椒麻鸡块的做法
养生粥的做法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的椒麻鸡块的做法，但愿对您的养生带来帮助。
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下椒麻鸡块的做法。
2.碗里放腌肉调料，抓腌均匀，静置约20分钟；
3.用另一碗，放入面糊材料，搅拌均匀；
4.将腌过的鸡肉倒入面糊的碗，也可以把面糊倒入装鸡块的碗，随您选，搅拌均匀，让鸡块沾满面糊；
5.放入约四至五成热的油锅里浅炸，捞起，把油温升高，再炸到近古铜式，因为放了红椒粉，成品的色泽比较好，所以炸起来成品的色泽比一般没放红椒粉外表的颜色要深一些；
6.炸好后滤油，稍凉些可供食用。
每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下椒麻鸡块
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椒麻腰花的做法
会做菜的人其实都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，会做菜绝对是一个非常大的优势，先做这道椒麻腰花试一下。
2.12用刀在猪腰表面打麦穗花刀，切成菱形长条
3.21小米椒切圈；香葱切段；干辣椒用剪刀剪小段，姜蒜一部份切片，一部份切成姜蒜泥
4.锅中加适量的水，放入姜片和蒜片和1-2勺料酒烧沸，下入腰花焯熟捞出
5.预备一盆凉白开（或冰水），将焯熟的腰花放入，目的就是使口感爽脆
6.取一小碗，将适量的生抽、陈醋、白糖、胡椒粉和姜蒜米混合，调成味汁
7.锅中烧热油，放入花椒小火炒香，将烧热的花椒油浇入装有干辣椒小碗中；（花椒略去）
8.最后，取一大碗，将调味汁，干辣椒油、小米椒、香葱段和腰花拌匀，即可
今天这道既简单又营养的椒麻腰花，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！
椒麻鸡的做法
椒麻鸡是一种很好吃的鸡，他的做法非常的简单，但是可以非常的美味，知道椒麻鸡是鸡腿和花椒的一种融合。给人带来一种味觉的享受，对于舌头是一种很好的味觉的刺激。他在做饭，也相对简单，很适合小孩子，是有那么怎么制作椒麻鸡呢?椒麻鸡有什么营养价值?还有个地方不一样的椒麻鸡是怎么做的呢?让告诉大家。
椒麻鸡的做法
首先要准备大鸡腿使用盐、葱姜蒜、醋、生抽、麻椒油、料酒、芝麻酱、香菜、花椒。准备好食材以后，将大鸡腿儿进行炖，炖煮时后放入花椒、生姜、葱片、大蒜等，一定要记得倒入料酒和食用盐，将热水煮熟以后放入大鸡腿儿，然后煮20分钟左右，再关火闷制。将煮好的鸡腿放入冰水中冷，随后将葱姜蒜切成蒜段进行备用。然后将香菜也切好，然后将麻将放入食用盐、生抽，然后水，香油进行搅拌，一定要搅拌均匀，再倒入辣椒油和麻椒油。将葱姜蒜瓣儿一香菜都放好，放入麻酱中。随后呢，将麻椒油把鸡腿儿的表面刷一遍。随后将大鸡腿儿撕碎，撕开。最后将生菜放入盘底，然后将撕好的鸡腿肉放入生菜上，将做好的麻酱汁撒上鸡肉上。再放入芝麻，香菜即可食用。
椒麻鸡的汤是怎么熬的
首先呢，要准备好一只鸡，将其清洗干净，放入锅中，然后一定要提前将葱姜蒜，八角，料酒，还有一些其他的佐料放入，大火中炖，随后呢，将改成小火进行闷制，当鸡熟了以后，捞出，然后在凉水中浸泡，然后控干水分。在将其剁成各种小块儿。随后呢再放入鸡精，芝麻酱，麻椒等调制成麻椒味的酱料。撒在上面即可。而鸡汤也就做好了。
椒麻鸡的配料
