西兰花炒鸡腿菇的做法有哪些呢
养生汤有哪些做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生关系着你、我、他的生活质量。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“西兰花炒鸡腿菇的做法有哪些呢”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
随着现代社会的素食主义者越来越多，很多朋友都已经清楚的意识到了吃大量的肉类会让他们的体质变为酸性，这样也会引发一些癌症的危机。因此作为抗癌首选的西兰花就被很多朋友所广泛地运用了起来，于是西兰花炒鸡腿菇的做法有哪些呢?面对大家所提出的这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去了解一下。
鸡腿菇的存储
如果数量不多，可取鲜蘑菇根部的杂物除净，放入淡盐水中浸泡10~15分钟，捞出后沥干水分，再装入塑料袋中。这样，可保鲜一星期。
如果贮存数量较多，可先将鲜蘑菇晾晒一下，然后放入非铁质容器中叠加贮存。注意叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐。此法可存放一年以上。
3营养价值
据分析测定，每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质25. 4克(其含量是大米的3倍，小麦的2倍，猪肉的2. 5倍，牛肉的1. 2倍，鱼的0. 5倍，牛奶的8倍)，脂肪3. 3克，总糖58. 8克，纤维7. 3克，热量346千卡;还含有钾1661. 93毫克，钠34. 01毫克，钙106. 7毫克，镁191. 47毫克，磷634. 17毫克等常量元素和铁1376微克，铜45. 37微克，锌92. 2微克，锰29. 221微克，钼0. 67微克，钴0. 67微克等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸，总量17. 2%。人体必需氨基酸8种全部具备，占总量的34. 83%;其它氨基酸12种，占总量的65. 17%。鸡腿菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。
由于鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。且色，香，味形俱佳。菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。
据分析，鲜菇含水分92. 2%;每100克干菇中含粗蛋白25. 4克，脂肪3. 3克，总糖58. 8克，纤维7. 3克，灰分12. 5克;鸡腿菇还含有20种氨基酸(包括8种人体必需的氨基酸)。菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。
是一种药用菌。味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》载，鸡腿菇热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏抑制率分别为100%和90%。另据阿斯顿大学报道，鸡腿菇含有治疗糖尿病的有效成份。
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了西兰花炒鸡腿菇的做法，在此我衷心希望广大朋友们能够认真阅读上面的内容，这样心中对于这些做法才有更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我还是想再提醒大家的是，在饮食中我们要做到荤素合理搭配，这样才能更好的保证身体吸收全面的营养。
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素炒鸡腿菇做法有哪些
是不是已经厌倦了家常的蘑菇口感呢?那就来试试鸡腿菇吧!鸡腿菇长相类似于鸡腿，因此而得名鸡腿菇。鸡腿菇的口感要比一般蘑菇有嚼劲，营养价值也更丰富，深受许多吃货们的喜爱。食欲不振胃口不佳就可以通过食用鸡腿菇来改善缓解，增进食欲的同时还能帮助消化，增强身体免疫力。鸡腿菇中所含的蛋白质与肉类相当，所以对于不爱吃肉的人群又是一项补充身体蛋白质的办法。鸡腿菇的营养价值这么高，那就不多说了，来看看素炒鸡腿菇是怎么做的吧!
主料：鸡腿菇300克
辅料：生抽、鸡精(味精和盐巴也是可以的)、油、葱白、香菜、大蒜、香油
做法和步骤：
1、将鸡腿菇用清水加盐巴泡一段时间，一般是半小时以上。
2、泡水之后清洗鸡腿菇会更加干净，将鸡腿菇切成薄片。
3、将薄片放在沸水中焯水两分钟左右，太久影响翻炒后的口感。
4、先热锅，之后加入油，油加热之后放入大蒜。
5、大蒜煸出香味之后放入葱白一起翻炒。
6、炒出香味之后放入切好的鸡腿菇翻炒。
7、翻炒之后加入香菜、生抽、鸡精和两三滴的香油。
8、翻炒均匀之后装盘。
一盘色香味俱全的素炒鸡腿菇就做好啦，为家人也做一盘素炒鸡腿菇吧，一定很美味。不但美味还营养丰富，配上香甜的米饭更加促进食欲，没事对于生活是非常的重要的，所以要好好的学会生活。以上步骤希望可以帮助到您，如果喜欢就收藏吧!
