小朱牌特色腌黄瓜的做法
特色养生。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《小朱牌特色腌黄瓜的做法》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于小朱牌特色腌黄瓜的做法。
2.1第二天放在太阳底下晒一整天，黄瓜条有点蔫蔫的，有嚼劲了
3.2放入适量盐，腌一晚上
4.准备配料，辣椒切段，姜切丝，蒜切片
5.找一个干净容器，不要带水、油，放入两勺白糖及适量酱油，放在火上煮至白糖化开，然后晾凉
6.晾凉后的酱油汁加入晒好的黄瓜，切好的配料混合均匀就可以放在冰箱中冷藏了，大概两三天就可以吃了。慢慢的清香，翠绿的颜色，甜中微辣，绝对的简单好吃而且还不贵
也许你以前吃过小朱牌特色腌黄瓜，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
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腌黄瓜的做法
黄瓜是很多人都喜爱吃的蔬菜，它含有的维生素含量高，而且水分大，在制作上，黄瓜也是有着很多方法，而且对减肥的时候，黄瓜也是最佳之选，对减肥都是有着很好帮助作用，那腌黄瓜的做法也是不错之选，这样的制作方式，使得黄瓜的口感独特，而且对开胃上，都是有着很好帮助。
那腌黄瓜的做法具体该怎么样呢，黄瓜在腌制上，也是有着一些讲究，所以在制作的时候，都是不能随意的进行，下面就详细的介绍下，它的制作方法。
腌黄瓜的做法：
材料：黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片
做法
【准备黄瓜】：
1、小黄瓜两包，约1700克，洗净;
2、切成手指长短，切开四半;
3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次;
4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。
【准备料汁】：
1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火;
2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁;
3、葱片随意;加入料汁。
【成品】：
1、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油(大约30-40粒)，泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。
2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶(380克容量那种大瓶)。
通过以上介绍，对腌黄瓜的做法也是有着很好的了解，因此对它制作，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对它制作的过程中，也是要注意时间，不能要太长，但也不能太短，这样很容易导致黄瓜的口感不爽脆。
酸甜腌黄瓜的做法
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好酸甜腌黄瓜。
2.晾干水份的黄瓜洒上精盐，腌渍3小时后，控净水份备用，青红椒切口方便入味。
3.锅里倒入适量清水倒入白糖。
4.黄瓜与陈醋比例10：1，烧开、晾凉。
5.生姜、大蒜切薄片。
6.把黄瓜、青红椒、生姜片、大蒜片盛到干净容器里，倒入煮好晾凉的调味汁。
7.倒入适量高度白酒，腌渍7天即可食用。
8.这是一个清脆、酸甜、香辣的小咸菜，做法也简单实用，性价比很高。
酸甜腌黄瓜虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
爆腌黄瓜的做法
食欲也是一种欲望，为了满足这种欲望，你会到处涉猎。虽然这过程中，你无数次满足过，但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求，小编现在就来为你介绍下爆腌黄瓜的做法。
2.212主料展示：黑小米、鸡蛋、黄瓜
3.取出黑小米半碗（平时的饭碗大小，因为是给自己煮的就选择这个量了，但是也是够吃两顿的哦~~）
4.将小米放到锅中淘洗（虽然是免洗的，但是我还是冲洗两遍）我有点点小洁癖吼吼~~~
5.上锅煮咯~~15-20分钟即可，多煮一会儿汤汁很浓稠，而且熟了后米浆起皮儿呢
6.我们用煮粥的时间来做爆腌黄瓜吧 ，首先将黄瓜皮修掉（虽然瓜皮上有好多好多营养，但是农药残留还是不容小觑呀，如果没时间泡洗的话，还是把皮修掉吧）
7.黄瓜切成大小一样的瓜条，放到密封的饭盒里，撒上薄薄的一层盐（最好是玻璃的，你知道塑化剂~~嘻嘻）
8.盖上盖，放置冰箱20分钟就可以吃了
9.我们准备6个鸡蛋，大家喜欢煮也是可以的，我选用的是蒸蛋，因为煮蛋总是失败不是生了就是煮过了爆掉了，用蒸蛋器，设定好时间，熟了以后会有提示音，哇好省心的哦~~
10.15分钟后蛋就熟了。（我多蒸了一会儿，因为最近禽流感）
11.总共用了30分钟，哈哈 可以吃了，好想吃哟~~~
这道爆腌黄瓜并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
麻辣腌黄瓜的做法
