孜然鸡肉片的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《孜然鸡肉片的做法有哪些》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
孜然是除了胡椒以外的第二大调味品，所以孜然被用在各种料理上面。而且孜然还有治疗小花不良、胃寒。腹痛等等功效。所以很多人都偏爱孜然。鸡肉是一种深受大众喜欢的美食，那么孜然和鸡肉的结合，是不是更受期待了呢？下面将给大家带来孜然鸡肉片的一些做法，让我们拭目以待吧。
做法一
主料：鸡肉300克
辅料：香菜30克，
调料：料酒300克，盐1克，味精5克，辣椒粉10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，花生油75克
1。 将鸡肉洗净切成肉片；
2。葱、姜洗净用刀拍一下，分别切段和块；
3。 香菜洗净放在碗中备用；
4。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末；
5。孜然与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀；
6。将鸡肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀；
7。再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉；
8。炒锅上火，放油烧到六成热把鸡肉片放人锅内滑开；
9。 待原料出水较多，油温下降时取出；
10。油温重新升高时再把允肉片放入锅内复炸一次取出；
11。放入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时撒上香菜即可。
做法二
孜然鸡片的做法
1.把鸡胸脯肉切薄片，越薄味道越好，然后放点盐，鸡精，料酒腌制20分钟
2.把土豆切薄片，浸入水中10分钟，控干，平底锅内放油，凉油下土豆，煎至两面金黄，放入盘中冷却
3.再放一点油，带烧热，放葱姜蒜少许爆香，然后直接倒入鸡片翻炒，会有些许脓沫，我的方法是把鸡片取出，洗净锅，从新再翻炒，当然如果不介意可以忽略
4.待鸡片炒熟放入孜然粒和盐，多放些孜然，如果喜欢这个味道，待孜然都粘在鸡片上后下冷却的土豆继续炒
5.大约中火5分钟，放入一点点生抽 出锅即可，喜欢吃孜然的朋友们不要错过哦，真心太美味了~
看了上面的两种方法，大家有没有流口水呢？如果想要吃这么美味的孜然鸡肉片，可千万不要错过上面的方法哦。如果你厨艺不好，可以叫你的家人来学习一下上面的方法哦。当然如果是你自己做，会更有成就感的。所以快点行动起来吧。
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孜然肉片的家常做法有哪些
孜然肉片可以说是饭桌的常客，这一道家常食物深受很多人的喜爱，但是虽然是家常的食物，可是却不是所有人都会做，所以针对这样的苦恼问题，下面来为大家具体分析介绍一下，孜然肉片的家常做法，掌握这些家常做法会，帮你省很多力气和时间，轻松完成这些美食。
1、材料准备：猪肉（切成肉片，根据个人喜好备份，我通常准备3两猪肉2人吃）、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱（如较粗大可只用一根大葱的葱白部分）、生粉（淀粉）、盐、酱油、油
2、做法：
1）将肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平时盛佐料的小勺，不是茶勺或汤勺哦！），酱油1平勺，油1勺，盐半勺腌制；
2）在腌制肉片的同时，将青椒破开切成丁（如不想太辣，可以将辣椒籽取出），将大葱白切成1cm长的葱段；将切好的青椒丁与葱段装盘备好；
3）在锅里倒油加七成热后离火，在热油中加入干辣椒粉（根据个人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均匀晃动两下后放回火上，将腌制好的肉片加入并翻炒十几下，然后加入孜然粒（根据个人对孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒几下，加入盐（如按照我上述的材料分量，则加入2小勺盐）；再翻炒几下；然后加入青椒丁和葱段一起翻炒，加入少许酱油（约1小勺左右），加入鸡精，翻炒十下左右，一盘香喷喷的孜然肉片就出锅了。
美味的食物，并不是说一定要在外面才可以吃的，到很多时候在家里面，如果能够按照这些步骤去进行的话，随便什么时候想吃就可以吃得到，所以说在日常生活当中，不妨多去了解一下这些食物吧，你会发现自己已经悄悄爱上了烹饪。
孜然鸡肉做法有什么？
相信很多人在平时的时候一定都有吃过孜然鸡肉主要用到的原材料是孜然粉和鸡肉块，一般还需要准备的是柠檬和去掉骨头的鸡腿肉，在做之前需要先放在盐和酱油里面腌制一下，这样做出的口感会更好一些，因为单纯的靠着孜然粉的调味儿，味道是入不进去的。
菜谱简介 风味独特的孜然粉非常适合肉类料理,除了能解除油腻感,经高温加热后更能散发奔放浓郁的香气,喜欢异国佳肴的朋友一定要试试这道美味的鸡肉炖饭。
材料
洋葱半颗大蒜3瓣牛蕃茄2颗生米1杯半鸡高汤900ml香菜末适量杏仁碎适量柠檬1个去骨鸡腿3只姜末1大匙香菜末2大匙孜然粉1大匙盐胡椒适量橄榄油适量
做法
去骨鸡腿内侧划刀,撒上孜然粉,盐及胡椒
连同姜末,香菜末及橄榄油放入塑胶袋抓匀,放冰箱冷藏
洋葱,大蒜切末,蕃茄切丁备用
取出鸡腿,以平底锅将表皮煎至金黄上色后切块备用
留下适量鸡油,炒香洋葱末与蒜末后,加入白米炒匀
续加蕃茄丁炒匀后,加入盖过白米的高汤煮开,接下来不时搅拌一下,如果汤收干了就再加一些
待炖饭煮至8分熟时,加入切块的鸡腿,盖上锅盖将鸡肉煮熟(如果喜欢孜然味重一点,可以再加适量孜然粉)
等到鸡肉全熟后,撒入香菜末拌匀,并以适量盐及胡椒调味即可熄火
将炖饭盛盘,撒上适量杏仁与香菜,食用前挤上适量柠檬汁就完成了!
