酸菜肥肠鸭血煲的做法
养生鸡煲汤的做法。
“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”古往今来,人们都普通注意养生!养生不再是停留在纸面,也更是我们生活中必须去实践的。有没有更好的饮食养生方法呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“酸菜肥肠鸭血煲的做法”,希望对您的养生有所帮助。
每逢佳节倍思亲,身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天,你就可以一解相思之苦了。而见到亲人,如果你能亲手做上一顿可口的饭菜,他们肯定无比欣慰。那么,下面就让小编先来教您如果做好酸菜肥肠鸭血煲
2.肥肠加入面粉、啤酒搓洗内外去除腥味,再用清水反复冲洗干净。
3.将处理好的肥肠改刀切块。
4.锅置火上加姜片、料酒煮沸,下入肥肠汆烫,捞出沥干。
5.鸭血切条状下入沸水中汆烫,捞出沥干。
6.酸菜丝泡水备用;蒜、葱、姜切末,鲜辣椒、干辣椒切小段备用。
7.锅置火上倒入油烧热,爆香葱、姜、蒜、干鲜辣椒末。
8.依次放入酸菜丝、肥肠、鸭血略炒。
9.加入酱油、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、鸡粉,加适量水。
10.改至砂锅中,盖盖子,小火煲至20分钟,撒上香菜末、淋入香油即可。
或许之前,你从未在家中自己做菜吃。但是看完酸菜肥肠鸭血煲的做法简介,你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐,但是结果肯定是美好的。
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酸菜肥肠鸭做法是什么
所谓肥肠,就是指猪身体里面的大肠,大肠有些微的韧性,这也就决定了大肠在人们的口中是很有嚼劲的。肥肠作为一种常用食材,它可以与各种肉类、蔬菜类的食物搭配在一起,从而组成了一道有一道经典家常菜。而酸菜肥肠鸭这道菜,就是小编今天拿来讲述烹饪过程的菜肴。
材料:猪大肠、鸭血、酸菜丝、香菜、葱、蒜、红辣椒、啤酒、面粉
调味:酱油、白糖各1勺、豆瓣酱2勺、胡椒粉、鸡粉各少许、盐1小勺、香油1小勺
1、肥肠加入面粉、啤酒搓洗内外去除腥味,再用清水反复冲洗干净。
2、将处理好的肥肠改刀切块。
3、锅置火上加姜片、料酒煮沸,下入肥肠汆烫,捞出沥干。
4、鸭血切条状下入沸水中汆烫,捞出沥干。
5、酸菜丝泡水备用;蒜、葱、姜切末,鲜辣椒、干辣椒切小段备用。
6、锅置火上倒入油烧热,爆香葱、姜、蒜、干鲜辣椒末。
7、依次放入酸菜丝、肥肠、鸭血略炒。
8、加入酱油、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、鸡粉,加适量水。
9、改至砂锅中,盖盖子,小火煲至20分钟,撒上香菜末、淋入香油即可。
酸菜肥肠鸭,顾名思义,菜中就包含三种主材料,但是,里面的“鸭”可不是指的鸭肉,而是指的鸭血,其他两种指的就是酸菜和肥肠了。酸菜肥肠鸭这道菜的具体做法小编已经讲完了,喜欢吃这道菜的朋友可以亲自下厨体验这个制作过程。
鸭胗鸭血煲的做法
每天过着单一的生活,从睁开眼开始,一直循环。就连吃的,也是如此的单调,没有半点吸引力。所以,这个时候,该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量,心动了就赶紧和我一起学做鸭胗鸭血煲这道菜吧。
2.12锅中烧开水放入豆芽焯烫一下。
3.21把鸭胗焯烫一下。
4.1砂锅中加入清水,放入葱段,姜片,当归,参片,白酒,鸭块煮开。
5.2鸭块也焯烫一下。
6.把鸭胗切片放入,小火煲1个小时。
7.放入油豆腐,黄豆芽煮上10分钟。
8.加入鸭血继续。
9.加入盐,胡椒粉,鸡精调味。
10.最后放入蒜苗和香菜关火。
吃货朋友们,是不是早已按耐不住了,小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来,自己制作鸭胗鸭血煲一饱口福吧。
酸菜肥肠的做法
养生是一种心态,它需要我们从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下酸菜肥肠这道菜的做法。
2.2肥肠中加入油,面粉抓匀,反复抓匀可以去表面粘液和脏污
3.12翻面,除去内部肥油和淋巴,爱吃肥的也可不去油
4.21全部撕干净
5.1漂干净
6.2同样加面粉和油洗去内部脏污
7.1大火转中火一小时,美人对火的理解不同,以肥肠稍带韧度为准
8.2锅内加水,姜、大葱段、八角、生抽、少许糖、料酒,同煮
9.捞出
10.肥肠切小段,酸菜切末,辅料如图
11.锅入油,入辅料
12.加入肥肠爆炒,加黑胡椒粉,调入料酒
13.炒至出油,调入生抽、少许糖
14.加入切好的酸菜炒匀
15.加入葱花即可
16.酸辣可口
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下酸菜肥肠。
酸菜肥肠鱼的做法?
