小米辣炒猪肝的做法
冬季小米养生粥的做法。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我们必须注意养生。您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“小米辣炒猪肝的做法”，相信能对大家有所帮助。
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好小米辣炒猪肝这道菜。
2.21猪肝用清水浸泡至少30分钟。
3.将猪肝片薄片。
4.入锅中焯水。
5.12盛入盘中，加入葱姜，蛋清，五香粉，干淀粉。
6.21抓匀备用。
7.黑豆豉剁碎。
8.热锅下油，放入黑豆豉炒香。
9.放入小米辣。
10.翻炒至颜色变深。
11.放入腌制好的猪肝。
12.旺火翻炒30秒。
13.再加入酱油，美极鲜。
14.旺火翻炒30秒过火盛盘即可。
看完小米辣炒猪肝的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
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小米辣炒牛肉的做法
小米辣炒牛肉吃起来又酸又辣，特别的下饭，也有很好的营养功效，尤其在促进食欲方面有很好的作用，小米辣炒牛肉的做法也比较简单，属于切墩级的水平，平时厨艺不高的也可以做这道菜，平时适当的吃一些对身体有很好的保健功效，有一定的补气血的作用，下面我们就来了解一下小米辣炒牛肉的做法。
准备牛肉500克，另外准备小米辣十个，准备适量的盐、葱姜蒜和适量的豆瓣酱。
先把牛肉清洗干净，然后切成片，再把牛肉片切成条，最后再切成丁，然后再把牛肉丁剁成牛肉末，如果家中有绞肉机，可以放到绞肉机里面，直接搅成肉末，把做好的牛肉末里面放入淀粉，放入料酒，放入适量的盐，搅拌均匀，腌制十分钟，这样能够让牛肉口感更嫩。
把小米拉清洗干净以后切成段，葱姜蒜都清洗干净以后切成末。锅中放入适量的油，油温五成热的时候放入牛肉末，把牛肉末，炒散，炒变颜色，然后这时候加入葱姜蒜，加入小米辣，继续翻炒，均匀炒出辣味儿，这时候再顺着锅边，淋入一勺香醋，再加入适量的豆瓣酱，继续翻炒。
最后再加入少许的白糖，加入适量的鸡精，然后翻炒均匀，在出锅之前加入少许香油，然后就可以盛盘了。小米辣炒牛肉的做法非常的简单，牛肉里面的脂肪含量非常的低，具有很好的减肥的功效，所以说这道菜非常适合减肥人士来使用，不但能够促进食欲，同时也有很好的保健身体的功效。
小米辣蘸水的做法
小米辣是一种比较常见的辣椒，这种辣椒的辣度比较高，吃起来非常的过瘾，具有很好的开胃和促进食欲的作用，可以把小米辣做成小米辣蘸水，是非常好的一种做法，也有利于保存，下面我们来了解一下小米辣蘸水的做法，我们来了解一下这方面的内容。
准备适量的小米辣，另外准备适量的植物油，植物油可以选择花生油，菜油，玉米油都可以，另外准备适量的盐、白糖。
先把小米拉清洗干净，然后晾干，最好是把小米辣的根蒂去掉，这样更有助于入味儿。晾干以后放到砧板上，把小米辣切碎，可以切的块儿大一些，也可以切得碎一些，看自己喜欢哪一种。
然后准备玻璃瓶子，也可以准备瓦罐，要看自己做的小米辣多少来决定，在做之前一定要把做小米辣的瓶子清洗干净，最好用开水烫一下，这样能够避免在发酵过程当中出现变质的情况。
把小米拉放到瓶子里面然后放入盐，放入白糖，这也是根据自己的口味来决定，盐不能放得太多，但是也不能放的太少，为了更好的入味，也为了预防小米辣出现变质的情况，所以盐不能放的太少。
然后把食用油倒入瓶子里面，油要浸没过辣椒，再用干净的筷子搅拌均匀，然后再把盖子盖严，密封一定要好，避免空气和里面的食材接触，然后放到阴凉地方，腌制3到7天就可以吃了，如果天气比较热，可以放到冰箱里面冷藏，可以直接吃，也可以炒菜、吃面条，都是不错的选择。
炒猪肝的做法
食物是很常见的，食物含有的一些营养元素，都是人体所需，因此在对食物选择上，都是不能随意的进行，人们都是可以根据自信需求进行选择，这样吃的时候，才会使得身体能够健康成长，那炒猪肝的做法如何呢，对这样食物制作上，具体该怎么做呢，也是很多人不太清楚的。
炒猪肝的做法怎么样呢，它的制作方法也是比较简单，因此对它制作的时候，也是要对它的制作步骤进行很好认识，使得制作的时候，都可以知道如何做最佳。
炒猪肝的做法：
材料：猪肝300克，小白菜心30克，油适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，葱姜末适量，干椒丝适量
