自制慕斯的做法
冬季养生自制饮品。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“自制慕斯的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好自制慕斯。
2.把装奶油的锅放在装有冰块的盆里，进行打发奶油，逐渐放入糖粉，放到适合自己的口味，多打一会。冰块的冷会使奶油比较好打发。
3.淡奶油打发到拿起打蛋器奶油不会滴下来，打得出花纹，就可以了。吉利丁片加水软化，镉水煮，融化之后放凉，加入到打发好的淡奶油中，搅拌。不能用打蛋器搅拌，用勺子轻轻搅拌就好了，拌匀。拿出部分原味的，再分出部分加入泡好的咖啡，咖啡要浓，水不能多。不然就稀了。如果有细筛子，可以直接筛洗咖啡粉直接在奶油中搅拌。同样不能用打蛋器，直接用勺子搅拌均匀就行，不然会生气泡。
4.把准备的蛋糕面包按照你模具的大小切片，个人比较喜欢吃少面包的蛋糕，所以，切薄片。奥利奥忘记拍照了，奥利奥我喜欢原味的，拿个保鲜袋装好，把奥利奥压碎，备用。
5.然后一层淡奶油一层奥利奥一层面包，看个人口味喜好，反正是把你喜欢吃的都一层层倒入模具中，稍微抖一抖去掉气泡就行了，放入冰箱，冷冷藏四五个小时。拿出来吃之前撒上椰丝，切好芒果丁摆上去就可以吃了。
6.这个是有倒模出来的，摆盘之后也好看，最重要的是好吃。哈哈哈。。。
7.上个吃了一半的照片，做的时候手不方便拍照，吃的时候可以慢慢拍。
看了上面关于自制慕斯的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
扩展阅读
自制慕斯蛋糕
蛋糕是很常见的食物，它的种类比较多，常见就是奶油蛋糕、草莓蛋糕，这些蛋糕在制作和口味上都是不同，因此在选择的时候，可以根据自己的喜爱进行，那慕斯蛋糕也是很多人喜爱吃的，这样的蛋糕口感新颖，而且吃的时候，也不会有甜腻的感觉，那自制慕斯蛋糕该如何进行呢?
很多人对自制慕斯蛋糕做法并不是很了解，这样的蛋糕在制作上，也是有着一些方式方法，制作慕斯蛋糕并不是很难，下面就详细的介绍下它的一些制作方法。
自制慕斯蛋糕：
绿茶慕斯蛋糕
材料
材料：绿茶海绵蛋糕片适量，鲜奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，细砂糖20克
做法
1、用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片
2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发，然后加入绿茶粉打匀
3、吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀
4、将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时
5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰
6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可
草莓白巧克力慕斯蛋糕
材料
直径15cm圆模一个，海绵蛋糕，蛋黄2个，蛋白2个，细砂糖60g，低筋面粉60g，糖粉适量，草莓果冻，草莓75g，冷冻木莓泥15g，细砂糖25g，水25g，玉米粉1/2小匙，吉利丁4g，白巧克力慕斯，蛋黄1个，牛奶100g，香草豆荚2cm，吉利丁6g，朗姆酒1小匙，白巧克力50g，蛋白1个(实际使用半个)，细砂糖15g(实用8g)，动物性鲜奶油100g
做法