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关麻辣腌黄瓜做法
2.212黄瓜清洗干净沥干水分，用刀削成长块状，加适量食盐腌制。
3.白芝麻仁用小火焙香备用。
4.干辣椒粒切成末备用。
5.黄瓜腌制至明显变蔫变少时加入麻辣鲜调料。
6.加少量胡椒粉。
7.加入辣椒末。
8.加入老抽，喜欢深色的就相对多放一些，喜欢浅色的就少放一些。
9.加入一汤匙白醋或米醋。
11.加少许味精，不喜欢的话也可以不放。
12.充分搅拌均匀后放入保鲜碗中，放冰箱冷藏一夜即可食用。食用时淋少许香油或辣椒油即可。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着麻辣腌黄瓜的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
酱腌黄瓜的做法
当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好酱腌黄瓜。
2.辅料图（姜蒜切成片备用）
3.黄瓜去瓤切成粗条状
4.尖椒洗净切成条控净水分备用
5.黄瓜用盐腌24小时，盆中放筛痹子把腌过的黄瓜放入控静水分。
6.锅中放入调料（酱油，醋，味精，白糖）不放盐，用火烧开，倒入盆中自然冷却。
7.把所有原料放入酱汁盆中，搅拌均匀。
8.炒勺做火上放少许油烧热。
9.浇在腌黄瓜的盆里，为了增香也是为了封住酱汁。
10.最后用保鲜膜封住盆口，24小时后，美味的酱黄瓜就可以食用了。
11.酱腌黄瓜适宜早晚餐配稀饭食用，酱香味浓，微辣。
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习酱腌黄瓜的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
东北酱腌黄瓜的做法
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的东北酱腌黄瓜做法吧！
2.2把黄瓜和青椒洗净，黄瓜去瓤、青椒去籽切成筷头粗的条、小红尖椒切斜段放在一个大容器中，加5勺盐拌匀杀水，大约腌制一个晚上的时间。
3.用泡菜坛子底部包上保鲜膜压19个小时挤水，因为是自家种的大黄瓜，水分比较多，我中途倒了半盆挤出的水，然后接着压，又倒了半盆水才算压制成功。
4.把压好的黄瓜装入盆中，加入提前切好的蒜片（8个蒜瓣）、2勺白糖、2勺白酒、一勺味精、一大碗酱油拌匀。
5.拌匀后装入干爽的保鲜盒中.
6.盖上盖子放入冰箱中储存一两天即可食用。
看到这里，千万不要被上面介绍的东北酱腌黄瓜的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
腌黄瓜条的家常做法
相信大家对于黄瓜肯定是非常熟悉的吧，黄瓜是我们常见的一种蔬菜，黄瓜不但可以食用而且还含有丰富的营养，黄瓜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃黄瓜可以起到抗衰老和抗肿瘤的好处，此外黄瓜还能起到减肥和健脑安神等效用呢，下文我们给大家介绍一下腌黄瓜条的家常做法。
1.黄瓜洗净切开去瓤，这是关键，不去掉就易软不脆了，然后再改刀成小条，用少少盐(千万表多哈，不然太咸了就找渔哥赔哈，俺可不负责。)腌一晚(或几小时)倒去汁备用。
2.炒锅里放油2两左右，油热下干辣椒爆香，然后倒入整瓶酱油500克，(渔哥说是油很热时倒，俺怕出意外，关火后稍停2分钟左右再倒的酱油)把酱油水烧开后关火，再加入适量味精放凉。
3.用一保鲜盒，把腌过的黄瓜条，青椒条，子姜条放入，再把蒜切片放入，倒入放凉后的酱油水入冰箱保存，随吃随取呗。
营养价值
1、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
3、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4、健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是黄瓜了，我们知道黄瓜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃黄瓜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了腌黄瓜条的家常做法。
腌黄瓜咸菜
黄瓜，在饮食界是一种很受大众喜欢的食物，既可以当做蔬菜吃，也可以当做水果吃。黄瓜的清脆口感，总会招来很多的回头客。在日常生活中，很多时候，人们都喜欢将黄瓜搬到自家的餐桌上。而且，黄瓜的做法也是多种多样的，可以凉拌、清炒、做汤、包饺子等等。
黄瓜的吃法确实不少，每一种吃法总会留给人人们最好的感受。腌黄瓜咸菜也是黄瓜最经典的一种做法，而且保存时间特别长。我们一起学一下这道腌黄瓜咸菜的做法吧!
(1)将小黄瓜洗净，用牙刷沾点肥皂刷洗即可，不要用洗餐剂(不便清洗)，晾干备用。???
(2)将小黄瓜放入盆中，放一层，洒一层盐，总盐量是13%。一斤黄瓜，一两三钱盐。腌制24个小时，将黄瓜取出放入瓶中，要一根一根的放紧密。最后，将渗出的黄瓜盐水加入一小匙食用碱(大约3、4克)，再一同倒入瓶中。???
(3)上面说到的放入食用碱是窍门。食用碱的放入，能防止黄瓜变黄变软，保持黄瓜的原色，而且腌出的黄瓜还会很脆。???
