清炒鸡腿菇
菌菇养生知识。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“清炒鸡腿菇”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
鸡腿菇很常见的菌类食物，这类食材在制作上，都是有着一些不错的方法，不过在对鸡腿菇选择之前，要先对它的制作方法进行认识，这样制作的时候，才会知道该如何制作最佳，那清炒鸡腿菇是最佳选择，这样的制作方式，能够很好的保留鸡腿菇营养元素，吃的时候，对身体健康也没有任何损害。
不过在对清炒鸡腿菇选择之前，也是要注意，对这样佳肴制作步骤要进行了解，这样制作的时候，才能够顺利的进行，而且对以后在鸡腿菇的时候，都知道该任何制作。
清炒鸡腿菇：
材料：鸡腿菇300克，黄瓜一根，生抽1汤勺，盐适量，炒菜香少许，大蒜3瓣，植物油，鸡精少许。
做法：
1.鸡腿菇处理好后洗净，切2厘米的薄片，锅中添水烧开，把鸡腿菇放入沸水中焯3分钟后捞出。黄瓜洗净切菱形块备用
2.热锅中倒适量植物油，待油温5成热时，放入蒜末炒香
3.炒出蒜香后放入鸡腿菇翻炒，倒入生抽、炒菜香翻炒两分钟
4.放入黄瓜片大火翻炒5分钟，(如觉得太干可添加少许水)加入盐、鸡精出锅即可。
鸡腿菇炒黄瓜
材料：鸡腿菇2个，黄瓜1根，生抽1勺，盐，蒜，鸡精。
做法：
1、鸡腿菇切片，黄瓜切片，蒜切丁。
2、鸡腿菇放热水里焯三分钟捞出。
3、锅中放油，油热，放蒜末炒香。
4、放鸡腿菇翻炒，倒生抽，炒一会儿。
5、放黄瓜片翻炒，加盐、鸡精调味即可。
以上就是对清炒鸡腿菇做法详细介绍，制作鸡腿菇的时候，完全可以按照以上方式进行，但是制作的时候，而需要注意食材搭配，而且制作时间也不要太长，这样使得吃的时候，在口感上也是会发生改变的，这点需要进行注意的。
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鸡腿菇炒肉片
鸡腿菇是很常见的，它是菌类食物一种，在对它选择上，是可以放心进行的，不过在吃鸡腿菇的时候，要对它的制作方法进行认识，这样制作它的时候，也是可以很轻松，鸡腿菇炒肉片是常见的选择，这样的制作方法，使得鸡腿菇在各方面上，都是非常不错的，是一个很好之选。
那鸡腿菇炒肉片做法具体是怎么样的呢，这类佳肴制作上，也是比较轻松的，下面就详细的介绍下，使得对它的制作，都是有着很好的了解，知道该如何选择它最佳。
鸡腿菇炒肉片：
主料：瘦肉100g、杏鲍菇150g
配料：油适量、盐适量、蒜叶适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量。
耗时准备时间10分钟内
做法：
1杏鲍菇、大蒜洗净备用;
2 切片备用;
3 瘦肉洗净切片，加地瓜粉抓匀备用;
4 起锅热油，炒香瘦肉;
5 倒入杏鲍菇一同翻炒;
6 滴入几滴生抽、料酒和少许的清水，盖上盖子焖煮一会;
7 撒入大蒜叶，调入调料，翻炒均匀即可出锅。
鸡腿菇炒西兰花
材料：鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只。
做法：
1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!