程序：做草莓果冻→冷冻→做海绵蛋糕→做白巧克力慕斯→组合→冷藏凝固→脱模装饰
一、草莓果冻制作：
1.直径12cm圆形慕斯圈底下包好保鲜膜备用
2.吉利丁片用冰水泡软，挤干水份备用
3.草莓切成4片，跟其它材料放到小锅里，煮沸关火，大概需2~3分钟
4.放入吉利丁片，搅拌到融化
5.挑出形状较好的草莓片平铺在底层，用小勺舀出些汁水做成约1cm高度的果冻层，放入冻箱冷冻至凝固，剩下的备用。
冷冻木莓泥我是淘宝上买来的，放在里面即能丰富口感也能增添颜色，如果不放可能颜色没这么红。
还有种简单的方法：直接够买红色的果冻粉，按说明制成果冻液，用新鲜草莓铺底，倒入果冻液制成果冻层。
慕斯圈我只有直径10cm的，只能用这个了。
二、海绵蛋糕制作
分蛋海绵蛋糕，分别烤出直径15和直径12厘米圆形蛋糕各一片、装饰用饼干适量
三、白巧克力慕斯制作
准备：吉利丁片用冰水泡软，挤干水份备用
1.做英式蛋奶糊
a.蛋黄打散，充份搅拌。
b.牛奶+香草籽和豆荚，中火煮到微沸。
c.取走豆荚后，先倒入少量在蛋黄糊中拌匀后，再分数次倒入拌匀(不要一次倒入，会将蛋黄烫熟的)。
d.倒回锅里加热，不停搅拌，直到蛋奶糊的温度升到80度的桌布状态(煮好的蛋奶糊用手指划过会留下一条划痕。)
2.离火后加入泡软的吉利丁片搅拌溶化
3.隔水融化白巧克力，分次加入英式蛋奶糊中，加入朗姆酒拌匀，隔冰水降至室温。
4.鲜奶油打到7分发
5.蛋白+细砂糖放在隔水加热的锅上，边加热边打发，加热至蛋白约80度，打发至9分发即可(因为半个蛋白比较难操作，所以我使用了一个蛋白，最后取一半量)
6.将打发的鲜奶油加入冷却的蛋奶糊中拌匀，再加入打发的蛋白，拌匀即成白巧克力慕斯糊
以上就是对自制慕斯蛋糕做法详细介绍，在制作慕斯蛋糕的时候，都是可以根据以上的方法进行，不过要注意的是，在吃这类蛋糕的时候，在晚上的时候，需要适量的吃，不能吃的太多，在对这点上也是要进行注意的。
自制小清新草莓慕斯
家人早就已经吃腻常见的饭后甜点，吃甜点的时候总是提不起精神;和朋友喜欢到咖啡店里吃小巧精致的蛋糕，味道虽好但价格也昂贵;周末大把空余时间却不知道应该做什么，一个人只能浑浑噩噩又一天。这个时候何不尝试一下自制小清新草莓慕斯呢，成本低廉又美味，也可让家人换换新口味，周末也可用来犒劳自己!
加入鲜奶油和蛋清酥皮时，搅拌过度则发泡容易消失。鲜奶油未化开时迅速加入蛋清酥皮搅拌是诀窍所在，朋友们在制作草莓慕斯的时候一定要牢牢记住这一点，这样子做出来的成品才会更加好吃呢!
1主料
蛋糕片6片
淡奶油150g
牛奶100g
草莓100g
吉利丁1片
2辅料
QQ糖25g
水30g
3制作步骤
1.吉利丁在冰水里浸泡15分钟。
2.取出吉利丁，放入牛奶里，隔热水融化。
3.淡奶油打到八分发
4.加入融化了吉利丁的牛奶。
5.草莓去掉叶子打成泥。
6.把草莓泥和淡奶油、牛奶的液体混合均匀。
7.先在底部倒一层慕斯液，再铺一小块蛋糕片，继续倒一半慕斯液，再铺一块蛋糕片，最后把慕斯液倒完。放入冰箱冷藏四小时以上。
8. QQ糖加水，隔热水融化，晾凉一些，倒在慕斯杯上面，继续冷藏半小时。
9.顶部可以点缀上草莓
慕斯的润滑口感非常关键。加入鲜奶油和蛋清酥皮时，搅拌过度则发泡容易消失。鲜奶油未化开时迅速加入蛋清酥皮搅拌是诀窍所在，朋友们在制作草莓慕斯的时候一定要牢牢记住这一点，这样子做出来的成品才会更加好吃呢!
怎么样，是不是觉得自制草莓慕斯也没有想象中的困难重重呢?而且很适合做饭后甜点呢，酸甜的草莓加上滑滑的人慕斯，尝上一口，滋味让人难忘!那你还在等什么，赶紧学起来，到时候既可以在家人面前露一手又可以和朋友一起DIY蛋糕，空闲时间也可以奖励辛苦工作的自己!
