13种蜂蜜竟是假的，快去看看自家有吗？
春季13种养生食物。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？下面是小编为大家整理的“13种蜂蜜竟是假的，快去看看自家有吗？”，希望能对您有所帮助，请收藏。
随着蜂蜜的功效被神化，导致市场上蜂蜜供不应求，这时就有很多不良商家制造出很多假蜂蜜，欺骗消费者。那么，下面我们来看看哪些蜂蜜是假蜂蜜，避免以后上当受骗。
1.松花蜜：松树在5月开花，可在5月我国到处都是花，蜜蜂基本不采它。况且，松树流的蜜，蜜蜂采食后不消化，易得大肚子病而死去，蜂农也不会让蜜蜂去采。松树象征长生不老，打松花牌容易骗那些养生走火入魔的人。
2.雪莲蜜：雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂难以生存。
3.玄参花蜜：玄参花在自然情况下也采不到蜜。市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物。
4.金银花蜜：金银花的花冠长且细，蜜蜂的嘴很短，很难采到蜜。市场上出现的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。
5.玫瑰蜜：当植物将要开花时，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺。没有蜜腺，何谈花蜜？
6.桃花蜜：桃花刚盛开时的气温对于蜜蜂来说根本无法存活，另外，桃花只有花粉而无蜜。所以说，市场上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物调制而成。
7.银杏蜜：银杏花本身是没有蜜的，市场上的银杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了银杏提取物。
8.葡萄蜜。葡萄只有花粉而无蜜。
9.荷花蜜。荷花不产蜜，只产花粉，市场上的荷花蜜是用荷花粉加其他蜂蜜调制而成的。
10.菊花蜜。菊花是蜜蜂的辅助蜜源植物，仅够蜜蜂的食粮，是不可能取到大量蜂蜜的。野菊花产蜜，但凡加了个野字，产量低下，您能喝到纯正的吗？一般都是假的或者勾兑蜜。
11.桂花蜜。桂花没有蜜腺，商家所称的桂花蜜有可能是“野桂花蜜”，这种桂花蜜并不是从桂花中采来的，而是从柃木（俗称山桂花、野桂花）的花朵中采取的，但是柃木是稀有中草药，既然都稀有了，能大批量生产吗？且价格能低吗？
12.梨花蜜。梨花的流蜜量极少，都不足以形成商品蜜。市场上的梨花蜜是用梨花粉加其他蜂蜜调制而成的。
13.芦荟蜜。蜜蜂几乎采不到芦荟花蜜，并且芦荟开花非常少见，市场上的芦荟蜜是用芦荟花粉加其他蜂蜜调制而成的。
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假蜂蜜的危害
蜂蜜是一种由蜜蜂自己采集花蜜制作出来的一种食物，因为蜂蜜的味道甜美营养价值也是非常之高，导致很多人都喜欢吃蜂蜜。但是由于纯天然的蜂蜜生产周期比较长和生产比较麻烦，于是市面上就充斥了许多的假蜂蜜，一些不认识假蜂蜜和真蜂蜜的人经常买到假蜂蜜，那么假蜂蜜会有怎样的危害呢？
一、假蜂蜜的危害
食用明矾、白糖等勾兑的假蜂蜜对身体健康影响非常大，其中主要危害物质就是明矾。明矾食用过量会影响人体必须的矿物质元素的吸收，有可能导致骨质疏松、贫血等一系病症状发生。经常吃含有明矾产品，其中的铝离子能够在肝脏、大脑、肾脏、脾器官累积，在大脑中积蓄过多就会破坏神经系统，降低抗氧化酶的活性，影响大脑导致记忆力减退，还有老年痴呆等等疾病。另外还有可能造成不孕不育等，对儿童青少年发育的影响也很大。此外，用糖水勾兑的各种假蜂蜜会对糖尿病人、肥胖病人、心血管病人产生危害。
二、如何辨别假蜂蜜
一看颜色。真蜂蜜看起来不是很清亮，呈白色、淡黄或琥珀色，以浅淡色为佳如；假蜂蜜一般呈深黄色，非常洁净。
二看气泡。真蜂蜜顶部一般会聚集着一些微小气泡，而假蜂蜜则没有。
三闻气味。打开密封盖以后，积安堂洋槐花真蜂蜜会散发出一股淡淡的花香，而假蜂蜜则没有气味或者有过酸、过甜的刺激性气味。
