黑芝麻馅牛舌饼的做法
老人养生饼。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有没有更好的饮食养生方法呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《黑芝麻馅牛舌饼的做法》，仅供您在养生参考。
吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的黑芝麻馅牛舌饼，就非常适合做。
2.将两种面团醒三十分钟后，再进行下一步操作。醒过的面团，油酥部份如果是冬天会有些硬，可以再用手揉一会儿。变软操作
3.将油皮包入油酥
4.包好后收口
5.然后擀成长方形
6.三折
7.折好的面团再擀成正方形
8.从一边向上卷起
9.卷好后，收口向上按平
10.然后用手捏薄一点，让面剂子变长
11.分成八份
12.黑芝麻炒香，如何知道芝麻有没有熟呢？如果是白芝麻表皮会有些发黄。如果是黑芝麻，炒一会儿后，用手捏芝麻，捏碎后，会有香味。就是熟了。一定要用小火炒哦，大火会糊。炒芝麻的时间相对会长些，不要着急
13.同样的方法将面粉也炒熟。面粉颜色变黄有些香味就是熟了。将馅料中的材料全部混合均匀
14.揉成一个馅料团，分成八份
15.然后取一份剂子包入馅料
16.再擀成牛舌状
17.将饼放入烤盘中
18.烤箱200度预热，烤15-20分钟上色即可
19.因为没有上蛋液，所以饼的颜色肯定是有些发白的
20.刚出炉的饼特别容易碎，放凉以后猪油凝固会好一点
看了小编的介绍，我想很多的朋友都会对黑芝麻馅牛舌饼感兴趣的，自己是不是动心了，想不想自己动手做一下。
ys630.COm精选阅读
牛舌饼的做法
去过北京的朋友都知道，北京当地有一种特别有名的面食小吃，叫做牛舌饼，它主要就是使用面粉制作而成的，而且中间是有馅的。牛舌饼和很多面食一样，具有健脾养胃的效果，尤其是它本身可以除热止渴，因此特别适合在夏天的时候食用，不过因为它制作需要用糖，所以糖尿病患者最好不要吃。
其实牛舌饼很多地区都是有的，比如说台湾牛舌饼、黑龙江牛舌饼等，可以说各个地方制作出来的牛舌饼口味多少都有一些差别，因此如果是您想要学习牛舌饼的做法的话，首先要清楚它属于哪个地方的牛舌饼。
鹿港牛舌饼
材料
油皮：120公克，中筋面粉475公克，沸水240公克，油酥：120公克，中筋面粉280公克，馅料：10公克，碎葡萄干55公克，奶油35公克，熟面粉45公克，糖粉145公克，麦芽糖45公克
做法
馅料作法：
1.将馅料中的熟面粉筑粉墙，中间放入糖粉、麦芽糖糖，用手抓拉成粉丝。
2.再将奶油与水、切碎葡萄干加入作法1中拌匀成团，分割为33份备用。
作法：
1.将油皮材料中的中筋面粉过筛入不锈钢盆中，再将沸水(95℃以上)冲入拌匀，待煳化再加入沙拉油揉匀成面团，醒约30分钟后再分割为每个25公克，共33个备用。
2.将油酥材料一起拌匀成团，即为油酥，再分割为每个12公克，共33个备用。
3.油皮压扁包入油酥，稍压扁后杆长再卷起，再次压平杆长卷起，杆卷二次后即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。
4.取一份醒好的油酥皮滚圆后压扁，包入一份内馅，收口朝上，整型成圆球状。
5.将作法4杆开成椭圆形，宽约7.5公分，长17公分。
6.平底锅抹油，接缝朝下，煎8~10分钟至两面呈金黄色即可。
本文主要就针对鹿港牛舌饼的做法为您做出了详细分析，希望对您有所帮助，因为牛舌饼是一种面食，所以如果是想要牛舌饼做的好吃的话，首先要将面弄好，制作牛舌饼的面采用的是冷水面，如果是您使用了烫面的话，是制作不出来牛舌饼的。
牛舌饼的做法大全
