卤鸡爪怎么做好吃
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鸡爪，是生活中美食的一种，人们经常用鸡爪来做美食，而鸡爪做的美食种类多，卤鸡爪就是人们最爱的下酒菜，卤味闻着就感觉很香，而吃卤鸡爪还有一个好处就是鸡爪的营养含量丰富，鸡爪还有胶原蛋白，女人吃了之后美容的功效很好，而经常吃鸡爪相当于补充鸡肉的营养，那么卤鸡爪怎么做才好吃?
做法一
卤鸡爪做法：
食材
主料
鸡爪500g
辅料
花椒1小勺、盐2小勺、八角1个、茴香籽1小勺、桂皮3g、老抽1大勺、白糖1小勺、干辣椒2个、生姜10g、料酒1大勺
步骤
1.鸡爪清洗干净。
2.用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。
3.把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。
4.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。
5.锅中加水，再放入盐和糖。
6.放入生抽。
7.再放入料酒。
8.最后放入焯烫好的鸡爪。
9.把锅放到炉子上，开大火烧开转中小火。
10.煮10分钟关火加盖浸泡1小时，捞出晾凉即可食用。
小贴士
鸡爪一定要开水下锅焯烫，这样胶原蛋白才不会过多溶解浪费。
2、 鸡爪很容易熟，不要煮的时间过长，以免皮太薄。
做法二
鸡爪500克
十三香料一小包
啤酒两听或者一大瓶
生抽3小杯
老抽1小杯
白糖1小杯
方法/步骤
鸡爪一斤，洗净，剁去指甲备用
锅里水开之后放入鸡爪焯两分钟，烧水的过程我还顺便煮了几个鸡蛋，等下一起卤
五花肉一小块，洗净备用?
鸡爪焯水之后捞起放入一大锅凉水里浸泡一下，这样可以更好的去除腥味
五花肉切片备用?
炒锅烧热，放入肉片煸炒，一定要煸出油来?
十三香一份，姜片数片，啤酒两听或者瓶装的一大瓶，啤酒就是鸡爪不入高压锅就软烂的秘诀?
肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香?
炒香以后放入3杯生抽，1杯老抽，一杯白糖，注意这3者的比例是3:1:1，可以用家里的小量杯?
加入酱油以后再加啤酒?一起煮开
开锅以后捞出凉水里的鸡爪放入锅中，中火煮25分钟?
关火以后放入剥了壳，划了几刀的鸡蛋进去，盖上盖子利用余温焖15分钟以上就可以吃了
做法三
卤鸡爪其实蛮好做：
一。主料：鸡爪300克
二。调料：黄酒25克 酱油35克 白砂糖50克 大葱12克 姜5克 八角5克 桂皮1克 各适量
制作工艺
1. 鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分;
2. 桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口;
3. 锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块(拍松)、香料袋和一半白糖;
4. 待水沸时，投入鸡爪;
5. 等再沸时，改用中小火长时间卤煮;wWw.Ys630.cOm
6. 直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖;
7. 继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却
做法四
1，鸡脚买回来后, 先用水冲干净, 再用盐抓抓洗洗, 烧一锅开水, 水里放一片姜, 一点盐, 一点白酒, 水滚后放入洗干净的鸡脚 滚一滚, 捞起放入冷水冲洗, 停干水份。
2，接著, 最好用一个砂锅, 放入蒜头、姜、糖、酒、鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒、水、花椒、八角, 制卤水汁，分量依自己的所好放多放少都可以。(所有厨房用的调味料都基本可以放进去。可以不用放油, 鸡脚会出油。