四看拉丝。真蜂蜜用筷子挑起，可以拉出很细的丝，断了线以后会自动回到原点；假蜂蜜由于用了增稠剂，在挑起时，会呈滴状下落。
五看“结晶”。真蜂蜜在低温状态下会自然结晶。假蜂蜜一般不结晶，即便结晶，其晶体形状与真蜂蜜也有所不同。真蜂蜜的结晶，用手捻即化，含之即化；假蜂蜜的结晶块，手捻时磨手，有沙砾感，咀嚼如砂糖，声脆响亮。
自家的蜂蜜怎么取出来
在农村的一些家庭，可能有些家庭里面种植的鲜花比较多，这个时候就会吸引一些蜜蜂，当蜜蜂越来越多的时候，他们就会自己铸造一个蜂巢，这个时候主人们就可以将蜜蜂酿造的蜂蜜取出来食用了，但是想要将蜂蜜取出来这个过程也是比较考验人的，那么自家的蜂蜜怎么取出来呢?
一：将蜂脾上的蜜蜂全部抖下来，这是第一个步骤，也可以说是取蜜中最有难度的步骤了，在非常短促的时间内连续抖动蜂脾数次将如此多的蜜蜂全部抖开，技术要求比较高。
二：蜜蜂都飞走后，就剩下蜂脾了，因为蜂蜜成熟了，所以蜂蜜将蜂蜜都用蜂蜡封住了，需要用专门的刮刀将封盖割开，蜂蜜就可以看得到了。需要注意的是，蜂脾上面下面都有封盖，但是只有上面的才是蜂蜜，下面是子脾，里面是未出生的小蜜蜂。这点土蜜蜂和意蜂是不同的，意蜂通常是两层箱子，下层繁育，上层专门存储蜂蜜，所以意蜂取蜜时，整块蜂脾里都是蜂蜜，而土蜜蜂的蜂脾只有上面部分才是蜂蜜
三：然后就是摇蜜了，以前的老式养蜂法会把蜂脾割下，把蜂蜜榨取出来，蜂脾就破坏了，而现代养蜂法采用离心原理，用专门的摇蜜机把蜂蜜摇出来，蜂蜜摇出来后蜂脾还是完好无损，蜜蜂们辛辛苦苦做得房子也就不会破坏了，所以在一个花期内可以多次取蜜
四：取蜜时难免有少量蜜蜂会牺牲，所以蜂蜜还要过滤一下，把杂质去掉。现在有的卖假蜂蜜的人为了让顾客信任，就弄几只死蜜蜂放到蜂蜜里，其实这种蜂蜜最好不要买，只是障眼法而已，像我们做纯正蜂蜜的人，把这些除掉都来不及。蜂蜜过滤完后就可以出售了，因为纯天然蜂蜜，所以不会做任何加工。
最后再提一点，很多人可能见过农家一年只取一两次蜜的那种蜜蜂，对于摇蜜不太理解，其实非常简单，老式养蜂法会破坏蜂脾，而摇蜜就不会，蜂蜜还是一样的，只是取蜜方式不同罢了。
孕妇可以吃自家腌菜吗
孕妇能吃的东西一定要是能够为孕妇补充身体所需营养的食物，所以，孕妇在吃任何东西之前一定要了解这种食物是否能为自己提供营养，以及它会不会对孩子造成伤害。自家的腌菜其实比外面买的要干净很多。但是腌菜是通过发酵而来的。下面就来一起了解一下孕妇可以吃自家腌菜吗？
这要视腌菜的做法而定，一般自己做的腌菜可以少吃一点，但是买的腌菜还是尽量不要吃，这是因为：
1、腌菜在制作的过程中会添加大量的盐，盐在一定的条件下会转变会亚硝酸盐，这对胎儿和孕妇都是没有好处的。
2、腌菜属于发酵食品，对制作的过程中会产生一些菌类，如果卫生不达标的话，会影响孕妇的肠道健康。
哺乳期可以吃腌菜吗
吃任何食物都需要适可而止，腌菜也不例外，尤其是哺乳期的女性，自己做吃的食物会转化成宝宝的奶水。
1、腌菜中含有防腐剂，尤其是外面买的腌菜，所以要尽量少吃。
2、少量的腌菜对人体没有太大影响，一旦吃太多，会影响乳汁，容易引起宝宝拉肚子。
3、刚刚生产完的女性，不建议吃腌菜，因为产妇的牙根会有点松动，吃腌菜对牙齿不好。
孕妇可以吃泡菜吗
怀孕期间，不少孕妇都会经历晨吐，吃不下饭还反复呕吐，针对这种情况，泡菜是能起到一定的缓解作用的。
1、吃泡菜能补充人体所需的钠，能对肠胃起到安慰、调节的作用。
2、孕妇可以少吃一点生泡菜，但在吃之前，一定要反复清洗，直到完全干净为止。
3、如果是自己做泡菜，至少要等到2个星期之后再吃，这样可以减少亚硝酸盐的摄入量。
4、孕妇在怀孕期间容易高血压，泡菜这种酸辣的东西要少吃。
牛奶不能空腹喝？这些“真理”竟是假的
牛奶不能空腹喝？这些“真理”竟是假的。近日，微博上一则《不能空腹吃的食物》的帖子，引发网友热议。原来，文中称酸奶、牛奶等，若空腹吃会引起身体不适。不过现今在饮食方面确实存在许多谣言，甚至我们认为这些误区就是“真理”！
其实，除了冷冻的食物或酒不能空腹喝以外，下面这些食物只要不是狂吃海喝，一般空腹吃也不会造成什么影响。
牛奶和豆浆
传言：这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用时蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。