近年来,川菜十分流行,尤其像什么酸菜鱼,水煮肉片,麻辣香锅。这些菜更是让那些喜爱川菜的人欲罢不能。近期,小编学校也开了川菜馆,每天都是络绎不绝。今天小编就和大家推荐一道有名的川菜——酸菜肥肠鱼。其口味鲜美、绵软,先将葱姜蒜,红辣椒,辣酱,花椒依次加入烧热的油锅里,煸炒几下,就会闻到很香很香的味道了。
原料:熟套肠300克(大肠套小肠),青鱼500克。 辅料:桂林米线250克,海带、豆芽、土芹、小藕各50克。调料:黄酒两勺,葱姜水10克,盐2克,鸡蛋(蛋清)1个,淀粉10克,胡椒粉5克,蒜泥10克,野山椒10克,灯笼泡椒10克,红油30克,底料1500克。制作:1、青鱼切片,用白酒、葱姜水、盐略腌制,加蛋清、淀粉拌匀上浆,入冰箱冷冻室放5分钟,这样鱼肉不松散,韧性强。2、卤好的大肠切成段。熬好的底料捞出杂质放入浆好的鱼片、卤好的套肠、米线、野山椒、灯笼泡椒及海带、豆芽、土芹、小藕,烧约5分钟出锅入盆。3、锅内放入红油,下胡椒粉、蒜泥,烧热浇上即可。
肥肠鱼制作步骤:
材料:青鱼尾巴一段,李记乐宝酸菜一包,土豆两个,豆芽一小把,凉粉皮二张,肥肠若干。
配料:葱、姜、蒜、野山椒、红辣椒干、花椒少许。
步骤:
1、鱼去骨处理成鱼片,用蛋清、淀粉、盐,料酒、鸡精、食用油上浆抓匀腌一下。
2、黄豆芽去根,土豆切片,凉粉片切一厘米左右的长条,肥肠小断备用。
3、热锅上油,葱、姜、蒜片、野山椒爆香,下剁好的鱼骨煸一下,放入黄豆芽,肥肠煸炒几下,加入酸菜(人少放一半)一起煸炒,加入料酒适量,加清水没过菜,放入酸菜里配的调味料(我一般先放的少不够可以再加点),加盖煮吧。
4、十分钟左右,放入土豆片和凉粉条,试下味道和辣度,小煮一会儿,加鸡精关火,起锅装小盆。
5、锅洗净放水烧开,将腌好的鱼片轻轻的放入,用锅铲轻推,尽量别弄碎,一开用爪笠捞出均匀铺在菜上,鱼片上撒上葱花和红辣椒末。
6、起锅热油,放入适量花椒和红辣椒,变色即去掉花椒和红辣椒不要,将热油浇在片上即可,放点香菜菜品看上去会更好。
小编建议,在底料里放入海鲜酱、香辣酱等调料,口味会更鲜美一些,酸菜肥肠鱼这道可以起到开胃的作用,又酸又辣的感觉一定让你爱不释手的,小编经常会多加辣椒,因为吃起来会很爽,但是不喜欢吃辣的一定要适量哦。简单吧,就这样一道有名的川菜就出锅啦,大家赶紧也学着做吧。
酸菜胡椒炒肥肠的做法
每天过着单一的生活,从睁开眼开始,一直循环。就连吃的,也是如此的单调,没有半点吸引力。所以,这个时候,该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量,心动了就赶紧和我一起学做酸菜胡椒炒肥肠这道菜吧。
2.21锅里烧水,下姜片,料酒,花椒。
3.1捞出后切段。
4.2放入洗好的大肠煮至八成熟。
5.白胡椒粒用刀柄拍碎。
6.炒锅下油,爆香姜丝。
7.下切好的肥肠略微翻炒。
8.下拍好的胡椒碎。
9.下生抽少许炒匀。
10.下酸菜翻炒匀。
11.加一勺红油辣椒炒匀后出锅。
今天这道酸菜胡椒炒肥肠,美味健康是不是很有诱惑力,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
酸菜焖鸭的做法
酸菜闷鸭这种做法可以说是酸菜里面最常见的一种吃法了,这种吃法不仅要价值高,而且也特别受欢迎,吃起来口感是非常好的,不管是老人还是小孩子,都是比较适合的,在做酸菜焖鸭子的时候一定要注意将鸭子们的乱熟乱熟的,这样吃起来口感才好,那么酸菜焖鸭的做法是什么呢?