首先呢，准备好大葱段，食用盐均匀地抹在鸡肉上进行腌制。随后呢，要准备酱料。将料呢，要把食用油添加一些辣椒段，一定要与提前用清水清洗干净，然后再准备印度辣椒，然后也要提前用清水清洗干净，这个时候还要准备一些葱头，随后加入生姜和大蒜。然后再放入花椒。然后再倒入一点鸡油，进行熬制，这样的话，熬制出来会特别香，然后再放入麻椒或者藤椒。最后呢，加入芝麻油进行搅拌，这样做出来的料会比较好吃。
椒麻鸡的营养价值
首先呢，椒麻鸡含有大量的脂肪，这种脂肪是我们人体所需要的脂肪事儿一定的脂肪可以使得我们的身体更有利，会更加健康。其次呢，会含有一定的热量，这样的热量可以供给我们正常的身心运作，对我们的身体是非常好的。第三呢，娇蛮吉含有丰富的碳水化合物，就对我们的身体来说也是必要的。他说化合物可以对我们的身体起到一定的营养物质，可以提供丰富的，然后身体所吸收的营养。第四，就买鸡含有丰富的蛋白质，而这些蛋白质可以帮助我们的身体获得能量，可以使得我们的身体获得丰富的蛋白质，可以让身体我哥和牙齿都得到一定的摄入营养。有时含有丰富的纤维素，纤维素可以促进我们肠胃的消化，更好的吸收，让身体出一个健康的状态。
新疆椒麻鸡怎么做
首先，准备一只鸡，然后准备辣椒，还有洋葱，要准备麻椒、花椒、胡椒、八角、葱姜蒜等。随后呢，要将鸡收拾干净，要将内脏清洗干净，丢掉，鸡屁股处理掉。然后用食用盐和花椒粉，将均匀的涂抹在鸡上，进行腌制，随后呢，要将葱姜蒜切成段状。然后将调料清洗干净，然后将辣椒切成末状。然后将锅中煮好水，放入花椒、辣椒、胡椒、麻椒、八角、葱姜蒜等调味品。大火煮开，然后一定要煮出香味儿来，随后将土鸡放入，然后放入食用盐，用大火煮开。随后将小火再炖煮。然后既可端出使用这个时候有一些人会需要调味品，也就是酱料。要将酱料准备好芝麻酱，香油，麻椒油等均匀的搅拌好。
重庆椒麻鸡的做法
首先得准备好鸡，然后准备好使用盐、酱油、生姜、花椒、香油和葱段。将鸡去颈，去爪，去头。然后清洗干净，去除内脏，然后将锅中放入葱姜和水，然后煮熟以后放入鸡。然后等到煮熟以后光火。随后老出把水控干，放入冷水中浸泡，然后等水沥干以后拿出斩件，装盘。随后呢，要把花椒，葱姜蒜混合在一起，加入一些食用盐剁成末。然后将这些调味品放入碗中，再加入酱油、麻椒、香油、鸡汤调成麻椒油。最后均匀的零到鸡块上即可食用。对于选材上一定不要选太大的鸡，适中即可。而且过一定要选择大，一定要让季均匀的受热，这样比较容易熟，而且不要煮的时间过长。
怀孕可以吃椒麻鸡吗
是可以吃的，但是不要吃的过于多，因为毕竟是麻辣的食物，对于肠胃可能会有一定的影响。因为多吃鸡肉的话也是可以吃的，身体补充健康。因为肠胃是对于吸收营养的，所以尽量要少食用，这样的话才会使得身体出一个比较健康的状态。而且孕妇一定在这个时候要多使用新鲜的水果，这样的话可以使得身体补充非常丰富的维生素。
椒麻鸡非常好吃，对于小孩儿和大人都是非常不错的一种选择。但是不要过于使用，因为麻辣的食物对肠胃是有一定刺激的，会影响肠胃的一些消化机能，对身体可能会存在一定的不好的影响，所以尽量要少食用。
麻椒油的做法
麻椒油也是我们在平时都会经常吃到的，特别是四川人会经常吃麻椒，麻椒能够让食物更有味道，麻椒在四川也是家家必备的了，用麻椒做成的麻椒油是家庭必备的一些调料了，它的吃法很很多，特别是凉拌一些食物的时候，味道那叫一个爽啊，那么大家知道麻椒油的做法吗。
麻椒油不仅好吃，还有很多的功效，今天我们介绍的麻椒油的做法大家可以去多了解一些，麻椒油在平时能够有很多的用途，用它能够做出很多的美食来，这也是川菜的一种特色了。
主料： 麻椒 20克 花椒8克
辅料：白芝麻8克
调料：色拉油300克