(4)食用时，如嫌咸，可用淡盐水泡一刻钟即可。这也是窍门所在，如用凉水泡黄瓜咸菜，泡两个小时也不行。用淡盐水的话，正好应用了化学上讲过的泵盐作用。一刻钟，回盐的过程完成了。?
腌好后的小黄瓜盛出来，碧绿青翠，又好看，又好吃。不喜欢清淡的，还可以放入酱油中泡一下，会成酱瓜色，也很好看，味道也很鲜美。
一道简单的小咸菜就这样做好了。在食欲打不开的时候，拿出一盘腌制黄瓜小咸菜，无疑会使自己的食欲倍增哦。为了吃上美味的黄瓜小咸菜，不妨自己准备好食材，动手做一做吧。这道小咸菜绝对不会辜负你的期望哦。
酱油腌黄瓜的做法有哪些
黄瓜是一种常见的蔬菜，以前在夏季的时候才能吃到黄瓜，现在时代发达了，在各个季节都可以吃到黄瓜了，黄瓜是一种维生素含量很高的蔬菜，黄瓜吃起来也比较清脆，在夏季的时候人们还可以好用黄瓜来美容，而黄瓜做法很多，很多时候人们还经常用黄瓜来腌制咸菜，那么这个酱油腌黄瓜的做法有哪些呢?
那腌黄瓜的做法具体该怎么样呢，黄瓜在腌制上，也是有着一些讲究，所以在制作的时候，都是不能随意的进行，下面就详细的介绍下，它的制作方法。
做法一
腌黄瓜的做法：
材料：黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片
做法
【准备黄瓜】：
1、小黄瓜两包，约1700克，洗净;
2、切成手指长短，切开四半;
3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次;
4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。
【准备料汁】：
1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火;
2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁;
3、葱片随意;加入料汁。
【成品】：
1、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油(大约30-40粒)，泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。
2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶(380克容量那种大瓶)。
做法二
(1)将小黄瓜洗净，用牙刷沾点肥皂刷洗即可，不要用洗餐剂(不便清洗)，晾干备用。
(2)将小黄瓜放入盆中，放一层，洒一层盐，总盐量是13%。一斤黄瓜，一两三钱盐。腌制24个小时，将黄瓜取出放入瓶中，要一根一根的放紧密。最后，将渗出的黄瓜盐水加入一小匙食用碱(大约3、4克)，再一同倒入瓶中再加入酱油。
(3)上面说到的放入食用碱是窍门。食用碱的放入，能防止黄瓜变黄变软，保持黄瓜的原色，而且腌出的黄瓜还会很脆。
(4)食用时，如嫌咸，可用淡盐水泡一刻钟即可。这也是窍门所在，如用凉水泡黄瓜咸菜，泡两个小时也不行。用淡盐水的话，正好应用了化学上讲过的泵盐作用。一刻钟，回盐的过程完成了。
就这样，一道简单的腌黄瓜咸菜就做好了，如果要加酱油的话，不要加多了，这样太咸了也无法入口，加酱油必须要适当，在夏季的时候如果没有什么食欲的话，那么就可以吃这个酱油腌黄瓜，这样的食物也是让人们胃口大增，这么美味的腌黄瓜里面还含有各种丰富的营养，吃了对身体有好处。
德式腌酸黄瓜的做法
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好德式腌酸黄瓜
2.212挑选新鲜的，表皮没有损伤的小黄瓜
3.把小黄瓜轻轻的放在一个干净的容器里，盖上保险膜，放入冰箱冷藏备用
4.找个干净的锅，把水和腌制辅料（醋除外）放到锅里烧沸
5.1小黄瓜放在冰箱里冷藏保存后，原来我们看不见的损伤暴露无疑
6.2卤水完全冷却后，倒入苹果醋，拌匀，盖上保险膜，放到冰箱里，和小黄瓜一起，冷藏24小时，使卤水合黄瓜的温度一制
7.这些一定要挑出来，这也就是为什么很多人腌制小黄瓜长毛的原因
8.找个干净的玻璃瓶，隔水蒸10分钟，冷却后，把茴香菜放到瓶子最底部
9.把小黄瓜轻轻的整齐的码好，尽量不要擦破黄瓜表皮
10.黄瓜装瓶的时候，注意要码整齐，塞紧，必要时需要用一些重物把黄瓜压实，避免腌制过程中黄瓜飘浮
11.把卤水倒入入瓶里
12.卤水一定要淹没黄瓜
13.封严瓶口，冰箱冷藏，7天后可以食用，可以保存30天
今天小编为您介绍的德式腌酸黄瓜，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
腌黄瓜咸菜的做法是什么
腌黄瓜的历史由来已久，它起源于昌北，是为了让人们一年四季都能吃到蔬菜而发明的一种保存蔬菜的方法。由于其具有独特的风味，使得腌黄瓜成为现在人们餐桌上的一道开胃菜，口感咸中带酸，酸中带甜，真是好吃!很多人都特别喜欢吃腌黄瓜，但是却不知道怎么样自己来制作，所以接下来我们将一起学习一下腌黄瓜的方法。
黄瓜一开始叫做胡瓜，它主要是在西汉时期西域流传过来的。黄瓜有一种特殊的香味，不但味道比较鲜美，而且营养非常的丰富。对于爱美的女性朋友来说黄瓜是个对于减肥来说不错的食材。
材料
黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片
做法
【准备黄瓜】：
1、小黄瓜两包，约1700克，洗净;
2、切成手指长短，切开四半;
3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次;
4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。