孜然牛肉片的做法
孜然牛肉片是一道以牛肉为主料的家常菜，味道鲜美，营养丰富。去饭馆的人几乎都会点上这么一道菜来吃，吃过后都会对此赞不绝口，都好奇这么好吃是如何做出来的呢？接下来小编就给大家详细地介绍一下孜然牛肉片的做法，希望大家可以学会做这道菜肴。
一、孜然牛肉片的调料：色拉油适量，食盐适量，料酒2勺，生抽2勺，淀粉适量，甜面酱1勺，辣椒粉适量，孜然粉适量，孜然适量，白糖少许。
二、孜然牛肉片的做法：
1、新鲜的牛肉洗干净，用厨房用纸吸干水分，切薄片。
2、肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀，腌10分钟以上，让肉充分入味。
3、红椒、洋葱切块；生抽、甜面酱、料酒调成汁。
4、锅里放油，烧热下牛肉炒至变色盛出。
5、锅内下油，烧热后下孜然粒炒香，再放入红椒、洋葱切块炒出香味。
6、倒入牛肉和调好的酱汁翻炒，然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅。
三、小技巧
1、腌牛肉片时要多抓一会，这样能够得到鲜嫩滑爽的口感。
2、牛肉够新鲜话，可以把牛肉炒得嫩一点，那样滋味会更好。牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？
1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口
3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
四、孜然牛肉片的营养功效
1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
2、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
以上就是孜然牛肉片的做法的内容，大家可以按照上面的步骤来进行操作一下，如果还有什么不明白的地方，可以随时咨询小编，小编会继续为大家诚心奉献的。更多的知识可以关注小编哦。
孜然羊肉片的做法
羊肉是营养特别全面的，相信大家都是特别爱吃羊肉的，它的做法也有很多，特别是冬天是很适合吃羊肉的，在寒冷的冬天能够喝上一碗羊肉汤，是不是感觉很幸福呢，也是很温暖的吧，不仅羊肉汤大家爱喝，相信孜然羊肉片也是大家不能割舍的味道吧，下面我们就来看看孜然羊肉片的做法。
几乎每一个饭店里都有孜然羊肉片这道菜，它是我们都爱吃的美食吧，羊肉和孜然结合起来，一点的羊肉的膻味都没有了，只有孜然的清香和羊肉的鲜味，今天我们就给大家介绍孜然羊肉片的做法。
主要食材
特点：肉片鲜嫩，味美爽口。
原料：净羊肉250克，姜10克，鸡蛋1个。
调料：白糖30克，精盐10克，味精10克，酱油20克，胡椒粉5克，黄油、食油、湿淀粉适量，孜然40克。
制作方法
烹饪方法：羊腿洗净切片放碗，加精盐、鸡蛋，湿淀粉搅拌均匀。姜洗净切片。取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量，调成卤汁。烧锅下食油，放肉片炒松散盛出，锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味，倒入肉片再炒，把卤汁调匀泼入锅中，炒几下倒出即可。
做法
1、准备材料。炒锅倒油，放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要。
2、放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。
3、炒至稍变色，加入料酒和少许生抽。大火煸炒至羊肉片断生。
4、撒入孜然粉、少许盐调味。放入洗净沥干水分的香菜段。
5、略翻炒均匀即可。
另一做法
主料：羊肉片
辅料：香菜、葱、姜、干辣椒、花椒
调料：孜然粉、料酒、生抽、食盐
孜然羊肉片的做法大家如果能够多学习一下的话，在家就可以做出很好吃的羊肉来了，羊肉的营养是很多的，我们平时都要去多吃一些羊肉，特别是在冬天，也是吃羊肉的最合适的季节，能够让身体更健康，增强身体的免疫力。