1准备好原材料
2把麻椒粒、花椒粒放入料理机中
3把麻椒、花椒粒打成粉末。打得尽量碎。
4把炒锅用火烧干，关火。然后倒入色拉油。
5把打碎麻椒粉倒入烧锅。
6同时白芝麻也倒入炒锅。
8现在可以打开火了，用小火慢慢熬。大概要熬20分钟左右。
9找一个无水的瓷碗，将熬好的麻椒油倒入。麻麻香香的麻椒油就做好了。
麻椒怎么做最麻
1.将花椒放入热油中过油爆香,然后将爆过的花椒扔掉,用剩下的花椒油来炒菜,又香又麻又不会吃菜的时候吃到花椒粒.注意控制油温,否则油会变黑而且变苦!
2.麻椒的加工方法;鲜麻椒放平底锅内焙干，火一定要小防止胡锅。麻椒焙到嘛香味窜出。用手指可以碾碎为好。不要焙的过干。盛出晾凉，用擀面杖碾碎，装在密封性能好的瓶子里备用。菜快出锅时撒入，香麻过瘾.
3.要用麻椒粉的话，不用油炒，把锅烧热，直接把麻椒倒进锅里，用小火慢慢炒，炒脆再碾细吧。
大家应该都知道川菜的味道是很好的，很到位，很辣，也是现在的人都喜欢吃的，因为里面都放了一些麻椒油了，麻椒油是很提味的，大家可以去学着做麻椒油，其实麻椒油的做法也是很简单的，多做几次就能够做出很好的麻椒油了。
椒麻鱼块的做法
每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天小编就先来教您有关椒麻鱼块的具体方法步骤。
2.1加入米酒、白胡椒粉、盐拌匀腌制10分钟入味。
3.2将鱼剁成块放入容器中。
4.1锅中倒油烧至8成热，下鱼块炸至外皮金黄酥脆，捞出。
5.2把腌好的鱼块薄薄的裹上一层干淀粉，抖掉多余的淀粉。
6.1倒入酱油、醋、糖、清水烧开。
7.2锅中留底油烧热，放入花椒干红椒爆香。
8.到入水淀粉使汤汁粘稠。
9.放入葱丝。
10.稍微煮一会，让葱丝的味道挥发出来。
11.倒入炸好的鱼块。
12.翻炒均匀，使每块鱼肉都被汤汁包裹住，即可出锅。
认真看完小编对椒麻鱼块的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
麻椒鸡的做法
一般女性在生产过厚，或者是在生病之后，都会喝鸡汤来滋补身体，由此可见鸡肉本身对于人体的滋补效果是得到了我国医学认可的。食用鸡肉不但可以让身体得到快速的恢复，而且它所含的不饱和脂肪酸对于调解血液中胆固醇的含量非常有效，是比较适合老年朋友食用的美食。
鸡肉的做法有很多，不管是用来熬鸡汤还是用来爆炒，口味都非常的不错，不过要说起比较受人们欢迎的做法，那就是将其做成麻椒鸡，对于口味比较重的人来说是最爱的吃法。具体麻椒鸡的做法为：
主料仔鸡500g 辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量麻椒20g
步骤
1.鸡肉洗净泡净血水。
2.麻椒。
3.起油锅，下麻椒炒出香味。
4.下鸡块翻炒。
5.加料酒、生抽、老抽、盐将鸡肉均匀翻炒并入味。
6.加适量的水炖煮鸡块。
7.开锅后，盖锅盖，转小火炖15分钟。
8.鸡肉炖熟，收干汤汁，即可。
小贴士
1、鸡肉洗净泡净血水。
2、麻椒要炒出香味，再下鸡块。
3、控制火候和时间，耐心将鸡肉炖熟并收干汤汁。
另外一种做法：
主料公鸡1000克
调料食盐2.5克酱油75克鸡精少许葱90克姜10克花椒40粒香油25克高汤250克(鸡汤)
1. 鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
2.锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