在日常生活中牛舌饼是一种比较常见的面食，同时也是属于一道传统的美食，是用小麦面粉加上调味料所制作而成，牛舌饼的口感劲道，而且营养价值丰富，食用起来也非常快捷，深受大众的喜爱，而自己在家也可以轻松制作牛舌饼，可以将和好的面团揪成牛舌形状进行烤制即可。
牛舌饼的做法大全
鹿港牛舌饼
材料
油皮：120公克，中筋面粉475公克，沸水240公克，油酥：120公克，中筋面粉280公克，馅料：10公克，碎葡萄干55公克，奶油35公克，熟面粉45公克，糖粉145公克，麦芽糖45公克
做法
馅料作法：
1、将馅料中的熟面粉筑粉墙，中间放入糖粉、麦芽糖糖，用手抓拉成粉丝。
2、再将奶油与水、切碎葡萄干加入作法1中拌匀成糰，分割为33份备用。
作法：1.将油皮材料中的中筋面粉过筛入不锈钢盆中，再将沸水(95℃以上)沖入拌匀，待煳化再加入沙拉油揉匀成面糰，醒约30分钟后再分割为每个25公克，共33个备用。
2、将油酥材料一起拌匀成糰，即为油酥，再分割为每个12公克，共33个备用。
3、油皮压扁包入油酥，稍压扁后桿长再捲起，再次压平桿长捲起，桿捲二次后即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。
4、取一份醒好的油酥皮滚圆后压扁，包入一份内馅，收口朝上，整型成圆球状。
5、将作法4桿开成椭圆形，宽约7.5公分，长17公分。
6、平底锅抹油，接缝朝下，煎8~10分钟至两面呈金黄色即可。
宜兰牛舌饼
材料
油皮：10公克，中筋面粉300公克，水140公克，奶油90公克，细砂糖30公克，馅料：5公克，奶油30公克，熟面粉35公克，糖粉120公克，麦芽糖30公克
做法
馅料作法：
1、将馅料中的熟面粉筑粉墙，中间放入糖粉、麦芽糖(可以加点蜂蜜提昇风味)，用手抓拉成粉丝。
2、再将融化的奶油与水加入作法1中拌匀成糰，分割为30等份备用。
作法：1.将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面糰，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成30等份备用(皮与馅的软硬度必须一致，软硬度大约和耳垂一样)。
2、取1份油皮包入1份馅料，轻桿成长16公分、宽5公分、厚0.4公分的椭圆形。
3、将所有材料依作法2做好，排列于平烤盘上(接缝处朝下)，表面用刮刀划一长痕(只刮表皮，不可划到馅)，两头各留2公分不划刀痕，全部划好后放入烤箱，以上火200℃、下火160℃，烤约20分钟。
老北京椒盐牛舌饼
材料
1、水油皮：中筋面粉200克，白糖35克，猪油40克(或植物油40克)，清水120克。所有食材混合揉成光滑面团，保湿饧20分钟以上。
2、油酥：低筋面粉150克，猪油75克(或植物油75克)。油、面混合揉成油酥面团，饧20分钟。
3、馅儿芯：中筋面粉150克(炒熟)，黑、白芝麻仁各50克(共100克，炒熟)白糖100克，精盐10克，花椒面10克，鸡蛋清3个。全部食材用手和成团儿。
做法
配方中的面粉，上蒸锅蒸20分钟(上汽后开始计时)，将面粉蒸熟。不喜欢蒸的话，可以用炒锅小火炒熟，效果是一样的。
蒸熟的面粉，从碗中倒到案板上，用擀面杖擀一下(蒸过的面会有一点结块现象)
擀碎以后，加入馅料配料中的其他原料
揉和成团，放一边备用。
准备牛舌饼酥皮中的水皮部分：
水皮中所以配料混合。
揉和成团即可，盖一层保鲜膜封好。放一边，不需要特别醒面。
开始准备酥皮中的油酥部分：
油酥面团中的配料混合
揉和成团，是很滋润的感觉。
取出水皮面团
将水皮面团，先用手掌压平。
用擀面杖擀成长方型片状
将油酥摊在水皮方片上，用手将油酥团轻轻抹开抹平，水皮左右两边各留出2公分不
抹油酥，上下两边各留出4公分不抹油酥(上下两边要多留一些空间)。