鸡腿菇炒西兰花——通便安神提高免疫力
蘑菇是我们经常吃的一种食材，经常吃些菌类的话对于补充丰富的营养物质是有很大的帮助作用的。菌类的种类是有很多的，鸡腿菇也是经常食用的一种类型，如何吃比较好呢，来看看它的食谱推荐。
鸡腿菇炒西兰花
材料：鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只。
做法：
1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!
2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末
3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，
4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。鸡腿菇含有丰富的的蛋白质，而且还可以有促进免疫力的作用。
2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
3、安神除烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。食用以后可以有安神的作用，还可以有效的促进新陈代谢，对于生长发育也有好处。
4、降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。
关于鸡腿菇如何食用比较好，它的食谱，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值也比较高的，可以补充丰富的蛋白质和纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于消化，而且还可以有降糖安神的作用呢。
炒鸡腿菇的做法
鸡腿菇是生活中比较常见的菌类，具有极高的营养价值。鸡腿菇因为类似于鸡腿而得名，滋味十分的鲜美，富含丰富的蛋白质、脂肪以及糖分，口感十分的顺滑。在生活中经常食用鸡腿菇可以起到开胃助消化的作用。很多人对于鸡腿菇不了解，我们来看一下 炒鸡腿菇的做法主要有哪些?
鸡腿菇具有食用和保健的效果，具有益脾胃、清心安神的作用，食用鸡腿菇的方式有很多，炒食、炖食以及煲汤都是不错的选择，在满足自己口腹的时候还能增强身体的营养。
炒鸡腿菇的做法?
鸡腿菇炒肉片【材料】：鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉【做法】：1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。 2、鸡腿菇洗干净，泡发。3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。
鸡腿菇的功效与作用
1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。3、安神除烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。4、降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。5、其他功效：鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。
以上的内容就是对于炒鸡腿菇的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。鸡腿菇不仅仅具有食用的价值，还具有一定的药用的价值，对于人们神经衰弱以及痔疮有很好的治疗的作用，我们在生活中可以适当的食用鸡腿菇，品尝美味的同时还能增强身体的抵抗力。
清炒鸡腿菇的做法有哪些？
鸡腿菇其实就是一种菌类的食物，其实这些食物一直都有很好的养生保健功效，而且它的食用方法有很多种，清炒鸡腿菇就是最方便简单的一种方法，那么下面我们就来看看它的做法吧。