3.将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分。
4.将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
5.将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。
对于麻椒鸡的做法，本文就想介绍到此，相信您已经学会了麻椒鸡的做法，不过需要提醒各位朋友，虽然食用麻椒鸡可以帮您预防心脑血管疾病，但是鸡肉本身能生热，所以如果是经常食用的话，可能会导致一些旧疾发作，因此建议您不要多吃。
泡椒大蒜鸡块的做法
会做菜的人其实都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，会做菜绝对是一个非常大的优势，先做这道泡椒大蒜鸡块试一下。
2.12把鸡胸肉切成块。
3.21加入料酒。
4.1加入生粉。
5.2加入少许盐。
6.121加入一勺水。
7.212挤入柠檬汁。
8.1抓匀后腌制15分钟。
9.2加入半勺食用油。
10.1把泡椒切成小块。
11.2泡椒清洗干净。
12.黑木耳提前用水泡发好。
13.黑木耳切成小块。
14.大蒜剥好。
15.锅里烧开水，放入大蒜烧一分钟拿出备用。
16.1加入鸡精。
17.2碗里放少许盐。
18.加入少许白糖。
19.加入酱油。
20.加入一勺醋。
21.加入香油和水调匀，总体量为大半碗。
22.热锅后加油。
23.加入大蒜翻炒。
24.炒到大蒜表面有气泡为止，小火大概炒两分钟。
25.放入鸡块。
26.炒到鸡肉变成白色，也就10秒钟左右。
27.倒入调好的半碗汁，大火烧开。
28.加入黑木耳。
29.加入泡椒翻炒一下就可以出锅了。
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握泡椒大蒜鸡块的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
椒麻鱼的正宗做法
做椒麻鱼首先要选一条胖胖的草鱼，然后还要料酒，可以去除鱼的腥味，以及必不可少的花椒等。将鱼清洗干净后，放入料酒，盐腌制，腌制鱼的时候可以将其他配料放入油锅里炒，要多放一些水。腌制好的鱼清洗干净后下锅，出锅后配上其他配料就可以吃啦。如果不能吃的太辣就少放一些辣椒，做的过程中也要小心油溅到身上。
用料:鱼（花鲢，草鱼均可）3-4斤，朝天椒200g，青花椒50g，野山椒50g，泡姜2块（大），蒜一头，鸡蛋清一个，淀粉适量，料酒适量，盐适量，小葱适量，生姜一块（小），老坛酸菜150g
①方法一
1.鱼片的重点是要薄，加料酒，盐，生姜腌制15分钟
2.将朝天椒，野山椒，小葱切碎，蒜头拍扁去壳
3.油烧热以后倒入大蒜炒香，再倒入野山椒泡姜继续炒香，倒入老坛酸菜继续翻炒至没有水份，加入水，水的量一定要足够
4.鱼腌制好以后用水冲洗干净，重新放盐腌制5分钟，熬制的汤底烧开以后，下鱼头以及比较大块的鱼骨头继续熬制汤底，将蛋清和适量的淀粉与剩下的鱼往一个方向打圈拌均，鱼头和大块鱼骨头熟透以后用漏勺捞起来放到容器里面，再将拌好蛋清和淀粉的鱼放入汤底中，不要搅拌，搅拌会脱粉。煮到8分熟，起锅！
5.热油炒制朝天椒与青花椒，炒香以后起锅倒在鱼上面，撒上葱花！鱼煮到八分熟后起锅的原因也是因为这一步，因为炒好的料倒上去是有热度的，这样鱼片才会嫩滑！
②方法二
简单的家常做法
1.将鱼先在滚水中过一下。
2.将与取出鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制。