先将左右两边的面皮向中间叠
再将上下两边的面皮尽量往中间叠
水皮的弹性很好，叠起来，将接缝处捏紧
翻身，接缝的一面朝下
撒一些手粉，防沾，用擀面杖擀成四方形薄片。
用锋利的刀子，将步骤8的方型薄片从中间等分切开
从刀口处的一边开始卷起，卷成条，尽量卷紧，不要进空气。
两块面皮均卷成长条
用锋利的刀子，等切成16份面剂子。
用擀面杖将面剂子擀成片(不需要擀的太薄)。
一开始揉好的内馅部分，拿出来，切成16等份，然后把每一小份，都揉成一个一个小球。
将馅料包入擀好的酥皮面片中。
像包包子一样包好，将捏口收紧，收口朝下放置。
用擀面杖轻轻擀压成牛舌状。
烤制时间：烤盘抹油，将牛舌饼放在烤盘上，烤箱预热，中层，220度，25分钟(原方为200度15分钟，我的烤箱温度偏低，所以在温度和时间上都有所调整)。
表面有一定上色就可以出炉了。上色不事宜太深，市售的牛舌饼颜色都比较发白，烤的火稍大的话，酥皮和内陷的口感都会发硬。
椒盐牛舌饼的做法
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味椒盐牛舌饼，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
2.12把油酥材料称量完后，用手揉成团，放一边待用；
3.21把称量好的面粉直接倒入已经微微烧热的锅里，用锅铲来回铲拌，把面粉炒熟至微黄出锅；
4.1混合均匀的馅儿
5.2把炒熟的面粉同馅料中其他材料混合在一起，揉成团待用；
6.1把油皮按扁，油酥搓圆，把油酥包入油皮中；
7.2把醒好的油皮搓成长条，平均分成16个小剂子。油酥也半捏半搓成长条，同样分为16份儿；
8.12包好后，放案板上，先用手按扁，再用擀面杖把面皮擀成椭圆形；
9.21由下往上卷起面皮；
10.由下往上卷起面皮；
11.收口朝上
12.稍稍用手按一下，再擀成长椭圆片；
13.再由下往上卷起；
14.盖上湿布醒20分钟；
15.这个时间可以用来准备馅儿，把馅儿用上面同样的方法分作16份儿待用；
16.把酥皮的层次面朝上放在案板上，这样擀出来层次多；
17.先用手按扁，再用擀面杖擀成约8cm直径的圆片；
18.把馅搓圆，用包油酥同样的方法包进酥皮中。
19.收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形；
20.把饼放入刷油的烤盘中，在饼面上刷一层鸡蛋液，再撒上少许黑芝麻。放入预热至190度的烤箱中，上下火，中层，烤18分钟左右即可。
相信看完上面的关于椒盐牛舌饼的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
长白糕又名牛舌饼的做法
对于很多人来讲，饮食健康并不容易做到，其实，有很多家常菜都很简单，并非有些人想的那么难，比如说长白糕又名牛舌饼的做法就很简单，只要掌握好方法，做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。
2、打发蛋清要分两次，放入剩下的40克白糖。打到硬性发泡。
3、蛋黄盆里放20克白糖，用打蛋器打发至，体积膨大，变成浅黄色。
4、把打发好的蛋清糊放入蛋黄糊中，稍稍翻拌一下。
5、不用翻拌的特别均匀就行。
6、低筋面粉筛两遍，放在，蛋黄糊中，翻拌均匀。
7、翻拌均匀后的面糊放入裱花袋中，底部剪一个小手指粗的，口子。
8、挤得宽一些像牛舌头一样更好。我家宝贝太小，所以我挤得型状小一点，方便我宝贝吃。
9、烤箱预热160度，中层烤20分钟，牛舌饼稍稍上色即可。
10、出炉后稍稍晾凉，不烫手时即可在牛舌饼表面，撒上砂糖。这时的牛舌饼稍微有点硬，不用取出烤盘，在烤盘上，封上保鲜膜。让牛舌饼回温，半小时至一小时。这时的牛舌饼很软，特别的好吃。使用不完的牛舌饼放在保鲜袋里，否则接触到空气，就会风干。
