猪脚甜醋的功效是什么
醋什么季节吃是养生。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《猪脚甜醋的功效是什么》，相信能对大家有所帮助。
猪蹄是我们生活中经常吃到的一种食物，它的营养价值非常的丰富，含有大量的胶原蛋白对于女性来说是再好不过的一种美食，并且猪脚也能制作出非常多的美味食物，其中猪脚甜醋就是最长吃的一种，我们掌握好它的功效就能对身体进行更好的调理，下面一起了解下猪脚甜醋功效是什么。
猪脚甜醋功效是什么
姜可以治疗偏头痛。中医记载：“姜，味辛性温，具有散寒发汗解表祛风等作用。”浸透了米醋的姜，犹如双管齐下，更是顶呱呱。至于醋，尤其是中国米醋，有治病益补的功效，可以散淤、消肿、解毒、杀虫。常饮醋可以使人的骨骼变得柔软，防止身体发胖，可以免患风湿，帮助消化，利于吸收，消除疲劳，预防衰老，扩张血管，降低血压，防止心血管疾病，降低尿糖含量，防止糖尿病，还可以美容护肤。醋含有醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类等化合物，对人体的皮肤有柔合的刺激作用，的确能令血管扩张，增加皮肤血液循环，杀死皮肤上的细菌，使皮肤光润。
不过，有胃溃疡和胃酸过多的人不宜吃醋。醋吃多了会伤脾胃，阻碍钙代谢，使骨质受损。
做法
材料：添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚，量依照个人食量喜好而定，喜欢吃就放多点。外加大肚子瓦煲一个。
原料配制
1、 醋：要选用海天或者致美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦
2、 姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。
3、 鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。
4、 猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。
上面就对猪脚甜醋功效是什么的介绍，通过了解之后我们知道它有很好的美容养颜和改善高血脂等疾病的作用，经常食用对我们的身体健康有很多好处，对于产后的女性来说能调理身体的同时还能起到下奶的作用。
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甜醋猪脚的功效有哪些
猪脚因富含胶原蛋白，口感爽滑，深受人们喜爱，也是常见的食材，菜场超市都可购得。猪脚除了其本身的营养价值外，如果和其他食材一起烹饪，更是能补充人体其他营养，强身健体。下面就来介绍其中一种常见的烹饪方法的功效。甜醋炖猪脚的功效：
甜醋炖猪脚营养丰富，美味可口，而且具有温经补血，散瘀止痛，止血止呕，散寒开胃之功效。这道菜尤其可以健脾胃，补气血，通乳汁，散淤血。并且甜醋能帮助溶解出猪脚中的钙质，使人体易于吸收。甜醋内的糖分包括容易吸收的葡萄糖及果糖，有助于补充体力。甜醋中的药材蕴含丰富的植物营养素，实验证明具有抗氧化的作用，能保护细胞免受有害游离基的侵袭。更有效减低患癌症以及心脏病的机会。又因为这道菜里面添加了老姜，能帮助消化， 具多种药用功效， 有助产后妇女散瘀驱风，舒缓情绪；更含丰富维他命C，增强身体抵抗力。
每天可以吃佳吃的就是化瘀。《红楼梦》中有一段是说宝玉被父亲暴打，卧床不起，他的母亲王夫人拿糯米甜醋炖猪脚，也很适合瘀血体质的人。瘀血体质的人不宜吃寒凉、冰冻的东西，以免影响气血运行。烹调时盐和味精也要少放点很爱要少喝酒，酒虽然有活血作用，但是伤肝。活血短暂，伤肝永久，要论取舍，少喝，
是药三分毒，食补优于药补。如果能在平日的饮食当中补充足够的营养，能够强身健体，那是最好的，甜醋炖猪脚的功效，多不胜数，气候转凉，这道菜也是非常适合在冬季品尝。学着自己在家里做一下吧。
甜醋猪脚的家常做法
猪脚含有丰富的骨胶原蛋白，起到改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，具有美容养颜的功效，所以很多女性朋友都是喜欢猪脚的，而甜醋猪脚更是她们的最爱。因为甜醋猪脚，很开胃，所以很大家欢迎。
材料：猪脚，姜，鸡蛋 配料：八珍甜醋，添丁甜醋，黑米醋，红糖，盐
做法：
1.猪脚洗净，开水烫过后，用冷水洗洗(去肥油的作用)，在干锅里煎干水份备用 。
2.姜去皮,切开或拍松,在干锅里煎干水份备用 。
3.鸡蛋煮熟,稍微敲裂蛋壳(留壳补钙)，或把蛋壳剥去备用。
4.把半瓶八珍甜醋(大瓶)倒入瓦锅或不锈钢锅(醋不能用其他锅)，再加入添丁甜醋一瓶(小瓶)，半瓶黑米醋(小瓶)，放入猪脚，姜，慢火煮开，加入适量红糖，盐(依个人口味而定)，鸡蛋，煮开约30分钟后熄火。
5.第2天再用慢火煮开后即熄火，放置1天后就可加热食用。如要入味些，则多放几天。
猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
营养分析
