豌豆和豆腐的做法
夏季养生茶的配方和做法。
“人法地,地法天,天法道,道法自然。”养生,很多人只是听说但并未真正力行,勿以恶小而为之,不注意养生,这种“恶”会报复我们的身体。有效的饮食养生是如何实现的呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“豌豆和豆腐的做法”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。但是,现在一个人在外想学着做,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做豌豆和豆腐吧。
2.2食材
3.1用锅铲把豌豆都碾碎,成融合的粉状,稍微多煎一会,注意不要糊掉了。
4.2豆腐煎好后,取出沥油,备用,在锅里下花椒、切碎的部分蒜苗头,炒香后,加入煮熟的豌豆,煎炒。
5.1加入清水,熬汤。汤汁开以后,就把煎好的豆腐加入,稍微翻炒均匀。
6.2一边煎的豌豆的时候,一边开始回锅豆腐了(如果搞不过来的,就不要像27这个样子整了哦!),热锅倒油后,把切碎的泡椒、泡姜、辣椒酱、花椒放进锅里爆香。
7.这个时候,豌豆炒的差不多了,就加入一半的蒜苗叶子,加入适量的盐和味精翻炒均匀,就可以出锅先,摆好造型,备用。
8.在豆腐的锅里,加入剩下的蒜苗头,继续翻炒均匀。
9.汤汁减少时,加入耗油,翻炒均匀。
10.加入甜辣酱。
11.再加入剩下的蒜苗叶,适量的盐和味精,收汁即可。
12.豆腐回锅好后,把他放在豌豆的周围,放上一点剩下的蒜苗叶子装饰一下就可以啦~嘻嘻~~
今天这道既简单又营养的豌豆和豆腐,就为大家介绍到这里,小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜,一定可以让家人吃出健康和愉快哦!
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豆腐肉末豌豆的做法
我喜欢吃豆腐也喜欢吃豌豆,于是灵机一动,就想到了要做豆腐肉末豌豆。豆腐富含丰富的蛋白质,豌豆的营养价值也很高,能保持血管弹性,消炎养颜。豆腐与豌豆肉末搭配在一起,非常适合家庭食用,豆腐肉末豌豆制作简单,特别是现在的春季,更是每个家庭必不可少的食谱。
豌豆功效
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
原料:豆腐3块、前腿肉适量、豌豆适量、酱油适量、生粉少量、葱白4条、大蒜3瓣、生姜1小块、香菜可有可无、食盐适量。
做法:
1.备好所需的材料,猪肉剁成肉末,香菜、生姜可根据个人喜好,不要都可以的。
2.豆腐切片摆好,每片之间稍微错开一点,好入味。
3.葱,姜,蒜切碎,香菜切了放一边。
4.肉末加少量生粉,酱油搅拌。
5.热锅凉油放入葱,姜,蒜炒香,大火放入肉末爆炒,翻动几下。
6.加入豌豆,放入整份菜的用盐量,加适量酱油翻炒两下关火。
7.把炒好的肉末豌豆均匀的铺在豆腐上,汤汁都要加入豆腐里,上锅开始蒸,水开后蒸10分钟出锅。
8.美味又营养的肉末豌豆蒸豆腐出锅了,拌着米饭吃,超赞!