慕斯的做法
什么是慕斯呢，慕斯的做法到底如何的呢，我们先认识一下慕斯吧，慕斯是由法文直接音译过来的，慕斯的英文原型是mousse,慕斯是甜点的一种，有点像布丁，但是慕斯和布丁不同的地方在于慕斯更加的柔软，慕斯的做法非常多，不同的搭配能做多种慕斯。
我们可以用慕斯搭配奶酪，巧克力，蓝莓，红莓这些食品来起到非常好的外观和食用的效果，我们可以做出像奶酪巧克力慕斯蛋糕和马卡龙巧心慕斯这样的食品来。
马卡龙巧心慕斯
材料
牛奶167公克，细砂糖83公克，吉利丁片9公克，白兰地酒16公克，动物性鲜奶油225公克，马卡龙饼数个
做法
1.将牛奶、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
2.再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。
3.使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后，再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油，放入冰箱冷藏定型后，再装入挤花袋中挤在马卡龙饼中做出装饰造型即可。
桑椹慕斯
材料
糖25克，桑椹果酱4-5勺，酸奶70克，吉利丁片1.5片，柠檬汁2大匙，鲜奶油100克
做法
1.鲜奶油加糖，打发到比较浓稠。
2.再把酸奶、柠檬汁、桑椹果酱加入，继续搅打。
3.吉利丁片泡软后，隔水融化，拌入慕斯中。
上文我们介绍了什么是慕斯，我们知道慕斯是从法文直接音译过来的，慕斯入口非常的柔软，慕斯味道甜美深受人们的喜爱，慕斯的做法有很多种，我们可以根据自己的口味搭配出不同的慕斯，上文也介绍了慕斯的具体做法。
慕斯蛋糕做法
慕斯蛋糕是一道有名的甜品，可以直接食用也可以作为制作蛋糕的夹层来用。我们现在所知的慕斯蛋糕的名字翻译自法语，作为和布丁一样的一道甜品，慕斯蛋糕的柔软度却更胜一筹。一般，慕斯蛋糕的制作方法都比较简单，我们平时在家里就可以自己做，不用去蛋糕店买。
制作慕斯蛋糕最主要的两种食材就是慕斯粉和动物胶，但是不同口味的慕斯蛋糕的制作方法也有一定的差异，我们知道的提拉米苏其实也是慕斯蛋糕的一种。下面介绍一下草莓慕斯蛋糕的做法。
草莓慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅;4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合;
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
草莓是一种美容佳品，这款草莓慕斯蛋糕就加入了草莓。新鲜的草莓加上柔软的馅料，这款草莓慕斯蛋糕的味道自然是非常可口的，而且自制的草莓慕斯蛋糕比起外面卖的草莓慕斯蛋糕脂肪要低很多，就算是减肥的亲们也可以放心的吃了。
焦糖慕斯的做法
焦糖慕斯这道菜的食材简单，健康又卫生，无特殊情况是适用于各个年龄层阶段人吃的。藏不住的美味，让人无法拒绝，在家也能做，让人吃了忘不了，正宗的家常口味。美味、一家人，就是幸福。
2、冰一碗冷水在冰箱里，一会儿要泡鱼胶片用；待水冰冷，放入鱼胶片放冰箱备用；
3、焦糖酱部分砂糖放入深一点的锅里，最好带柄的。开小火慢慢熬，砂糖会慢慢变焦糖色，稍稍晃动锅子，待到砂糖全部融化。另起一锅倒入焦糖部分淡奶油煮开，离火。双手戴上手套，将煮沸的淡奶油慢慢一点点倒入焦糖中，一边倒入一边搅拌均匀，至此奶油焦糖酱已经做好；
4、拿出泡软的鱼胶片，控干水分，放入做好的奶油焦糖酱中，搅拌至完全融化；
5、称量慕斯糊部分淡奶油，加入慕斯部分砂糖（不喜欢吃太甜的可以省去这部分砂糖）打发到6分，搅拌棒打过奶油有明显且清晰的纹理就可以了；
