红枣甜酒焖土鸡的做法
冬季养生焖肉。
“今天不养生，明天养医生。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“红枣甜酒焖土鸡的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关红枣甜酒焖土鸡做法
2.将鸡切大块，
3.备好红糖，
4.备好红酒，
5.锅里烧油下入切好的鸡块翻炒片刻，
6.锅里烧油下入切好的鸡块翻炒片刻，
7.调入红酒，红糖，盐焖20分钟。
8.再调入红枣，
9.收汁，
10.调入构杞，
11.翻炒均匀，
12.出锅装盘即成。
想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道红枣甜酒焖土鸡
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土鸡焖花卷的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的土鸡焖花卷。
2.土鸡洗净切块
3.过水去掉血沫，捞出沥干水分
4.大葱洗净切段，大蒜去皮，干红辣椒泡泡洗净，姜切片，青辣椒切片
5.热锅凉油，加白糖炒出泡泡
6.加鸡块，翻炒均匀，
7.放入豆瓣酱 翻炒
8.加干红辣椒花椒，胡椒粒 姜 大蒜，八角 草果，八角，
9.加入水（刚好能盖住鸡）大火烧开
10.加盖转小火慢慢炖1小时以上，直到鸡肉熟透
11.加大葱青辣椒片
12.翻炒均匀，尝味出锅
13.将花卷切成长４厘米大小的块
14.过油炸黄
15.摆在盘子一圈，倒入土鸡就好了
土鸡焖花卷固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
土鸡焖鲍鱼
说到山珍海味，大家首先想到的就是鲍鱼龙虾，其实鲍鱼这种鱼对于我们的生活来说是非常常见的，她吃起来口感也是比较好的，很多人在吃鲍鱼的时候都会选择炖汤喝，在炖鲍鱼的时候，我们还可以加入一只山鸡，这样会使做出来的菜营养价值更高，那么土鸡焖鲍鱼的做法是什么呢?
鲍鱼炖土鸡的做法
1.鲍鱼炖汤喝的话，一般就买小点的鲍鱼，18头的也没问题的;土鸡最好是现买现杀的，这样汤才鲜美!
2.土鸡清水洗干净，再剁成跟鲍鱼差不多大的鸡块;鲍鱼用勺子把肉壳分离(这样可以更好的清洗壳和肉)，清理干净肠内脏啥的，用牙刷多鲍鱼肉裙边进行刷洗，刷洗白净，也可以用盐再搓洗一下，去掉肉上的黏液，鲍鱼壳也刷洗干净。
3.为了方便鲍鱼更好入味，鲍鱼肉切花刀备用。
4.鸡块放沸水里面抄十几秒，去掉点血水捞出备用。
5.把抄好水的土鸡和鲍鱼肉、壳一起放进砂钵炖锅里，再加入三片生姜。
6.因为炖的时间比较长，水最好一次加够，味道会最好!我的这个沙煲比较大，加入大概1.7-2升的水。
7.大火烧开后转小火慢煲3个小时。先用的炖锅最好是双层锅盖，这样气密性会更好，水分蒸发不会那么快!
8.煲制过程中可以检查一下水汤水的蒸发情况，以免水没放够，煲干了哟!水少了就加水吧!三小时后关火，撒少许盐即可出锅。其他调味品都可以不用加了，味道很咸鲜。鲍鱼壳有功不可没的提鲜功劳啊!
烹饪技巧
1、材料一定要新鲜
2、鲍鱼壳一定要加入
3、小火慢煲，水一次加够。
甜酒鸡蛋红枣枸杞的功效
每个人都知道合理的饮食对于自身的身体健康是尤为重要的。合理的饮食习惯能够为人们的身体保驾护航，防止人们的身体健康受到侵害。甜酒鸡蛋红枣枸杞都是有着丰富营养的食材，经常食用它们对人们的身体有很好的保健作用，比如美容养颜，补充元气等。那么甜酒鸡蛋红枣枸杞的具体功效是什么呢?
