蒜苔香辣回锅肉的做法
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“蒜苔香辣回锅肉的做法”，希望能为您提供更多的参考。
也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于蒜苔香辣回锅肉的做法。
2.21大约煮10分钟左右，肉断生用筷子稍费力扎入肉中即可
3.将蒜苔切段，红椒切滚刀段，大葱切片，姜切丝
4.五花肉放凉后（入冷水过凉也可以）切薄片
5.炒锅入放油烧热，加入五花肉片煎一会，将油煎出一部分，煎到肉片变得透明
6.将五花肉推在锅边，加入葱片、姜丝和少量花椒中小火炒香，再加入豆瓣酱炒出红油
7.将肉与豆瓣酱炒匀，加入料酒、甜面酱、白糖炒香WWW.YS630.coM
8.加入生抽、蒜苔段、红椒片，最后加入鸡精翻炒即可
蒜苔香辣回锅肉的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
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蒜香回锅肉的做法
作为一个肉食爱好者，我只能说没有肉根本无法吃饭，但是每天都让妈妈帮我做各种肉，她都已经很烦了，所以我就自己学习了一下蒜香回锅肉的做法，现在好了，尽管妈妈不在家，我也可以完全靠自己做出最好吃的蒜香回锅肉了。下面我就来跟大家分享一下蒜香回锅
肉的做法吧。食材 主料
五花肉400g
素鸡100g
青蒜50g
配料
蒜香烧烤酱30g
胡萝卜片50g
姜片5g
郫县豆瓣酱10g
耗时
制作时间10-20分钟
蒜香回锅肉做法
蒜香回锅肉
.把五花肉、姜片放入凉水锅中煮至六分熟
2.把五花肉切薄片，拌入蒜香烧烤酱。腌制大概半个小时
3小火慢慢煎腌制好的肉片
4.煎到肉片为透明、起卷为止
5.将肉片倒出。用剩下的油炒青蒜、胡萝卜片
6把青蒜、胡萝卜片炒软，倒入素鸡片翻炒
7.当素鸡片粘满油，倒入煎好的五花肉中，用锅中剩余的油炒郫县豆瓣酱至出红油，再倒入煎好的五花肉片、素鸡等，翻炒均匀，放入鸡精调味，即可出锅。
注意事项
如果买不到蒜香烧烤酱可以用蒜茸辣酱代替，但是郫县豆瓣酱就要少放或者不放了。
其实蒜香回锅肉的做法很简单，看了上面的介绍你是不是也会有这样的感觉呢？现在突然好想吃蒜香回锅肉，小编要去亲自动手去做了，建议正在学习蒜香回锅肉做法的你也去试做一下吧，只有这样才知道自己到底学的如何。
蒜香回锅肉做法
1准备原料：五花肉、蒜苗、郫县豆瓣酱、小米椒、葱、姜。
2五花肉洗净后凉水下锅，用中火煮至八成熟，然后捞出晾凉。
3五花肉晾凉后切成薄片，青蒜洗净后切段，葱切段，姜切片，小米椒切成圆圈状。
4锅里放油烧热后，放入葱段和姜片。
5然后放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油。
6然后放入五花肉片煸炒。
7看到五花肉片卷曲出油后，倒出油。
8加入小米椒继续翻炒。
9加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
蒜苔回锅肉的做法是什么？
蒜苔回锅肉是一道家庭美食，做法简单，主要就是选用蒜苔和肉食所制作而成，汤鲜味美，是老少皆宜的菜品，加入不同的蔬菜就会做出不同的风味，肉的味道也是别具一格，是一道非常下饭的菜肴，令人垂涎欲滴，下面让我们来看一下详细做法。
主料；五花肉1块，蒜苔1把
辅料；黑木耳适量，红椒适量
调料；色拉油适量，食盐少许，葱适量，姜适量，料酒适量，甜面酱1勺，豆豉辣酱1勺，白糖1勺
1.五花肉用刀在肉皮上轻轻刮几刀，去掉脏东西，然后放入有葱姜花椒的沸水中煮到用筷子可以轻易插透
2.蒜苔切断，过沸水焯一下
3.等五花肉晾凉，切成片，在放一点点油的锅里慢慢煸炒
4.看到肉片有点发黄，微微卷起，油被煸出，放一勺豆豉酱，一勺甜面酱
5.炒到肉片上色，放控好水的蒜苔和木耳炒，然后放一勺糖