一、材料
材料：鸡腿菇（300g）、香菜（50g）、大蒜（2瓣）、香葱（1棵）、姜（2片）、干辣椒（20g）
调料：盐（2g）、白砂糖（2g）、刀唛玉米亚麻籽油（30ml）
做法
1 香菜洗净，摘去叶片只留梗部，切成寸段备用。蒜切片备用。老姜切丝。干辣椒洗净，擦干后切成小段。香葱洗净切段。鸡腿菇冲洗干净后切成滚刀块备用。
2 中火加热炒锅中的油至五成热，放入鸡腿菇煸炒至边缘微微发干，盛出沥干多余的油。
3 干辣椒放入碗中，重新加热锅中的油至六成热，取1汤匙淋在干辣椒上。
4 炒锅中留底油，大火加热至五成热时投入葱段、姜丝、蒜片、香菜梗煸炒至散发香味，加入鸡腿菇，调入盐和白砂糖翻炒均匀，出锅前淋入辣椒和辣椒油炒匀即可。
贴士
鸡腿菇在购买时也应注意避免买到经过漂白染色的，表面干燥、颜色自然的为妙。
二、素炒鸡腿菇的做法
配料:
鸡腿菇200克，胡萝卜50克，盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油适量。
操作:
1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。
2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。
鸡腿菇炒肉的做法有哪些？
鸡腿菇其实可以有各种美味的烹煮方法，而鸡腿菇炒肉就是最家常的一种搭配，但是这些家常的搭配，同样也可以给人们带来美味的口感以及营养，以下就是具体的做法介绍。
鸡腿菇由于因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝尤其受到儿子的喜爱，所以这也是我们家出现率较高的一套菜。而且鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，非常符合宝宝脾胃虚寒的体质。
一、怎样做家常鸡腿菇炒肉
主料
500g鸡腿菇 100g猪肉 2个青辣椒
配料 适量油 适量盐 适量蚝油 适量葱 适量姜 适量十三香 适量老抽 适量淀粉 适量料
步骤
1、准备食材，鸡腿菇一分两半，然后顶到切片，辣椒去蒂去籽，切片
2、肉丝提前用料酒，蚝油，十三香，老抽腌制半个小时，炒之前用淀粉上浆
3、锅内放凉油，然后倒入肉丝，开小火拌匀，然后开大火炒至变色，这样一点都不粘锅。
4、然后放鸡腿菇和青椒一起翻炒
5、炒匀后兑入少量水，
6、炒熟后，放入少量鸡精调味，就可以出锅了
二、鸡腿菇炒肉的做法
1、杏鲍菇、里脊肉切片，青椒切小块
2、里脊肉加盐、料酒、蛋清、生粉腌制上浆（嫌麻烦蛋清可以选择不加）
3、热锅后倒油，待油热后放入里脊肉划散后盛出
4、青椒和杏鲍菇下锅翻炒，待有些瘪了就可以下肉片，放盐调味，如果杏鲍菇翻炒时没有
5、很熟可以加一些热水焖煮一会
6、出锅前撒些黑胡椒翻几下即可。
鸡腿菇炒肉片的做法有哪些？
鸡腿菇炒肉片是家常制作的一种搭配方式，但是要注意在制作通草的过程当中，鸡腿菇不适宜烹炒太久时间，因为那样会影响到它的肉质口感，所以大家可以尝试以下所介绍的炒法。
一做法、
500g鸡腿菇 100g猪肉 2个青辣椒
配料 适量油 适量盐 适量蚝油 适量葱 适量姜 适量十三香 适量老抽 适量淀粉 适量料酒
方法/步骤
1、准备食材，鸡腿菇一分两半，然后顶到切片，辣椒去蒂去籽，切片
2、肉丝提前用料酒，蚝油，十三香，老抽腌制半个小时，炒之前用淀粉上浆
3、锅内放凉油，然后倒入肉丝，开小火拌匀，然后开大火炒至变色，这样一点都不粘锅。
4、然后放鸡腿菇和青椒一起翻炒
5、炒匀后兑入少量水，
6、炒熟后，放入少量鸡精调味，就可以出锅了
注意事项
鸡腿菇不要炒太久，不然出水太多就不嫩滑了。
二做法、
鸡腿菇咸肉
原料：鸡腿菇100克、咸猪肉100克、姜10克、葱10克、花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉适量、麻油5克。
