铁锅煎烧豆腐鱼的做法
鱼的养生。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“铁锅煎烧豆腐鱼的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
吃出来的病，买不回的命。如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是。所以为了保命，你还是自己回家做吧。而现在，就让小编来教您有关铁锅煎烧豆腐鱼的做法。
2.12121去掉鱼肚上的大刺。
3.21212鱼头和鱼骨，撒点盐，加点料酒，腌着，后来被我用来熬汤了。
4.得到两大块鱼肉，可以根据自己的需要切成大小合适的块状。
5.鱼弄好了，再来准备配料。将姜蒜切碎，青红尖椒切小块，葱取头部，放在一起。
6.1将米酒和白酒调好，备用。
7.2葱叶部分切碎。
8.1待锅的温度升高，开始冒烟了，请注意锅底部的颜色跟上一张图比，略显出灰色。这时就可以倒油了。新手操作不要急，不要一看见冒烟就倒油，还要稍等，但是不要等到冒大而浓的白烟，那样很危险也会伤锅的。
9.2铁锅洗净擦干，放在炉灶上，开火，这是刚开火时的样子。
10.倒入油，油一入锅，就可以看见有小油珠，说明锅的温度够高了。基本，现在它就是不粘锅了，哈哈……
11.油入锅不久就开始冒烟了，就可以炒菜、煎炸了！如果是爆炒的话，可以直接将菜倒入，如果是煎东西的话，最好把火调小再将要煎的豆腐之类的放入。之后可以根据情况调整火候。
12.将火调小点，将鱼块放入煎。如果之前加热锅到位，煎鱼是不会粘的，而且特别香！
13.煎至鱼片酥脆微黄，翻面。
14.另一面也煎至表面金黄，可以将鱼片这面再翻过去略煎一会儿。
15.煎好的鱼块出锅备用，看看它的样子，表面酥脆，香味四溢。
16.再来煎豆腐，将豆腐切成小块，放入锅内，也是同样的火候煎。看到四周开始变得金黄、表面略有鼓起，就可以翻面了。
17.刚煎好的豆腐有些膨胀，表面也是很酥脆的。出锅备用。
18.炒锅留少许油，下图5中的配料炒香。
19.下米酒和白酒，炒匀再下老抽。
20.放一小碗水，加盐和鸡精，炒匀。
21.将煎好的豆腐和鱼块放入炒匀。
22.转小火慢慢让汤汁进入鱼块和豆腐块中入味。
23.也不需要煮太久，汤汁浓稠即可。临出锅撒些麻辣鲜。
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完铁锅煎烧豆腐鱼的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
ys630.coM延伸阅读
家宴煎烧鱼的做法
现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍家宴煎烧鱼，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
2.花椒和藤椒用小火干焙至香味四溢、焦黄 关火，压碎。
3.花椒碎和盐适量，将鱼的正反面抹匀。放入冰箱冷藏腌制1-2天时间。
4.准备材料。青红椒切圈、大葱切小段、大蒜切片。
5.不粘锅里放入少许的油，大火烧至8成热，鱼皮朝下，煎至焦黄
6.翻面继续煎至焦黄， 关中火继续煎8-10分钟。（如果鱼太大，不容易煎熟，1.5斤左右的最合适）
7.煎好的鱼装入盘里备用。
8.炒锅里放入牛油或者猪油化开，（最好是牛油，也可以是植物油）
9.放入葱姜蒜大火爆炒至蒜片微微发焦
10.放入李锦记豆豉香辣酱 1勺 老干妈豆豉香辣酱 1勺 油辣椒 1勺（没有可以不放）翻炒匀后倒入青红尖椒圈继续翻炒，放入加饭酒 1勺 美极鲜 几滴 白糖 1/4小勺 翻炒均匀。将青红尖椒倒入煎好的鱼上。
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了家宴煎烧鱼做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
枫糖煎烧鱼的做法
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做枫糖煎烧鱼这道菜吧。
2.鱼拍上面粉入油锅煎到两面黄.鱼五成熟的样子起锅.见附流程图C和D
3.准备兑汁.这个是这道菜成败的关键.一般一条1.5磅的鱼我用的兑汁配方是:1杯水 2匙白糖 1匙生抽 1匙老抽 1匙料酒 1匙米醋 少许鸡精 1匙枫糖(SYRUp)没有这个就用蜂蜜代替 1匙香油 少许白胡椒粉。调好兑汁后,试味.兑汁的味道尝起来好吃烧出的鱼也一定好吃,反之亦然.所以,不要一样一样调料加到锅里