做法：
1.鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟，然后去筋切成片再用清水淋一遍，加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味，准备好葱姜末、干椒丝，小白菜心洗净待用。
2.油烧至七成热，放葱姜末、干椒丝爆香，倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色(此时关火，让猪肝在锅中停1分钟烧熟透)，盛起待用。
3.余油放入小白菜心加点盐快速炒两下，倒下猪肝搅拌，撒味精装盘。
小诀窍：中国自古以来，猪肝是补血剂，而且猪肝对眼病有益。白菜与猪肝，素荤搭配，有助于增强人体免疫力，具有补气益血、补肝明目的功效。烧猪肝菜在追求口感受嫩的同时最好要把猪肝烧熟。
通过以上介绍，对炒猪肝的做法也是有着一些了解，那猪肝含有的蛋白质比较多，而且吃猪肝对明目效果是很不错的，所以对它的选择也是可以放心进行，对它吃的时候，也是要注意不要喝酒，这样对人体健康也是有着损害。
酱油泡小米辣的做法
酱油这种调味品在厨房可以说是非常常见的，酱油能够让各种菜都非常入味。酱油如果泡小米辣椒做出来的辣椒也是很好吃的。如果喜欢吃辣椒的人，可以尝试这种做法会让辣椒变得更好吃。走了吗？如果用酱油腌辣椒，一定要掌握它的步骤和方法。下面就交大家酱油泡小米辣椒的具体做法。
酱油腌辣椒
辣辣的，很好吃，很下饭，而且吃的时候很方便
食材：主料辣椒250g、辅料酱油适量盐适量冷开水适量八角适量花椒适量
步骤：
1.新鲜辣椒洗净，晾干，放入坛中，依次放入：花椒，八角，酱油，盐，少量冷开水盖盖腌制2.大约10天左右打开，就可以吃了
3.直接吃就可以，也可以做菜的辅料
小贴士：一定要用冷开水
酱油腌辣椒
主料：青尖椒5斤
辅料：盐2两姜1两、八角1两花椒1两、味精1两白糖1两、醋1两酱油刚刚没过辣椒即可
1. 辣椒洗净控干水
2. 用小刀切掉辣椒把
3. 顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味4. 最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。
5. 处理好所有的辣椒后，把姜洗干净，切片
6. 八角准备好，最好把它掰碎了，更容易出味
7. 花椒备用
8. 味精备用
9. 酱油备用
10. 醋备用
11. 腌制辣椒的容器，为了腌辣椒特意去买的
12. 一切准备好，开始往容器里装辣椒，铺一层辣椒撒一层盐，一把八角，一把花椒，几片姜片，就这样直到所有的辣椒都装进容器里，最后将剩余的姜片，八角，花椒，盐，都铺在最上层辣椒上，然后撒上味精，白糖，最后加醋和酱油13. 完成，盖好盖子，最少要腌制七天，时间越长越入味。最好多放些盐，要不然气温高的话容易腌烂了，一整罐就前功尽弃了！
小贴士：
辣椒最好用小刀划开一道口子，便于入味
西红柿炒猪肝的做法
常吃炒菜对身体没有任何影响，不过在吃炒菜的时候，要注意要适量进行，这样利于身体营养吸收，同时对身体消化也没有损害，炒菜的油比较大，吃的时候不能过多，尤其是在晚上的时候，更是要少吃，那西红柿炒猪肝的做法如何，这样制作佳肴也不是很难，制作的时候比较轻松。
西红柿炒猪肝：
配料
猪肝八两、番茄两只
佐料
盐、味精、糖、生粉、花雕
特色
咸鲜嫩滑，甜中带酸。适合江南人的口味。
操作
1/猪肝切斜刀3厘米宽 4厘米长不规则四边形(我几何还可以的)，放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。
2/起油锅，开小火，倒油等油热的当口，在腌好的猪肝片上捏一些生粉，滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。
3/油锅不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估计已尽大半时，伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后，立刻倒入酱油着色，水少许，大火烧至滚，立刻换小火加糖、味精盛盘。
小贴士：
猪肝味甘、苦，性温，归肝经;有补肝、明目、养血的功效; 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
