糖醋茄子怎么做好呢
姜禅养生哪个季节做好呢。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“糖醋茄子怎么做好呢”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
如果自己胃口不是那么好的话，吃一点酸酸甜甜的时候就会觉得胃口大开的，但是在夏天的时候不能够吃糖醋排骨这样的大鱼大肉的，容易引起上火的情况发生的，所以就可以吃一些糖醋茄子的，对于自己的身体是有好处的，所以下面我们就一起来了解一下糖醋茄子的做法到底有哪些的。
做法一
1、准备好所有原料。
2、把茄子洗干净去皮，切成条状，放1小勺盐拌匀，腌制约10分钟。
3、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。
4、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
5、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。wwW.yS630.CoM
6、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
7、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁。
8、胡萝卜、蒜苔切丁、葱花切碎备用。
9、锅中少许油烧热，油热后，下蒜苔和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
做法二
主料:茄子两个
调料:大葱(切长条),蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。
折叠特色
色泽红润，酸甜可口。
折叠制作方法
1、把茄子切成片状，待油热后放入(茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些)。 2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
3、加少许盐(很少)，醋(根据个人口味添加)，酱油(主要用于茄子变色)再炒。
4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
这篇文章就是向我们详细的介绍了糖醋茄子到底应该要怎么样去做，所以自己在家里面胃口不太好的时候，就可以去制作糖醋茄子这道菜肴吃的，可以给自己带来不一样的味觉体验的，而且可以清热解暑的。
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糖醋鲤鱼怎么做好呢
糖醋鲤鱼在我国是一道名菜，可以说是又好吃又好看，尤其很多孩子都喜欢这道菜，糖醋鲤鱼具有利水消肿的作用，还有保护视力的效果，对于产妇来说还有下奶的作用，糖醋鲤鱼的做法相对不难，下面我们就来了解一下糖醋鲤鱼怎么做。
准备鲤鱼一条，准备适量的番茄酱，另外准备淀粉、料酒、生抽清水、陈醋，准备白糖、盐、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜以及植物油。
首先一定要买活的鲤鱼，这样做出来更加的新鲜而美味，买来的鲤鱼要把内脏和鱼鳞去掉，要把鱼身上两边的腥线去掉，然后改一下花刀，这样有利于入味。同时做出来非常好看。
把鱼立起来，在鱼片的根部地方再切一下，这样能够保证炸出的鲤鱼鱼片能够翻出来，准备一个盆，盆中放入面粉，放入淀粉和鸡蛋，加少许清水，调成糊糊状。先把鱼身翻过来，然后抹上一些盐，在往鱼身上抹一些料酒，把鱼腌制30分钟。
然后抓住鱼尾提起来，把做好的糊糊从尾部往下流下来，这样能够让糊糊均匀的抹在鱼身上，锅中多放一些油，当油温比较高的时候，把鱼放到锅中，把鱼的表面煎成金黄的颜色。
准备一个盆，盆里面放入陈醋、白糖和清水，锅中放油，油热以后放入葱姜蒜，炒出香味儿，然后把番茄酱放到里面，翻炒均匀，再加入糖醋汁，用小火熬一会儿，再用水淀粉勾芡，然后把做好的汤汁浇在鱼身上。这样糖醋鲤鱼就做好了。