解析：错。若我们的身体需要启用蛋白质供能，说明已长时间处于饥饿状态，身体里的碳水化合物和脂肪基本上已消耗殆尽了。
酸奶
传言：空腹喝酸奶，会使酸奶的保健作用减弱。饭后两小时喝酸奶，既有滋补保健的作用，又有排气通便的作用。
解析：错。酸奶的主要作用是为人体提供蛋白质，补充人体钙质。空腹喝酸奶，并不影响酸奶的保健作用。
茶
传言：空腹饮茶能稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”。
解析：错。只要不是空腹饮浓茶，一般的茶叶泡水后并不会影响消化功能，“茶醉”就更加谈不上了。
糖
传言：糖是一种极易消化吸收的食品，空腹吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高导致眼疾发生。
解析：错。对于糖尿病人来说，空腹吃糖的确很危险。但对于正常人而言，空腹适量吃一点糖，可补充身体能量。
香蕉
传言：香蕉中含有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的钙镁平衡，对心血管产生抑制作用。
解析：错。香蕉的镁元素在水果中含量并不算很高。空腹吃香蕉，控制在1～2根是没问题的。
哪些蜂蜜是假蜂蜜？如何鉴别真假蜂蜜？
哪些蜂蜜是假蜂蜜？
1.松花蜜：松树在5月开花，可在5月我国到处都是花，蜜蜂基本不采它。况且，松树流的蜜，蜜蜂采食后不消化，易得大肚子病而死去，蜂农也不会让蜜蜂去采。松树象征长生不老，打松花牌容易骗那些养生走火入魔的人。
2.雪莲蜜：雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂难以生存。
3.玄参花蜜：玄参花在自然情况下也采不到蜜。市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物。
4.金银花蜜：金银花的花冠长且细，蜜蜂的嘴很短，很难采到蜜。市场上出现的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。
5.玫瑰蜜：当植物将要开花时，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺。没有蜜腺，何谈花蜜？
6.桃花蜜：桃花刚盛开时的气温对于蜜蜂来说根本无法存活，另外，桃花只有花粉而无蜜。所以说，市场上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物调制而成。
7.银杏蜜：银杏花本身是没有蜜的，市场上的银杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了银杏提取物。
8.葡萄蜜。葡萄只有花粉而无蜜。
如何鉴别真假蜂蜜？
1.看
真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流；假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。凡配料表中注明蔗糖、白糖、果葡萄浆等成分，应为假蜂蜜。
2.闻
真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
3.尝
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
4.热水溶
将蜂蜜放入热水中溶化，静置3-4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。
9.荷花蜜。荷花不产蜜，只产花粉，市场上的荷花蜜是用荷花粉加其他蜂蜜调制而成的。
10.菊花蜜。菊花是蜜蜂的辅助蜜源植物，仅够蜜蜂的食粮，是不可能取到大量蜂蜜的。野菊花产蜜，但凡加了个野字，产量低下，您能喝到纯正的吗？一般都是假的或者勾兑蜜。
11.桂花蜜。桂花没有蜜腺，商家所称的桂花蜜有可能是“野桂花蜜”，这种桂花蜜并不是从桂花中采来的，而是从柃木（俗称山桂花、野桂花）的花朵中采取的，但是柃木是稀有中草药，既然都稀有了，能大批量生产吗？且价格能低吗？