美味营养的豆腐肉末豌豆就出炉了,怎么样,是不是很心动啊,你还可以根据自己的喜好放一点虾仁,那样口味更好,营养更丰富。豆腐肉末豌豆制作简单方便,亲,你现在是不是很乐意给自己和家人做一些呢。
豌豆豆腐蛋花汤的做法
从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于豌豆豆腐蛋花汤的做法。
2.121豌豆洗净后沥干水分。
3.212把豆腐切成小丁备用。
4.把史云生上汤倒入汤锅中。
5.加入豆腐丁,烧开后转小火煮至5分钟。
6.倒入豌豆继续煮至2分钟。把豌豆煮熟。
7.加入一勺史云生调味汁搅拌均匀。
8.勾入薄芡后烧开。
9.煮至汤汁略微粘稠,关火 轻轻的倒入蛋液。
10.淋入香油即可。
看了上面关于豌豆豆腐蛋花汤的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不可能一次成功。但是反复地尝试,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
豆腐豌豆煲——清热解毒健脾和胃
豆腐是一种很常见的食材,而且价格也是比较低的呢,经常吃豆腐的话可以有补充蛋白质和钙质的作用,对于促进新陈代谢有好处的哦。豆腐和豌豆可以一起吃,都属于豆制品,可以补充钙质,来看看这道健脾胃的豆腐豌豆煲的做法。
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生、胡萝卜素、卵磷脂、叶酸、钙、磷、钾、碘、铁、锌
适宜人群:
一般人群皆可食用,尤其适合肠胃虚弱、食欲不佳、眼睛干涩、烦躁等
禁忌人群:
嘌呤代谢失常的痛风病人、血尿酸浓度高的患者
所需材料
豌豆300克、豆腐200克、枸杞10克、盐5克、味精3克
做法
1将豆腐沥去水分后,切成小块。
2锅中加水烧开,下入豆腐、枸杞煮开。
3再加入豌豆煮至熟,调入调味料即可。
功效与作用
豌豆具有调和脾胃、通乳、润肠通便和调颜养身的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。豌豆烩豆腐此菜具有清热解毒、通利肠胃、健脾和胃、补肝明目、生津润燥的功效。这样的食疗方法可以有健脾胃的作用,对于清理肠道垃圾有好处,同时也可以有健脑益智增强骨骼发育的作用,对于清热解毒有好处。
关于豆腐豌豆煲的做法,大家都学会了吧,方法简单,而且最重要的是可以补充丰富的蛋白质和营养素,滋补肝肾清热解毒健脾和胃,具有补脑补钙,增强免疫力和体质的作用,适合各种人群。大家可以试试这样的养生食谱。
豌豆和黄豆的区别?
很多人容易将豌豆和黄豆分不清,其实豌豆和黄豆不仅在外形上不一样,而且食用方法和营养价值也是不同的,虽然豌豆和黄豆都属于豆类,豌豆苗是可以食用的,而黄豆苗是不能食用的,豌豆一般多生长在南方,黄豆一般多生长在北方,下面具体介绍豌豆和黄豆的区别。
豌豆与黄豆的区别
1、外观本质上的区别
(1)干豌豆从色泽上分有青、黄两种,干黄豌豆表皮发白,形状因品种不同而有所不同,大多为圆球形,还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。
(2)干黄豆表皮略显淡黄色,市售黄豆形状直径几乎相等,呈圆形且豆脐淡淡的不明显;自种黄豆形状不规则,有的呈短椭圆形,有的呈圆形,且豆脐呈明显的黑色。
(3)干黄豌豆经冷水浸泡,豆皮较厚,且无透明感,用手搓去外皮,豌豆仁呈金黄色。
(4)干黄豆经冷水浸泡,豆皮较薄,且成透明状。用手搓去外皮,黄豆仁成淡黄色。
2、食用方法上的区别
豌豆食用方法:
(1)豌豆苗是豌豆萌发出2~4个子叶的幼苗,鲜嫩清香,营养价值与豌豆大致相同,适宜做汤。
(2)豌豆既可作蔬菜炒食,也可熬粥。子实成熟后可磨成豌豆面粉食用,豌豆粉可制作凉粉、豌豆糕、豌豆面条等食品。
(3)青豌豆豆粒圆润鲜绿,常被用来作为配菜,增加菜肴的色彩,促进食欲。
黄豆食用方法:
(1)新鲜带豆荚的黄豆,可直接煮制食用,做成五香毛豆、盐水毛豆。
(2)黄豆经浸泡磨浆熬煮可做成豆浆,豆腐、香干等豆制品,不但蛋白质含量高,并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸,胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%,为理想的补益食疗之品。
(3)黄豆可用来发黄豆芽,还可煲汤、熬粥。
3、营养价值上的区别
(1)豌豆营养价值:在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
(2)黄豆营养价值:黄豆素有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。大豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸,能促进儿童神经发育。
鸡肉和豆腐的做法
我们都知道,同时也最常见鸡肉,而且,鸡胸肉蛋白质含量较高,易被人体吸收,是人们膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等等一些特别好的作用和效果,所以,一些生病,或者体虚的人,都会选择用鸡汤来补,那么下面我们就来了解一下鸡肉和豆腐怎么做吧!