孜然肉片的做法介绍
孜然肉片是我国汉族民间的特色美食之一，多流行于西北方地区。由于其鲜香可口，回味悠长，因此受到人们的广泛喜爱。孜然肉片营养丰富，同时容易饱腹，蛋白质含量高，不失为一道可口的美味佳肴。今天就为大家介绍美味的孜然肉片的具体做法和注意事项。
做法一
所需食材:瘦猪肉，香菜段盐，料酒，味精，孜然粉，水淀粉，味精，甜酱,花椒几粒，蒜片。
详细步骤
肉洗净切成薄片，用各种调味料拌匀后腌制一会，孜然味道看个人的口味，可以随意加，我加的就不是很多，但是炒出来有孜然味；油锅热后放入蒜片和花椒粒爆香后放入肉片煸炒；炒熟后放入香菜翻几番关火，出锅就行了。
主要原料
肉片
所需食材
瘦猪肉，香菜段， 盐，料酒，味精，孜然粉，水淀粉，味精，甜酱(适量) 花椒几粒，蒜片
详细步骤：肉洗净切成薄片，用各种调味料拌匀后腌制一会，孜然味道看个人的口味，可以随意加；油锅热后放入蒜片和花椒粒爆香后放入肉片煸炒；炒熟后放入香菜翻几番关火，出锅就行了。
注意事项：今天炒的时候香菜炒的过了，要是早点盛出来卖相就更好了。
做法二
步骤一：将肉切成薄片，洗净
二：将葱切成丝，将香菜洗净，切成小段
三：将肉片抄水，开锅后捞出，沥干水
四：锅内放油，干辣椒，将肉片放入锅内，撒入适量盐，孜然，搅拌均匀
五：出锅前放入葱丝香菜，不仅美味而且美观
上述就是我们今天为大家介绍的孜然肉片的相关做法和注意事项，相信大家在认真学习后会做出自己喜爱的孜然肉片。孜然肉片可以根据自己的口味和喜好来稍作改变，在合适的时候为家人和朋友做上这样一道美食也是一件乐事。建议大家多多动手练习，熟能生巧。
孜然羊肉片
孜然羊肉片是一道家常菜，我们很容易就能做出这道孜然羊肉片来的，孜然和羊肉是非常搭配的，孜然羊肉片这道菜我们要用到的主要材料当然是羊肉了，孜然羊肉片还需要用上香菜和料酒这些作为辅料。孜然羊肉片的做法有多种，我们下文介绍两种孜然羊肉片的做法，希望大家可以作为参考。
孜然羊肉片这道菜是新疆菜里面非常出名的一道菜，孜然羊肉片里面的羊肉非常的细嫩，容易消化，孜然羊肉片含有丰富的蛋白质，能起到开胃，益气，补虚，壮阳等方面的功效，所以我们学一下孜然羊肉片的做法。
营养价值一
孜然羊肉是新疆菜。孜然为气味芳香且浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。 与羊肉一同烹调，理气开胃、驱风止痛、温补气血。
营养价值二
羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
方法一：
烹饪方法：羊腿洗净切片放碗，加精盐、鸡蛋，湿淀粉搅拌均匀。姜洗净切片。取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量，调成卤汁。烧锅下食油，放肉片炒松散盛出，锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味，倒入肉片再炒，把卤汁调匀泼入锅中，炒几下倒出即可。
方法二：
主料：羊肉片
辅料：香菜、葱、姜、干辣椒、花椒
调料：孜然粉、料酒、生抽、食盐
做法
1、准备材料。炒锅倒油，放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要。
2、放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。
3、炒至稍变色，加入料酒和少许生抽。大火煸炒至羊肉片断生。
4、撒入孜然粉、少许盐调味。放入洗净沥干水分的香菜段。
5、略翻炒均匀即可。
上文我们介绍了孜然羊肉片的特点和孜然羊肉片的做法，我们知道孜然羊肉片是新疆菜里面非常有特色的一道菜，孜然羊肉片能起到很好的食疗功效，孜然羊肉片的做法上文也给出了两种，相信大家可以自己在家做出孜然羊肉片了吧。
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