2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末
3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，
4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
以上就是对鸡腿菇炒肉片做法详细介绍，制作鸡腿菇炒肉片的时候，需要注意它的食材搭配，这样吃的时候，对身体才不会有任何的损害，肉含有的蛋白质比较多，而且产生的脂肪较多，所以鸡腿菇炒肉片的时候，肉片也是需要适量放入。
素炒鸡腿菇
素炒鸡腿菇是相当不错的美味菜肴，相信有很多的朋友们都比较喜欢吃到这道菜，也有很多的朋友们都想要学习素炒鸡腿菇这道菜，那么素炒鸡腿菇应该怎么来做呢?相关的制作步骤都有哪些呢?今天就让我们大家一起来详细的学习一下吧，希望能够给大家带来帮助哦。
素炒鸡腿菇的制作方法是十分简单，不管是做什么菜之前我们都是先需要准备好材料的，我们首先要准备好鸡腿菇，然后再准备好做菜的辅料，下面我们就可以根据步骤来制作素炒鸡腿菇这道菜了。
素炒鸡腿菇
制作步骤
1. 鸡腿菇切片，依照个人爱好，可以切断面，成圆片;或者中间劈开，切片为两个半圆片;也可以切成竖条长方形片;总之就是要切成片状容易熟和进味。
2. 热锅，加入少许食用油，油热后爆香葱姜蒜。
3. 倒入鸡腿菇片，爆炒。
4. 火要大，爆炒，刚开始可能有些干，加一点点水，很少一点就可以，加盐、花椒粉，炒一会就会炒出水。不用担心，是鸡腿菇的水分。
5. 加入糖、醋、牛肉粉。用铲子压鸡腿菇片，有透明状就基本快熟了。翻炒一下可出锅。
素炒鸡腿菇做法小贴士
盐早点放，可以杀出蔬菜中的水分。
醋和糖快出锅的时候放，防止蘑菇口感太脆太硬，糖晚点放，也是避免粘锅，基本放了糖以后，就会有点挂汁的感觉。
蘑菇炒出的水，喜欢汤宽的可以后期拿小火煨熟，等会浇到米饭上吃;不喜欢汤宽的，可以开大火，爆炒干干掉。
素炒鸡腿菇是十分不错的菜肴，步骤大家都掌握了吗?需要提醒大家的是，因为我们大家都知道蘑菇是容易缩水的，所以不宜炖的时间过长，要不做熟之后就没有什么东西可吃了，一定要记住这些小窍门哦。
鸡腿菇炒肉
菌类食物是很多人喜爱选择，这样的食物含有的营养元素多，而且对促进人体消化上，也是有着很好的帮助，那菌类食物种类比较多，鸡腿菇就是其中一种，这样的食物在制作上，也是有着不错的方式，常见就是鸡腿菇炒肉，这样的佳肴在制作上，都是比较简单，能够轻松的制作出来。
不过在对鸡腿菇炒肉制作的时候，也是需要对它的材料和制作步骤进行认识，这样制作的时候，才能够轻松的进行，使得能够很好的制作出这样的佳肴来。
鸡腿菇炒肉做法：
材料：鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。
做法：
1.鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。
2.放入猪肉翻炒。
3.肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。
鸡腿菇酸萝卜炒肉
材料：鸡腿菇1个，酸萝卜100克，瘦肉50克，蒜子2瓣，红油豆瓣酱、盐适量。
做法：
1、将鸡腿菇，酸萝卜切成2厘米长的条，肉切丝，蒜子拍碎，备用。
2、炒锅里倒入适量的油烧热，放入蒜子爆香，放肉丝炒至变色。
3、倒入鸡腿菇，酸萝卜炒熟，放入红油豆瓣酱、盐炒均起锅。
鸡蛋瘦肉炒鸡腿菇
材料：鸡蛋2个，瘦肉50克，鸡腿菇2个，蒜子2瓣，葱、青辣椒、盐，油适量。
做法：
1、鸡蛋打散，瘦肉切丝，鸡腿菇切片，蒜拍碎，葱、辣椒切碎备用。
2、锅里放油烧热把鸡蛋煎块，放入蒜爆香再放入肉丝和鸡腿菇，辣椒翻炒。
3、炒到鸡腿菇软了放入盐炒均炒熟撒上葱花就可以了。
以上就是对鸡腿菇炒肉做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，要注意的是，在制作这类佳肴的时候，食材搭配也是很主要的，在对这点上也是要进行注意的，否则在吃的时候，对身体也是没有任何好处。
清炒鸡腿菇的做法有哪些？
鸡腿菇其实就是一种菌类的食物，其实这些食物一直都有很好的养生保健功效，而且它的食用方法有很多种，清炒鸡腿菇就是最方便简单的一种方法，那么下面我们就来看看它的做法吧。
一、材料
材料：鸡腿菇（300g）、香菜（50g）、大蒜（2瓣）、香葱（1棵）、姜（2片）、干辣椒（20g）
调料：盐（2g）、白砂糖（2g）、刀唛玉米亚麻籽油（30ml）
做法
1 香菜洗净，摘去叶片只留梗部，切成寸段备用。蒜切片备用。老姜切丝。干辣椒洗净，擦干后切成小段。香葱洗净切段。鸡腿菇冲洗干净后切成滚刀块备用。
2 中火加热炒锅中的油至五成热，放入鸡腿菇煸炒至边缘微微发干，盛出沥干多余的油。
3 干辣椒放入碗中，重新加热锅中的油至六成热，取1汤匙淋在干辣椒上。
4 炒锅中留底油，大火加热至五成热时投入葱段、姜丝、蒜片、香菜梗煸炒至散发香味，加入鸡腿菇，调入盐和白砂糖翻炒均匀，出锅前淋入辣椒和辣椒油炒匀即可。
贴士
鸡腿菇在购买时也应注意避免买到经过漂白染色的，表面干燥、颜色自然的为妙。
二、素炒鸡腿菇的做法
配料:
鸡腿菇200克，胡萝卜50克，盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油适量。
操作:
1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。
2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。
炒鸡腿菇的做法
鸡腿菇是生活中比较常见的菌类，具有极高的营养价值。鸡腿菇因为类似于鸡腿而得名，滋味十分的鲜美，富含丰富的蛋白质、脂肪以及糖分，口感十分的顺滑。在生活中经常食用鸡腿菇可以起到开胃助消化的作用。很多人对于鸡腿菇不了解，我们来看一下 炒鸡腿菇的做法主要有哪些?
