解馋小鲳鱼的做法
冬季养生小常识做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生，很多人只是听说但并未真正力行，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供解馋小鲳鱼的做法，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于解馋小鲳鱼的做法。
2.12将第一步做好的鱼全部头下尾上竖立着沥干水分。
3.21把盐，花椒粉，孜然粉和辣椒粉放在一个盘子里。
4.然后把所有的调料搅拌均匀盐不要太多啊。(上面盘子里盐的比例多了点，吃的时候觉得咸了)
5.把鱼的两面都蘸上混合的调料粉，然后和葱姜放在一个盘子里腌渍10分钟（葱姜都压在鱼的下面了，没有拍出来）。
6.锅里油多点，先用姜片炸出香味。
7.关火，等油温稍冷一些，把姜片捞出，然后在开火煎鱼（我当时没有捞出姜片，后来煎鱼的时候沾锅了，所以建议捞出为好）。
8.两面都煎透，爱吃嫩的少煎会儿，爱吃老的就多煎会儿！完成。
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下解馋小鲳鱼。
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小鲳鱼的做法大全
鲳鱼是一种很常见的鱼类食物，也是一种口感鲜美、肉质细嫩的家常菜。鲳鱼的吃法有很多种，比如说清蒸鲳鱼、红烧茄汁鲳鱼、干烧鲳鱼等，就是鲳鱼比较常见的烹饪方法。而鲳鱼的这些烹饪方法，具体的制作步骤是不一样的，而烹制完成后的口感也是不一样的。下面，就为大家详细介绍鲳鱼的这几种做法。
一、清蒸鲳鱼
食材用料：鲳鱼一条、葱一根、蒜两瓣、姜两片、剁椒一勺、油、盐、料酒、生抽、香菜一根。
做法：
1、鲳鱼清除内脏洗净，切斜刀，抹适量盐和料酒腌制三十分钟。
2、姜切丝和末，大蒜切末，葱叶打结，葱白切末，香菜切段。姜丝和葱结塞入鱼腹，放上香菜。
3、取一小碗放蒜末姜末，放一勺剁椒，淋热油，搅匀，铺在鱼上。
4、水沸之后，放鱼入蒸锅，蒸二十分钟。
5、蒸熟后，鱼盘端出，夹出姜丝，葱结和香菜，倒出里面的汁液，淋上生抽，撒上葱花和香菜末即可。
二、红烧茄汁鲳鱼
食材用料：鲳鱼一条、青红杭椒2个姜、蒜适量、玉米油、生抽、醋、料酒、蕃茄酱、胡椒粉。
做法：
1、鲳鱼处理干净，姜蒜切粒，青红杭椒切圈。
2、热锅放油，油烧至7成热加入鲳鱼煎(鲳鱼提前用干面粉抹匀，煎时不会溅油，不会掉皮)。
3、鲳鱼煎至两面金黄时，加入姜蒜煸炒出香味。
4、加入料酒、生抽和醋、蕃茄酱，少量冷水，盖上盖子小火煮5分钟，翻面煮5分钟。
5、加入青红杭椒，胡椒粉翻炒均匀，起锅装。
三、干烧鲳鱼
食材明细：鲳鱼550克、油、盐、糖、料酒、淀粉、葱、姜、蒜、辣椒、老抽、胡椒粉适量。
做法：
1、鲳鱼去肚，去鳃，洗净，准备好姜，蒜，葱，辣椒。
2、在鲳鱼两面各划上三刀，撒些盐腌10分钟，拍上淀粉。
3、锅里油热，放下鲳鱼，两面煎成金黄盛出。
4、锅里油热，放下姜，蒜，辣椒煸香，放入适量清水，加糖，老抽，料酒，胡椒粉，煮开。
5、放下鲳鱼，煮5分钟，加点盐，翻一面，煮至汁稠，撒些葱花即可。
家常烧小鲳鱼的做法
在早晚温差比较大的情况下，胃肠道就非常挑剔了，一道好菜必不可少，学会做家常烧小鲳鱼这道菜是每个好妈妈必备的诀窍，记得在烹饪过程中放入少量姜、蒜，一般不爱吃辣椒的朋友别放哦，否则会影响味道。
2、鲳鱼洗干净，用刀在鱼腹部划一条口子挖去内部的鱼肠丢弃，然后冲洗干净，在正反两面都划两刀口子方便入味。
3、姜切片，蒜去皮拍扁，葱白切段，干辣椒和花椒粒随意。
4、锅中倒油烧热，加入姜蒜花椒辣椒小火炒出香味。
5、将鱼一条条滑入，转中火煎至一面微黄后小心翻面煎另一面。
6、沿锅边淋入少许料酒去腥，淋入少许醋。
7、调入适量盐，少许白糖，几滴老抽，一小勺蒸鱼豉油。
8、加入适量清水没过鲳鱼。
9、加入葱段，大火煮3分钟后加盖转小火煮几分钟至汤汁剩下三分之一，调入鸡精，即可关火。
10、盛出装盘即可食用。