1、适宜气血虚弱，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;
2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
猪肝的营养价值对治疗贫血效果很好，健康饮食网建议您:如果能配菠菜就最好了。
虽然猪肝的营养价值丰富，但也应该注意猪肝的一些饮食禁忌：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
以上就是西红柿炒猪肝的做法，在家里制作西红柿炒猪肝前，需要对猪肝和西红柿准备好，而且其他准备，也是要注意进行的，它使用的调料也是比较多，这点在制作西红柿炒猪肝的时候，都是要进行注意的，避免制作的时候缺乏材料。
猪肝炒大蒜的做法
猪肝有补血明目的作用，而且有很多家庭，为了能让自己的眼睛更明亮，能让自己不缺血不贫血，经常会吃猪肝，所以很多喜欢经常吃猪肝的朋友，为了自己吃到口味更纯正，营养价值更高，想了解一下猪肝炒大蒜的做法，下面就介绍了这种菜的做法，你可以尽快看看是怎么做的。
健康功效：
猪肝：养肝明目、健脾、补气
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
猪肝 大蒜 老姜 盐
白糖[图]白糖 相克食物
料酒 老抽 生抽
菜谱做法：
1.猪肝切薄片，泡清水换一次水，去血水
2.捞出猪肝，沥干水
3.大蒜洗净，蒜白部分记得用刀拍下，拍扁，这样是为了蒜白更容易熟哈，不至于之后炒的时候太生
4.大蒜切段，姜切细丝
5.腌猪肝：老姜丝、盐、白糖一点点、老抽(看自己喜欢的酱油色深浅哈)、生抽。其中料酒放一点点，不要多，免得控制不好，炒的时候汤太多，最后可以根据自己需要出锅前喷少许料酒
6.拌匀，腌制入味
7.锅中放适量油，我一般油放的比较多做这个菜哈，油烧热
8.连着腌料，下猪肝
9.快速拌炒3-5秒钟
10.放大蒜
11.大蒜盖在猪肝上
12.3-5秒之后大蒜猪肝一起拌炒到大蒜断生
13.这个菜我是必须要用那个汤拌饭的，所以出锅前会喷点料酒，大火拌炒收下汁
14.出锅!
菜谱小贴士：
1、猪肝用清水泡下，去血水
2、猪肝先腌制入味，这样再炒方便入味，猪肝老嫩程度也合适
3、我喜欢吃口感比较老的猪肝其实。。。粉粉的。。。。成熟
所以追求嫩啊的筒子炒的程度自己看着办
4、大蒜蒜白部分用刀拍扁，这样容易熟哈
猪肝炒大蒜的做法，由于地区的不同，由于个人的口味不同，做法可以说是有很多种，以上就详细介绍了正宗的猪肝炒大蒜，如果你想做出来的口味更纯正，可以对以上的介绍全面的了解一下，看看他们是怎么做的，让自己尽快的学会正宗的做法。
大蒜炒猪肝的做法
大蒜是我们生活里面很常见的一种辅料，主要用于菜肴的去味。大蒜对人体是有着杀菌的作用，有助于消灭体内一些有害的细菌。猪肝对人体的功效是很多的，最常见的就是利用猪肝来补血和明目的。如果将大蒜和猪肝放在一起，又是一道美味的大蒜炒猪肝，有兴趣的朋友千万不要错过。
1.基本信息
菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 明目食谱
口味：蒜香味工艺：滑炒
2.制作材料
主料：猪肝200克,大蒜100克
调料：香油10克,醋10克,酱油5克,淀粉(豌豆)15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克
3.制作方法
1. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用;
2. 猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下;
3. 大蒜择洗干净，拍松，反刀切成段;
4. 炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油;
5. 原锅留油上火，下大蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡;
6. 淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。
4.制作要诀
因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。
5.食物相克