糖醋大蒜怎么做好？
很多人爱吃糖蒜，糖蒜味道比较清爽可口，其糖蒜的营养价值也比较高，糖蒜的功效是有利于消化，抗氧化，对人体有杀菌的作用，糖蒜对人体护肝效果比较好了，经常吃糖蒜有保健的作用，增强体质，很受人们的喜爱，很多人只知道糖醋大蒜好吃，还不知道糖醋大蒜的做法，一些人觉的做法比较难的就放弃不做了，直接买来吃，干脆就直接买来吃了，其实还是自己会做比较方便，这样的话平时可以经常在家里做吃了，下面我们来学学糖醋大蒜怎么做好。
一.原料
新蒜 (10斤)，红糖 500克左右，醋 1800mL左右。
二.步骤
1.需要用新蒜，把大蒜的根部去掉，蒜头留2公分左右蒜辫，然后剥掉老皮，只留1到2层嫩皮
2.把处理好的大蒜放入淡盐水中浸泡（主要是为了去除辛辣味），一般浸泡24个小时左右就可以了（中间需要换1到2次水），然后捞出来，控干水分。
3.调汁时需要用开水，把红糖和适量的食盐加入水中搅拌，直到糖彻底融化，然后放入适量的醋（最好白醋），调匀。（调汁根据个人口味调）
4.把你腌制糖蒜用的容器消毒，晾干。
5.把晾干的大蒜放进容器，加入你调制好的汤汁，直到淹没所有大蒜，然后密封，尽量放到阴凉的地方，腌大概20天左右就可食用。
三.功效
1.抗氧化
蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒。
2.保护肝脏
蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
3.杀菌
糖醋蒜中含有的丙烯硫化物即辣素，具有非常好的杀菌作用，对预防流感、防止伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫效果非常好。
4.助消化
糖醋蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化。
糖醋萝卜怎么做好吃
糖醋萝卜是比较常见的家常做法，糖醋萝卜吃起来酸酸甜甜，不但有开胃的作用，还有促进消化的效果，适当的吃一些，在调理脾胃方面的作用也比较不错，在腌制糖醋萝卜的时候，萝卜可以切成块，也可以切成丝，里面加入白糖，加入白醋，如果喜欢口感偏辣的也可以放入辣椒。
一、糖醋萝卜
材料
白萝卜2斤红萝卜1斤糖5大匙白醋5大匙塩2小匙
做法
step11
红萝卜切成条状,放入碗中,加入1小匙塩,醃10分钟
step22
白萝卜切成条状,放入碗中,加入1小匙塩,醃10分钟
step33
将醃过的红白萝卜沥干后,加入糖,醋,搅拌均匀
step44
两个小时就可以吃囉,当然放入冰箱醃两天味道更好!
二、糖醋萝卜丝
材料
主料：白萝卜800克，
辅料：葱白30克，
调料：白砂糖20克，醋20克，盐5克，香油5克，味精2克
做法
1.萝卜洗净，剖成两瓣，直刀切成片，再切成细丝，用少许盐码在盘里待用；葱白也切成丝。
2.盘中的萝卜用凉开水冲洗一遍，沥水，同葱白一起倒入盘里，再放入白糖、醋、盐、香油、味精拌匀即成。
小诀窍
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
三、素食调理之糖醋萝卜
材料
大萝卜1只，白醋1瓶，白糖100G，盐10g
做法
1.食材准备
2.萝卜削皮切成1cm左右的薄片，形状随意
3.呙呙切成扇形，切好装入大容器
4.放入盐适量
5.搅拌均匀，静置
6.半小时后因为细胞渗透压的关系，盐巴会控出萝卜里的一些水分
7.这时萝卜片会变得柔软
8.倒入白醋漫过萝卜
9.倒入白糖，略微搅拌
10.封上保险膜，搁阴凉处
11.第二天即可食用
小诀窍
萝卜品种很多，挑你喜欢的做吧~ 白萝卜要选择那种通体都是白的，而根部发青、带有点辣味的萝卜，不算是真正的白萝卜； 心里美萝卜要选细根的，粗根的筋多口感不好。
糖醋鸡怎么做好吃？
鸡肉在平时一般是用来炖煮或者是炒制的，很少有人会吃过糖醋鸡，这一道美食里面有加了糖和醋酸酸甜甜的口感，能够开胃促进消化，在做的时候需要先把肉处理干净，需要去掉一些骨头剁成肉块装，这要在吃的时候会更加方便一些。
主料：鸡1只