12.梨花蜜。梨花的流蜜量极少，都不足以形成商品蜜。市场上的梨花蜜是用梨花粉加其他蜂蜜调制而成的。
13.芦荟蜜。蜜蜂几乎采不到芦荟花蜜，并且芦荟开花非常少见，市场上的芦荟蜜是用芦荟花粉加其他蜂蜜调制而成的。
适合春天吃的13种养生菜 快来看看吧
初春天气多变，时暖时寒，气候仍然寒冷，干燥。春天是非常关键的养生季节，大家平常可以多补充营养丰富的蔬菜，让身体的营养结构更均衡。此时的蔬菜是最营养，最鲜嫩的，你知道春天吃什么菜好吗？
1，香椿
民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。现代营养学分析，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质，维生素E，钙，磷，铁等多种元素，是蔬菜之冠。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好。味美香醇，还有增进食欲，泽肤健美的效果。
2，鱼腥草
鱼腥草，叶倩彤吧又名折耳根，味辛，性寒凉，归肺经，能清热解毒，消肿疗疮，利尿除湿，清热止痢，健胃消食。常用治实热，热毒，湿邪，疾热为患的肺痈，疮疡肿毒，痔疮便血，脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌，抗病毒，提高机体免疫力，利尿等作用。
3，茼蒿
茼蒿，又叫革命菜，安南草，为菊科植物野茼蒿的嫩茎叶。革命战争年代，冯白驹将军率领的琼崖纵队，能在五指山区坚持革命斗争23年红旗不倒，靠的就是这种野菜充饥，故名“革命菜”。
4，鸡毛菜
鸡毛菜又叫小白菜，上海青，是南方春季的时令蔬菜之一。鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙，维生素C，胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
5，萝卜
关于萝卜，想必不用我们多言，大家对它可是宠爱有加，无论是哪种萝卜，那都是兼具药用和食用的双重价值。因此，面对春季气温变化大，肠胃不适，没有胃口的问题，用它们就可以解决。因为萝卜纤维素含量较高，因此能够顺利帮助人体进行肠胃的蠕动和食物代谢，从而渐渐调节好“受伤”的肠胃。
6，豆芽
春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥，清热解毒的好选择。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通，健脾和胃。吃豆芽最好尽量保持其清淡的性味，最好焯一下就出锅，即使要下锅，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失。也可以和肉末一起汆汤。
7，荠菜
荠菜营养丰富，其维生素C，类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾，肠炎，胃溃疡等疾病。
8，芹菜
芹菜绝对是春日佳菜，因为它性味清凉，可降血压，降血脂，更可清内热。芹菜有两种，一种是唐芹，一种是西芹。如果你偏爱味道浓烈的食物，可选吃唐芹，用它来炒肉片或榨汁，味道更是劲道十足，食疗药性较强。
9，春笋
春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。中医认为，春笋有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”的功效。
10，莴笋
莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素，钙，镁，膳食纤维等成分。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压，心脏病等患者食用，有助于降低血压。莴笋可以用来凉拌，烧，炒，还能加工腌制酱菜，泡菜等。
11，生姜
