辣炒萝卜苗的做法
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在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍辣炒萝卜苗的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.葱切段，红辣椒备用。
3.锅入清水煮沸。
4.锅内清水煮沸后，把萝卜苗放进去烫下。
5.烫软即可。
6.捞出过冷水。
7.拧干水份，切碎备用。
8.热油锅，下红辣椒爆出香味。
9.把萝卜苗放进去翻炒。
10.翻炒片刻，加盐和生抽调料即可。
11.放鸡精装盘。
天底下爱吃辣炒萝卜苗的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
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凉拌萝卜苗
凉拌菜是很多人喜爱吃的，这类佳肴在制作上简单，而且凉拌菜对人体健康也是没有任何损害的，尤其是在夏天选择它的时候，更是可以放心进行，夏季吃凉拌菜对开胃效果很不错，那凉拌菜种类有很多，因此在选择的时候，都是可以根据自己喜爱进行，那凉拌萝卜苗是不错之选。
在对凉拌萝卜苗做法上也不是很难，不过在对这样佳肴制作的时候，要对它的食材准备和制作流程进行了解，这样制作的时候，才能够知道具体该如何做。
凉拌萝卜苗：
材料：萝卜苗，盐，折糖，醋，蔬之鲜，蒜末，香油，辣椒油。
做法：
1.就是把萝卜苗摘洗干净，放进大玻璃碗
2.放盐、白糖、醋、蔬之鲜进去拌匀
3.再放点蒜末、香油、辣椒油进去拌匀后装盘。一道爽口的小菜凉拌萝卜苗就新鲜出炉啦。
小贴士
一、辣椒是一种热的食物，它含有一种因子，可以促进人的关节健康，有效地防止夏天的潮湿空气对人关节的侵害。这就是南方人为什么总爱吃辣椒的原因之一。北方人因为气候的原因，不爱吃辣椒。可是，夏天，气候潮湿，空气湿度大，如果不注意保养自己的关节很容易受潮。适当的吃一点辣椒，能有效的防止关节受潮。
二，燃烧脂肪 可以有效地减肥：
三，增加食欲 可以让您胃口大开
以上就是对凉拌萝卜苗做法详细介绍，在对凉拌萝卜苗制作的时候，都是可以按照以上方式进行，不过制作的时候，数量不宜太多，否则吃不完的话，它会很快的坏掉，在对这点上也是要进行注意的，适量制作是最佳选择。
萝卜苗的功效
萝卜肯定大家都知道，因为萝卜是我们最为常见的蔬菜之一，那么什么是萝卜苗相信大家就比较陌生吧，萝卜苗到底能不能吃呢，如果萝卜苗能吃的话，对于我们人体又有什么样的好处呢，经常吃萝卜苗能带来怎样的养生功效和日常保健的作用呢，这些问题我们将在下文得到答案。
我们想要知道萝卜苗的营养以及功效和作用，必须先深入了解一下萝卜苗才行，其实萝卜苗就是萝卜种子长出来的嫩苗，萝卜苗有很高的食疗作用。
萝卜苗的茎杆根部有些发红，有些则为白色，顶端长有对称的一对心形叶片，苗株长约5-8cm，入口有萝卜的辛辣气味。萝卜苗含丰富的维生素A，其含量是白菜的10倍，此外，萝卜苗还含有铁、钙、磷等矿物质以及淀粉和丰富的纤维素。食用萝卜苗可以起到调理脾胃、帮助消化的作用，并且还具有抗癌的功效。
食疗作用：
1、增强机体免疫功能：萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
2、帮助消化：萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
3、帮助营养物质的吸收：萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：萝卜苗含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
5、戒烟：这是近年来发现的一种食疗作用，机制尚不明了。
上文我们介绍了什么是萝卜苗，我们知道萝卜苗就是萝卜的种子长出来的嫩苗，萝卜苗不但可以食用而且还有很好的食疗功效呢，常吃萝卜苗可以起到戒烟和防癌抗癌的功效，另外萝卜苗有帮助营养物质吸收以及帮助消化等好处。
萝卜干炒辣肉的做法
人们在每天的饮食安排当中，基本上都会有肉类，因为肉类能够提供比较丰富的脂肪，而脂肪又是人体营养不可缺少的一部分，但是一般肉类的做法也是比较多的，其中有的人就喜欢用萝卜干炒肉，认为这样会比较好吃，那么，下面我就给大家详细的介绍一下萝卜干炒辣肉的做法的知识吧。
姜葱蒜，朝天椒，萝卜干切碎，腊肉切片，待用。