4.另起油锅放1匙油入葱姜丝爆香,把煎好的鱼放上去,这个时候要决定朝上摆盘的鱼面,漂亮的那一面朝上.加入兑汁,盖好,大火烧开2分钟.开锅,转中火,边烧边将汤汁舀来浇在鱼上,重复这个动作直到汤汁慢慢收干,入味.出锅,装盘
大家看了小编的介绍，是不是对这枫糖煎烧鱼非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
煎豆腐烧荷叶蛋的做法
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于煎豆腐烧荷叶蛋这道菜的做法。
2.21将老豆腐放在案板上切开。
3.1随后，锅内留适量的底油，下入煎好的老豆腐和荷叶蛋，用剪刀剪开翻炒一下。
4.2烧锅倒油烧热，下入切好老豆腐煎至两面金黄，捞出。
5.1然后，加适量的生抽。
6.2接着，加入一些清水煮开。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁快要收干时。
12.搁入适量的葱花，即成。
13.出锅，装盘。
煎豆腐烧荷叶蛋的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
鱼香煎豆腐的做法
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会鱼香煎豆腐的做法，你肯定会兴奋良久。
2.锅里放油煎至每面金黄
3.盛出备用
4.姜葱蒜泡椒都切碎
5.锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末
6.然后放猪绞肉翻炒至变色吐油（如果肉比较瘦呢大概不太会吐油，之前放油的时候可以适当多加点儿油）
7.加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子
8.然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开
9.把豆腐放进去煮一会儿（也可以盖上锅盖焖一焖）
10.然后放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀
11.用水淀粉勾芡，关火，加醋，尝味道进行调整，起锅
12.最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦
鱼香煎豆腐做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
鱼籽烧豆腐的做法
豆腐是很多人喜爱吃的食物，豆腐含有丰富的蛋白质，常吃豆腐对身体健康帮助较大，而且吃豆腐对促进身体消化非常不错，豆腐的制作有很多方法，鱼籽烧豆腐就是不错之选，这样的制作方法，不仅让豆腐味道不错，在营养价值上也是有很大提高，这也是因为鱼籽含有的营养元素也是比较多。
鱼籽烧豆腐的做法：
主料：鱼籽1碗、豆腐1块
调料：色拉油适量、食盐少许、葱5克、姜5克、辣椒酱适量、香菜少许。
鱼籽烧豆腐的做法
1.鲤鱼籽一碗。
2.大豆腐一块，切成小块放油锅里两面煎黄
3.豆腐略煎一下即可，不要炸成豆腐泡，那样里面的豆腐就不嫩了
4.锅里加油，烧热，下葱姜丝炒出香味，然后下鱼籽翻炒
5.加辣椒酱炒匀，然后添汤烧开
6.下煎好的豆腐，小炖一会儿撒点盐、香菜就可以盛盘了
鱼籽营养分析：
1、鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2、鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。
3、卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。
4、鱼卵中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
对鱼籽烧豆腐的做法认识后，在制作鱼籽烧豆腐的时候，完全可以按照以上方法进行，不过对这样佳肴制作需要适量进行，鱼籽凉了后，很容易有腥味，所以对它的制作不能过多，这样使得在吃的时候，味道会有很大改变。
鱼籽烧豆腐
人生百味每天都要尝试，在生活当中，每天尝试味道最多的就是在吃饭的时候，在吃饭时，偶们可以吃到味道不同的菜和各种各样的东西，这些东西都会带给我们味觉不同的体验，在生活当中，这些东西会带给我们不同的感官体验，或者开心或者悲伤，或者愉悦，食物能够给我们带来的不止是饱腹而是更多的情感。