3.混合油烧5成油温。下姜片，蒜瓣，干红辣椒节，花椒，爆香，豆瓣酱抄至上味吐油。
4.将所有敷料捞出，加油，油温后将鱼放入。
5.将葱叶剁成泥，加入调料花椒面、酱油、味精、香油、少许高汤拌和成椒麻泥。
6.鱼捞出油锅后将椒麻泥淋在鱼上既成。
椒麻虎皮鸡爪的做法
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做椒麻虎皮鸡爪来放松一下，顺便慰劳自己。
2.腌鸡爪的麦芽糖准备一份，最好是纯自制的那种，没有麦芽糖可以用蜂蜜代替，按一定比例和均匀。糖1：温开水5
3.把刚沥干水的鸡爪放进去进行腌制。腌的过程中一定要不断搅拌均匀。让每只鸡脚都能粘上卤汁。
4.准备一锅能把鸡爪全浸泡下去的油，等油温烧到9成热就可以下要炸的鸡爪爪了。
5.下鸡爪，炸的时候不停的翻动，以防结锅底，鸡爪炸成金黄色捞出。
6.捞的时候用大一点的漏勺一次性捞出，防止有外漏的会焦。
7.捞出的鸡爪，倒进清水里浸泡，泡2---3小时，让皮泡开。鸡爪可以一次多炸，泡涨后，放冰箱备用。
8.把浸泡好的鸡爪沥干水份。
9.卤制时的辅料准备好。
10.把刚才的辅料用网兜扎紧，和鸡爪一起放进卤汤里进行卤制。卤汤-----高汤熬制加盐，生抽，花椒，冰糖辣椒，适量，咸淡根据个人口味调制。加入绝世卤料一包，没有绝世卤料可以用(香料： 八角2克 丁香2克 白蔻5克 茴香2克 香叶1克 草果5克 橘皮3克 桂皮8克 ）代替，卤的时候卤料一定先煮一下再下锅卤制，为了去苦。
11.卤制好的虎皮爪出锅咯！
12.上盘了，哈哈可以享用了。
看了上面关于椒麻虎皮鸡爪的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
剁椒鸡块的做法是什么
很多人都喜欢吃辣的食物，因为有辣比较开胃，而且辣椒还可以有燃烧脂肪的作用，是很下饭的一种食材，鸡肉的味道很鲜美，有很多的营养成分，剁椒鸡块是一道比较受大家青睐的家常菜，因为其味道特殊，辣的出奇，辣中带香，成为了一道地道的南方菜，下面我们就介绍一下剁椒鸡块的做法是什么？
做法1：
1.食材：自制剁椒 姜 蒜 新鲜三黄鸡 香葱 植物油 胡椒粉
2.把三黄鸡切成块(就用鸡身)，香葱切末，姜切末，蒜切末
3.将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血，把鸡块放入水中煮开锅，捞出，冲洗掉浮沫
4.将大蒜末、姜切末、葱末都剁椒放入碗中
5.加花椒粉
6.连同剁椒中的汤汁拌均匀
7.将锅中放入植物油烧热倒入剁椒碗中拌匀
8.将焯好的鸡块和剁椒调料拌均匀;腌制十分钟左右入味
9.大火烧开后再用中大火蒸15分钟即可
10.蒸好的剁椒鸡块中会有不少汤汁，用做拌皮带面很好吃的
做法2：
1.将鸡肉切成大小适中的块状
2,切好新鲜小青椒以及泡椒,大蒜,装盘备用
3,将油烧至六七成热,放入鸡块煎炸两分钟,然后放入大蒜
4.准备碗，倒入适量生抽，泡椒水，搅拌后倒入锅里，将辣椒洒在鸡上，盖上锅盖，调至中火
5,待鸡肉熟后,加鸡精,盐,蒜苗,再翻炒两分钟即可
以上已经介绍了剁椒鸡块的做法，鸡肉的营养价值很高，而且很容易煮熟，不需要太长的时间，一般选择直接炒就可以了，不会占用大家太多的时间，而且还可以补充人体所需要的营养成分，这种剁椒鸡块肯定适合您的口味，喜欢吃的都来试试吧。
椒麻牛肉的正宗做法
椒麻牛肉，顾名思义就是用麻椒和牛肉进行烹饪过的一道菜。由于南北方人对食物的味道的喜好有所不同，因而椒麻牛肉的做法也多种多样，有符合南方人口味的做法，也有符合北方人口味的做法，当然，想要做正宗的椒麻牛肉，必须要用正宗的麻椒来做，接下来，就跟随小编一起来看看正宗的椒麻牛肉的具体做法吧。