辅料：土豆1个、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、老抽适量、番茄酱1勺
糖醋鸡的做法
1、鸡洗净，去头、爪子，剁成小块，姜洗净，切片
2、炒锅放入水，放入切好的鸡块，大火烧开，撇去浮沫，用温水冲洗干净，沥干水分
3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜片爆香，倒入冰糖、番茄酱、老抽，至冰糖溶化
4、放入鸡块翻炒，加入清水，大火烧开，焖10分钟
5、放入土豆块和盐，焖煮10分钟，至汤汁收干即可
主料：鸡1只
辅料：土豆1个、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、老抽适量、番茄酱1勺
糖醋鸡的做法
1、鸡洗净，去头、爪子，剁成小块，姜洗净，切片
2、炒锅放入水，放入切好的鸡块，大火烧开，撇去浮沫，用温水冲洗干净，沥干水分
3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜片爆香，倒入冰糖、番茄酱、老抽，至冰糖溶化
4、放入鸡块翻炒，加入清水，大火烧开，焖10分钟
5、放入土豆块和盐，焖煮10分钟，至汤汁收干即可。
糖醋带鱼怎么做好吃
南方很多城市例如苏州、上海、杭州都非常热衷于吃糖醋味的菜肴，糖醋入味深，很下饭，确实吸引了不少人的青睐。糖醋菜肴中，糖醋带鱼算是较为出名的一道，带鱼营养价值高，同时刺又不多，非常适合做给家人尤其是小孩老人吃。
一、糖醋带鱼的做法
食材准备
带鱼，鸡蛋2个，面粉适量，白酒，花椒水适量，花椒油，食盐，葱姜蒜，花椒，老陈醋，白糖，酱油。
方法步骤
1、将带鱼清洗干净，去除黑膜和杂质，剪成段；
2、带鱼放入盘中，加入白酒，花椒水，盐，拌匀，放一旁腌10分钟；
3、蛋清和蛋黄分离，蛋清中阿计入面粉搅匀成蛋清面糊；
4、将腌好的带鱼放入蛋清面糊中，挂一层糊后放入6层热的油锅中煎；
5、中火煎至两面金黄后取出待用，小碗中翻入陈醋，白糖，生抽，拌匀成糖醋汁；
6、锅中底油放入花椒炸香，下入葱姜末，煸香后加入糖醋汁，适量清水；
7、烧开后放入带鱼段，中小火熬煮至汤汁浓稠，放入蒜末，淋些花椒油即可。
小贴士
糖醋汁加热后能去酸留香，挂糊不要太厚。
二、家常糖醋带鱼的做法
食材准备
带鱼350克，食盐少许，酱油12克，醋35克，葱姜少许，八角1个，白糖35克，黄酒10克，水100ml，胡椒粉少许，生粉5克，植物油适量。
方法步骤
1、将带鱼处理干净，剪段，抓上生粉，姜切片，葱切段；
2、油锅烧热，下入带鱼段，大火煎至两面焦黄，盛出待用；
3、另起锅，少许油煸香葱姜和大料，倒入黄酒，酱油和醋出香；
4、然后加入水，适量的盐，白糖，胡椒粉烧开，接着放入带鱼，小火焖10分钟；
5、中途翻面，最后收汁，出锅后浇上汁即可。
小贴士
如果最后汁太多，可以适当的勾芡。
糖醋蒜薹怎么做好吃
我们几乎每个人都吃过糖醋蒜，到了新蒜上市的时节，家家户户都会买回来很多的大蒜，用糖和醋进行腌制做成糖醋蒜，当然喜欢吃蒜薹的也可以用同样的方法腌制糖醋蒜薹，不仅保存的时间长，而且营养又好吃，非常的下饭，尤其搭配白粥喝非常爽口，那么，糖醋蒜薹怎么做好吃呢？
用料
主料蒜苔1把
调料食盐1/2茶匙水适量陈醋1勺白糖3茶匙
糖醋蒜薹的做法
材料：
1.蒜苔摘去根部，用淡盐水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，控干表面水分
2.控干水分的蒜苔用刀切成寸断
3.锅内放入清水，大火烧开
4.加入少量食盐
5.大火煮至锅里的食盐融化，形成食盐水
6.煮好的食盐水倒在一个干净无水无油的容器里，放在一边晾至水温约40～50度左右
7.切好的蒜苔放在食盐水中，放在一边浸泡4个小时
8.用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出
9.捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上，放在通风处把蒜苔表面的水分吹干
10.锅内放入1小碗冷清水
11.倒入1勺山西老陈醋
12.加入1/2茶匙食盐
13.接着放入3茶匙白糖