11、如果不喜欢吃软的，可以在烤5分钟。不用在表面撒上砂糖，晾凉后，很脆。是一款很好吃的饼干。一面两吃哦！
长白糕又名牛舌饼的做法你是否掌握了呢？这也是所有菜谱中最简单的了，做一份地道的长白糕又名牛舌饼让你的家人、朋友一起尝一尝，浓郁的香味、汁液浸入米饭中，让人欲罢不能。
黑芝麻馅南瓜饼的做法
上班辛苦一天回到家就像吃到自己想吃的饭菜，然后美美的睡觉。黑芝麻馅南瓜饼的做法不是很繁琐，只需要准备好新鲜的食材，在按着步骤来做就可以了。
2、黑芝麻放入适量的砂糖，盐，开火翻炒一下，之后碾碎，搅和均匀。盛出备用。
3、南瓜切块，上锅蒸熟。
4、蒸熟的南瓜捻烂糊，之后加入和好的面粉，顺时针搅拌。
5、最后要搅拌的不太粘黏了就可以了。
6、去一小块面团，揉圆，压平，把备好的黑芝麻馅放在饼饼中间，之后像包包子一样包好，揉圆。
7、揉圆后压成饼饼，粘上白芝麻。
8、开火上锅，加油，七成热，把南瓜饼放入油中煎熟，大概3.5分钟就OK了。
9、稍微晾凉一下就可以吃了。
10、脆脆的，糯糯的，甜甜的，香香的，太好吃了哈哈。
只有自己做饭，家里才显得热闹，有人情味，黑芝麻馅南瓜饼的做法很容易，品尝美味，享受生活。
黑芝麻红糖饼的做法
黑芝麻红糖饼的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.12边加边搅拌
3.21直至调拌到干湿程度适宜的粘稠度
4.面粉加水揉成面团，饧上30分钟后，揉至光滑，然后分成小剂子，揉圆后按扁，擀成薄皮
5.将之前和好的黑芝麻红糖馅包进去，收口
6.收口的面朝下，用手轻轻将馅饼按扁，整理呈圆形
7.将剩下的1/3白芝麻撒在面饼表面，轻轻按压继续，让芝麻附着于面皮上
8.平底锅倒入适量油，将馅饼放入
9.将糖饼煎成两面金黄，有面香味飘出，面饼就差不多熟了。注意，火不要太大，小火慢慢烙哦
黑芝麻红糖饼的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。
松软黑芝麻饼的做法
有些人希望自己能吃得健康些，但是面对繁忙的工作却显得有心无力，毕竟劳累了一天再去准备晚餐是很麻烦的，不过，松软黑芝麻饼的做法并不难，只要简单的几个步骤，就可以做出营养美味的家常菜，值得一试。
2、约2个小时以后，面团发酵到3倍大，内部出现蜂窝状的组织
3、将发酵好的面团与材料2中，除了黄油以外的材料混合，揉成有网状膜，加入黄油，揉出比较薄的薄膜
4、分成差不多大的面团，我分的是每个30g，用秤称过了，原谅我大小不一，心里不舒服。用保鲜膜盖一下，免的风干皮子
5、每个面团搓成圆形，我包的黑芝麻的，加了一点木糖醇，因为娃娃头发稀，他也喜欢吃黑芝麻。也可以包红豆的，可能更好吃
6、像包包子一样，收一下口，口向下
7、放在烤盘上，放在温暖的地方，发酵约30分钟
8、直径大了，身高也高了，不用发太大，进烤箱以后,还会大的
9、60度预热7分钟,先烤8分钟，拿出反面，再烤8分钟
10、很软，有点甜。可惜娃娃娘拍照水平属于最低等
不自己做饭一般是因为忙，或者是不会做，松软黑芝麻饼的做法很简单，只要稍微学习就能掌握，值得推荐。
黑芝麻苏打饼的做法
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做黑芝麻苏打饼。
2.黑芝麻
3.黄油、盐、糖、苏打粉与低粉混合成团待用
4.把黑芝麻加放在面团里
5.静置20分钟
6.把面团摊薄
7.对折，再摊薄，再对折，如此4-5次
8.把面片压成2mm的薄片，用饼干模压出形状
9.把饼干面片放在烤盘上，静置10分钟，扫上淡盐水
10.烤箱150度，烤25分钟
11.饼干出炉