所以，食物能够带给我们许多的东西，在现在日益丰富的今天，我们不仅仅是要吃饱，更多的是要吃好，吃的舒服，所以不同的口味，就能够有不同的感慨，在现在，每天读十分的忙碌，所以在周末空闲的时候能够吃些不同的，那就是非常开心的事情了 。
鱼子烧豆腐香味可口，令人回味无穷，主要制作材料 鲜鱼子400克。白豆腐150克。 植物油1000克(实耗50克)，精盐2克，味精5克，白酒5克，剁辣椒20克，姜5克，香葱3克，紫苏5克，香油3克，湿淀粉10克，鲜汤200克。1、将鱼子洗净，切成1厘米大小的块;白豆腐切成1厘米见方的丁;姜切末，香葱切花，紫苏切碎。
鱼籽烧豆腐
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时，下入鱼子过油，炸约5秒，倒入漏勺沥干油。
3、锅内留底油，烧至五成热时，下姜末、剁辣椒炒香，放入鱼子，烹入白酒略炒，再倒入鲜汤，放入豆腐丁，加精盐、味精、紫苏，用中火烧至汤浓，勾芡，淋香油，出锅装盘。
豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
做一份营养而又可口的饭餐，不仅仅是对自己的安慰，更是在忙碌生活的每一天一分鼓励和安慰，在这样的生活当中，我们一定要做到将自己的身体好好的保护到，所以，在吃东西的时候，一定要做到既营养方便，而且更加的美味，吃的好吃的香，并且对自己的身体健康有益，这是何乐而不为的事情啊。
花跳鱼烧豆腐的做法
做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好花跳鱼烧豆腐。
2.把腌好的鱼倒入炒锅，平铺，点火。
3.煮至锅里水份收干。
4.下适量的油，跳鱼一面略煎后出锅。
5.豆腐切小块。
6.煎至两面金黄。
7.锅里底油爆香葱姜丝。
8.加入适量的水或高汤。
9.下煎好的跳鱼。
10.下鸡精和胡椒粉调味。
11.大火煮开，小火煮至汤汁发白快收干的时候起锅。
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的花跳鱼烧豆腐就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
川味豆腐烧鱼的做法
养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于川味豆腐烧鱼这道菜的做法。
2.21沥干水分的鱼片中入白胡椒粉、料酒、盐拌匀腌制10分钟，打入一个鸡蛋拌匀上浆入味。（鸡蛋和淀粉的功效一样，使鱼片滑嫩。）
3.豆腐切块，锅中入水，一茶匙盐，豆腐入水中焯水，漂起来后捞出盛入碗中，入一些焯水的开水保温备用。（豆腐焯水可去豆腥，且不易碎，加盐也起到不易碎的作用。）
4.葱姜蒜切片，青红椒切块，郫县豆瓣、糖、鸡精、醋、味极鲜酱油、水淀粉备用。
5.热锅冷油，油量稍多一点，油热后入鱼片中火炸数分钟，过程中不要用筷子或者锅铲，用手端着锅轻轻晃动防止鱼片粘锅、待鱼片炸到稍稍有点干的时候捞出备用。（油炸过的鱼片在下一步翻炒的时候可以保持完整，不易碎。）
6.锅中留底油，油热后入郫县豆瓣小火炒出红油。
7.入葱姜蒜片翻炒出味儿，烹入适量料酒（料酒可以适当多一些去腥）、味极鲜酱油、盐、糖、鸡精翻匀。
8.转大火，入鱼片轻轻翻匀，入热水，沥干水分的豆腐散放到鱼锅当中烧两三分钟。
9.入青红椒翻炒至断生，点入少量醋去腥提香，调入水淀粉勾芡起锅。
想要做好川味豆腐烧鱼这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
鱼烧豆腐的做法有哪些
鱼和豆腐完美的结合，是很多家庭，包括很多的大型饭店都在采用的，认为鱼烧豆腐，不但能使得豆腐通过吸收鱼的味道，体现出豆腐的营养和口味，使得这道菜显得品位更高，下面就介绍了鱼烧豆腐的做法有哪些?你可以看看做法和步骤有哪些。
黑鱼烧豆腐的做法
材料：黑鱼、豆腐、番茄、料酒、盐、黑胡椒、香蒜末、姜末、糖、白胡椒、盐、鸡粉、、葱花、香菜各适量。
做法：
1、黑鱼处理干净，切成鱼片，用料酒、盐、黑胡椒腌制。
2、豆腐切块，过开水焯一下;番茄切块。
3、起锅热油，爆香蒜末和姜末，下入番茄煸炒成泥。
4、锅中倒水烧沸，下鱼片变色后，下入番茄泥、豆腐，大火煮五分钟;加料酒、盐、糖、白胡椒、盐、鸡粉调味，撒葱花和香菜。
红烧鱼头豆腐的做法
食材：400克大鱼头、2块豆腐、10克姜片、5瓣大蒜、5克香葱段、14小匙细盐、12大匙料酒、1大匙蚝油、14小匙老抽、12小匙砂糖、14小匙白胡椒粉、半杯清水