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效
改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。
上面就是关于甜醋猪脚的做法了，我们可以看到过程并不是相当复杂，其中我们还为大家详细的介绍了猪脚的营养价值。
甜猪脚的做法是什么
美食当然是大家都爱的，好吃的东西没有人是不想吃的。但是呢！会吃美食的人不一定是会做美食的人，甜猪脚是一个很多人都爱吃一种甜食。但是呢甜猪脚是一个逆向食物很多人都认为猪脚只适合做咸的因此甜猪脚是一个十分难做的食物。那么甜猪脚的做法是什么？怎么样才可以做一道正宗的甜猪脚呢！
栗子是个好吃的食材，不论是单独烤栗子还是将它去皮以后跟各种食材一起加工都非常美味，今天做的栗子炖猪蹄，真的非常好吃，浓香的猪蹄加了又甜又面的栗子真是太香了。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
1.猪手焯水后放入高压锅内，加姜一块、料酒、盐5克与粉葛一起煮15
2.取一个小碗，将生抽20克、蚝油10克、油10克、鱼露5克、白糖5克、蒜茸20克、姜末、香菜适量合在一起搅拌均匀备用
3.取蜂蜜备用，并不特指哪种蜂蜜
4.待煮好的猪手晾凉后，取一把毛刷，在猪手上均匀地涂上蜂蜜
5.锅里放底油，将刷好蜂蜜的猪手入锅翻炒
6.倒入适量老抽上色
7.取一个大碗，先把锡纸铺在碗底，再倒入上好色的猪手，最后倒入拌好的调料
8.封好锡纸，入微波炉内高火叮5分钟，再转中火叮2分钟
在我们的脑海中大都认为甜猪脚这么一个不走寻常路的菜肯定不是一般人可以做出不来的。因此很多人对于甜猪脚的做法是什么都不会有太多的询问！然而实际上看到甜猪脚的做法程序时才发现，甜猪脚做法并不是怪异特殊，想要学会做一道美味的甜猪脚是非常容易的！
甜醋猪脚姜的作用有哪些
喜欢吃猪脚的朋友相信都知道猪脚姜片的做法了，那么你知道猪脚姜作用有哪些吗，今天小编要介绍给大家的就是猪脚和姜片的作用及其功效了，你除了知道猪脚含有丰富的胶原蛋白以外，还知道哪些其他的功效吗，对于生姜你又了解多少呢，下面就让我们一起来学习一下，看看猪脚姜片的作用有哪些。
一、猪脚姜的介绍
猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的汉族传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。
二、猪脚姜的做法
用慢火将甜醋烧滚，姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲一小时。猪脚姜，猪脚姜，猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。将一支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手和鸡蛋，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。.将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋。
三、猪脚姜的作用
姜能驱寒去湿、行气活血。民间认为孕妇生产时吸入不少"风"，须借老姜驱祛。用添丁甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，产妇饮后能补充钙质。煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，因而不仅产妇钟爱之，男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。尤其适合女人食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。为产妇补身食用，能补气血，驱风寒，去恶露，还能修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康。经期紊乱者吃后能调经补血，气血通畅，面色红润。猪脚有丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。猪脚姜醋的搭配，可增进食欲，健胃散寒，温经补血，是产妇最佳滋补汤水。
四、做猪脚姜应注意什么
泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油打出来，捞面吃，另外:姜醋若需久存，姜及猪手放入时必须吸至极干，否则多余的水份会令姜醋易变坏;煲盖上的倒汗水也易使姜醋变质，所以煲姜醋的容器宜用瓦煲。
以上就是猪脚姜的作用的全部内容了，喜欢吃猪脚的朋友一定要经常吃猪脚姜片，在煮好的猪脚汤里面加上一些姜片，对于体质比较寒凉的人来说是非常不错的补品了，尤其是针对女性宫寒比较严重的患者来说，更应该长期食用猪脚姜片了。
猪脚醋的作用是什么