14.开火熬煮2～3分钟至水开，形成糖醋汁
15.熬好的糖醋汁倒在干净无水无油的小碗中，放在一边冷却至凉
16.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中
17.倒入冷却的糖醋汁
18.盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存即可
19.腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用，用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内，青翠的色泽，爽脆的口感，可以搭配粥食用，也可以用来做炒菜，糖醋味道酸酸甜甜
糟鱼怎么做好呢？
糟鱼是比较常见的一道特色美食，也就是把鱼去掉内脏和鳞片以后，在鱼肉上面划几道口子，用盐腌制好密封大概30天左右就可以使用，一般在吃的时候需要放在锅里面蒸15分钟左右就可以吃了。这一道美食主要有黑鱼，鲤鱼和鲶鱼都可以。
将鲜鱼掏出内脏、去鳞后放阴凉处吹干。先在鱼背上切几个刀口，将盐均匀涂抹于各处后再悬挂阴凉处。等鱼水分蒸发后再切成棋子般大小各块放于容器中。放两层鱼时撒一层调料，最后一层用调料封顶，放阴凉通风处30天即可食用。取出鱼段后放半勺糖、半勺醋、两勺植物油，姜、葱、蒜少许，放入锅中蒸15分钟后就能食用。甜咸适度，柔韧有嚼头。
其他做法
闷糟鱼
选用湖产鲜鲫鱼(鲤鱼、鲶鱼、黑鱼等皆可)5000克。葱、姜片各50克作为配料;调料有:甜面酱300克，黑酱200克，精盐25克，酱油500克，醋600克，花椒50克，茴香50克，桂皮10克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛汤4000克。把鱼宰杀，去腮、五脏,洗净(保留鱼鳞)。锅底放箅，将鱼的头尾相交，层层码放。鱼锅中间留一孔，放入精盐、料酒、姜片、葱片、酱油、醋、花椒、茴香、大料、桂皮、桔皮、毛汤。锅底旺火加热，烧开后文火慢烧，用扫帚蘸黑面酱、糟水、黑酱，每隔1小时在鱼的周身撒1次(共撒4次)。6小时后停火，晾凉后即成。做糟鱼通常夜间加工，文火慢炖一夜，次日凌晨出锅。燃料以木柴为佳。吃糟鱼最好凉食，出锅即吃，味极鲜香。
腌制糟鱼
材料:酒酿、晾晒过的鳗鱼(也可以用其他半干的鱼鲞)、食盐、密封瓶子(根据食材多少决定瓶子大小)、白酒一瓶
取一只能够密封的瓶子(用陶罐效果更好)，一层鱼一层酒酿撒些食盐再一层鱼一层酒酿撒些食盐，如此反复，至瓶子装满为止，在最上面将剩余的酒酿连同酒酿的汤汁全部倒在上面，按结实，在上面多撒些食盐，然后倒些高度白酒，将盖子盖上，摆在避光阴凉处腌制四个月时间。
只有茄子怎么做好吃
我们知道，做茄子时会加入很多的配料，比如用茄子与肉炒、炖都很好吃，但是如果只有茄子怎么做好吃呢？只有茄子的做法也很多，我们常见的风味茄子就很不错，当然这种做法是需要先油炸的，做出来的也是甜味的，很受孩子们的喜爱。还可以把茄子蒸熟了凉拌，也非常好吃。
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：酱油，糖，盐，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
红烧茄子的做法：
1.先把茄子洗干净后去蒂切成块状，再放入盐搅拌均匀后腌制一刻钟，之后再用水冲洗干净
2.再把油倒入烧热的锅里，倒入茄子翻炒至变软后放入剁椒，再倒入少许老抽，翻炒均匀至茄子熟软即可放入少许白糖调味。
鱼香茄子的做法：
1.先把茄子洗干净后切成块状，再把泡椒切开，葱姜蒜洗干净后切碎，再把将油和米醋倒入干净的碗里
2.倒入料酒，放入白糖，倒入水淀粉搅拌均匀，直接把茄子放入没有油的炒锅里面，翻炒至干煸
3.不停的翻炒，把茄子翻炒至颜色变深后铲出，再倒入少许油在锅里，放入姜蒜翻炒出香味，之后再放入泡椒翻炒出香味
4.倒入茄子翻炒片刻，再倒入提前调好的酱汁，翻炒至浓稠，撒些葱花即可盛出。
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