3，煲滚卤水汁, 试味略增添调味料，放入鸡脚, 汁的分量最好可以盖过鸡脚, 滚10-15分钟应该熟了, 浸过夜就会很入味, 一次吃不完, 可以捞起放在冰箱, 随时拿出来吃。
以上就是关于卤鸡爪的各种做法，大家学会了的话就感觉做来家人们尝试一番吧，而卤鸡爪的做法其实也是很简单的，大家在学做的过程中还是要下点功夫，不然虽然说自己会做卤鸡爪，但是做出来的味道很不好吃，上面我们所介绍制作卤鸡爪的内容中，这些材料是一种有不能少的，少量之后做出来的卤鸡爪就不好吃了。
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卤鸡腿怎么做好吃？
在平常的生活中，人们经常会出现一些不适症状，比如有的人特别怕冷，有些人会出现明显的营养不良，女性们经常会出现月经不调，尤其女性朋友容易出现贫血，身体会变得很虚弱，解决这些问题最好的方法就是食疗，比如吃鸡腿肉就有很好的作用，所以下面教大家做卤鸡腿来吃。
第一、卤鸡腿
1.食材：鸡腿。
2.将鸡腿洗净，放入砂锅中。
3.加入适量的八角。
4.加入适量的香叶。
5.倒入适量的老抽。
6.倒入适量的薄盐生抽。
7.放入适量的冰糖。
8.加入适量的食盐。
9.加入适量的清水，腌制两小时。
10.腌制好的鸡腿，大火煮滚。
11.用勺子捞起浮在卤汁上的泡沫。
12.小火煮20分钟。
13.即可关火。
第二、懒人法卤鸡腿/更多做法
1.准备好所有材料
2.鸡腿用牙签扎小洞，加入盐和五香粉腌渍半个小时。没时间的话可以省略这步。
3.锅中添清水，倒入腌好的鸡腿。
4.加入姜片。
5.加入老抽。
6.加入盐，加盐的时候稍微多放点，这样卤出来的鸡腿咸咸的有味道，盐少的话鸡腿味道淡。
7.再加入红烧汁。
8.放入鸡蛋和豆腐皮开火，如果高压锅的话半个小时就行，家用的电饭锅，时间长，用了一个小时。
第三、卤鸡腿/更多做法
1.鸡腿去残余的毛洗净
2.锅中放油，放入鸡腿，煎出鸡皮中的油
3.放入料酒
4.放入生抽
5.放入姜片，花椒
6.放入适量老抽
7.加入适量的水，没过鸡腿
8.放入八角
9.放入干辣椒
10.放入适量的盐
11.放入糖，大火煮开，小火卤至鸡腿成熟
12.即可出锅装盘
第四、如何做美味卤鸡腿
原料
鸡腿３只５００克，葱２０克，姜２０克，红辣椒４个，八角４个，香叶４片，
调料
老抽１汤匙（１５ml），料酒１汤匙（１５ml），白糖２汤匙（３０克），盐２茶匙（１０克）
方法/步骤
准备材料
将鸡腿放锅中，先用水煮开然后取出鸡腿
锅中放入所有调料，以及鸡腿，和适量的水，没过鸡腿就可以了
煮至汁将收干即可。
卤鸡肝怎么做好吃？
所谓的鸡肝，也就是指鸡身体里面的肝脏，鸡蛋属于鸡杂的组成部分，鸡肝的外表是紫红色的，肉质非常细嫩，吃起来味道非常特别，给介绍，鸡肝具有非常强大的保健功能，比如生活中经常会有人出现贫血，鸡肝就是非常好的补血食物，下面教大家卤鸡肝来吃。
第一、卤鸡肝的做法步骤
1
买来的鸡肝洗洗干净，泡在水里面多换几次水，洗干净血污；
2
先找一锅清水把鸡肝焯一下，半熟或者全熟都无所谓；
3
然后另外起锅，放进去八角花椒香叶和适量的食盐；
4
放进去焯过水的鸡肝；
5
然后加进去两大勺的酱油；
6
最后开始煮，半个小时到一个小时，煮好了闷一会一直到自然冷却就能上桌吃啦！
第二、做法二
用料
鸡肝7块
调料
食盐1茶匙
葱1根
姜1片
蒜1瓣
八角4个
桂皮1块
干辣椒1个
料酒1勺
生抽2勺
老抽2勺
香醋1勺
香叶2片
丁香4棵
干山楂1片
白糖3汤匙
卤鸡肝的做法
香料：八角4个、香叶2片、桂皮2厘米长的1小段、葱1根、蒜1瓣、姜1片、干辣椒1个、丁香4颗、干山楂1片
调味料：白糖3汤匙、盐1茶匙、生抽、老抽、料酒、香醋
1.鸡肝加几滴白醋用清水浸泡半个小时以上
2.香料大集合，姜蒜切条，葱切2厘米长的段
3.香料和调味料加水烧开后转小火煮10分钟
4.浸泡好的鸡肝焯水，去除血沫
5.鸡肝放入卤水中煮15分钟，离火，浸泡过夜
6.第二天取出将汤汁收到没过鸡肝一半，冷却后切片装盘即可
第三、卤鸡肝中鸡肝的选购