6、慢慢的一点的往奶油焦糖酱里放入打发的淡奶油，不要一下子倒入淡奶油，不然很容易结块！一边倒入淡奶油一边轻轻的搅拌均匀；
7、模具下面包上锡纸防止模具不够密封，漏出慕斯液；
8、然后往模具里一层可可戚风蛋糕片一层慕斯糊，再一层可可戚风蛋糕片再一层慕斯糊，当倒满慕斯糊后，稍轻磕一下模具，让慕斯糊消去泡泡后就可以放冰箱冷藏4个小时；
9、4个小时后脱模，将慕斯蛋糕取出冰箱，用电吹风，对着模具外围吹1圈至2圈，然后用一个高于模具的杯子至于模具下方的底片孔子，稍按压模具外圈往下，就可以成功脱模了；
10、成功脱模的慕斯蛋糕
11、接下来各种装饰，自由发挥！
焦糖慕斯这道菜简单易学，是适合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，还可以享受到家的味道。
慕斯蛋糕的做法
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家慕斯蛋糕的做法，认真看一下吧
2.12筛入低粉和可可粉，加糖，略搅拌，看不到干粉即可
3.21蛋白打至粗泡，加入玉米粉，分3次加入糖，打至硬性发泡。（打发蛋白时预热烤箱150度）打蛋白的速度：由慢到中再到快，再由快到中再到慢
4.1把拌好的蛋糕糊倒进模子里，轻振几下，放进烤箱40分钟左右
5.2将蛋白霜分三次加入蛋黄糊里切拌均匀，切记不能划圈搅拌，那样会把蛋白霜消泡
6.把蛋糕倒扣后取出切成2片备用，注意要把边沿去掉1公分左右，这样做好的蛋糕外沿就会完全被幕思所包裹住
8.鱼胶粉用热水化开，要完全溶解
10.把幕思倒入已经铺好一片蛋糕的上面，再铺一片蛋糕，再倒入混合好的幕思
11.放进冰箱冷藏3小时后取出倒如准备好的橙汁镜面
今天小编可是把多年珍藏的慕斯蛋糕介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
豌豆慕斯。的做法
工作压力大是现在很多人需要面对的一个问题，一天下来整个人基本上已经是很疲劳了，再去花心思整一桌丰盛的晚餐不太现实，这时候不妨可以考虑一些简单的菜式，比如豌豆慕斯。的做法简单，既可满足健康需要，也不用花过多时间。
2、饼干用擀面杖擀碎(放口袋)里。
3、加入原味炼乳拌匀，放碗中压实。
4、豌豆黄碾碎成泥，加入可可粉和可可炼乳，拌匀放在压好的饼干上，压实抹平。
5、可可豌豆第二层。
6、抹茶粉和原味炼乳在次和豌豆黄拌匀，抹平压在可可层上面。
7、抹茶豌豆第三层。
8、拍张侧面看看。
9、点缀一下，蛮好看的。
想要健康，就不能偷懒，自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事，豌豆慕斯。做法简单，取材方便，不妨多吃。
桑果慕斯的做法
对于很多人来讲，饮食健康并不容易做到，其实，有很多家常菜都很简单，并非有些人想的那么难，比如说桑果慕斯的做法就很简单，只要掌握好方法，做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。
2、把蛋清與蛋黃分離，黃油與牛奶隔水融化晾一下加入蛋黃裡攪拌均勻。
3、筛入低粉，攪拌均勻做下一步準備。
4、蛋清加入泡打粉，白醋。
5、中速打發，打至大魚眼泡加入一次細砂糖（注意細砂糖分3次加入哦）
6、打至干性泡，打蛋器拉出小尖即可。
7、取蛋清三分之一到蛋黃糊中攪拌均勻，不可畫圈，十字攪拌。
8、再把蛋糊全倒在蛋清里繼續十字攪拌。
9、注意不要畫圈哦，這樣蛋糕就不松軟哦。
10、可以上下左右十字攪拌。
11、把攪拌均勻的蛋糊倒進模具里。
12、輕震模具，震出多餘的氣泡。
13、預熱烤箱160°
14、放進烤爐160°烤50分鐘。