操作：
1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：（腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用）。姜切片、葱切长段。
2、烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓，倒出待用。
3、锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
鸡腿菇做法有哪些？
鸡腿菇其实是因为形似鸡腿而得名的，而且可以说是菌类食物当中营养价值比较高的一种了鸡腿菇可以有各种各样的制作方法，例如香酥鸡腿姑，或者是鸡腿菇炒豆芽，都是在家里面可以动手制作的。
1、蚝油鸡腿菇。将新鲜鸡腿菇去根，洗净沥干切成两半。将姜、蒜切片，葱白葱绿分开切。锅中倒入油，爆香姜蒜片和葱白。倒入鸡腿菇翻炒，加少许盐、糖和老抽炒匀。加蚝油提鲜。撒上葱绿拌匀即可。
2、香酥鸡腿菇。鸡腿菇洗好，用手撕成条，用开水浸泡10分钟，泡软。泡好以后控水，撒上黑胡椒，咸盐，鸡精。腌制10分钟。两个鸡蛋打散，加入面粉和淀粉，均匀搅拌。加一小勺咸盐。用手把腌好蘑菇挤出水，准备鸡蛋糊，面包糠。先裹上面糊，在裹上面包糠。入锅炸制金黄。开小火炸制，金黄出锅。炸好放在控油纸上，撒上辣椒粉。就可以吃了。
3、鸡腿菇炒芽豆。炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入肉末煸炒。肉末煸透后，放入葱姜煸出香味。下入鸡腿菇继续煸炒。把水份耗到百分之五十后倒入芽豆煸炒。下入芽豆炒匀后烹入适量黄酒，然后倒入蚝油炒匀。 撒入少许胡椒粉和盐炒匀。最后放少许鸡精提鲜，炒匀后倒入红椒用大火收汁。把剩余的汤汁收净后便可出锅，出锅后码盘便可上桌食用。
4、鸡腿菇炒牛肉。鸡腿菇洗净，卤牛肉提前从冰箱取出解冻，准备好姜葱。鸡腿菇与牛肉切片，锅内倒油烧热，放入鸡腿菇片，加盐炒熟至香浓。放入姜片，牛肉煸炒至干香。加入蚝油，生抽，白糖，鸡精调味。出锅前加入葱段翻炒几下，用水淀粉勾艾芡，淋香油即可。
5、蚝油莴笋炒鸡腿菇。莴笋去皮切块，鸡腿菇洗净切块，红椒切菱形片。锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。锅中倒油爆香葱姜。放入鸡腿菇翻炒。加入糖。加入蚝油翻炒均匀。再把莴笋倒入继续翻炒片刻。加少许盐再放入红椒翻炒均匀。淋入水淀粉。淋入香油翻炒均匀关火。
鸡腿菇炒肉片
鸡腿菇是很常见的，它是菌类食物一种，在对它选择上，是可以放心进行的，不过在吃鸡腿菇的时候，要对它的制作方法进行认识，这样制作它的时候，也是可以很轻松，鸡腿菇炒肉片是常见的选择，这样的制作方法，使得鸡腿菇在各方面上，都是非常不错的，是一个很好之选。
那鸡腿菇炒肉片做法具体是怎么样的呢，这类佳肴制作上，也是比较轻松的，下面就详细的介绍下，使得对它的制作，都是有着很好的了解，知道该如何选择它最佳。
鸡腿菇炒肉片：
主料：瘦肉100g、杏鲍菇150g
配料：油适量、盐适量、蒜叶适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量。
耗时准备时间10分钟内
做法：
1杏鲍菇、大蒜洗净备用;
2 切片备用;
3 瘦肉洗净切片，加地瓜粉抓匀备用;
4 起锅热油，炒香瘦肉;
5 倒入杏鲍菇一同翻炒;
6 滴入几滴生抽、料酒和少许的清水，盖上盖子焖煮一会;
7 撒入大蒜叶，调入调料，翻炒均匀即可出锅。
鸡腿菇炒西兰花
材料：鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只。
做法：
1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!
