蒜香酱茄子的做法
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“蒜香酱茄子的做法”，仅供您在养生参考。
二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做蒜香酱茄子
2.1切好肉末葱花备用
3.2一个茄子分成几份，手撕成条状。加盐轻揉几下。这样炸过的茄子才不会吸太多油。
4.油八分热放入茄子。茄子发软，结一层浅黄色皮就可以捞出，沥干油
5.锅里油倒出，留一些，放入肉末葱姜煸出香味，加入茄子煸炒一会加俾县豆瓣酱继续翻炒一分钟，让茄条均匀地裹上豆瓣酱，不用再加盐了
6.把茄子装入盘中，青红椒、蒜、香菜切末码盘即可
蒜香酱茄子的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
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家常蒜香茄子的做法
蒜香茄子是一种很多人都喜欢吃的食物。这种食物的营养价值是比较高的，这主要是因为茄子以及大蒜中的营养物质含量都是比较丰富的。不过，想要成功的制作出美味的蒜香茄子来，在烹饪之前，是需要做一定的功课的。下面，就为大家介绍一下蒜香茄子的做法以及营养价值！
一、家常蒜香茄子的做法
原料：茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。
制作：
① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。
② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。
二、茄子的营养价值
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
三、茄子的功效作用
抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
蒜香扣茄子的做法
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍蒜香扣茄子的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.1把茄子条用七成热的油温炸一下，外皮稍黄即可。
3.2大蒜切末备用。
4.12把炸好的切条整齐的码入碗中，中间倒入适量的盐菜。
5.21勾兑碗汁，碗里放入味精、盐和白糖。
6.再放入绍酒和酱油搅匀。
7.把调好的味汁倒在茄子上。
8.1滗出汤汁备用，然后把碗扣在盘中摆放整齐。
9.2把浇好汁料的茄子放入笼中蒸30分钟，蒸好后取出。
10.把蒸茄子的原汤用水淀粉勾芡。
11.然后把汁浇在茄子上。
12.在茄子上撒上红椒末、香葱末和蒜末。
13.用手勺烧少许香油，油烧热后，把热油浇在蒜末上便可上桌享用。
很开心小编为大家今天分享的蒜香扣茄子的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
蒜香烧烤酱的做法
没事想吃烧烤的时候通常我们会去外面的摊位，可是现在逐渐的很多的食品安全问题铺天盖地的，要告诉我们的是食品安全已经不卫生了，外面卖的食物往往也容易让人吃了会生病，所以说如果想吃烧烤了该怎么办呢?今天就来为大家介绍一道葱香烧烤酱的做法，这样我们自己在家里可以吃到放心健康的烧烤。
菜肴简介
制作难度:简单
所需时间:廿分钟
菜品口味:原味
主要工艺:煎
主要食材:牛肉类
食材明细
牛扒 两块
cook100蒜香烧烤酱 30克
黑胡椒粉 10克
做法
1.牛扒两块洗净沥干水备用，挤入一点蒜香烧烤酱到牛扒身上，用筷子搅拌均匀烧烤酱，让牛扒身上沾满酱。
2.加入适量黑胡椒粉，锅内热油后放入牛扒，一面煎5秒后翻面。
3.改小点火，多翻面至牛扒喜欢的熟度，牛扒盛出来，把之前腌制牛扒的酱汁倒入锅内加热。加热后的酱汁浇在之前煎好的牛扒身上。
在制作葱香烧烤酱的时候，我们一定要选择大葱和牛肉，在制作的时候一定要多方面食用小火，小火慢烤可以有效地让酱料入味儿，更能够让肉质变得鲜美，让肉的本身沾满酱料，可以起到更加美味的，满足大家的味蕾。
蒜香酱黄豆的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关蒜香酱黄豆的做法吧。
2.2黄豆一小碗。提前一晚洗干净，然后泡发。
3.准备的材料除了黄豆以外，还有蒜2-3颗，切成末花椒若干颗干红椒粉若干八角和桂皮各一点点
4.热锅热油，先把蒜末、花椒、八角、桂皮倒进去爆香，注意先别放辣椒粉，以免爆糊。
5.把沥干水的黄豆倒入，爆炒一下，炒香。然后加入料酒、盐、酱油、蚝油、香醋，以及一颗冰糖
6.加入调料翻炒一会儿以后，把辣椒粉倒入，然后倒入一大壶水。水烧开后转中小火，盖上锅盖，一直到汤汁收干~香喷喷的蒜香酱黄豆就做好啦~铛铛铛铛！
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做蒜香酱黄豆
蒜香茄子的家常做法
茄子作为容易烹饪的蔬菜之一，它的营养价值很高，简简单单的做法就可以让茄子美味。茄子的味道鲜美，价格便宜，本身所含有的维生素能够提高免疫力，减少感冒等症状的产生，改善大家的身体素质。蒜香茄子是一道家常菜，茄子与蒜一起烹饪，味道更加醇厚浓郁。常吃蒜对我们的身体有好处，下面我为大家介绍一下蒜香茄子的具体做法。
一、材料：
主料：茄子一个
辅料：青椒一个、香菜一棵、蒜末适量、糖适量、盐适量、酱油适量
二、具体做法：
1. 茄子洗净削皮、切长条。
2. 青椒切丝、香菜切段备用。
3. 热锅凉油、青椒蒜末炒香，放入茄条炒软，搁香菜快炒。
4. 加糖、酱油入味，盐调味出锅。
三、小贴士：