11、鱼要趁热才好吃，鲜香美味！
12、成品图。
家常烧小鲳鱼的做法非常简单，你们会做了吗?这是一道常见的家常菜，非常适合独居的人在家食用品尝。
小鲳鱼这样做更好吃
鲳鱼是现实生活中十分常见的一种鱼类，鲳鱼的营养价值丰富，富含大量的鱼蛋白，可以补充人体每天所需要的营养元素，而且小鲳鱼的做法简单，口感非常好，而且鲜香可口，深受大众的喜爱，可以制作成盐焗小鲳鱼，做法简单，也可以用微波炉制作烤小鲳鱼。
微波炉烤小鲳鱼
材料
孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，椒盐粉，黄酒，植物油，蒜瓣
做法
1、将冷冻的鲳鱼取出，用流水冲洗去表面的冰块。
2、在鱼的两面各涂抹少许黄酒 。
3、将椒盐粉喷洒在鱼的两个表面(完全覆盖在鱼身即可)，腌制30分钟。
4、向鱼的表面撒较少的胡椒粉和辣椒粉(依个人口味)，再撒上孜然粉。
5、浇上少许植物油使调料不被烤糊，最后在鱼嘴里塞上2片蒜片。
6、放入微波炉，调到烤鱼模式或用大火烤约6分钟即可。
盐煎小鲳鱼
材料
小鲳鱼六条(每条约60克)，小葱两根，姜一块，蒜两瓣，盐适量，料酒一匙。
做法
1、把小鲳鱼的内脏及黑膜全部去除清洗干净，每条鱼身上正反两面斜倚十字花刀，深至鱼骨;
2、葱切段、姜切丝、蒜切片与鱼一起放入盆中，撒适量盐，调入料酒，翻拌均匀，腌制20-30分钟;
3、挑出腌过鱼的葱、姜、蒜不要倒掉;
4、不粘锅内注入适量油，中火，冷油时即放入刚刚挑出来的葱姜蒜，炸至葱姜蒜略呈黄色时捞出不要;
5、逐一放入小鲳鱼，中火煎至一面金黄，轻轻翻到另一面，再煎至金黄即可取出装盘。
小诀窍
1、葱姜蒜先入油锅炸香，可以更好的却除鱼腥性，使煎过的鱼更香;
2、煎鱼时不要勤翻动，一定要一面煎定型了再翻煎另一面，这样煎出来的鱼才会完整;
3、此种煎鱼法适合煎各种肉不是太厚的鱼，这样煎好的鱼刺都是酥烂的。
葱油小鲳鱼
材料
小鲳鱼二条,适量的葱花、生姜片.
做法
1、 小鲳鱼洗净切花刀每面二刀, 花刀内放入一片生姜片及摸上一点干淀粉.
2、 最撒上适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉及蒜片腌上30分钟
3、 锅内放入清水煮开,将小鲳鱼装到屉上隔水蒸8分钟取出.撒上葱花备用.
4、 锅内倒入适量的食油中火烧开,将热油淋到小鲳鱼上爆香即可
炸鲳鱼的做法
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于炸鲳鱼的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.洗净切块沥干，大概2CM宽就可以了
3.倒一点黄酒腌制10分钟去腥，这黄酒是妈妈自己酿制的，年前回去，春节回来时带了一大壶，我倒到九江蒸珍酒瓶里用，好香啊
4.准备调料，面粉100克，我用的是自发面粉，上次做蛋糕时余下的，一般的面粉也可以，但是没有这个松脆，香蒜炸粉10克，麻辣炸粉10克，我喜欢香蒜味，但是又喜欢吃辣的，所以两种味道一起下，也可以只用一种味道,小麦生粉10克（可以增加酥脆）
5.所有调料拌匀加一碗水调成糊状，
6.炒锅倒油，等油温8成热时把鱼块放进去，注意不要一次放很多，要耐心慢慢的，几块几块的炸，这样做出来的成品漂亮又省油
7.鱼块在锅里哧哧的叫呢
8.炸了一大盘
9.倒些陈醋或番茄酱做蘸料，喜欢孜然味可以撒些在鱼块上，开吃！
炸鲳鱼的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
葱油鲳鱼的做法
随着人们生活条件的变好，各种鸡鸭鱼肉也成了大家生活中非常常见的食材，人们在餐桌上经常可以看见，鱼是很多人们都喜欢吃的，鱼有着不同的种类，其中鲳鱼是大家都非常喜欢吃的，那么葱油鲳鱼的做法是怎样的呢，人们该怎样的做这道菜，下面我们就一起来了解一下。
鲳鱼是很多人都非常喜欢吃的一种鱼，我们在餐桌上经常可以看见这道菜，葱油鲳鱼是鲳鱼的一种做法，那么葱油鲳鱼究竟是怎么做的呢，很多人都想知道，下面来学习下。
葱油小鲳鱼
材料
小鲳鱼二条,适量的葱花、生姜片.