起锅烧油，放腊肉下去炒出一些油分，放配料爆香。最后下萝卜干一起煸炒。加入适量的开水，调味，略焖会即可出锅！
锅内热水，放入腊肉、花椒、一部份葱姜，料酒，煮至腊肉断生，取出晾凉后切片备用。
萝卜干改刀成小条，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片。
炒锅内热油，六成热时，放入葱姜蒜炝锅，随即下入剁椒炒香。
放入萝卜干煸至发干后，依次放腊肉、青红椒，等青红椒断生后即可起锅。
腊肉分很多种，有四川腊肉，湖南腊肉等，有的地方的腊肉非常的咸。用温开水提前泡一下，清洗表面由于晾晒造成的污物，用蒸锅蒸10分钟后再切片烹饪。这样味道会很好吃，也好切。如果腊肉太咸的话，事先用水煮一下，将煮出来的水倒掉就行了。
萝卜干不要选用盐腌过的，最好选用直接晒干水份的那种；好的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸淡适宜，脆嫩爽口，味道鲜美的特点，即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝，并具有新鲜萝卜的自然甜味，吃后富有回味感。
萝卜干用温水只能泡上两三分钟，时间久了不脆。在锅中炒的时候，也不能时间太久，过久味同嚼腊。
萝卜干炒腊肉饮食特点
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
平时在一些饮食当中适当的加入一些肉类往往会使做的菜的味道更加的鲜美，因此对于那些平时喜欢吃萝卜干炒肉的人们来说，不妨按照上述的有关“萝卜干炒辣肉的做法”的介绍去尝试的，只要是自己多动手去尝试几次的话，往往就会比较熟悉的，也能及时的和家人一起分享的。
萝卜苗拌银针菇的做法
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做萝卜苗拌银针菇这道菜。
2.很新鲜的，现吃现剪
3.把根剪去，清洗干净
4.银针菇去跟，取上面的，清洗干净沥干水分
5.锅中水烧开，倒入萝卜苗，迅速用筷子搅拌下，立刻捞出冲凉待用
6.焯萝卜苗的水再次烧开，倒入银针菇焯水一分钟左右，捞出冲凉待用
7.焯好水的萝卜苗和银针菇，放大碗里，放一小勺盐、一小勺白糖、少许香醋拌匀。可以加点橙皮什么的点缀
8.锅中放油，小火加热，放一小把花椒慢慢炸出香味后，捞出花椒扔掉
9.把烧热的油浇在拌好的萝卜苗盘中
虽然萝卜苗拌银针菇的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
萝卜苗鸡蛋羹的做法
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下萝卜苗鸡蛋羹的做法。
2.2这个萝卜苗是我育在花盆里的，由于过年回娘家没来得及吃它，现在已经长得好高。
3.1洗净的萝卜苗切碎备用。
4.2萝卜苗择去根须和老叶，放水里洗净。
5.鸡蛋打碗里，加入适量盐和120克水搅匀。
6.把鸡蛋液过滤一下。
7.加入切好的萝卜苗搅匀。
8.滴入几滴麻油。
9.放入蒸锅蒸熟即可。我蒸了约十五分钟。
今天的萝卜苗鸡蛋羹介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
胡萝卜苗粗粮饼的做法
每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。这样的你，看起来是不是特别没面子。所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下胡萝卜苗粗粮饼的做法。
2.2121用刀剁成碎末，放入盆中。
3.面粉、小米面放到盆里。
4.添加酵母、白糖和成面团，饧10分钟。
5.放到面板上揉匀。
6.搓成长条。
7.揪成均匀的剂子。
8.把每个剂子揉匀。
9.用手按扁。
10.擀成小饼。
11.放入预热好的电饼铛中。
12.盖上盖5分钟即熟。
13.两面金黄色即可出锅。
14.盛出来稍晾即可。
自己在家看着上面的介绍，学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的胡萝卜苗粗粮饼你学会了吗？
胡萝卜苗怎么吃
我们说吃胡萝卜一般都是指胡萝卜本身，也就是说我们很少吃胡萝卜的苗。自己家里种植的萝卜是可以吃萝卜叶子的，相信很多人在菜市场也见过卖萝卜叶子。但是胡萝卜的苗我们见的不是很多，毕竟大家买胡萝卜居多，没有单独去买叶子的。那胡萝卜苗应该怎么吃呢?