选购鸡肝的时候先闻气味，新鲜的是扑鼻的肉香，变质的会有腥臭等异味。其次，看外形，新鲜的是自然充满弹性，陈的是失去水分后，边角干燥。然后，看颜色，健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色，都属于正常；黑色要么不是新鲜的，或者是酱淹的；鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。
馨提醒：最好少买熟的，因为加工后很难以分辨是否病死肉。
卤鸡杂怎么做好吃
鸡杂实际上就是鸡中的一些内脏食物，经过烹饪之后的味道还是很不错的，尤其是卤鸡杂吃起来的味道好，所以很多人都对鸡杂比较的喜爱，而卤鸡杂就是其中不错的一个选择，那么具体来说卤鸡杂应该如何制作吃比较好，一起和看看具体烹饪的方法。
鸡杂可以吃吗
鸡杂是可以吃的，但是吃的时候也不能吃太多，因为吃鸡杂太多的时候是不利于我们健康的，因为鸡杂实际上就是鸡的内脏，所以说会有代谢和解毒等功能的存在，而且鸡杂是会担负着排泄有害物质的任务，可以发现鸡杂实际上是和体内的一些有害物质代谢，有着直接相关的关系，所以说其中的一些有害物质，是很可能会残留在鸡杂中的。所以说鸡杂中的鸡肝、鸡胗还有鸡肠，我们是不能频繁、大量的进行食用，不过适量的吃一些还是可以的。
卤鸡杂怎么做好吃
卤鸡杂烹饪的时候需要注意，首先要注意的就是把鸡杂完全清理干净，可以用上适量的盐巴还有玉米淀粉，对鸡杂进行反复的搓洗，这也就可以很好的冲洗干净鸡杂，另外想要让鸡杂吃的时候比较方便，可以给鸡杂打上十字花刀，当然切成薄片吃也是可以的，这样可以让鸡杂在卤制的过程中，能够更容易入味，吃起来的味道也会比较好。
在锅中需要我们放上适量的清水，然后我们选择直接把鸡杂倒入到锅中，加入水，水能够刚好漫过鸡杂就可以了，之后我们把生姜洗干净。然后生姜切成片，大蒜剥好之后，一起加入锅中，之后再锅中加入酱油。然后再加入蚝油，在卤鸡杂的时候加入蚝油和酱油，除了有提鲜的效果存在，还可以让鸡杂更容易上色。之后我们在锅中加上适量的桂皮，再依次加入八角，香叶以及花椒，用小火，只需要卤上半个小时的是时间就可以了，能够发现卤鸡杂已经完全变色了。
鸡杂的营养价值
鸡杂是有一定营养价值的，首先鸡杂中的营养价值是很丰富的，而且其中的各种营养物质，是来源各种不同内脏器官的存在，而且因为各个器官中，其中的营养价值是完全不同的，总的来说我们吃鸡杂是可以起到不错的滋补效果，特别是对肠胃健康还是很有好处的，可以起到解决食积胀满、呕吐反胃问题的效果，而且鸡杂还可以发挥出利便、除热解烦的效果，所以说这都是吃鸡杂的时候要注意的。因为鸡杂的营养物质是比较丰富的，其中大部分都是蛋白质，其中的脂肪也比较丰富，而且因为鸡杂中的脂肪也比较丰富，是可以起到提供我们人体所需要的脂肪酸，而且其中还含有一些蛋白质和微量元素的存在，主要是铜元素比较丰富，而且鸡杂中含有丰富的蛋白质，其中的钙、磷、铁、锌等微量元素量比较多，而且维生素A、B量也很多。鸡杂中含有的胆固醇不会过量，而且还富含蛋白质，适当的食用一些，对身体健康有一定好处，所以吃鸡杂是比较健康的。
鸡杂可以怎么吃
鸡杂吃的时候是有很多方法是非常多的，炒菜吃是比较好的选择，首先鸡杂需要我们用活水进行冲洗。等到水完全澄清的时候就可以了。之后我们把洋葱切成块，青椒以及红椒也应该切成丁，之后我们用刀，直接刮掉鸡杂上存在的油脂，切成薄片就可以了。我们把锅烧热之后，直接加入食用油，之后我们投入鸡杂。翻炒到鸡杂的两面完全变色的时候，这时候可以发现鸡杂已经有八分熟，这时候盛出就能备用。把锅洗干净，倒入食用油，烧热了就可以下洋葱进行煸炒。洋葱需要稍微炒一下，炒到变软的时候就可以放上青红椒丁，一起炒香。等到青椒和红椒变软之后，倒入鸡杂就可以开始翻炒。最后再加上少许的白糖，能起到提鲜的效果，炒均之后，按照自己的口味，在锅中倒入蚝油，翻炒均匀之后再加盐，调入鸡精就可以出锅吃了。
卤鸡杂吃起来的味道不错，而且对我们健康也有一定好处，所以大家应该对卤鸡杂的具体做法要有所了解，上面介绍的这些卤鸡杂烹饪方法是不错的选择，我们可以根据自己的口味，制作出美味而又符合自己口味的卤鸡杂吃。
怎么做卤鸡爪子才好吃