一、主料
鸡胸脯肉200克、南豆腐500克
二、辅料
西红柿1个、柿子椒1个、小葱适量、蒜2块、姜适量、酱油少许、花生油少许、精盐适量
三、鸡肉烧豆腐步骤1
嫩豆腐,鸡胸肉用水清洗干净
步骤2
鸡肉切小块倒入酱油,姜末,大蒜末腌制10分钟备用,豆腐切成小块,放在加入食盐的水中煮2分钟后捞出,西红柿切碎,大葱,青椒切碎备用
步骤3
热锅冷油,放入腌制好的鸡肉翻炒
步骤4
鸡肉翻炒变色倒入西红柿继续,西红柿出汁加入小半碗清水,少许的盐,放入绰过水的豆腐搅拌均匀大火烧开、转中火
步骤5
鸡肉烧豆腐怎么吃
中火烧6分钟转大火收汁,以此放入青椒断生出锅、撒上葱花即可。
四、烹饪技巧
豆腐焯水是为了去掉豆腥味,豆腐也不易破碎
豌豆糕的做法
豌豆糕的做法对于太原地区的人来说应该是相当熟悉的,因为豌豆糕就是太原的一道非常有名的小吃。豌豆糕,顾名思义,是一种糕点,同时又是一种面食。吃过豌豆糕的人都知道,豌豆糕的口感是很好的,不仅有着豌豆的清香,而且一口咬下去,能够感觉到满嘴的松软,同时豌豆糕的营养价值也是很高的。
豌豆糕的做法对于一般人来说是不知道的,但是随着社会的进步与发展,很多地区的人们也开始接触到豌豆糕,而且现在全国各地的很多市场上面都已经有豌豆糕在销售了,有的国家甚至也在进口豌豆糕来卖。下面就来说说豌豆糕的做法。
豌豆糕又叫豆沙糕,澄沙糕,是山西太原汉族特色糕类小吃,属甜食,宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉,加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口,清凉下火,爽口绵甜,益脾胃,解热祛毒。1957年,豌豆糕被评为太原市 “十大名吃”。
制作材料
主料:白豌豆500克。
辅料:优质柿饼400克,白糖250克,青红丝50克,碱面、香精水、米黄食色各少许。
制作方法
制法一
1、先将豌豆用磨破成瓣渣,用簸箕簸净豆皮、洗净。取一口大炒锅添入2000克清水,上旺火烧开后倒入豌豆和碱面,等锅开后撇净浮沫,把火焖住,用温火把豌豆熬成糊状,加入食色和150克白糖,用木棍拌匀。
2、净柿饼去盖,切成2--3厘米厚的薄片,铺在大搪瓷盆里,摆成象征性的花样,撒上一层青红丝,倒入一层熬成的豌豆糊,上面再摆上一层柿饼(不用再摆花样),再倒入一层豌豆糊,如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成(最好放在冰箱内冷却)。吃时翻扣在案板上,用不锈钢刀切块装盘洒上雪花白糖和香精水即可。
制法二
将豌豆磨细,温火熬成糊状,加糖精、食色,搅匀。另取柿饼,去盖切成薄片,摆入容器内,撒一层青红丝,一层豌豆糊。依次撒若干层后,晾冷。凝结即成,食时切块盛盘,滴雪花白糖及香精水少许。大凉下火,清口利嗓,筋利绵甜。为夏令食品。
豌豆糕香甜可口,清凉下火,爽口绵甜,益脾胃,解热祛毒。豌豆食品具有清热、解毒、利尿的功效,特别是对糖尿病和产后乳汁不下的患者有奇特药效,也可制作烙炸类休闲食品,是夏季去暑的冷食,系太原市时令小吃之一。
不了解的人是不知道豌豆糕的做法的,而知道了豌豆糕的做法后,你就会发现一点,就像上面介绍的两种关于豌豆糕的做法一样,豌豆糕的做法对于一般人来说还是比较复杂的,所以想要学的人必须要有耐心,否则是学不会的。此外,豌豆糕还具有消凉解暑的功效。
豌豆夹的做法
豆荚里的豆子是豌豆,豌豆不但可以做主要的材料,还可以做配菜的材料,其含有的营养比较丰富,而且味道吃起来也比较独特,豌豆可以改善产妇乳汁不通的情况,小孩经常吃对发育很好,豌豆荚的做法有很多,不同的做法口味也不同,豌豆荚的做法是怎样的?接下来我们来看看吧。
一.豌豆夹的做法
1、豌豆荚摘好洗净、培根切小块。
2、锅中加入几滴油,中火,加入培根炒香,盛出备用。
3、锅中再放少许油,豌豆荚不吸油,只用一点就可以,大火,加入豌豆荚翻炒。
4、炒至喜欢的程度,加入培根,加入少许食盐调料,翻炒均匀即可。
二.豌豆荚功效
具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂,药用有强壮、利尿、止泻的功效茎叶能清凉解暑;并作绿肥和饲料。
三.禁忌人群
慢性胰腺炎患者忌食。糖尿病患者慎食。
四.适宜人群
一般人群均可食用。
五.豌豆的营养价值
鲜豌豆的营养丰富,每100克含蛋白质7.2克,热量80千卡,相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高,如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍,维生素B2和维生素pp分别是豆腐的2.5倍和14倍,还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。
赖氨酸
富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺少的营养物质,是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。
赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为第一限制性氨基酸。 赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分,而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸,可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌,提高胃液分泌功效,起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累,加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸,会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血,致使中枢神经受阻、发育不良。
豌豆鳝鱼的做法
对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做豌豆鳝鱼。
2.豌豆洗净备用
3.小红椒、泡辣椒、姜、蒜备用,按个人口味选择用量
4.两种辣椒、姜切末,蒜取用2——3个切末,余下的留着备用
5.姜末、辣椒末、泡椒末、蒜末各取二分之一,花椒粒十多个,放入鳝鱼中,拌匀备用
6.锅中倒入食用油,稍多一些
7.油热后倒入拌好的鳝鱼翻炒,加料酒炒香,炒至鳝鱼卷曲
8.翻炒片刻后倒入刚才剩下的那一半辣椒末、姜蒜末,倒入蒜头
9.放盐、醋少许(按个人口味,也可不放醋),胡椒粉,鸡精调味
10.倒入豌豆
11.翻炒2-3分钟后加入少量高汤(热水也可)
12.盖上锅盖小火焖8分钟左右(汤汁收紧、豌豆变软即可)
13.起锅装盘
介绍完豌豆鳝鱼的所有步骤,你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手,只有通过不断的实践,才能做出真正的美食。
豌豆小炒的做法
世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你,是否已经有点厌倦。没关系,如果你能够像小编我这样,学会豌豆小炒的做法,你肯定会兴奋良久。
2.21鸡腿去骨、去皮(可选),切成丁,然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用;
3.豌豆洗净入开水中焯烫一下;
4.然后过冷水捞出待用;
5.玉米洗净剥粒; 胡萝卜去皮切小丁; 泡发的木耳切碎;
6.锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可;
7.把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿;
8.倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿;(如太干可洒少许水)
9.调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀,用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。
要想吃的好,食材很重要,今天小编给您介绍的豌豆小炒选择食材,一定要注意方法。如果您感兴趣,赶快回家购买食材去尝试着做一做。
豌豆焖饭的做法
每逢佳节倍思亲,身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天,你就可以一解相思之苦了。而见到亲人,如果你能亲手做上一顿可口的饭菜,他们肯定无比欣慰。那么,下面就让小编先来教您如果做好豌豆焖饭
2.2大米与糯米,以1:1的比例,提前浸泡2个小时以上。我用了电饭锅配套的最高160ml刻度的米量杯,一杯大米,一杯糯米。
3.12香肠煮熟。切小丁。香肠是四川地区过冬必备的家常美食,一般是年前去肉店买鲜肉,让肉店帮助加工,煮熟即吃,非常美味。如果没有自制香肠,也可以用市售的成品广味香肠
4.21锅中倒油,倒入香肠丁,小火慢炒,将油一点点逼出,这样更健康
5.倒入土豆翻炒片刻,再倒入焯好水的豌豆、胡萝卜丁
6.炒至8成熟,加入盐,咸淡程度和平时炒菜差不多即可
7.米饭沥干水,倒入电饭煲
8.将炒好的香肠菜丁,和油一起拌入米饭
9.加入水。水的量很关键,一般和米的比例是1:1多一点,我用同样的量杯,用了2杯半。
10.将饭焖熟。用普通煮饭程序即可。煮好的样子,菜肉会在表面
11.将饭和菜拌匀
12.装盘。非常软糯,咸淡合适,非常美味
今天的介绍就到这里结束了,不知道您是否学会了豌豆焖饭的方法?于是大家只要按照小编的步骤去做,一定可以成功的,加油吧!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《豌豆和豆腐的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生茶的配方和做法”专题。