1.挑选茄子的时候需要注意，不要挑选过老的茄子，不然会直接影响口感，而且难以咀嚼。
2.加入茄子不宜大火猛炒，容易炒糊。
这道蒜香茄子的具体做法如上，大家可以拿来做一次。喜欢吃茄子的朋友，不可错过呦，美味的茄子就在你的手中制作完成。茄子的营养丰富，为了家人的健康，大家可以经常烹饪，也可以加入其它辅料，更具个人的口味适量加入完成。
酱香茄子的做法大全
酱香茄子的做法大全有很多，而且很多人也是知道如何来做酱香茄子的，这主要归功于平时吃茄子的机会多。茄子可以说是大多数人经常都可以吃到的一种蔬菜，而且现在的大棚技术得到了普及，所以很多时候，我们在一年四季都是有可能吃到茄子的。当然茄子的做法有很多的，而酱香茄子也只是其中的一种而已。
酱香茄子吃起来比较入味儿，和一般的红烧茄子以及蒸茄子的味道都是不一样的，所以喜欢吃酱香茄子的人很多，而且人们喜欢吃酱香茄子，还有一个原因，那就是因为酱香茄子吃起来非常下饭，这点对于胃口不好的人来说是非常重要的。那么。下面就来说说酱香茄子的做法大全。
酱香茄子
材料:圆茄子，豆瓣酱，葱，盐，糖
做法
1.茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。2.起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子会吐一点油出来，把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。3.锅中留底油，放入葱片呛锅，出香味后，放一勺豆瓣酱，煸炒出香味，出红油时把茄条倒入。4.继续翻炒一分钟，把茄条均匀地裹上豆瓣酱，再加一点点糖调味，我个人觉得不用再加盐了，因为豆瓣酱已足够咸，根据个人喜好吧，最后加些鸡精，出锅。
酱香茄子扣
材料：茄子2-3个，红枣5个，香菇4朵，肉末150克，蚝油，葱姜蒜，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，糖，色拉油
做法
1、茄子洗净切长条，大枣洗净控干后去核切碎。2、香菇洗净切片，分别把茄子和香菇焯水控干。3、锅烧热放油，葱花、煸炒肉末、烹入料酒、放糖少许，胡椒粉适量。调料主要是蚝油，要放一大勺，如果口重还可在码放的茄子上撒少许的盐和鸡精入味。4、第一层码放时茄子的皮要朝下，主要是扣好好看。码放的顺序是：一层茄子一层肉末、一层香菇如此反复几次。最后把耐热的碗盖上保鲜膜(扎几个眼)，放入微波叮10分钟后取出拿一个盘子盖上然后倒扣出来。撒少许蒜末拌食味道最佳!
小诀窍
茄子在微波里蒸好后有少许的汤汁渗出，可以去掉保鲜膜继续加热两分钟收汁也可以勾芡浇上。
上面文章介绍的两种不同的酱香茄子的做法，其实也只是酱香茄子所有做法当中的一小部分，但是却是大多数人吃到的最多的酱香茄子。酱香茄子的做法和一般的茄子做法比起来要稍显复杂一点，但是基本还是可以掌握的。茄子做起来比较吸油，所以吃起来，茄子的热量就相对比较高了，所以大家以后要尽量少吃一点茄子，否则很容易长胖的。
酱香虎皮茄子的做法
民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道酱香虎皮茄子,让家人吃得更健康。
5.茄子用了炸的办法，芡汁就不用再放过多的油了:倒出油锅里的油，只留下可以润锅的油量，略爆香蒜末和姜丝，下高汤煮沸，用甜面酱，老抽，盐和白胡椒粉调味。调好味道后把炸好的茄子滑入锅里用小火慢慢炖煮(茄子皮朝上，大火会把茄子烧碎影响卖相)。淀粉一勺用水调开。在烧茄子的过程中用勺子不停的把汤汁浇到茄子表面使受热均匀
6.茄子软后把香菜加入略煮。茄子和香菜先捞出，锅里留下汤汁。捞去多余的姜丝，汤汁勾芡后淋在茄子上即可。最后加香菜点缀
现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的酱香虎皮茄子，为你的妻子和孩子露上一手。
酱香焖茄子的做法
每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好酱香焖茄子这道菜吧。
2.12煎锅上火烧热，加适量油，六七成热时下入茄子煎透煎软。（茄子吃油，先煎制时要稍微多放点，待茄子煎软后油还会吐出。）
3.21盛出备用。
4.1下八角、桂皮、大蒜继续煸香。
5.2锅中留少许底油，下入五花肉片煸出油脂。
6.烹入料酒和酱油炝出香味。
7.加入甜面酱炒匀炒香，加入盐、糖定好味。
8.1将煎好的茄子下入，盖上盖用小火焖制，直到收汁儿。
9.2添入适量开水。
10.出锅时淋少许香油、撒上香葱即可。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
虽然酱香焖茄子这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
酱香茄子盖饭的做法
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下酱香茄子盖饭。
2.1猪肉馅加料酒、湿淀粉腌制一小会儿
3.2将茄子带皮切成小段，放入适量盐拌匀，腌制10分钟
4.1将茄条煸软后，盛出备用
5.2锅内放适量油烧至七层热，油不用太多，放入茄条煸炒
6.1将肉馅铲到一边，放入郫县红油豆瓣酱和六月鲜豆瓣酱
7.2锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色
8.超出香味以后，跟肉末混在一起炒匀
9.最后倒入煸好的茄条，翻炒均匀即可
看完小编对酱香茄子盖饭的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蒜香酱茄子的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生食疗蒜茄子的做法”专题。