现代医学认为，生姜能增强血液循环，促进发汗，有散热退烧功效。生姜还具有一定的抗衰老功能。生姜中的姜辣素进入体内吸收消化后，能产生一种有抗衰老活性的抗氧化酶：过氧化物歧化酶，抑制体内脂质过氧化物和脂质褐色素老年斑的产生，延缓衰老的出现。俗话说“晨吃三片姜，赛过人参汤”，有其科学道理。此外，生姜对风寒感冒也有一定疗效。因此，在春天生发的时节应该适当吃一点。
12，春韭
春日尝鲜，首推春韭。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油，蛋白质，脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃，提神，强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，叶倩彤吧味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉，蛋，虾，墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
13，菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒，防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血，止血，敛阴，润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
纯蜂蜜和假蜂蜜要怎样鉴别
我们知道，蜂蜜有很多功效作用，对于维持身体健康有好处，而且还可以对很多疾病起到辅助治疗的作用，当然了，前提必须是真正的纯蜂蜜，如果是假蜂蜜，非但无法起到治疗疾病的作用，还可能会起到反效果，加重症状，所以，学会鉴别真假蜂蜜很重要，那么，纯蜂蜜和假蜂蜜要怎样鉴别？
辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油
杂物的检出：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大。纯蜂蜜无沉淀析出。
用瓢羹挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品（主要看四断了会不会回弹，假蜂蜜也有可以拉丝的但是纯蜂蜜的丝一般是比较细）
真正的蜂蜜在夏天晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。摇动剧烈后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡！
冬天也挺简单的，把蜂蜜放在30-40度热水中放4-5分钟，然后用筷子把蜂蜜搅动10-20下,然后静放一下,纯天然蜂蜜的表面会有泡泡。
尝味道，蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
蜂蜜是糖的过饱和溶液低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖.蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关结晶与不结晶只是蜂蜜的两种物理状态，不会影响蜂蜜品质，不会改变蜂蜜的质地和效果,也不能作为是否纯蜜的标准！
市面90%以上为假蜂蜜 鉴别真假蜂蜜10种方法
鉴别真假蜂蜜10种方法
还在每天早上一杯蜂蜜水润肠通便吗?还在用蜂蜜做美容面膜吗?还在用蜂蜜替代白糖烤“健康”的面包蛋糕吗?可是，你能确定你的蜂蜜不是掺了糖浆的糖吗?即使是货真价实的蜂蜜，它的营养和功效真的有广告说的那么神奇吗?本文首先分享营养师是如何可观看待蜂蜜的，然后给出辨别真假蜂蜜的10种方法。
营养师给蜂蜜的定位---相对健康的调味品
成熟的蜂蜜中糖分高达80%以上，蜂蜜中包括葡萄糖、果糖和蔗糖，不同蜂蜜葡萄糖和果糖的比例不同，葡萄糖含量高的蜂蜜容易结晶。除了糖分外，其余就是水分、少量的酶(淀粉酶、蔗糖酶、氧化还原酶等等)、微量的维生素和矿物质，可能还会含有微量的花粉和雌激素。但是注意以下三点：