2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末
3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，
4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
以上就是对鸡腿菇炒肉片做法详细介绍，制作鸡腿菇炒肉片的时候，需要注意它的食材搭配，这样吃的时候，对身体才不会有任何的损害，肉含有的蛋白质比较多，而且产生的脂肪较多，所以鸡腿菇炒肉片的时候，肉片也是需要适量放入。
素炒鸡腿菇
素炒鸡腿菇是相当不错的美味菜肴，相信有很多的朋友们都比较喜欢吃到这道菜，也有很多的朋友们都想要学习素炒鸡腿菇这道菜，那么素炒鸡腿菇应该怎么来做呢?相关的制作步骤都有哪些呢?今天就让我们大家一起来详细的学习一下吧，希望能够给大家带来帮助哦。
素炒鸡腿菇的制作方法是十分简单，不管是做什么菜之前我们都是先需要准备好材料的，我们首先要准备好鸡腿菇，然后再准备好做菜的辅料，下面我们就可以根据步骤来制作素炒鸡腿菇这道菜了。
素炒鸡腿菇
制作步骤
1. 鸡腿菇切片，依照个人爱好，可以切断面，成圆片;或者中间劈开，切片为两个半圆片;也可以切成竖条长方形片;总之就是要切成片状容易熟和进味。
2. 热锅，加入少许食用油，油热后爆香葱姜蒜。
3. 倒入鸡腿菇片，爆炒。
4. 火要大，爆炒，刚开始可能有些干，加一点点水，很少一点就可以，加盐、花椒粉，炒一会就会炒出水。不用担心，是鸡腿菇的水分。
5. 加入糖、醋、牛肉粉。用铲子压鸡腿菇片，有透明状就基本快熟了。翻炒一下可出锅。
素炒鸡腿菇做法小贴士
盐早点放，可以杀出蔬菜中的水分。
醋和糖快出锅的时候放，防止蘑菇口感太脆太硬，糖晚点放，也是避免粘锅，基本放了糖以后，就会有点挂汁的感觉。
蘑菇炒出的水，喜欢汤宽的可以后期拿小火煨熟，等会浇到米饭上吃;不喜欢汤宽的，可以开大火，爆炒干干掉。
素炒鸡腿菇是十分不错的菜肴，步骤大家都掌握了吗?需要提醒大家的是，因为我们大家都知道蘑菇是容易缩水的，所以不宜炖的时间过长，要不做熟之后就没有什么东西可吃了，一定要记住这些小窍门哦。
清炒鸡腿菇
鸡腿菇很常见的菌类食物，这类食材在制作上，都是有着一些不错的方法，不过在对鸡腿菇选择之前，要先对它的制作方法进行认识，这样制作的时候，才会知道该如何制作最佳，那清炒鸡腿菇是最佳选择，这样的制作方式，能够很好的保留鸡腿菇营养元素，吃的时候，对身体健康也没有任何损害。
不过在对清炒鸡腿菇选择之前，也是要注意，对这样佳肴制作步骤要进行了解，这样制作的时候，才能够顺利的进行，而且对以后在鸡腿菇的时候，都知道该任何制作。
清炒鸡腿菇：
材料：鸡腿菇300克，黄瓜一根，生抽1汤勺，盐适量，炒菜香少许，大蒜3瓣，植物油，鸡精少许。
做法：
1.鸡腿菇处理好后洗净，切2厘米的薄片，锅中添水烧开，把鸡腿菇放入沸水中焯3分钟后捞出。黄瓜洗净切菱形块备用
2.热锅中倒适量植物油，待油温5成热时，放入蒜末炒香
3.炒出蒜香后放入鸡腿菇翻炒，倒入生抽、炒菜香翻炒两分钟
4.放入黄瓜片大火翻炒5分钟，(如觉得太干可添加少许水)加入盐、鸡精出锅即可。
鸡腿菇炒黄瓜
材料：鸡腿菇2个，黄瓜1根，生抽1勺，盐，蒜，鸡精。
做法：
1、鸡腿菇切片，黄瓜切片，蒜切丁。
2、鸡腿菇放热水里焯三分钟捞出。
3、锅中放油，油热，放蒜末炒香。
4、放鸡腿菇翻炒，倒生抽，炒一会儿。
5、放黄瓜片翻炒，加盐、鸡精调味即可。
以上就是对清炒鸡腿菇做法详细介绍，制作鸡腿菇的时候，完全可以按照以上方式进行，但是制作的时候，而需要注意食材搭配，而且制作时间也不要太长，这样使得吃的时候，在口感上也是会发生改变的，这点需要进行注意的。
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