萝卜是我们经常食用的一种食材。但你听说过萝卜苗也是可以食用的吗?萝卜苗是萝卜播种后萌发长成的肥嫩幼苗，又称娃娃缨萝卜，老百姓普遍称它为萝卜芽。萝卜苗营养丰富，品质鲜嫩，吃法也多样，可做汤料或凉拌菜。关于萝卜苗的其他知识，我们一起来了解下吧。
萝卜苗又称娃娃缨萝卜，俗称萝卜芽。那么具体的好吃做法有哪些呢?
凉拌萝卜苗的做法
1. 将新鲜的萝卜苗择干净，用盐水泡一下，清水冲洗干净;
2. 蒜洗净去尾拍成末;
3. 锅内放油煸香小红辣椒碎，
4. 将煸出香味的油倒入花椒油中加入蒜末、醋、生抽、盐、鸡精调成味汁;
5. 将调味汁晾凉倒入萝卜苗中;
6. 用筷子上桌前拌匀即可。
上汤萝卜苗的做法
1.萝卜苗洗干净，锅里烧开水，放入几滴油，倒入萝卜苗焯水120-30秒左右，刚熟透即可捞出，放在有点深度的大盘子当中;
2.准备三花奶，一点肉丝，一点菇片，一点枸杞，一点红萝卜丝，还有腌制瘦肉剩下的一点蛋清;
3.锅里放入1碗半的高汤，煮开，放入肉丝和菇片再次煮开，倒入三花奶，蛋清，放入红萝卜丝，再次烧开;
4.最后试味，调入适量的盐，几粒糖，味道合适后放入枸杞即可把汤全部倒在盘中的萝卜苗上，马上可以享用。
蒜泥萝卜苗的做法
1.萝卜苗洗净用加盐的清水泡20分钟后捞出控干水份。蒜切末
2.热锅上油，油热后下蒜末炒香
3.下萝卜苗大火快炒，萝卜苗炒软后加盐，鸡精调味后即可起锅
烹饪技巧
1、大火快炒就行。
2、另外，萝卜苗本身有股子淡淡的苦味的，如果不喜欢，可以适当加点点白糖。
萝卜苗笋片豆腐汤的做法
1.冬笋去壳，切成片，嫩豆腐切成小块，萝卜苗洗净
2.烧沸一锅水，将笋片放入焯10分钟后捞出，去草酸，除涩味
3.另烧一锅水，水开后，将焯好的笋片和豆腐块放入
4.待水再次沸腾后，倒入洗净的萝卜苗，即关火
5.调入一点点盐调匀即可
辣花萝卜的做法
萝卜的做法很多，但是人们最喜欢的还是将萝卜做成辣的，辣花萝卜是非常美味的一道菜，它是用白萝卜为原料做成的，这道菜虽然做法很简单，但是也并不是每个人都能做出好吃的味道的，在做辣花萝卜的时候，一定要选择含水量比较高的白萝卜，下面教大家辣花萝卜的具体做法。
辣花萝卜的做法
1.白萝卜清洗干净，去头去尾。
2.把萝卜放菜板上，旁边放一根筷子(防止切断)用刀切成2厘米的薄片。萝卜反过来错开切口，也切成2厘米的薄片。
3.放到盆子里洒上盐，腌制一天杀杀里面的水分。
4.一天之后，把萝卜捞出，放蒸屉上晾一天。
5.把萝卜码到瓶子里，将配料都加到里面(辣椒剪的越小越好)。
6.腌制两天就可以吃了。
烹饪技巧
1.白酒防止萝卜长毛，放多了，酒味太大。
2.这次做得特别酸，其实莫过一半萝卜的将就可以。
3.辣椒段可以换成辣椒面。
做法二：
白萝卜掐头去尾。
萝卜上下各放一根筷子，主要是怕把萝卜切断，斜着切，深度2分这一就好，不要切断。
继续斜着切。
切好一面后翻面继续斜切。
两面都切好后就是这个样子。
为了好腌制选择给萝卜改刀切成四段。
开始抹盐，盐要放2次，这是第一次，全部抹好后放2个小时，萝卜会出很多水。
几个小时后，出了很多水，水倒掉，再抹盐，继续放着。
抹了两次盐，挤出很多水萝卜叶变软了。
放糖腌制，也要抹2次糖，每次抹完糖也会出水的，每次出水都倒掉，这样做是为了排辛辣味。
处理好的萝卜倒入醋和糖，然后抹辣椒酱，辣椒酱可以买现成的也可以自己调。
抹萝卜。
全抹好后腌两天就能吃了。
如果有腌制辣白菜，辣白菜的汤也可以放一些。
注意事项
说一下辣椒酱的做法：3比1 的比例，如果有豆浆机就可以用糯米熬成迷糊，凉后跟粗细辣椒面混合搅拌就好了。
辣萝卜烧肉的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下辣萝卜烧肉的做法。
2.白萝卜和胡萝卜洗净，切成滚刀块。
3.猪肉洗净，切成小块。
4.切好的猪肉放生抽，老抽，麻油，料酒，淀粉抓匀腌制20分钟。
5.炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
6.倒入腌制好的猪肉下锅快速翻炒。
7.大约翻炒2分钟，猪肉变白发硬。
8.倒入白萝卜块翻炒片刻，并加入适量的盐。
9.倒入半碗水（水不要多，不能没过食材，因为萝卜里含有一些水分的。）盖上盖子焖煮5分钟。
10.萝卜变软，快收汤时，倒入胡萝卜翻炒。