15、現在準備慕斯的用材。
16、吉利丁片冷水泡軟。發至2倍大倒去水。
17、隔水融化，晾一下做下一步准備。
18、牛奶和桑果倒進榨汁機里打融。
19、吉利丁倒入桑果醬里攪拌均勻，做下一步準備。
20、淡奶油倒進乾淨的容器里打發，細砂糖分3次加入打至有紋理即可。
21、桑果醬倒入奶油攪拌均勻
22、蛋糕取出倒晾。晾透后脫模。
23、分切兩片。
24、把壓碎的餅碎平鋪在模具底大約2cm。
25、放進一片蛋糕，四周放進桑果。
26、倒進慕斯，再放入一片蛋糕，再倒滿慕斯輕震模具進行消泡，放入冰箱裡冷藏。
27、QQ糖加入清水煮融，晾一下。
28、蛋糕冷藏至不粘手取出，倒進QQ醬
29、放進冰箱冷藏12小時。
30、冰箱取出慕斯蛋糕，可以自己裝飾一下，用風筒吹一下模具，進行脫模。
31、最後成品。
32、動手試試吧！
吃得好生活才会更美好，随便对付了事并不值得提倡，桑果慕斯的做法很简单，可满足大多数人的口味。
彩色慕斯的做法
工作了一天，身体肯定是比较疲累的，这个时候很少有人会花大心思却做一些复杂的菜肴，不妨可以考虑一些简单的家常菜，彩色慕斯的做法就很简单，它不需要过多的程序，只要很简单的几步就能轻松做出美味菜肴了。
2、吉利丁粉用50克冷开水泡开搅拌均匀备用
3、消化饼干用料理机打碎放入大碗中备用
4、黄油隔水融化
5、将融化的黄油倒入消化饼干末中拌匀
6、把拌匀的消化饼干铺在六寸模具的底部，压实后放进冰箱冷藏15分钟
7、将浸泡的吉利丁粉隔水融化
8、酸奶装入盆中，然后将融化的吉利丁液倒入并搅拌均匀
9、淡奶油打糖粉打发至七、八成分，有纹路就可
10、将打发好的奶油倒入酸奶中并搅拌均匀
11、这就是拌好的慕斯糊
12、把慕斯糊用一次性杯子分成五份相同等量的慕斯糊
13、其他四份分别滴进红色、蓝色、绿色、黄色色素并搅拌均匀
14、把六寸模具从冰箱取出来，先把白色慕斯糊倒入并轻轻拿起模具慢慢摇一摇，使慕斯均匀的分布于整个底部
15、再拿起红色慕斯从中间慢慢倒入，直到慕斯倒完
16、然后再倒黄色慕斯，也是从中间慢慢倒入
17、再把蓝色慕斯从中间倒入
18、最后倒入绿色慕斯，全部倒完后如有小气泡，切记不要摇晃，拿牙签扎破就可以了。最后放进冰箱冷藏6小时以上，我放了一夜
19、第二天取出脱模，用吹风机围着蛋糕模具四周吹一吹，然后用手拖住底部用手往上一托就可以了
20、成品图
21、来张切块的，内部结构好漂亮
只有自己做饭，家里才显得热闹，有人情味，彩色慕斯的做法很容易，品尝美味，享受生活。
可可慕斯的做法
一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下可可慕斯。
2.21吉利丁粉用牛奶提前泡上备用
3.12饼干用木棍压碎在放料理机打至更碎，加入隔水融化的黄油混合均匀，放蛋糕模具内压实，放入冰箱冷藏
4.21奶油奶酪隔水融化
5.在把可可粉加入酸奶搅拌匀备用
6.然后倒入隔水化开的奶油奶酪中搅匀
7.在放入泡好的吉利丁液搅匀
8.为防止奶酪有颗粒，过筛一次更细腻
9.淡奶油加入糖隔冰水用电动打蛋器打发七成，拉起尖角可流动状态即可
10.然后在倒入降温的奶酪糊搅匀
11.倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏一夜
12.拿出用热毛巾窝下四周在脱模
13.利用糖霜，彩针和剩下的淡奶油，装入裱花袋剂出喜欢的花型装饰一下，漂亮的慕斯完成
大家看了小编的介绍，是不是对这可可慕斯非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
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