看到很多人都喜欢买那个卤鸡爪子吃，因为市场里面买的都是包装好的，只要拆开就可以吃了，但是价格还是很贵的，所以很少有人去买着吃，但是又很想吃怎么办？其实卤鸡爪子在家里也是可以做出来的，只是很少有人知道这个卤鸡爪子的做法，所以不怎么在家里做，今天就教教大家如何去制作卤鸡爪子，那样在家里就可以吃到美味的食物了。赶快学一学咯！
用料
鸡爪500克
辅料
植物油3勺、绵白糖2勺、卤料包1袋、姜1块、食盐2勺、八角5个、桂皮3块、卤汁1盒、草果5个、茴香1把、干花椒1把
卤老鸡脚的做法
1.把要卤制的食材洗净沥干水分
2洗干净的鸡爪等食材冷水入锅焯烫过凉
3.准备一包卤料包
4.炒锅放适量的油，加入一大勺白糖
5.小火炒出糖色加适量的清水后关火
6.老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入锅里，加入需要量的清水
7.在倒卤料，加入八角适量，桂皮适量，茴香，青花椒，生姜 大火烧开
8.把鸡爪倒入锅里，加适量的盐再次煮开，中小火10分钟关火，在卤汤里泡上3个小时（以食材的大小调整火候）
9.鸡爪很容易熟千万别煮久了，晾凉以后放冰箱冷藏后在食用味道更佳
烹饪技巧
1、鸡爪很容易熟的，不宜煮太久，煮10-15分钟关火后再经过余温焖制，鸡脚就会熟而不烂，凉了吃上去才会有嚼头；2、鸡爪刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味，如果泡一夜会更好吃；
鸡爪 也称“鸡掌”“鸡脚”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于冷盘、煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
果然通过将近半个小时的努力，一份美味的卤鸡爪子就做好了，等客人来了可以露一手，如果做得好的话还好得到他人的赞赏，哈哈，快试试把。
冰冻鸡爪怎么做好吃
冰冻鸡爪只是一种食材，我们可以将它解冻之后制作成各种美味的食物，比如泡椒鸡爪、卤鸡爪或者盐焗鸡爪等，这些鸡爪的做法都是大家比较喜欢吃的，所以我们建议大家可以来了解冰冻鸡爪的制作方法，而且冰冻鸡爪含有很多的胶原蛋白，是可以很好的起到缓解皮肤衰老的效果以及软化血管的。
材料
冰冻凤爪(鸡爪)，泡椒，泡姜，泡野山椒，花椒，红萝卜，芹菜，洋葱，泡菜盐，白酒，白砂糖。
做法
第一步
凤爪解冻后洗净，将指甲剪掉，切成两半。烧一锅清水，先将凤爪煮。捞出，沥干。
第二步
另起一锅清水，放多多的泡菜盐(一定不能少)，然后放入切成小块些的泡椒、泡姜、泡野山椒、几片红萝卜、一根芹菜、几片葱、几颗花椒，煮开。撒入一点白酒和一点白砂糖。将煮好的凤爪放进去，泡上一天，入味就可以吃了。
鸡爪的功效与作用
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
鸡爪的营养价值
1.鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。
2.日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
3.鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
生鸡爪怎么做好吃
很多人都喜欢买鸡爪来吃，超市里面也有很多生鸡爪卖，但是买回来的鸡爪很多人都不知道怎么做来好吃，也有很多方法人们做不来，所以说就无法用营养价值高的食物做出美味来，生鸡爪其实想要做成美食的话也不是很难，相反的，还挺简单的，那么这个生鸡爪到底该怎么做好吃呢?
锅里放水，烧开，,把鸡爪放入水中焯一下,3-5分钟后,出锅沥干水份.在此需要注意的一点是,沥干水份后的鸡爪会粘在一起,所以不要忘了用筷子把鸡爪拨散,这样,可以防止鸡爪破损，而且在下锅后也更好翻炒,使味道更均匀.
然后,就需要准备一些佐料了:小尖椒一抓(爱吃辣的人可以放多一些),去蒂斜切成两半,蒜头半个去皮切块,生姜一块去皮切片,桂皮,八角,茴香等香料各适量.