鸡腿菇具有食用和保健的效果，具有益脾胃、清心安神的作用，食用鸡腿菇的方式有很多，炒食、炖食以及煲汤都是不错的选择，在满足自己口腹的时候还能增强身体的营养。
炒鸡腿菇的做法?
鸡腿菇炒肉片【材料】：鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉【做法】：1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。 2、鸡腿菇洗干净，泡发。3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。
鸡腿菇的功效与作用
1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。3、安神除烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。4、降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。5、其他功效：鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。
以上的内容就是对于炒鸡腿菇的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。鸡腿菇不仅仅具有食用的价值，还具有一定的药用的价值，对于人们神经衰弱以及痔疮有很好的治疗的作用，我们在生活中可以适当的食用鸡腿菇，品尝美味的同时还能增强身体的抵抗力。
清炒鸡腿菇的简单做法是什么？
鸡腿菇是一种比较常见的菇类，很多人因为鸡腿菇十分有嚼劲，所以特别爱吃鸡腿菇。鸡腿菇吃法非常多，不得不说，清炒鸡腿菇是最简单的做法之一。鸡腿菇的营养丰富，而且容易入味。
做法一
1.油热后放青椒红椒丝翻炒
2.放入切好的鸡腿菇翻炒
3.加入料酒1大勺，生抽一大勺
4.放入适当的盐。白糖。味精。蒜末。翻炒片刻出锅
做法二
1.将鸡腿菇切片。
2.将蒜切片，强调一下，一定要有蒜哦。
3.将青椒也切片，准备开始炒了。
4.锅里放油，烧热。
5.将所有食材放进锅里，炒熟，一定要炒熟哦，多炒一会。
6.炒熟后放盐和少许酱油，装盘即可。
做法三
1.蒜苗斜刀切段，姜切细丝。
2.鸡腿菇切条后斜刀切段备用。
3.锅中放油热后，改小火放入豆瓣酱煸香。
4.改大火然后倒入姜丝翻炒，加入蒜苗鸡腿菇煸炒，加入少量高汤或开水，少许就好，翻炒至鸡腿菇软，加入-点点盐调味。
5.出锅点滴几点香油提香，装盘了！
做法四
1.鸡腿菇、大蒜，葱洗净备用
2.鸡腿菇切条，葱切小断，大蒜拍好备用
3.热油后放蒜煎出香味
4.放入切好的鸡腿菇，加适量盐后小火炒出菇里面的水份
5.炒出来的水份，继续翻炒4分钟左右收汁
6.加入酱油
7.加入切好的葱段，继续翻炒几下即可出锅
鸡腿菇热量
鸡腿菇是比较常见的一种蘑菇，鸡腿菇的热量大约在257大卡左右，它的营养价值比较高，有很好的调养身体的作用，鸡腿菇的做法也是非常多的，比较常见的就是用鸡腿菇来炒肉片，也可以用鸡腿菇来炖鸡肉，都有很好的调理身体的作用，下面我们就来看一下这方面的内容。
鸡腿蘑炒肉片
【材料】：鸡腿蘑、瘦肉、胡萝卜、青椒、蚝油、盐、干贝素、水淀粉
【做法】：
1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。
2、鸡腿蘑洗干净，泡发。
3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。
4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿蘑。待鸡腿蘑变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。
鸡腿蘑炒鲜鱿
【主料】：鸡腿蘑、鲜鱿鱼
【辅料】：青红椒、豆芽菜
【调料】：盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜
【烹制方法】：
1、鸡腿蘑去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分;
2、将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿蘑、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。
鸡腿蘑烧蹄筋
【用料】：水发猪蹄筋400克、鲜鸡腿蘑200克、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块(拍开)、葱段各适量。
【制法】：
1. 锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。
2. 鸡腿蘑洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生、捞出、放入清水中漂冷。
3. 锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿蘑、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成。
鸡腿蘑咸肉
【原料】：鸡腿蘑100克、咸猪肉100克、姜10克、葱10克、花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉适量、麻油5克。
【操作】：
1、鸡腿蘑切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：(腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用)。姜切片、葱切长段。
2、烧锅下油，放入鸡腿蘑，加盐炒熟至香浓，倒出待用。
3、锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，调入味精、白糖、投入鸡腿蘑、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
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