色是经过漂白的，要买有泥沙粘在上面的)，鸡蛋，甜醋(甜醋一定要好，且一定要是甜醋，镇江甜醋不错的)，片糖，大砂锅一个。
1、猪脚砍成块(叫卖肉的砍便可，不能大小，要适中)，洗净，姜去皮洗净，切片(大片)，鸡蛋(连皮洗净)，大砂锅洗干净(刚买回最好放水煮开)
2、将水烧开，猪脚放在开水中煮一会，将猪脚的油份和粘在猪脚上脏东西去掉。
3、将锅烧红，把猪脚及姜片放到锅里炒一会，然后将炒后猪脚、姜放到大砂锅加水煲，煲到猪脚完全熟透(要用几个小时的)。
3、鸡蛋连皮用水煮熟(鸡蛋在煮时，一定要是冷水时就将蛋放入，若水热了再放蛋，蛋壳就会裂开)。
4、猪脚、姜片熟透后将鸡蛋连壳(蛋壳含丰富的钙，若要去壳也可以)放入，加甜醋(看份量加，不时试味，一个猪脚约要半瓶)，糖(一个猪脚加半片至一片，看你喜欢)，盐(适量)。烧开，糖熔即可。
5、煲好的猪脚姜可以放到冰箱(若天气冷就可以不放)，要吃时加热便可，若放的时间长，醋味非发了，在加热时可以适量加入。
上文中我们给大家介绍了这个猪脚姜醋蛋的详细做法，我们也知道了这个猪脚姜醋蛋是来自于广东的一种特色小吃，现在我们学会了这个猪脚姜醋蛋的做法之后想要吃的话就不用跑到广东吃了，在自己家里也是随时可以吃到的，而这个猪脚姜醋蛋的功效也有很多，可以美容养颜，还可以滋补身体。
牛肉拉面汤的做法
我们大家很多人都喜欢吃面食，特别喜欢吃陕西的西安老杨家或者是我们的兰州拉面。其实兰州拉面真的是个技术活，我有些时候去吃面的时候我主要是去看他们怎么做兰州拉面的，我们吃起来很美味，我们知道面条是怎么做的了。但是里面的牛肉拉面汤是怎么做的大家知道么？下面我们就来了解下吧！
兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。
原料：牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。
1、牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4、5个小时以上。我泡了一夜，中间换水；
2、调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用；
3、将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用；
4、骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包；
备注：
1、这个调料袋我用了3次，根据大婶配的多少，我大概有些感觉，花椒用的料会很大，用了那么多花椒，居然汤里没有麻的感觉，很是不易。原来这个花椒去的是牛肉的腥味。
2、草果、肉蔻什么的，都不用多放，1、2斤肉放2、3个足以。
3、调料最好都放进调料盒或者调料袋里，否则汤浑浊，而且多渣子，少了牛肉面汤清的特点。
4、不会拉面条的，可以去超市买冰鲜面，我用的是伊面，貌似兰州拉面的细面。
多余的牛肉汤别浪费，放入冰隔里冻起来，炒菜的时候，需要放水小炖的时候，扔几个牛肉汤冰块，很提味的。
好了，上面就是我们牛肉拉面汤的做法了，不是很难，但是却是一门技术活，我们讲究的一个做法就是要心细，这样我们才能够把事情做好，才能够做出真正的牛肉拉面汤，这种汤喝起来不仅让人口里的感觉有很大的那种我们需要的味道，更加有厨师所做的那种心意在里面！
南瓜花面汤的做法
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好南瓜花面汤。
2.2用之前拌南瓜花剩下的面糊，又加了些面粉、清水、少许盐。
3.1配料葱花、魔厨高汤料。
4.2炸好的椒盐南瓜花。
5.葱花炝锅后加入清水烧开。
6.将面絮倒入，若有大块的面就用筷子搅散，然后加盖煮开。
7.等小面块变色，没有白芯了，加入一勺魔厨高汤料，拌匀。
8.最后加入椒盐南瓜花、一点点盐拌匀即可关火。
南瓜花面汤固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
朝鲜冷面汤的做法
大家都知道，我们的大中国有56个名族，当然这只是目前为止发现的，而朝鲜族就是其中的一个民族。朝鲜族不管在食物、生活以及穿戴方面和我们汉族人都是不一样的。朝鲜族有很多美食，而冷面就是其中比较受欢迎的一种，冷面之所以受欢迎主要就是因为冷面汤的原因，那么，朝鲜冷面汤的做法是怎样的呢?
这个问题对于朝鲜族的人们来说应该是再熟悉不过的事情了，但是，相反的，对于其他民族，特别是那些平时和朝鲜族没有什么接触的民族而言一般是不知道朝鲜冷面汤的做法的，即使在美食文化比较盛行的今日，也是如此。下面就来仔细说说朝鲜冷面汤的做法。
冷面是朝鲜族的传统食品，冷面汤作为冷面的三大要素之一，其口感，色泽会直接影响冷面的整体口感。朝鲜冷面汤的主要食材有矿泉水、辣椒面、韩国辣酱、牛肉、煮鸡蛋、苹果或梨、芝麻等。
朝鲜冷面汤的做法
1、主要配料：矿泉水、蒜末(一碗的量2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋、(糖醋=2：1)，辣椒面，盐，海鲜酱油，味精(依个人口味而定)。2、次要配料：韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。3、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。4、煮冷面。先用冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。5、冷面不怕凉，可以在冷面汤中放冰块，改善口感。
汤料：必须成分：清汤，冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油(不宜过多)盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝。次要成分：依据个人情况加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝，梨丝。
荤汤：
冰水换成牛骨头或牛肉的清汤，就东北来说冷面口味分两大类，其实就是汤的味道。延边系代表延吉大冷面，特点咸鲜辣，地区吉辽;鸡西系代表鸡西大冷面，特点酸甜，地区黑龙江。
家常制作：
用辣酱+辣椒油+泡菜(辣白菜、辣萝卜、卷心菜、桔梗……依据个人口味而定，但一定要有至少一种)泡菜:选用朝鲜族或者韩国泡菜，酸甜微辣，适宜放进汤中配合食用
辣酱：冷面辣酱成分有两种，一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱;一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱。两种配合在一起最好
辣椒油：用小碗盛带籽粗辣椒粉，加少许胡椒粒、芝麻、盐，然后烧热油浇在上面，专吃冷面还可以在油里先加点洋葱丝炸香
简单做法(汤的做法)
1.在纯净水中放入冰块.2.放入醋，酱油，白糖，辣椒，盐。可以按照个人口味酌情添加3.放入葱，姜，蒜，香菜，黄瓜，可以炒葱蒜汁 放入增加口感。
由此可见，朝鲜冷面汤的做法还是相当复杂的，所以对于其他民族的人们来说要想学会朝鲜冷面汤的做法，还是需要花费一定的精力进去的。不过上面还介绍的一种关于朝鲜冷面汤的简单做法，但是简单的做法做出来的朝鲜冷面汤就怕味道不正宗，所以相比较下来，人们通常还是会选择学正宗的朝鲜冷面汤的做法的。
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