材料准备好后，放一边备用,开始做鸡爪了。
先锅放火上烧热,倒入花生油,油温热时把蒜和姜放入锅中炒一炒，再放入鸡爪一起翻炒。等鸡爪爆出香味后，可以把辣椒，桂皮，八角，茴香等一起放入炒，加入少许盐，翻炒几分钟。这时候的鸡爪开始变得香味扑鼻，但是并没有熟，如果继续炒的话就要粘锅了，所以要放入一些水煮一煮，会更入味，煮的时候，水的份量平过鸡爪即可，这样煮出来的鸡爪比较脆(如水放得太多，汤不容易煮干，鸡爪就比较烂)，再加入一些老抽(老抽可以增添味道，还可以使鸡爪色泽更美观)，拌匀，然后把锅盖上盖子，武火煮至汤开(煮的过程中应多翻动几次)，转中火，煮至汤将干时，再加入适量盐调味。最后，熄火，起锅。
泡脚凤爪
主料：鸡爪(300克)
辅料：小米辣椒100克)
调料：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 盐(5克)
制作流程
凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里汆过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。
将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点。加入适量的饮用水(根据泡制鸡爪的多少而定)再加入白醋(根据自己的口感)、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许，小火熬制30分钟左右，放冷，装入塑料或玻璃容器内备用。
凤爪出锅后投入凉开水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱，两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了!
以上介绍的生鸡爪各种做法，可以做成辣的，也可以做成甜的，还可以用来卤，也可以用来炒，更可以用来做泡脚凤爪，很多人喜欢吃泡脚凤爪，如果知道了这个泡脚凤爪是怎么做的话，那么平时休息的时候做点泡脚凤爪来吃，这是很享受美食的一件事，并且自己做的泡脚凤爪更有营养。
鸡爪子怎么做好吃
鸡是餐桌上最常见的一道菜之一，在做菜的时候除了整只鸡烧之外，还可以把鸡的一些部位分开来烧，做成各种各样的菜市。鸡的这些部位里面鸡爪子可以算是非常好吃的一个部分了，比如在超市里面，鸡爪子就会被单独制成包装的零食，那么在平时自己家的时候怎么做鸡爪子。
鸡爪子肉不像鸡肉那么多，但是如果把鸡爪做的好的话还是非常美味的，鸡爪子上面的肉也是很鲜美的，对于鸡爪子主要做法有红烧鸡爪以及虎皮凤抓。
红烧鸡爪做法： 原料如下：1、盆内加清水，放少许盐和料酒，将洗干净的鸡爪放入浸泡2小时，之后去除指甲;2、准备葱段、姜片、八角、花椒、茴香、草果、桂皮、冰糖、干红辣椒(全部少量即可);3、锅热油加葱段、姜片爆香，加入鸡爪略翻炒，同时加入老抽、甜面酱、盐，炒均后加入热水与鸡爪持平;4、水开后将所有材料移入焖烧锅中;5、焖炖至软烂即可。
虎皮凤爪做法：鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣;锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出;鸡爪冲去浮末，沥干水份(最好是摊开，让水份风干);将白醋和蜂蜜水混合后，均匀刷在鸡爪上，可反复刷两三次，以便在炸制时形成脆皮;锅中倒入油，五六成热时，小心放入鸡爪炸制;准备一碗冷开水，最好放入些冰块，将炸成金黄色的鸡爪捞起沥干油后，迅速放入冷水中浸泡，回软涨发;鸡爪泡发2个小时后，捞出，放入蒸锅中蒸蒸15分钟;在蒸制时可来调制调料：将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合;将混合后的调料倒在蒸后的鸡爪上，趁热把鸡爪和调料拌匀，再入蒸锅蒸20分钟即可。
想要做出一道让人赞不绝口的鸡爪子的话还是需要多练练的，一道味美的菜肴都是通过不断的尝试才能让人赞不绝口。需要提醒的是，在做鸡爪子前的时候一定要将鸡爪子清洗干净，如果洗的不干净的话就很容易让病菌进入到人体里面。
鸡翅鸡爪怎么做好吃？
鸡翅与鸡爪都是鸡身上的部位，虽然在味道上都是一样的，可是在吃的过程中，两种食物的口感却大大不同。鸡爪相对来说肉质更加脆一些，而鸡翅上的肉更加柔软一些，更加丝滑一些。有的人喜欢鸡翅，有的人喜欢鸡爪，这完全看个人选择。那么，鸡翅鸡爪怎么做好吃呢?
一，红烧鸡翅
材料
鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
二，酱鸡爪
材料
鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒
做法
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了。
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