11.胡萝卜变软后，加入一勺白糖，拌匀后，即可关火装盘。
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的辣萝卜烧肉您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
辣萝卜条的做法
香辣萝卜条是一种下饭菜，也是一种开胃小菜，制作辣萝卜条主要采用的原料就是白萝卜。虽然辣萝卜条非常好吃，但是如果自己动手制作的话还是比较麻烦的，尤其是在制作辣萝卜条的时候要将萝卜切条进行晾晒，每天，都要早早的将切好的萝卜条放在阳台上晾晒，还要时时观察天气。
不过，辣萝卜条的制作虽然有些麻烦，但是自己如果制作出辣萝卜条确实是一件很有成就感的事情，尤其是在冬天的时候，吃着自己制作的萝卜条就感觉吃到了世界上最美味的东西。那么，自己怎么制作辣萝卜条呢?
食材明细编辑
主料：水发干萝卜条400克;
辅料：剁椒100克;
调料：蒜末20克、盐适量。
3制作步骤
1、去年秋天晾的干萝卜条，用水发好。
2、切碎放入大碗中待用。
3、准备好剁椒和蒜瓣，蒜切碎末，待用。
4、将蒜末和剁椒一同放入装碎萝卜条的大碗中，拌匀，准备装入瓶中。
5、用两个装酱菜的玻璃瓶，装瓶并压实。
6、盖紧瓶盖，常温下保存几天就可以吃啦。
注意事项
腌的越久越入味，使用器具要擦干，带入冷水或杂质不易保存。
白萝卜的营养：
1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;
2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
辣萝卜条是一种适合四季食用的食物，在冬天的时候，我们可以将萝卜晒干一点再制作辣萝卜条，这样制作出来的辣萝卜条存放的时间会更长一点，想吃的时候就可以拿出来吃，各位，如果喜欢吃辣萝卜条的话就可以自己动手做，不要嫌麻烦哦。
胡萝卜苗能吃吗
胡萝卜是每家每户都经常吃的蔬菜，特别是有小朋友的家庭，爸爸妈会想着法子让宝宝多吃点胡萝卜，因为它含有大量的维生素。胡萝卜常吃，但是很少有人吃萝卜苗，市面上也很少有人卖，只有自己种植的家庭才会吃。萝卜苗营养价值也非常高，并且有很多吃法，像凉拌、上汤等等，口感都非常好。
萝卜苗的常见吃法
萝卜苗又称娃娃缨萝卜，俗称萝卜芽。萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。那么具体的好吃做法有哪些呢?
凉拌萝卜苗的做法
1. 将新鲜的萝卜苗择干净，用盐水泡一下，清水冲洗干净;
2. 蒜洗净去尾拍成末;
3. 锅内放油煸香小红辣椒碎，
4. 将煸出香味的油倒入花椒油中加入蒜末、醋、生抽、盐、鸡精调成味汁;
5. 将调味汁晾凉倒入萝卜苗中;
6. 用筷子上桌前拌匀即可。
上汤萝卜苗的做法
1.萝卜苗洗干净，锅里烧开水，放入几滴油，倒入萝卜苗焯水120-30秒左右，刚熟透即可捞出，放在有点深度的大盘子当中;
2.准备三花奶，一点肉丝，一点菇片，一点枸杞，一点红萝卜丝，还有腌制瘦肉剩下的一点蛋清;
3.锅里放入1碗半的高汤，煮开，放入肉丝和菇片再次煮开，倒入三花奶，蛋清，放入红萝卜丝，再次烧开;
4.最后试味，调入适量的盐，几粒糖，味道合适后放入枸杞即可把汤全部倒在盘中的萝卜苗上，马上可以享用。
蒜泥萝卜苗的做法
1.萝卜苗洗净用加盐的清水泡20分钟后捞出控干水份。蒜切末
2.热锅上油，油热后下蒜末炒香
3.下萝卜苗大火快炒，萝卜苗炒软后加盐，鸡精调味后即可起锅
烹饪技巧
1、大火快炒就行。
2、另外，萝卜苗本身有股子淡淡的苦味的，如果不喜欢，可以适当加点点白糖。
萝卜苗笋片豆腐汤的做法
1.冬笋去壳，切成片，嫩豆腐切成小块，萝卜苗洗净
2.烧沸一锅水，将笋片放入焯10分钟后捞出，去草酸，除涩味
3.另烧一锅水，水开后，将焯好的笋片和豆腐块放入
4.待水再次沸腾后，倒入洗净的萝卜苗，即关火
5.调入一点点盐调匀即可
萝卜苗的营养价值
萝卜是很多人都喜爱吃的，这类食物含有的营养元素丰富，而且这类食物在吃的时候，对人体各方面，都是有着很好的帮助，萝卜具有排气的作用，而且长期吃萝卜，对调理人体肠胃都是有着很好的帮助，因此在对萝卜选择上，利于放心进行，那萝卜苗的营养价值是什么呢?