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
在上面的文章中，和大家详细的介绍了关于大蒜炒猪肝的一些做法，相信大家看完之后也是比较明白的。其实这道菜在很多老百姓的家中也是很常见的，便宜又美味的菜肴。如果你没有尝试过这样的做法，可以马上动手尝试一下的。
猪肝炒苦瓜的做法
苦瓜是我们生活中最常吃的一种蔬菜，他具有丰富的营养价值，尤其是在炎热的夏季经常吃些苦瓜能起到清热解毒还有减肥的作用，但是它的味道特别的苦涩一般我们在吃苦瓜的时候都会搭配一些不同的食物一起制作，这样能减少它的苦涩味道，其中猪肝炒苦瓜就是比较受欢迎的一种，但是想要把它做的营养和美味我们也需要掌握好做法，下面一起了解一下猪肝炒苦瓜的做法
猪肝炒苦瓜的做法
做法一
1.先将苦瓜洗净、去籽、放入盐渍5分钟，以去苦味、切块。
2.将猪肝洗净，切成薄片、加酒、盐渍10分钟，后用开水焯一下沥干。
3.将炒锅置于火上、待油锅烧热后、投入苦瓜、翻炒几下、放入酱油、黄油略烹、倒入猪肝翻炒，加入味精调入味后即成。
做法二
1.苦瓜去瓢洗净,切成小片
2.猪肝切成片,用盐和生粉腌15分钟
3.苦瓜放盐,用手抓几下
4.重新过一遍水,洗净
5.热油锅,滑熟猪肝,装起待用
6.锅内再放油,爆炒苦瓜,火要大一点,这样炒出来的苦瓜味道才好吃
7.放盐
8.放大蒜
9.放猪肝同炒
10.放芹菜叶,增加一点香味,有香菜更好
11.放鸡精调味后即可起
营养价值
苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。
猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。
上面就是对猪肝炒苦瓜的做法的介绍，制作起来非常的简单快捷，我们在吃的时候如果想要减少苦瓜的苦味，可以再炒之前先用开水将苦瓜焯一下，这样就不会那么苦，我们平时在生活中一定不要养成挑食的习惯，要经常吃不同的食物，这样才能让我们获取更多的营养价值。
大葱炒猪肝的做法
生活中常见的佳肴有很多，在对一些佳肴选择上，要先对它进行了解，这样在吃的时候，也是可以放心进行，大葱炒猪肝是很多人最爱，大葱对身体帮助比较多，而且吃大葱也具体解毒功效，不过吃大葱需要适量进行，同时生吃大葱也是要减少选择的，对大葱炒猪肝的做法如何呢?
大葱炒猪肝：
材料：猪肝，大葱，红甜椒，姜，蒜头，料酒，白醋，生抽，盐，白糖，鸡精
做法：
1.?猪肝买回来后，加水浸泡，水中加点料酒和1小勺白醋，浸泡5分钟后沥干
2.?2、猪肝切片后，加生粉抓匀
3.?大葱斜切成段，姜、蒜、红甜椒去籽都切片
4.?锅中热油，先将猪肝滑炒变色，大概7成熟装起来待用
5.洗净锅，将蒜、姜、大葱爆炒出香味
6.倒入猪肝，加料酒、生抽、盐、和一点白糖，拌炒几下;(可以提前将调料兑在一起成调味汁……)
7.最后加入红甜椒，鸡精翻炒?均匀即可。味道很好!猪肝很嫩!??
小贴士：
猪肝味甘、苦，性温，归肝经;有补肝、明目、养血的功效; 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
1、适宜气血虚弱，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;
2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
猪肝的营养价值对治疗贫血效果很好，健康饮食网建议您:如果能配菠菜就最好了。
虽然猪肝的营养价值丰富，但也应该注意猪肝的一些饮食禁忌：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
猪肝的营养价值分析：
3、猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
4、经常食用猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
5、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
在对大葱炒猪肝的做法认识后，制作大葱炒猪肝的时候，需要注意对大葱炒猪肝制作数量上，每次都是不能过多进行的，这样佳肴制作太多的话，吃不完很容易坏掉，猪肝隔夜后吃，会引发腹泻，因此对猪肝放入一定要合理进行。
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