我们听说过白醋、苹果醋、柿子醋等等一系列的醋，那么，你听说过猪脚醋吗？相信还是有很多的人没有听说过。究竟猪脚醋是什么东西呢，又有什么作用呢，相信很多人都想知道。到底，猪脚醋的作用是什么呢？让我们通过下文来了解一下吧！
猪脚醋尤其适合女人食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。
在广东，猪脚醋原本是专为产妇补身食用，能补气血，驱风寒，去恶露，还能修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康。一般产妇每天吃2－3次，生完孩子两周后就可以吃猪脚醋了。可长期吃，有益无害。
对于气血两虚、体质偏寒（手脚畏寒冰凉）、或做了人流的、或久病体虚的女人，更是最佳食补食品。吃后马上能感觉温暖提神，食欲增加。再吃几次，脸色不再苍白。经期紊乱者吃后能调经补血，气血通畅，面色红润。
姜可以治疗偏头痛。中医常说："姜，味辛性温，具有散寒发汗解表祛风等作用。"浸透了米醋的姜，犹如双管齐下，更是顶呱呱。?至于醋，尤其是中国米醋，有治病益补的功效，可以散淤、消肿、解毒、杀虫。常饮醋可以使人的骨骼变得柔软，防止身体发胖，可以免患风湿，帮助消化，利于吸收，消除疲劳，预防衰老，扩张血管，降低血压，防止心血管疾病，降低尿糖含量，防止糖尿病，还可以美容护肤。醋含有醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类等化合物，对人体的皮肤有柔合的刺激作用，的确能令血管扩张，增加皮肤血液循环，杀死皮肤上的细菌，使皮肤光润。看了上文，相信你已经知道猪脚醋的作用是什么了吧！猪脚醋的作用真的非常多啊！可以为孕妇补身子用，我们知道孕妇所吃的东西都要是无害、无副作用、无添加剂的，而且是可以自己制作的，所以大家可以放心的食用，不用担心不良的反应。
猪脚醋的简单做法是什么?
猪脚的营养价值很高，食用方法也不少，很多人都喜欢吃红烧猪蹄，或是将猪蹄煲汤，这样可以起到滋补和调理性的作用，对一些身体虚弱或术后需要恢复的人们来说，帮助还是很大的，不过猪脚醋也是备受人们喜爱的一种烹饪方法，那么猪脚醋的简单做法是什么?
材料：大肚子瓦煲一个。
原料配制：
1、 醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦。
2、姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。
3、鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。
4、猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。
制作步骤：
1、 将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
2、 一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
3、 想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味(如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面.
希望上文中对猪脚醋的简单做法是什么做出的详细介绍，能够对大家有所帮助。要想吃到美食，还能补充一定的营养，让自身健康得到改善，完全可以做到的，只要能够准备好食材与调料，按照上述步骤一一做下去，绝对可以给你带来惊喜。
甜醋排骨的做法是什么
甜醋排骨鱼被称为糖醋排骨，酸酸甜甜的味道，受到很多老年人和小孩子的喜欢，在制作糖醋排骨的过程当中，有很多的技巧，最好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，这是选择排骨的技巧，下面我们就讲解一下糖醋排骨的做法是什么？
处理好排骨，买小寸排最好，这次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃
锅中倒入油，加入糖，炒糖色糖变色就要注意啦，别糊了
倒入排骨微微炒一会，这样黏度好
倒入醋，可以按照自己口味多加一点，随后醋还会蒸发
加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料
加入水
水量以没过排骨为准
煮开，撇去浮沫撇干净，然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩
到最后汤汁快收完了，要去看着，千万别糊了，如果你喜欢有汤汁的，可以就这个状态就吃了。
我家比较奇葩的是一定要收到汤汁干干的，最后的最后马上要干锅了。这时候会出来很多油，好像炸排骨一样，这时候排骨表面会脆脆的。果断这个时候出锅。锅中剩下的油就不要了，也算给排骨走油了
出锅
以上就是甜醋排骨的做法，高血压高血糖等疾病，是老年人的常见疾病，为了自己的病情考虑，可以不要放太多的糖，甜醋排骨没有那么严格的制作方法，可以根据自己的口味来添加酱料，希望以上信息能够对您有所帮助.