1、对体虚之人，蛋白质的不足是主要原因之一。鸡蛋作为生殖细胞，营养全面，尤其含有丰富的蛋白质，且易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高;
2、甜酒是糯米酿成的。糯米 味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。经过酿造后，营养物质更容易被人体所吸收;甜酒中的酒精可以加快血液循环;
3、红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、p及磷、钙、铁等，能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品;
4、枸杞味甘，性平。入肝、肾经。滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精;
5、红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量;而且红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应，对人体有着很好的保健作用。
怎样做甜酒？甜酒的健康做法
许多南方地区，每逢到了天气转凉的时候，大家就开始或甜酒，对肠胃有好处，能够减少对肠胃的刺激，最主要的是能促进消化，预防消化不良的问题发生，可以温暖肠胃，滋补身体，最主要的是有补血补气的功效，选择的温度上需要控制在室内的20度左右，尽量的不要让温度太高，这样的温度对于酒制作才能把握到恰到好处。
1.做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。
2.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。
3.拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散.
4.现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃.
5.作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好加水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。
到中国店买袋装的糯米五磅，酒麴一袋(两枚装)。
先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。
在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟。约 一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败 的经验。
将一枚酒曲研成粉末待用。
将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少 许凉水，用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。不要性 急，撒一层，混匀后再撒。留下一点点酒曲。
将糯米转移到发酵的容器中。大一点的电饭锅就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压 实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压 一压，抹一抹，使表面光滑。
最后用保鲜膜覆盖在糯米上，尽量不留空隙。盖上盖子。放置在保温的地方，比如衣服筐里。
土鸡的做法
鸡的营养价值在这就不用多说了大家都知道,是种大补的食品,也是我们生活种常见的动物之一.一些大病初愈的人或者是一些需要营养的人都可以食用.而在鸡类当中,最具有营养的就要数老母鸡了这是众所周知的事情.因为大家都知道鸡的营养价值有多高所以鸡的数量总是供不应求.
现如今越来越多的人开始了人工养殖鸡的这条致富的道路,不过人工养殖的鸡跟农家的土鸡来比较的话在营养价值上就远远不及农家的土鸡了.但是农家土鸡一般来说都没有人工养的鸡的鸡肉多.这两者各有优点.
农家土鸡
材料主料:土鸡半只,斩成小块,剁辣椒,姜,蒜混合剁成细末青红椒切丝.
做法
1、锅内油热后,下斩成小件的土鸡爆去水分,待炒干后盛起暂放一旁;
2、锅内另外倒适量底油,油五成热时候下姜、蒜末和剁辣椒,小火慢慢熬至油呈红色出香味后,转大火下青红椒丝、土鸡,煸炒片刻,烹入适量老抽、糖、料酒调好味后,翻炒均匀,加入适量水,转中火加锅盖焖煮约10分钟后,收干汤汁即可起锅.
板栗烧土鸡
材料土鸡1/2边,老姜,香葱,香菜,板栗10多颗,老抽,白糖,油,蒜头,生抽
做法
1.土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用.
2.板栗冷水下锅煮1分钟,温水中快速去皮备用.
3.蒜头去皮,老姜去皮切片,香菜、香葱去头清洗干净切小段.
4.下油热锅,爆香蒜头,倒入土鸡块大火翻炒至变色,加入适量的老抽、白糖均匀上色,加适量的水没过鸡块,倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯,撒入香葱、香菜,大火收汁即可.
类似上面这种农家土鸡的制作方法还有很多种,要数营养最丰富和流失最少营养的方法要数炖汤了.这样的做法土鸡的营养成分大多数都可以被人体所吸收.虽然土鸡的鸡肉没有人工养殖的鸡的鸡肉多,但是土鸡的口感和鲜美的程度却是人工养殖的鸡所不能比拟的.
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