做法：
1)锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。
2)中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色。
3)热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎。
4)煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开。
5)加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火。
6)最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰。
鱼烧豆腐的做法，要想做出来的口味更鲜美，营养价值很高，必须要掌握鱼烧豆腐的做法精华，全面掌握了食材的选择，做法的步骤，才能让自己做出来的鱼烧豆腐，口味更鲜美，营养价值更高，所以很多想学会做饭的朋友，可以对以上内容全面的了解一下。
煎豆腐的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好煎豆腐。
2.豆腐3块备用。
3.每块豆腐从中间切成两块。
4.锡纸做成一个长方体。
5.在里面均匀刷一次玉米油。
6.每块豆腐豆腐皮那面朝下排好，放置顶烤盘上加热。
7.油开始滋滋响后撒入蒜头末，并且撒入紫菜包调料包。（这调料包是买紫菜的时候，里面配的调料包，跟方便面调料包相似，可以用方便面调料包）
8.用另一张锡纸当盖子，盖好，焖煎一会。
9.煎几分钟后，加入适量酱油、辣椒油和水。
10.加锡纸盖继续焖煎。
11.煎一段时间后，豆腐在汤汁了滚动时，入味后，加入芹菜叶，再焖煎一会。
12.最后盛出即可。
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了煎豆腐的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
铁锅炖杂鱼
因为鱼类具有丰富营养成分，而且对于大脑的发育具有很强的作用，所以许多人将与鱼类作为我们的养生或者补品之中，所以许多人都喜欢吃鱼肉或者喝鱼汤不行，因为它营养丰富，而且味道鲜美，其中有一些鱼类的做法，而且特别简单。那么下面我们就来了解一下铁锅炖杂鱼到底怎么做吧。
最美不过这一锅装载满满的铁锅炖野生杂鱼，这年头养殖的鱼类太多，过多的添加剂和催肥饲料的喂养，已经让原本鲜美的鱼儿已经失去了它本身的美味和营养价值。
幸好生活在靠海的青岛，时不时的还可以搜寻到野生鱼儿的踪迹，在位于浮山后的海鲜市场上每天都会有野生的杂鱼进行销售，虽然这年头野生鱼儿的价格也已经超越了平常百姓所能承受的价位，而偶尔买一些打打牙祭也是很不错的一种改善伙食的主意。
和往常一样早早地来到这个市场搜寻野生鱼儿的踪迹，发现在市场的北段有一些渔家的妇女早早地在售卖一些海捕的野生小鱼儿。这些鱼儿个头不大，都大约在四、五两到六七两的光景，有黑头鱼、黄鱼、老头鱼，鳗鳞鱼等等，价位一口价35元每斤。价格就是青岛人讲话不叨叨！爱买不买。每种挑了一些大小合适的，让售卖的大姐给宰杀干净，这样省了不少麻烦，回家直接洗洗改一下刀就可以下锅了！
一、美食食材：野生杂鱼
(黑头鱼、黄鱼、老头鱼，鳗鳞鱼)2000克，葱姜蒜片各15克，猪五花肉50克，香菜末适量，烙好的发面锅贴适量
二、调味料：味达美酱油50克，干辣椒段5克，白糖适量，盐适量，啤酒200克
三、美食制作：
1、 杂鱼宰杀干净，用刀在鱼身上割几刀，鳗鳞鱼切段；
2、 铁锅烧热，加入花生油，放入五花肉煸出香味；
3、 将葱姜蒜片和干辣椒段加入锅中煸炒出香味；
4、 加入酱油烹锅，依次放入杂鱼，加入适量汤水；
5、 加入啤酒、白糖后盖上锅盖，大火炖制半个小时，改中火再炖制；
6、 共约炖一个小时左右，汤汁浓稠即可放入锅贴盖盖焖5分钟后关火，撒香菜末后进行食用。
四、幸福小贴士:
1、野生鱼无需加入过多调味料即可达到鲜美的味道，火候足是最关键的法宝。
2、锅贴也可以直接糊在锅边一起成熟，我是为了简单，用电饼铛烙熟后又放上的，感觉还是差点！
这一大锅野生杂鱼炖的可是肉鲜味美，那鳗鳞鱼儿只需用嘴轻轻一吸，便落得个骨肉分离，鱼肉嫩的赶上了那豆腐脑儿，滑滑的软软的，只叫一个爱死人了！
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