酸醋猪脚的做法是什么
猪脚就是猪的蹄子，营养价值非常高，有非常丰富的胶原蛋白物质，有美容的功效。接下来我为大家介绍酸醋猪脚的做法。首先准备猪脚一只，10个鹌鹑蛋，姜，甜醋和料酒各一瓶。将猪脚洗干净略微下锅煮一下，记住别煮熟。再将猪脚爆炒至金黄色，喜欢吃酸的可以不加水，将一整瓶甜醋倒入锅里，然后加入料酒去腥。最后就是上锅煮1个小时并加入煮好的鹌鹑蛋，大功告成!
材料：添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚，量依照个人食量喜好而定，喜欢吃就放多点。 大肚子瓦煲一个。 原料配制：
1、 醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦
2、 姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。
3、 鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。
4、 猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。 制作步骤;
1、 将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
2、 一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
3、 想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味(如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面~~ 注意： 1、 泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。 2、 如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。 3、 如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃!!
这猪脚因为含有丰富的骨胶原可以为刚生完孩子的孕妇补身子，另外对于刚做完手术失血过多的人，猪脚就是良品。由此可见，酸醋猪脚不仅好吃，还具有营养价值，因此会受到很多人的青睐。以上就是关于酸醋猪脚怎么做的介绍，相信你已经垂涎欲滴了吧，赶快动手去制作这道美味吧。
姜醋猪脚正确做法是什么？
猪脚又称为猪手，这部分的肉质非常珍贵，比如猪脚里面含有丰富的胶原蛋白，女性吃猪脚有很好的美容作用，还具有丰胸的效果，除此之外，吃猪蹄还可以补血，猪脚做成的美食有很多，今天为大家推荐姜醋猪脚，详细制作流程如下。
第一、猪脚姜醋
材料
甜醋2瓶，猪脚500g，老姜100g，鸡蛋6个
做法
1、猪脚去毛洗净斩件。
2、老姜去皮洗净，沥干水分后拍扁。
3、鸡蛋冷水下锅，煮至九成熟后剥壳。
4、烧开水放入猪脚飞水，捞起沥干水分。
5、开火烘干炒锅的水分，不要放油，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。
6、炒锅内放少量油，放入姜块，放少量盐，出水分后炒干。
7、瓦煲洗净小火烘干水，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸后改小火煮半小时。
8、把猪脚、鸡蛋放入瓦煲慢火煲1个小时就可以吃了。
第二、猪脚醋
材料
猪手两只
黑醋1.5杯
添丁甜醋1.5杯
酱油1/4杯
黑麻油1tsp
清水8杯
片冰糖1片
椰糖1片
Assam片两片（Optional）
辣椒干6只（optional）
老姜两大块
蒜一头
做法
1、猪手先泡凉水把血水泡出，大约半个小时。姜块去皮。
2、然后把猪手稍微烫烫，把杂质洗掉备用。在瓦煲里，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老姜稍微拍扁备用。把辣椒和蒜头加入瓦煲里，加热。
3、在炒锅里，加一茶匙的黑麻油，把洗干净的猪手块和老姜倒入翻炒至猪皮有点金黄色。
4、然后把肉块倒入刚刚加热好的醋水里，先大火煮滚，转中火炖一个小时。
5、一个小时后，加入片冰糖，椰糖和酱油，加盖小火再炖半个小时，喜欢软一点的可以炖45分钟。
第三、鸡蛋猪脚姜醋
材料
鸡蛋8只，猪脚1只，添丁甜醋2瓶，黄姜
做法
1.猪脚1只洗净切块淖水晾干
2.黄姜去皮洗净拍碎
3.鸡蛋8只洗净
4.把黄姜放在电砂煲
5.再放鸡蛋
6.最后放猪脚
7.倒入甜醋，2瓶甜醋刚好装满，放入片糖
8.自动档煲开后关火，第二次继续自动档煲开后关火，连续三天。
姜醋猪脚的作用是什么
姜醋猪脚，这道菜大家可能比较没有听说过，其实，这在日常生活横祸当中确实也不是很常见的一道菜。但是，如果是对于那些骨头有受伤啊或者是伤筋动骨的人来说，姜醋猪脚就是一道很好的可以补充胶原蛋白的食物了。我们呢还是要具体了解一下姜醋猪脚的作用是什么？
1、从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。
2、骨骼生成时，首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
另外，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现，经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。
3、胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老
好了，我们现在了解了姜醋猪脚的作用是什么我们就知道，其实平时的时候也可以这样子炖一下猪脚来补充一下胶原蛋白，毕竟醋有利于把猪脚里面丰富的胶原蛋白都给炖出来，而且胶原蛋白对于女孩子的皮肤对于身体的骨头都是很有好处的。
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