【准备料汁】：
1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火;
2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁;
3、葱片随意;加入料汁。
【成品】：
1、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油(大约30-40粒)，泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。
2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶(380克容量那种大瓶)。
相信经过上面的描述，大家应该都知道如何来腌制黄瓜了吧，自己腌制黄瓜，不仅干净卫生，而且还不用担心买来的腌制黄瓜所含有添加剂问题，而且吃自己腌制的黄瓜还有一种自豪感，大家一定要尝试一下哦。
腌黄瓜的做法大全是怎样的
黄瓜是我们常见的一种蔬菜，黄瓜不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃黄瓜可以起到很好的食疗功效，黄瓜有抗肿瘤和抗衰老的好处，常吃黄瓜还可以起到减肥和瘦身等效用，所以黄瓜受到了大家的喜欢，黄瓜有很多种做法，我们可以采用黄瓜搭配上多种食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍一下腌黄瓜的做法大全家常是怎样的。
1. 将菜板上放上筷子和黄瓜一起切，
2. 这样切起来黄瓜是连起来的，不会断开，比切成片的腌制口感要脆些,不用切的太薄
3. 切好黄瓜后，将所有调料混合搅拌均匀，料酒不用放太多，放了柠檬醋也可以少放些，
4. 将切好的黄瓜装入洗好的玻璃瓶里，装时黄瓜因为切的时候偷懒韧性不够，所以折断了，
5. 将调制好的料汁浇在瓶里，
6. 瓶口封上保鲜膜，盖紧瓶盖
7. 下面要做的就是隔一会摇一下，晃一下，隔两三小时再倒立翻转瓶子一次
8. 前一天晚上做的等到第二天早上就可以吃了
小贴士
不停的摇晃是让黄瓜更好的入味腌制，因为调料没有漫过黄瓜，所以来回让调料汁和黄瓜接触
盖上保鲜膜这样摇晃里瓶里的调料不会接触瓶盖，因为调料里有醋会让铁质的瓶盖氧化
虽然说前一晚做的第二天早上就可开吃了，但是吃完后别忘记刷牙啊，大蒜的味道可是太逼人啦，我的直接让我放进保鲜盒里，丢进冰箱留着晚上吃了。
黄瓜经过腌制还会出水的，所以调料汁可不能多放哦，
调料可以根据个人口味添加啊，有人喜欢酸些的多加些醋就好，喜欢吃辣多些放辣椒粉，这个调料的量我没有细说。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是黄瓜了，我们知道黄瓜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃黄瓜可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了腌黄瓜的做法大全家常是怎样的。
腌黄瓜咸菜的做法大全有哪些
咸菜是很常见的，对咸菜制作上，不能随意的进行，否则制作出来的咸菜不会很好吃，制作咸菜有很好方法，根据选择的食材不同，制作出来的咸菜也是不一样的，那腌黄瓜咸菜是不错之选，腌黄瓜咸菜的做法大全中，对腌黄瓜咸菜的做法也是有一些介绍，使得知道该如何制作它。
腌黄瓜咸菜的做法大全：
腌制黄瓜
材料：黄瓜、生抽1.5匙、花生米、盐1小匙、蜂蜜1匙、芝麻油、白醋1匙
做法
1、黄瓜洗净后用刀拍烂。
2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀。
3、将步骤1和步骤2混合均匀即成腌渍料。
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时。
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
腌黄瓜小咸菜
材料：黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片
做法
【准备黄瓜】：
1、小黄瓜两包，约1700克，洗净;
2、切成手指长短，切开四半;
3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次;
4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。
【准备料汁】：
1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火;
2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁;
3、葱片随意;加入料汁。
【成品】：
1、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油(大约30-40粒)，泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。
2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶(380克容量那种大瓶)。
在对腌黄瓜咸菜的做法大全中，对腌黄瓜咸菜的做法认识后，制作腌黄瓜咸菜的时候，可以按照以上方式进行，不过对腌黄瓜咸菜制作上，一定要注意要适量进行，这样咸菜放置时间太长，它的味道会改变，而且黄瓜吃的时候也不会很好吃。
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