12.随身必备的苏打饼干，作为正餐之间的加餐，对缓解因胃酸分泌过多导致的胃痛效果很不错。
今天的黑芝麻苏打饼介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
夹馅黑芝麻饼的做法
记住身体是自己的，一定要管住自己的嘴，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于夹馅黑芝麻饼这道菜的做法。
2.2先发面，把面粉和上酵母再加适量的温水揉成面团，于温暖处发酵。
3.1发好的面揉顺滑后分成小块。
4.2天气暖和，面很快就开了。
5.1摊上花生馅
6.2拿一块擀成小饼
7.1再把两头捏在一起做成小圆
8.2卷起来
9.再擀成薄饼
10.再刷上蛋液
11.沾上芝麻
12.两面依此全部沾上黑芝麻
13.都做好后用电饼铛烙熟，中间翻一次，按一下边上马上弹起来就熟了。
14.看着难看，吃起来还可以。
看完夹馅黑芝麻饼的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
黑芝麻汤圆馅的做法
现在不仅是在过正月十五的时候吃汤圆了，平时都会经常吃汤圆的，汤圆是很多人都爱吃的，特别是很多小孩子，小外甥就是最爱吃汤圆的，每次来姥姥家，就会闹着要吃汤圆，吃多少都吃不够，汤圆最常见的就是黑芝麻汤圆馅了，下面我们来看看黑芝麻汤圆馅的做法。
对汤圆大家应该都有一种热爱了吧，一些人是特别爱吃汤圆的，它的滑滑的感觉是特别爽的，最常见的就是黑芝麻馅的汤圆，很香，很滑，下面我们来学习一下黑芝麻汤圆馅的做法。
简单自制黑芝麻汤圆
材料
糯米粉
热开水
芝麻
糖
油
做法
1、先把糯米粉倒在容器里，用高温开水绞伴成团状，(一定要用很烫的开水，否则糯米粉没有粘性)水太烫没办法绞伴，可以先用筷子，等温度冷下来才用手。
2、把做好的糯米团放置三十分钟。用炒锅把芝麻炒一炒，放进绞绊机磨成粉状，然后加上白糖、油，不停的搓揉，直到糖融化为止。
3、最后就是把糯米团分成若干等份，包上芝麻馅就可以的(也有人喜欢把馅搓成圆形，再用糯米团包起来)
4、水烧开后，放进汤圆，几分钟汤圆浮起来，再煮一下，就OK了。
黑芝麻汤圆
材料
主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，
调料：白砂糖150克
做法
1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2;
2.适量糯米粉加水和成团;
3.以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块;
4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入;
5.用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆;
6.包好后有如山楂大小;
7.烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
小诀窍
食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
黑芝麻汤圆馅的做法其实是很简单的，自己在家做汤圆也不是很复杂的，在南方很多的地方都是自己在家做汤圆，自己做的汤圆还很卫生，味道也不比超市里卖的差，在煮汤圆的时候大家还要注意了，不要煮的时间过长了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黑芝麻馅牛舌饼的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老人养生饼”专题。