很多人对萝卜苗的营养价值是什么并不是很清楚，而且在对萝卜苗选择上，也是很少见的，因此在对这样食材选择的时候，也是需要对它各方面进行很好的认识。
萝卜苗的营养价值：
萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜苗还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
祖国医学认为：萝卜苗性寒，味甘辛;入脾、胃、肺经。
医疗功效：
消积滞，化痰热，下气宽中，解毒。主治食积胀满，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，肿瘤，痢疾，便结，偏正头痛等病症。
营养成分：
每100克含水分91.7克，蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡卜素0.02毫克，维生素C30毫克，另含有锌。淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、木质素等多种成分。
以上就是对萝卜苗的营养价值详细介绍，在对选择的时候，都是看了眼放心进行，它含有的元素比较多，而且它对改善人体疾病上，也是有着很好的帮助作用，因此对它的选择，都是可以放心进行的。
红薯苗怎么炒好吃
红薯苗可能很多人没有吃过，其实这道菜是非常不错，它含有丰富的营养，而且非常的美味，红薯苗属于绿色食品，那么红薯苗怎么炒好吃, 可能很多人没有仔细想过这个问题。这道菜的主要食材是红薯苗，再结合葱、姜、蒜、盐等，这道菜的食材也是很好备齐的，下面让我们具体了解一下红薯苗怎么炒好吃。
炒红薯苗
准备时间：10分钟内制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人红薯是美容食品，红薯苗也是一样绿色食品，稍稍加工就非常美味，好下饭！
食材
主料红薯苗250g 辅料油适量盐适量豆豉适量大蒜适量
步骤
1.红薯苗洗净沥干水
2.油锅爆香豆豉
3.放蒜头爆香
4.放入洗净的红薯叶
5.加盐和少许清水盖上
6.煮沸后翻炒均匀
7.上碟
小贴士
1、 红薯苗要买尖叶（像五个手指头）的比较好吃，圆叶没什么味道。2、这道菜要稍微放多点油。3、蒜头和豆豉不要一起放，因为豆豉要爆久些才香，而蒜头爆久了会有苦味
辣炒红薯苗
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人简介
地瓜苗，也叫红薯苗，在咱们这边以前也叫猪菜，只用来喂猪，我记得在我小时候开始，像这个时候，种的红薯正在长苗，特别是下雨过后，长出来的苗又大，又嫩，妈妈时不时的摘一点尾巴回来做菜吃，在外面卖的薯苗基本上是一根很长的，就像我们这里种的一样，很少只有尾巴最嫩的部分卖，就算有，肯定比较贵。虽然是喂猪的，现在不都流行吃有机菜嘛，这个从来不用杀虫，施肥都比较少，这种菜的功效不比青菜少哦，这种菜可以通大肠，对便秘也有一定的效果哦！
食材
主料红薯苗350g红辣椒2个辅料油适量盐适量蒜头少许蚝油少许
步骤
1.红薯苗取尾巴最嫩的部分洗干净
2.烧一些水，把薯苗放下去翻一下，变色就捞出，控干水分
3.切好的辣椒和蒜头
4.锅里放适量的油，把蒜头和辣椒爆出味道
5.下薯苗翻炒
6.加适量的盐
7.翻炒
8.加上少许蚝油炒匀即可
小贴士
过一下滚水来炒，不怕炒过了，或者变老
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