做法
1.小鲳鱼洗净切花刀每面二刀, 花刀内放入一片生姜片及摸上一点干淀粉.
2.最撒上适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉及蒜片腌上30分钟.
3.锅内放入清水煮开,将小鲳鱼装到屉上隔水蒸8分钟取出.撒上葱花备用.
4.锅内倒入适量的食油中火烧开,将热油淋到小鲳鱼上爆香即可.
家常红烧鲳鱼
材料：鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，小葱1棵，辣椒1个，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g
做法
1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。
2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。
3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。
4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。
5、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。
6、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖。
7、再加入适量清水(水与鲳鱼持平)，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中。
8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。
椒香孔雀鲳鱼
主料：鲳鱼一条(约600克)，辅料：青花椒30克，小米椒20克，洋葱20克，小尖椒3根
做法
一：将鲳鱼宰杀，去鳞，内脏洗净。将鲳鱼头尾切下，身段切成块。然后一起用姜、葱、料酒、盐腌制3分钟。
流程二：将鲳鱼放在盘子里，摆成孔雀形(如图)。然后上笼蒸熟，取出淋上香油。
流程三：将精炼油100克烧至4成热，下放切好的青花椒、小米椒、洋葱块翻炒，炒香后淋在鱼上即可享用。
通过上面文章的介绍，相信大家对于葱油鲳鱼的做法都有了一定的了解，这是很多人都非常喜欢吃的一道菜，因此您可以多学习这道菜的做法，然后不妨在生活中尝试做做看，其实是很简单的，只要您掌握了一定的技巧，您也可以做出好吃的葱油鲳鱼。
燕麦椰蓉饼#减肥解馋小零食#的做法
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下燕麦椰蓉饼#减肥解馋小零食#的做法。
2.用打蛋器打至微微泛白、再加入糖粉搅打均匀。
3.再加入鸡蛋液继续搅打至完全均匀。
4.加入提前混合好的干粉类，再用刮刀混合均匀至无干粉状。
5.把面团分成20g左右的小面团滚成球状、再轻轻压扁成圆片、放入烤盘中（此时烤箱预热175度）
6.放入烤箱，烤制15-18分钟左右。
7.放凉后即可食用！
也许你在大酒店吃过燕麦椰蓉饼#减肥解馋小零食#，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
肉鲳鱼的做法
很多人都吃过鲳鱼，鲳鱼是非常适合用于家常菜的。生活中肉鲳鱼的做法是多种多样的，也可以根据自己的口味喜好而添加不同的食材，或者钻研出其他不同的做法，这样即使是同一种食物，也可以做出许多不一样的美味出来。肉鲳鱼做法非常多，不仅可以红烧还可以油炸。
1.首先，将肉鲳鱼洗净，切段，一般一只鱼切成两段即可，放在碗里加点盐巴，味精，料酒，地瓜粉腌制片刻，腌制一小时后，将油锅烧热，将肉鲳鱼一块一块轻轻放进锅里，肉鲳鱼都放进锅里后，小火慢炸7分钟，当背面炸成金黄色时，就可以把鱼翻一面继续炸，另一面也炸7分钟左右，用筷子戳一下鱼，能戳的进去就算熟了，然后，用铲子将鱼铲到锅边让油流干净，再用筷子把肉鲳鱼一块一块夹到盘子里。
2.肉鲳鱼洗净后，用醃料醃15分钟；葱切段、辣椒切片备用，热锅，倒油，约160度后，放鱼下去煎至两面金黄，起锅备用。锅中留一大匙油，放入姜、葱、辣椒爆香，并加入所有调味料煮沸。放入鱼烧至入味即可起锅。
3.在白鲳鱼两面交叉划刀。起一滚锅，水滚后将作法1的白鲳鱼入锅汆烫约5秒，取出放置于蒸盘上。将豆豉酱淋在作法2的白鲳鱼上，再将猪网油盖上，放入蒸笼内以大火蒸约12分钟后取出，将葱花撒在蒸好的鱼上即可。
4.鲳鱼治净，切去头，尾，再斜切成三段。葱切成花。姜切成片。鲳鱼段用葱花、姜片、大曲酒、酱油、饴糖、精盐、白糖抹匀，腌渍入味。取铁丝网架，刷上花生油，鲳鱼放在网架上，入炉烤约10分钟。再将炉内加入木屑，关上炉门，烧熏6分钟左右，至鱼皮呈现红棕色，鱼肉熟透取出，装入盘内，刷上熟花生油即成。食时配色拉酱上桌。
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