6.炒到蒜苔上色，出锅之前放红椒丝和盐调味
蒜苔中含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，预防癌症的发生。
蒜苔含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
由于大量吃大蒜会影响视力，所以视力不好和消化不好的人不宜多吃蒜苔。
豉香回锅肉的做法
天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍豉香回锅肉，可以根据下面的步骤自己做一下。
2.1加入干辣椒和花椒。
3.2加入八角和桂皮。
4.1倒入适量料酒，煮沸后转中小火，炖约半小时。
5.2放入葱段和切成片的生姜。
6.1把煮好的肉切成大片。
7.2加入适量食盐，小火炖十分钟，捞出肉块晾至不烫手。
8.蒜苗摘洗干净斜刀切成段。
9.炒锅放少量油，放生姜和蒜片爆香。
10.加入切好的肉片煸出油。
11.加入适量豆豉翻炒均匀。
12.加蒜苗翻炒至断生即可，加少量食盐调味即可出锅。
到这里，关于豉香回锅肉这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
不辣版回锅肉的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做不辣版回锅肉吧。
2.1将放凉的猪肉切成薄宽片尽量切薄点。
3.2蒜苗洗净切段红椒切形蒜瓣拍扁。
4.1炸至金黄色即可。
5.2坐锅下少许油等油稍热再下猪肉片。
6.沥油捞起用盘装起备用。
7.锅里留一点油放蒜瓣蒜苗红椒爆香。
8.等蒜苗红椒炒软就倒入炸好的猪肉片。
9.下1小匙盐1中匙生抽1中匙泸式甜酱鸡精快速翻炒几下即可上碟。
不辣版回锅肉介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
回锅肉的做法
提到川菜回锅肉，真是口水欲滴啊。这道菜可是当之无愧的川菜之首啊，然而却有很多人以为川菜之首是水煮肉或者香辣虾之类的。随着现在川菜馆的越来越受欢迎，川菜也逐渐在人们家常便饭中随处可见。回锅肉便是其中一道。回锅肉的做法很多，想要做的好吃并不是一件很容易的事情。
有些人为了吃一道地地道道的川菜回锅肉，大老远地跑去四川尝美味。如果自己掌握了这道菜的做法，就不需要这样大费周章了，大可以自己在家慢慢享用美食。那我们接下来就看下好吃的回锅肉是如何做出来的呢?
做法：
原料：猪后腿二 刀肉(在臀尖肉斜下方，每猪约有2KG左右)
辅料： 青蒜苗
调料：豆瓣酱，豆豉(以永川豆豉为代表的黑豆豉及郫县豆瓣)，料酒， 白糖，味精
烹调工艺流程 ：
1.肉的初步熟处理：冷水下肉，旺火烧沸锅中之水，再改中小火煮至断生(刚熟之意)，捞起用帕子搭在肉上自然晾凉。(注意： 煮肉时 应该加入少许大葱，老姜，料酒，精盐，以便去除腥味)
2.青蒜苗的处理：将其蒜苗头(白色部位)拍破(利于香味溢出)，白色部位切马耳朵型，绿色叶子部位切寸节(约3CM)
3.肉的刀工成型： 肉切成大薄片(一般长约8CM*宽5CM*厚0.2CM)
4.回锅工艺：
4-1.锅内放少许油， 下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，起灯盏窝。
4-2. 下豆瓣酱和甜面酱，炒香上色(看到油色红亮)
4-3.先下青蒜苗头 (白色部位)，略炒闻香再下蒜苗叶(绿色部分)同炒
4-4. 调味加入少许 豆豉(需剁碎)，白糖、味精，即可。(咸味可根据此时菜肴具体咸度或个人口味酌加)
一道美味的川菜就这样完成了，是不是已经等不及了，想自己跃跃欲试一番呢?不过需要注意的是肉要等到冷却后再切，要不然容易碎掉。甜面酱用水按照1:2的比例进行稀释后再用。还有每个豆瓣酱的咸味不同，可以自己尝下咸度再添加盐。
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