1、虽然相比较含糖量99.0%的白糖、冰糖以及90%以上的红糖、蜂蜜含糖量稍低(80%左右)，还是低不少，这也是很多人觉得蜂蜜比糖健康的原因之一，但是仍需控制量，每天不应超过2勺(25克)。
2、蜂蜜中的维生素矿物质含量本来就低，再加上不建议大量吃，所以不能指望吃蜂蜜来补充维生素矿物质。
3、蜂蜜中少量的淀粉活性酶也很难起到促进消化的作用。
综上，作为营养师，我一直认为蜂蜜的定位就是一种相对健康调味品，无论宣称营养多么丰富，都不应该随意多吃的调味品。
蜂蜜掺假情况严重：市面90%以上为假蜂蜜或蜂蜜制品
事实上，蜂蜜掺假现象长期存在，每年相关部门抽查后都会曝光问题产品。蜂蜜造假由来已久，手法多样而且不断翻新。截至目前已知的造假方法主要有以下几种：一是在蜂蜜生产期间用白糖或者糖浆直接喂养蜜蜂;二是往蜂蜜里大量掺入糖浆等较低成本的糖类;三是往蜂蜜里加入防腐剂、澄清剂、增稠剂等添加剂，用“蜂蜜制品”伪造“蜂蜜”;四是在同为真蜂蜜的情况下把价格低的掺入到价格高的当中，以次充好。
业内人士透露，使用糖浆制造假蜂蜜，其成本要明显低于真蜂蜜。用果葡糖浆生产“蜂蜜”，每吨大约4000元。而蜂蜜价格因产地各异，一般每吨在2万到4万元之间，因而假蜂蜜的利润相当可观。此前曾被曝光的某蜂业公司掺假方式就十分隐蔽，在洋槐蜂蜜中至少掺了60%油菜花蜂蜜。而由于假蜂蜜的泛滥，真蜂蜜受到冲击，不但销售不畅，价格也难以回归到蜂蜜价值，有时候甚至低到白糖的价格，严重挫伤了部分蜂农的养蜂积极性，长期下去可能会导致市场上“假蜜驱逐真蜜”的现象出现。
警惕进口蜂蜜，天价蜂蜜很可能是MADEIN CHINA
进口蜂产品的天价与其实际品质并不匹配。在中国，进口蜂蜜价格明显偏高。除了蜂蜜本身的成本，海运费、税收、报关费、检验检疫费、陆运费和仓储费等层层环节的费用都要算在里边，进口蜜价格比国产蜜高几倍甚至数十倍，更多是属于暴利。“无论是进口蜂蜜、国产品牌蜂蜜还是土产蜂蜜，按照国家发布的食物营养成分表，其主要营养成分是果葡糖浆，以单糖为主，营养成分基本相同。国外厂商正是抓住了中国国内蜂产品市场暂时混乱的契机，投机炒作，抬高价格。一些国内商家也利用消费者对国产蜂蜜品质的质疑，在进口蜂蜜上大做文章。
甚至有据业内人士透露，中国海关还未曾见到进口蜂蜜的记录，也就是说，那些所谓的进口蜂蜜，都是外国注册的公司，然后给个授权，然后在国内加工，加工完了贴牌儿，这招已经在各种进口食品中都在用!但即便是从外国带回来的，也可能是中国先出口过去的蜂蜜!
p.S.想想都觉得江湖实在凶险，整个人都感觉不好了，此文不是要黑蜂蜜，只是在这个不吃死人就认为安全的国度，真想吃糖，就堂堂正正地限量地吃，而不要扯着保健营养的大旗，让自己吃太多蜂蜜。
如何识别真假蜂蜜?
1、产品包装无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等
6、口感鉴别：真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化。假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
7、取一杯水，加入少许蜂蜜：真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。
8、取一根筷子插入蜜中，垂直提起：浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
9、玫瑰蜜、苹果蜜、黄芪蜜、金银花蜜、葡萄蜜，这几种花根本不产蜜，如果出现这类蜂蜜，必定是添加香精的假蜜。
10、准备一个干净的喝水杯：没有矿泉水空瓶可以用带盖的玻璃瓶代替，瓶子最好是无色透明的。取两勺蜂蜜放入矿泉水空瓶中。然后用玻璃杯盛半杯自来水倒入矿泉水瓶中。盖上盖子猛烈摇晃3分钟。放在桌子上静置片刻看结果。出现大量白色泡沫的为真品，没有异常反应、与水溶为一体的不是真的。出现这样的原因是：勾兑的蜂蜜中含有葡萄糖浆、蔗糖等物质都是溶于水的。纯蜂蜜中含有不溶于水的物质，经大力摇晃呈现出泡沫状，泡沫越多品质越好。
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