材料
牛里脊250克
红辣椒 1个
青辣椒 1个
花椒 1小勺
干红辣椒 少许
香葱叶 少许
鸡精少许
盐巴 少许
料酒 少许
胡椒粉少许
酱油 少许
嫩肉粉或小苏打 少许
橄榄油 2汤勺
做法
1.牛里脊切丝（横切牛羊，竖切猪肉），然后上浆：加入少许嫩肉粉或者小苏打，生抽，鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀，加入少许的水(目的是利用盐分将水分让肉吃进去)。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。最后加入少许植物油封住，腌制40分钟即可。（上浆用玉米粉，勾芡是生粉，这点亲们要注意。）
2.花椒用开水煮10分钟然后捞出，用刀背压碎，香葱切末，干红辣椒切成末，辣椒切丝备用。
3.炒锅中加入2大勺橄榄油或植物油，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，翻炒变色，加入花椒与干红辣椒末，翻炒1分钟，加入生抽，盐巴与鸡精即可出锅。
烹饪小技巧
炖牛肉的时候，如果急于吃，又或是觉得时间太长了，可以加点山楂片，比较容易熟透。还有些别的方法，不过这些我都不建议，还是慢工出细活，小火慢炖的才更香。不急的，可以慢炖试试。
椒麻鸡火锅的做法
随着季节的变化，我们在饮食上也会进行调整，而且口味也会随着天气而改变，尤其是天气比较寒冷的时候很多人都会比较喜欢吃些火锅类的，这样总是会感觉比较温暖，其中椒麻鸡火锅就是比较受欢迎的一种新疆特色的美食，而且它也能保留鸡肉的营养价值，因此受到很多人的喜欢，那么椒麻鸡火锅的做法是怎么的呢？
椒麻鸡火锅的做法
材料：
嫩公鸡1只（约1000克）
调料：
葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
做法：
1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
2、锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
3、将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分。
4、将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
5、将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。
花椒：花椒味辛、性热，归脾、胃经。有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。但过食易消耗肠道水分造成便秘。
葱：味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。
葱和花椒都是降压的良药，常吃可以抑制高血压。
鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
在平时生活中，如果能够多掌握一些事物的做法就能让我们的饮食变得更加的丰富，上面就是对椒麻鸡火锅的做法的介绍，只要我们能够按照它的制作方法进行制作就能做的比较成功，喜欢没事的饿朋友不妨按照上面的方法试一试，这样我们足不出户也能吃到地方特色美食。
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