用料:土鸭 半只或一只(要看人数而定),酸菜 一小袋,芹菜 一、两棵,喜欢的可以多放
姜 几片,柱候酱,生抽
酸菜焖土鸭的做法
买鸭的时候让人帮你切成块。将鸭肉清洗干净,沥干备用。
在炒锅中放油,油热后,爆香姜片,然后加入沥干水分备用的鸭肉,大火翻炒一会后,转中火将鸭肉两边煎至微黄。
加入少许料酒,主要是去鸭腥味,不需要加太多,加太多鸭香味也没了。翻炒几下,后加入沸水,注意不能加冷水,冷水会使肉质变柴变干不容易入味。
加入少许酱油,再加入柱候酱。边加可以边试味,汤汁偏咸一点,焖好的鸭肉味道就刚好。
汤汁煮沸后,盖上锅盖,转小火焖20-30分钟。
可以利用焖鸭的时间,将袋装酸菜切成小块,注意不要切得太碎,将芹菜洗净切成6厘米左右的芹菜段。将打开锅盖试下鸭肉是否入味,待鸭肉入味后,加入酸菜,焖10分钟,再加入芹菜段,不盖盖子,直接翻炒,再打开盖子焖5分钟即可。
子蒜酸菜烧肥肠的做法
身体好我们才有可能去做自己想做的事,好身体并不是与生俱来的,它需要我们在平时细心呵护,小心维持,尤其是要在饮食方面加以注意,子蒜酸菜烧肥肠的做法极其简单,只需花很短的时间就可以完成了。
2、再用醋抓揉,翻洗,洗净后入凉水锅,煮汤,备用
3、起锅,下调料包煮肥肠,开锅后,下火等待35-40分钟,锅中放凉
4、煮熟的肥肠品相不佳,没拍照
5、将煮好的肥肠切成滚刀块,备用
6、酸菜,切片,泡水60分钟以上,有些咸,建议多泡一些时间。
7、准备好葱姜蒜
8、胡萝卜切象眼片,备用
9、青蒜,切段,备用
10、子蒜(腊八剥蒜剩下的小蒜瓣),洗净,备用
11、做此菜一定用菜籽油,香呀!
12、起锅,入油,四成热。
13、入子蒜,炒至金黄。
14、蒜出锅,稍等片刻,待油烧制六成热时下入烧好的肥肠块。炸至金黄色,出锅备用。
15、再起一锅,入油。
16、下入葱姜,煸出香味
17、下入酸菜,继续煸炒。
18、在下入胡萝卜,继续翻炒。
19、再下入肥肠,继续翻炒。
20、翻匀后,下入鲜酱油,白胡椒粉,十三香,盐,辣椒粉等辅料
21、下入子蒜,青蒜段。
22、勾芡,饭勺,下入野山椒汁,出锅,装盘。
子蒜酸菜烧肥肠这道菜,可以让你感受到美食的奇妙,享受味觉带来的不同体验,享受家常菜的美味。
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